Resultados para “'Ácidos graxos'”

Alisson Marques De Miranda

docente IFNMG - Campus Diamantina

Possui graduação em Física pela Universidade Federal de Viçosa (2006), Mestrado em Física pela Universidade Federal de Viçosa (2008) e Doutorado em Física pela Universidade Federal de Minas Gerais (2014). Tem experiência em caracterização de superfícies Fractais, modelos de crescimento de superfícies, formação de padrões em meios porosos, Scaling, auto-afinidade e multi-afinidade de superfícies em 1+1 dimensões. Tem experiência em caracterização de biocombustíveis, propriedades Físico-químicas de ésteres metílicos e etílicos de ácidos graxos e misturas de ésteres que constituem o Biodiesel, especialmente quanto às técnicas de Espectroscopia Raman e Espectroscopia no Infravermelho. Atualmente é Professor Adjunto no IFNMG - Instituto Federal do Norte de Minas Gerais.

Marceli Pazini Milani

docente IFFar - Campus Frederico Westphalen

Possui graduação em Medicina Veterinária (2007) e em Formação de Professores para Educação Profissional (2013), ambas pela Universidade Federal de Santa Maria (UFSM), especialização em Produção de Leite pela Universidade Tuiuti do Paraná (2009), Mestrado e Doutorado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos pela UFSM (2011 e 2016, respectivamente). Tem experiência profissional na área de Medicina Veterinária, com ênfase em bovinocultura leiteira, nutrição de ruminantes, bromatologia e controle de qualidade. É docente do Instituto Federal Farroupilha campus Frederico Westphalen (IFFar-FW). Pesquisa principalmente nos seguintes temas: quimiometria, espectroscopia no infravermelho proximal (NIRS), análise de alimentos, perfil de ácidos graxos, qualidade de alimentos, nutrição de ruminantes e perfil metabólico.

Regiane Pandolfo Marmentini

docente IFRO - campus Jaru

Doutoranda em Biodiverdidade e Biotecnologia pela Rede BIONORTE. Mestra em Ciências Ambientais pela Universidade Federal de Rondônia (UNIR) em 2021. Especialista em Engenharia de Segurança do Trabalho pela Universidade Candido Mendes (UCAM) em 2016 e Especialista em Vigilância Sanitária de Alimentos pela Universidade Candido Mendes (UCAM) em 2018. Especialização em andamento em Planejamento e Gestão Estratégica na Rede Federal de Educação. Bacharel em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Rondônia (UNIR) em 2015. Licenciada em Formação Pedagógica para Graduados não Licenciados e com habilitação para Docência na Educação Profissional, Científica e Tecnológica pelo Instituto Federal de Rondônia (IFRO) em 2021. Bacharel em Nutrição pelo Centro Universitário de Maringá (Unicesumar) em 2025. Professora EBTT - DE no Instituto Federal de Rondônia (IFRO) desde 2017 nas áreas de alimentos e segurança do trabalho. Coordenadora de produção no macroprojeto Escola do Chocolate no IFRO Campus Jaru. Membro do Grupo de Estudos e Pesquisas em Agrotecnologia na Amazônia (GEPAA) desde 2018. Atuou nas funções de Coordenadora de Pesquisa e Inovação e Chefe do Departamento de Pesquisa, Inovação e Pós-Graduação no IFRO Campus Jaru de 2022 a 2025. Atuou como Coordenadora do curso técnico em Alimentos de 2018 a 2019. Experiente em controle de qualidade na indústria de pescado e atuou em pesquisa sobre o perfil de ácidos graxos, ômegas e qualidade lipídica em cortes comerciais de tambaqui cultivado em tanques escavados durante o mestrado. Durante a graduação atuou em pesquisa sobre o impacto da substituição parcial e total do leite por extrato hidrossolúvel de soja na fermentação e nos parâmetros de crescimento de microrganismos do kefir.

Thaís Amaral E Sousa

docente IFG - Campus Formosa

Possui graduação em Ciências Biológicas Modalidade Licenciatura pela Universidade Estadual de Goiás (2004), Mestrado (2007) e Doutorado (2011) em Ciências, Área de Concentração - Bioquímica, pela Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto da Universidade de São Paulo. Realizou o estágio do doutorado sanduíche no ''Beackman Research Institute, City of Hope Medical Center, Duarte-CA, Estados Unidos''. Foi bolsista de pós-doutorado pela FAPESP na Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto da Universidade de São Paulo estudando a função de microRNA na regulação da função mitocondrial no metabolismo de glicose e ácidos graxos em músculo esquelético resistente a insulina. Professora Efetiva do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Goiás dede 2013, onde atua como membro do Núcleo de Pesquisa NEPBIO-Cerrado. Foi Pro-Reitora de Pesquisa e Pós-Graduação do Instituto Federal de Goiás entre 2021 a 2022. Tem experiência na área de Bioquímica, com ênfase em Biologia Molecular, atuando principalmente nos seguintes temas: RNAs reguladores, PKR e microRNA em câncer e diabetes (atrofia muscular e retinopatia diabética); Mulheres e Maternidade na Ciência. Mãe do Davi e do Pedro.

Crislaine Das Graças De Almeida

tecnico IFMG - Campus Avançado Ipatinga

Graduada em Nutrição pela Universidade Federal de Viçosa, com Mestrado em Ciência da Nutrição (UFV/Capes:7); pós graduação em Nutrição Clínica, Ortomolecular, Nutrição Funcional e Fitoterapia (Nutmed/2022); e Doutorado em Nutrição, em andamento (UNIFESP/Capes:6). Na graduação, participou de pesquisas com nutrição experimental, alimentos funcionais e histologia hepática e intestinal, como bolsista de iniciação científica. Atuou, também, como monitora da disciplina Biologia Celular. No mestrado, desenvolveu projeto em parceria com a Universidade Federal do Espírito Santo (UFES) e o Hospital Universitário Cassiano Antônio de Moraes (HUCAM/UFES) com ênfase em obesidade, inflamação subclínica, metabolismo energético, dieta e composição de ácidos graxos do tecido adiposo de mulheres que se submeteram à cirurgia bariátrica. Lecionou, entre 2015 e 2018, as disciplinas Nutrição e Metabolismo, Nutrição Aplicada ao Esporte, Nutrição Materno Infantil, Educação Nutricional, Projeto Integrador IV e Projeto Integrador VI, na Faculdade Redentor de Campos. Atuou, de 2014 a 2019, como nutricionista do Instituto Federal Fluminense. Posteriormente,trabalhou como nutricionista da Universidade Federal de São Paulo - Unifesp, no Departamento de Otorrinolaringologia e Cirurgia de Cabeça e Pescoço, especialmente no atendimento de pacientes com disfagia; obesos com apneia obstrutiva do sono; pacientes com surdez súbita; e no pré e pós operatório oncológico. Atualmente, é nutricionista do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais (IFMG), Campus Ipatinga. Acaba de finalizar sua Pós-graduação lato sensu em Nutrição Clínica, Ortomolecular, Nutrição Funcional e Fitoterapia. Além disso, cursa o Doutorado no Programa de Pós Graduação em Nutrição da Escola Paulista de Medicina da UNIFESP (Capes: 6), pesquisando o efeito de um fitoterápico tradicional da medicina chinesa (Ginkgo biloba) sobre o metabolismo de células adiposas humanas (cultura primária de células), de indivíduos com excesso de peso; uma vez que já foi demonstrado efeito antiobesogênico deste fitoterápico em modelos animais de obesidade induzida pela dieta (ratos machos) e de menopausa (ratas ovariectomizadas); e em modelo de cultura celular imortalizada de adipócitos murinos.

Graciete De Souza Silva

Outros IFCE - Campus Crateús

Professora do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico no Instituto Federal do Ceará, Campus Crateús. Doutora em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela UFPB (2021); Possui Mestrado em Ciência de Alimentos pela UFBA (2015); Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos pelo Senac SP (2017) e Graduação em Tecnologia de Alimentos pelo IF Sertão PE (2013). Já atuou nas seguintes áreas de pesquisa: Controle de Qualidade e Higiene de Alimentos; Ácidos Graxos Celulares de Bactérias, Produção de Goma Xantana; Tecnologia de Carnes e Pescados; Tecnologia de Leite e Derivados e Aproveitamento de Subprodutos Agroindustriais.

Rafaella Horstmann

docente IFC - Campus Camboriu

Zootecnista, formada pela Universidade Federal de Santa Catarina - UFSC (2016). Doutora e Mestre em Ciência Animal pela Universidade do Estado de Santa Catarina - UDESC, na área de Produção Animal. Atualmente, é professora substituta nos cursos de Bacharelado em Agronomia e Técnico Integrado em Agropecuária do Insituto Federal Catarinense - Campus Camboriú, responsável pelas disciplinas de Avicultura, Nutrição Animal, Zootecnia I e II e Práticas Profissionais Orientadas. Tem experiência em Zootecnia, nas áreas de ovinocultura, bovinocultura e avicultura. Atua principalmente nos temas de: nutrigenômica de ruminantes, manejo animal, composição e perfil de ácidos graxos no leite, síntese de gordura e proteína no leite.

Andson Barreto Rocha

docente

Docente do Instituto Federal da Bahia na área de Segurança do Trabalho. Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Feira de Santana (2008). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Ciência e Tecnologia de Alimentos. Pós graduado em Engenharia de Segurança do Trabalho (2012), Mestre em Ciência de Alimentos pela Universidade Federal da Bahia (2012). Licenciado em Educação Profissional e Tecnologica pelo Instituto Federal da Bahia. Atuação em atividades Extensionista em Economia Popular Solidária no território de Irecê e atualmente Coordenador local do Teias no campus Irecê.

Lícia Amazonas Calandrini Braga

docente

Professora do IFPA Campus Castanhal dos cursos de Engenharia de Alimentos, Técnico em Agroindústria e Agronomia. Professora colaboradora no Mestrado Profissional em Propriedade Intelectual e Transferência de Tecnologia para a Inovação, ponto focal IFPA Campus Belém atuando em PROJETO INTEGRADOR PROFNIT - PITT nas Indústrias Alimentícia e Química. Doutorado em Fitotecnia pela Universidade Federal Rural do Semi-Árido em Mossoró-RN (UFERSA/2016), mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos (UFPA/2008) e graduação em Engenharia de Alimentos (UFPA/2006). Membro do Grupo de Pesquisa intitulado Núcleo de Estudos em Engenharia, Ciência e Tecnologia de Alimentos - NEECTA. Atuo nas seguintes linhas de pesquisa: Ciência e Tecnologia de Matérias-Primas de Origem Animal, Ciência e Tecnologia de Matérias-Primas de Origem Vegetal e Desenvolvimento de Novos Produtos.

Aline Viana Coelho

docente IFRJ - Campus Nilópolis

Possui graduação em Licenciatura Plena e bacharelado em Quimica pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (2005), na qual adquiriu experiência na área de Química, com ênfase em Química Teórica. Possui mestrado em Química Inorgânica pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (2007) e doutorado em Química pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (2012). Tem experiência na área de Química, com ênfase em CATÁLISE ORGÂNICA, atuando principalmente nos seguintes temas: reações de acoplamento C-C, síntese e caracterização de materiais mesoporosos (sílicas e aluminas) e produção de biodiesel via transesterificação de óleos vegetais e esterificação de ácidos graxos. Atualmente, é professora do Instituto Federal do rio de Janeiro, campus Nilópolis.

Daniele Colembergue Da Cunha Vanzin

docente IFRS - Campus Rio Grande

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Rio Grande (1999), graduação em Licenciatura para a Educação Profissional e Tecnológica pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul (2012), mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos pela Universidade Federal do Rio Grande (2003) e doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos pela Universidade Federal do Rio Grande (2009). Atuou como professor do ensino básico, técnico e tecnológico do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul desde 2010.

Silene Pereira Da Silva

docente IFSC - Câmpus Criciúma

Doutora em Química pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul - UFRGS (2015). Mestre em Química pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul - UFRGS (2010). Licenciada em Química pela Universidade Federal de Pelotas - UFPel (2008). Atualmente atua no Instituto Federal de Santa Catarina (IFSC) - Câmpus Criciúma como professora de Química do Curso Técnico Integrado em Química e de Licenciatura em Química. Tem experiência como docente, na qual atuou como professora no Instituto Federal do Rio Grande do Sul (IFRS) - Câmpus Porto Alegre, professora de ciências no Município de Viamão, professora e coordenadora da disciplina de Química no Colégio Militar de Brasília (CMB). Tem experiência em pesquisa na área de Química Orgânica, com ênfase em polímeros, atuando nos seguintes temas: polimerização in situ, nanocompósitos poliméricos, síntese de polímeros a partir ácidos graxos, biodiesel, nanopartículas de crisotila e nanopartículas magnéticas.

Saulo Henrique Gomes De Azevêdo

docente IFRN - Campus Nova Cruz

Possui graduação em Engenharia Química pela Universidade Federal do Rio Grande do Norte (2011) e mestrado em Engenharia Química na área de biocombustíveis na mesma instituição (2013). Possui o título de doutor em Engenharia Química na área de biocombustível em meio supercrítico obtido na UFRN (2017). Atualmente, é professor do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do RN no Campus de Nova Cruz e ministra disciplinas na área de processos químicos.

Pricila Da Silva Cunha

docente IFSudesteMG - Campus Barbacena

Possui graduação em Bioquímica pela Universidade Federal de Viçosa (2008), formação pedagógica em Biologia pela UNIFAVENI, mestrado em Bioquímica Agricola pela Universidade Federal de Viçosa (2010) e doutorado em Ciências, área de concentração Biologia Molecular, pelo Departamento de Bioquímica e Imunologia da Universidade Federal de Minas Gerais (2014). Fez residência pós-doutoral no Departamento de Bioquímica e Imunologia da Universidade Federal de Minas Gerais (2014-2019) e no Centro de Desenvolvimento da Tecnologia Nuclear. Atuou como professora efetiva no Departamento de Ciências Biológicas da Universidade do Estado de Minas Gerais (UEMG), campus Ubá (2020 a 2022). Atuou como professora efetiva no IF Sudeste MG campus Muriaé no período de 2022 a 2024. Atualmente é professora efetiva no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais, campus Barbacena. Tem experiência nas áreas de Bioquímica, Biologia Molecular, Genética Humana e Imunologia.

Rodrigo Otávio Decaria De Salles Rossi

docente IFTM - Campus Uberlândia

Possui graduação em Medicina Veterinária (2006) e mestrado em Ciências Veterinárias (2008) pela Universidade Federal de Lavras e doutorado em Biotecnologia (2014) pela Universidade Federal do Ceará (RENORBIO). Atualmente é professor do Instituto Federal do Triângulo Mineiro campus Uberlândia atuando nas disciplinas de Produção de Ruminantes, Nutrição Animal e Práticas Pedagógicas Inovadoras.

Hugo Antonio Lima De Souza

docente IFSP - Campus Capivari

Possui graduação em Tecnologia Agroindustrial pela Universidade do Estado do Pará (UEPA - 2008), graduação em Tecnologia de Gestão de Recursos Humanos pela Universidade da Cidade de São Paulo (UNICID - 2023), mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Pará (UFPA - 2010) e doutorado em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP - 2014). Atualmente é professor EBTT - DIV-1 do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo. Tem experiência na área de Administração, com ênfase em Gestão de Pessoas, atuando principalmente nos seguintes temas: Recrutamento, Seleção e Vendas.