Resultados para “'Ácidos graxos trans'”

Alisson Marques De Miranda

docente IFNMG - Campus Diamantina

Possui graduação em Física pela Universidade Federal de Viçosa (2006), Mestrado em Física pela Universidade Federal de Viçosa (2008) e Doutorado em Física pela Universidade Federal de Minas Gerais (2014). Tem experiência em caracterização de superfícies Fractais, modelos de crescimento de superfícies, formação de padrões em meios porosos, Scaling, auto-afinidade e multi-afinidade de superfícies em 1+1 dimensões. Tem experiência em caracterização de biocombustíveis, propriedades Físico-químicas de ésteres metílicos e etílicos de ácidos graxos e misturas de ésteres que constituem o Biodiesel, especialmente quanto às técnicas de Espectroscopia Raman e Espectroscopia no Infravermelho. Atualmente é Professor Adjunto no IFNMG - Instituto Federal do Norte de Minas Gerais.

Marceli Pazini Milani

docente IFFar - Campus Frederico Westphalen

Possui graduação em Medicina Veterinária (2007) e em Formação de Professores para Educação Profissional (2013), ambas pela Universidade Federal de Santa Maria (UFSM), especialização em Produção de Leite pela Universidade Tuiuti do Paraná (2009), Mestrado e Doutorado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos pela UFSM (2011 e 2016, respectivamente). Tem experiência profissional na área de Medicina Veterinária, com ênfase em bovinocultura leiteira, nutrição de ruminantes, bromatologia e controle de qualidade. É docente do Instituto Federal Farroupilha campus Frederico Westphalen (IFFar-FW). Pesquisa principalmente nos seguintes temas: quimiometria, espectroscopia no infravermelho proximal (NIRS), análise de alimentos, perfil de ácidos graxos, qualidade de alimentos, nutrição de ruminantes e perfil metabólico.

Regiane Pandolfo Marmentini

docente IFRO - campus Jaru

Doutoranda em Biodiverdidade e Biotecnologia pela Rede BIONORTE. Mestra em Ciências Ambientais pela Universidade Federal de Rondônia (UNIR) em 2021. Especialista em Engenharia de Segurança do Trabalho pela Universidade Candido Mendes (UCAM) em 2016 e Especialista em Vigilância Sanitária de Alimentos pela Universidade Candido Mendes (UCAM) em 2018. Especialização em andamento em Planejamento e Gestão Estratégica na Rede Federal de Educação. Bacharel em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Rondônia (UNIR) em 2015. Licenciada em Formação Pedagógica para Graduados não Licenciados e com habilitação para Docência na Educação Profissional, Científica e Tecnológica pelo Instituto Federal de Rondônia (IFRO) em 2021. Bacharel em Nutrição pelo Centro Universitário de Maringá (Unicesumar) em 2025. Professora EBTT - DE no Instituto Federal de Rondônia (IFRO) desde 2017 nas áreas de alimentos e segurança do trabalho. Coordenadora de produção no macroprojeto Escola do Chocolate no IFRO Campus Jaru. Membro do Grupo de Estudos e Pesquisas em Agrotecnologia na Amazônia (GEPAA) desde 2018. Atuou nas funções de Coordenadora de Pesquisa e Inovação e Chefe do Departamento de Pesquisa, Inovação e Pós-Graduação no IFRO Campus Jaru de 2022 a 2025. Atuou como Coordenadora do curso técnico em Alimentos de 2018 a 2019. Experiente em controle de qualidade na indústria de pescado e atuou em pesquisa sobre o perfil de ácidos graxos, ômegas e qualidade lipídica em cortes comerciais de tambaqui cultivado em tanques escavados durante o mestrado. Durante a graduação atuou em pesquisa sobre o impacto da substituição parcial e total do leite por extrato hidrossolúvel de soja na fermentação e nos parâmetros de crescimento de microrganismos do kefir.

Patricia Lopes De Oliveira

docente IFG - Campus Itumbiara

Possuo graduação em Licenciatura em Química pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) (2013) e mestrado com ênfase em Química Analítica pelo Programa de Pós-Graduação em Química (UFJF). Tenho experiência em trabalhos envolvendo a separação de ácidos graxos saturados e insaturados cis-trans de cadeia longa, presentes em matrizes alimentícias e biológicas, por eletroforese capilar de zona (CZE-UV) e cromatografia à gás (GC-FID), e também na análise de dados utilizando ferramentas estatísticas. Atualmente curso o Doutorado com ênfase em Físico-Química (UFJF), cujo trabalho envolve o desenvolvimento de biossensores através do estudo de espectroscopias intensificadas por plasmon de superfície, como o efeito SERS. Atuo também como docente do Instituto Federal de Goiás (IFG) - campus Itumbiara, ministrando aulas de química para o curso de Licenciatura em Química e também para o ensino médio integrado técnico em Química.

Jane Parisenti

docente IFSC - Reitoria

Professora da área de Nutrição do Câmpus Florianópolis-Continente do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina (IFSC). Possui graduação em Nutrição, mestrado em Nutrição e doutorado em Ciências dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC). No IFSC, atuou como coordenadora de cursos, diretora de Ensino, Pesquisa e Extensão e diretora-geral do Câmpus Florianópolis-Continente. Atualmente exerce a função de assessora do reitor do IFSC.

Horácio Ribeiro Pires Peixoto

docente IFF - Campus Bom Jesus do Itabapoana

Doutorando em Estudos de Literatura na área de Literatura Comparada pela UFF - Universidade Federal Fluminense. Mestre em Cognição e Linguagem pela UENF - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro. Graduado em Letras (Português/ Inglês) pela Faculdade de Filosofia de Campos atual UNIFLU - Centro Universitário Fluminense Campus II Filosofia de Campos. Professor de Língua Inglesa do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico do Instituto Federal Fluminense Campus Bom Jesus do Itabapoana. Foi Coordenador do Ensino Médio nesta Instituição, Coordenador de Arte e Cultura, membro da Comissão de Evasão e Permanência e membro da Comissão de Criação das Licenciaturas em Letras (Português/Inglês; Português/Espanhol; Português/Literaturas). Possui especialização em Arteterapia em Saúde e Educação. Áreas de interesse: Literatura Comparada, Literatura de autoria de trans/travesti, Escritas femininas, Escritas do corpo feminino, Literatura Brasileira, Literatura de Línguas Estrangeiras Modernas, Semiótica do Discurso, Ensino de Língua Inglesa.

Graciete De Souza Silva

Outros IFCE - Campus Crateús

Professora do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico no Instituto Federal do Ceará, Campus Crateús. Doutora em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela UFPB (2021); Possui Mestrado em Ciência de Alimentos pela UFBA (2015); Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos pelo Senac SP (2017) e Graduação em Tecnologia de Alimentos pelo IF Sertão PE (2013). Já atuou nas seguintes áreas de pesquisa: Controle de Qualidade e Higiene de Alimentos; Ácidos Graxos Celulares de Bactérias, Produção de Goma Xantana; Tecnologia de Carnes e Pescados; Tecnologia de Leite e Derivados e Aproveitamento de Subprodutos Agroindustriais.

Kaleo Mendes De Melo Da Rocha

docente

Negro, amazônido e transmasculino, licenciado em Letras - Língua Portuguesa pela UFPA (ILC),mestre em Educação (CCSE/ PPGED- UEPA), especialista em Promoção de Políticas Públicas em Gênero e Sexualidade na Amazônia (ICJ/PPGDDA-UFPA) e especializando em Gênero e Sexualidade (Instituto Parentes). Atualmente professor substituto de Língua Portuguesa do Instituto Federal do Pará (IFPA - Marabá Rural) atrelado ao Núcleo de Estudos Afrobrasileiros e Indígenas do CRMB (NEABI) e ao Núcleo de Estudos de Gênero e Diversidade Sexual do IFPA (NEGED) e vice-coordenador do Centro de Idiomas (CENI). Principais áreas de interesse: estudos de gênero e sexualidade, (trans)masculinidades, processos educativos de gênero.

Deyliane Aparecida De Almeida Pereira

docente IFMG - Campus Governador Valadares

Doutora em Ciência da Nutrição na Universidade Federal de Viçosa (UFV), na área de concentração ''Saúde e Nutrição de Grupos Populacionais'' (2015-2019). Membro do Grupo de pesquisa ''Diagnóstico e intervenção em distúrbios da nutrição e saúde em grupos populacionais'' da UFV. Mestre em Educação Física pela UFV, na área de Movimento Humano e Cultura. Especialização de formação pedagógica para profissionais da saúde (UFMG); Especialização em esportes e atividades físicas inclusivas para pessoas com deficiência (UFJF); Especialização em Educação permanente em saúde EPS em movimento (UFRGS); Especialização em Planejamento, implementação e gestão da EAD (UFF). Possui Graduação em Educação Física (Bacharelado e Licenciatura) pela UFV (2007-2012). Professora Efetiva de Educação Física, do INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE MINAS GERAIS, campus Governador Valadares (2024-atual). Professora de Ensino Superior na Faculdade Vértice Univértix (2017-2024). Professora da Educação Básica, na Secretaria de Estado da Educação de Minas Gerais, atuando no Ensino Fundamental e Médio (2016-2024). Já atuou como professora da Educação Básica, na Prefeitura Municipal de Viçosa (2022-2023) e Ponte Nova, atuando na Educação Infantil (2022). Atuou como Coordenadora Geral do Programa Segundo Tempo Universitário da UFV (2012-2015), Membro da Comissão Coordenadora do Programa de Atividade Física Adaptada da UFV (2012-2014), docente na Faculdades Sudamérica (2012-2015) e Unifaminas (2018-2022), Tutora do Curso à Distância em Educação Física pela UFJF (2014-2015) e Coordenadora Pedagógica do Curso de Especialização em Esportes e Atividades Físicas para Pessoas com Deficiência (2014-2015). Foi Bolsista do PIBID Educação Física (2010-2011); Iniciação Científica PIBIC/CNPq (2008-2009); Iniciação Científica PIBIC/CNPq (2009-2010). Estagiária voluntária da Universidade Federal de Viçosa: Departamento de Educação Física e Divisão de Esporte e Lazer. Atuou também na Associação Atlética Acadêmica (2011), Empresa Júnior de Educação Física (2009-2011). Tem estudos na área da Educação Física, Educação Física Adaptada, Saúde e Políticas Públicas. Atualmente estuda exercício físico, ácidos graxos de cadeia curta e marcadores cardiometabólicos. Ênfase nos estudos quanto à metodologia científica, bioestatística eepidemiologia.javascript:void(0)

Rafaella Horstmann

docente IFC - Campus Camboriu

Zootecnista, formada pela Universidade Federal de Santa Catarina - UFSC (2016). Doutora e Mestre em Ciência Animal pela Universidade do Estado de Santa Catarina - UDESC, na área de Produção Animal. Atualmente, é professora substituta nos cursos de Bacharelado em Agronomia e Técnico Integrado em Agropecuária do Insituto Federal Catarinense - Campus Camboriú, responsável pelas disciplinas de Avicultura, Nutrição Animal, Zootecnia I e II e Práticas Profissionais Orientadas. Tem experiência em Zootecnia, nas áreas de ovinocultura, bovinocultura e avicultura. Atua principalmente nos temas de: nutrigenômica de ruminantes, manejo animal, composição e perfil de ácidos graxos no leite, síntese de gordura e proteína no leite.

Andson Barreto Rocha

docente

Docente do Instituto Federal da Bahia na área de Segurança do Trabalho. Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Feira de Santana (2008). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Ciência e Tecnologia de Alimentos. Pós graduado em Engenharia de Segurança do Trabalho (2012), Mestre em Ciência de Alimentos pela Universidade Federal da Bahia (2012). Licenciado em Educação Profissional e Tecnologica pelo Instituto Federal da Bahia. Atuação em atividades Extensionista em Economia Popular Solidária no território de Irecê e atualmente Coordenador local do Teias no campus Irecê.

Aline Viana Coelho

docente IFRJ - Campus Nilópolis

Possui graduação em Licenciatura Plena e bacharelado em Quimica pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (2005), na qual adquiriu experiência na área de Química, com ênfase em Química Teórica. Possui mestrado em Química Inorgânica pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (2007) e doutorado em Química pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (2012). Tem experiência na área de Química, com ênfase em CATÁLISE ORGÂNICA, atuando principalmente nos seguintes temas: reações de acoplamento C-C, síntese e caracterização de materiais mesoporosos (sílicas e aluminas) e produção de biodiesel via transesterificação de óleos vegetais e esterificação de ácidos graxos. Atualmente, é professora do Instituto Federal do rio de Janeiro, campus Nilópolis.

Daniele Colembergue Da Cunha Vanzin

docente IFRS - Campus Rio Grande

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Rio Grande (1999), graduação em Licenciatura para a Educação Profissional e Tecnológica pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul (2012), mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos pela Universidade Federal do Rio Grande (2003) e doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos pela Universidade Federal do Rio Grande (2009). Atuou como professor do ensino básico, técnico e tecnológico do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul desde 2010.

Saulo Henrique Gomes De Azevêdo

docente IFRN - Campus Nova Cruz

Possui graduação em Engenharia Química pela Universidade Federal do Rio Grande do Norte (2011) e mestrado em Engenharia Química na área de biocombustíveis na mesma instituição (2013). Possui o título de doutor em Engenharia Química na área de biocombustível em meio supercrítico obtido na UFRN (2017). Atualmente, é professor do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do RN no Campus de Nova Cruz e ministra disciplinas na área de processos químicos.

Alcidênio Soares Pessoa

docente IFSertão-PE - Campus Ouricuri

Possui graduação em Licenciatura em química pela Universidade Federal da Paraíba (1992), mestrado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (2013) e doutorado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (2018). Professor do ensino básico, técnico e tecnológico do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sertão Pernambucano. Tem experiência na área de Química, com ênfase em Química de Produtos Naturais e Ensino de Química.

Pricila Da Silva Cunha

docente IFSudesteMG - Campus Barbacena

Possui graduação em Bioquímica pela Universidade Federal de Viçosa (2008), formação pedagógica em Biologia pela UNIFAVENI, mestrado em Bioquímica Agricola pela Universidade Federal de Viçosa (2010) e doutorado em Ciências, área de concentração Biologia Molecular, pelo Departamento de Bioquímica e Imunologia da Universidade Federal de Minas Gerais (2014). Fez residência pós-doutoral no Departamento de Bioquímica e Imunologia da Universidade Federal de Minas Gerais (2014-2019) e no Centro de Desenvolvimento da Tecnologia Nuclear. Atuou como professora efetiva no Departamento de Ciências Biológicas da Universidade do Estado de Minas Gerais (UEMG), campus Ubá (2020 a 2022). Atuou como professora efetiva no IF Sudeste MG campus Muriaé no período de 2022 a 2024. Atualmente é professora efetiva no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais, campus Barbacena. Tem experiência nas áreas de Bioquímica, Biologia Molecular, Genética Humana e Imunologia.