Resultados para “'Acidulantes. Palmito. Pupuna. Qualidade.'”

Alexsandra Valéria Sousa Costa De Lima

docente IFGoiano - Campus Ceres

Professora Titular do Instituto Federal Goiano Campus Ceres. Possui graduação em Engenharia Agronômica pela Universidade Federal do Piauí (1995), Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (1999) e Doutorado em Ciência Animal (Área Sanidade Animal, Higiene e Tecnologia de Alimentos) pela Universidade Federal de Goiás (2013). Empossada como Professora da área de Agroindústria de Alimentos do atual Instituto Federal Goiano Campus Ceres, anteriormente Escola Agrotécnica Federal de Ceres, em 2003. É Líder dos Grupos de Pesquisa Ciência, Engenharia e Tecnologia de Alimentos (Ciência e Tecnologia de Alimentos) e Saúde, Epidemiologia e Bioengenharia (Saúde Coletiva), certificados pelo Instituto Federal Goiano Campus Ceres. Orientou 29 alunos de iniciação científica, de 2014 a 2023. Atua nas seguintes linhas de pesquisa: Fisiologia e Manejo Pós-Colheita, Avaliação da qualidade de produtos de origem animal in natura e processados, Controle de qualidade de mel de abelha, Desenvolvimento e avaliação da qualidade de produtos derivados de leite, Estudo de substâncias e compostos químicos que podem comprometer o Meio Ambiente e a Produção de Alimentos, Microbiologia Agrícola e Ambiental, Processamento, utilização e avaliação da qualidade de frutos do cerrado e produtos derivados, Tecnologia de processamento e avaliação da qualidade de produtos derivados de frutas e hortaliças, Desenvolvimento de alimentos para populações especiais, Saúde da criança e do adolescente, Desenvolvimento de Tecnologia Assistiva. Atualmente é professora do Ensino Básico Técnico e Tecnológico do Instituto Federal Goiano Campus Ceres e leciona disciplinas nas áreas de Agronomia, Zootecnia, Agroindústria de Alimentos, Metodologia Científica e com Noções de Informática. Tem experiência na área de Agronomia (Fisiologia e Manejo Pós-colheita), Metodologia Científica e Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Controle de Qualidade e Desenvolvimento de Novos Produtos, atuando principalmente nos seguintes temas: conservação de alimentos, processamento de carnes, derivados de frutas e hortaliças, processamento de cereais e oleaginosas, controle de qualidade de alimentos, processamento de leite e derivados e aproveitamento de resíduos vegetais, derivados de frutos do cerrado.

Adenilson Renato Rudke

docente IFRO - campus Ariquemes

Atualmente é professor da Secretaria de Estado de Ciência, Tecnologia e Inovação de Mato Grosso, ministrando disciplinas nas áreas de Química, Tecnologia de Alimentos e Tecnologias Digitais. Foi professor substituto no Instituto Federal de Rondônia Campus Ariquemes, atuando em componentes curriculares técnicos e tecnológicos da área de alimentos.É mestre e doutor em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina. Possui duplo diploma pela Universidade Tecnológica Federal do Paraná (Brasil) e pelo Instituto Politécnico de Bragança (Portugal), com formação em Engenharia de Alimentos e mestrado em Qualidade e Segurança Alimentar. Atuou como monitor em disciplinas básicas e participou de projetos nas áreas de segurança higiênico-sanitária e extração de compostos bioativos de matrizes naturais

Fernanda Raghiante

docente IFTM - Campus Uberlândia

Médica Veterinária pela Universidade Federal de Uberlândia, MG, especialização em Inspeção Sanitária de Alimentos pela UNESP- Botucatu,SP; Mestrado em Ciências Veterinárias pela UFU; Doutorado em Inspeção de Produtos de Origem Animal -UNESP - Botucatu, SP, Pós-Doutorado no Programa de Pós-Graduação em Ciências Veterinárias da Universidade Federal de Uberlândia, MG com enfoque em Microbiologia de Alimentos Aplicada. Atuou como Fiscal Sanitária e Coordenadora do Laboratório de Controle de Qualidade em Saúde da Vigilância Sanitária do município de Uberlândia, MG. Atualmente, professora Titular do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro (IFTM), Campus Uberlândia nos cursos: Técnico em Alimentos, graduação (Tecnologia em Alimentos e Engenharia de Alimentos), pós-graduação Lato Sensu em Controle de Qualidade de Produtos Alimentícios e no Programa de Pós-Graduação Stricto Sensu em Ciência e Tecnologia de Alimentos, no IFTM, Campus Uberaba, MG. Linhas de pesquisa: Microbiologia, Higiene e Segurança dos Alimentos, Interdisciplinaridade na área de tecnologia de produtos de origem animal e sustentabilidade.E-mail: fernanda.raghiante@iftm.edu.br.

Dalton Oswaldo Buccelli

docente IFSP - Campus Sorocaba

Doutor em Engenharia de Produção pela Universidade Paulista - UNIP (2014); Mestre em Administração de Empresas pela Universidade Presbiteriana Mackenzie (2009); Graduado em Engenharia Mecânica pela Faculdade de Engenharia Industrial - FEI (1980); Com especialização em Engenharia da Qualidade pela Fundação Carlos Alberto Vanzolini - FCAV/USP (1986); Certified Quality Engineer pela American Society for Quality (1986); Quality Improvement and Planning Facilitator pelo Juran Institute, Inc. (1989); e Lead Assessor em Sistemas da Qualidade pela P.E. Batalas - Santiago, Chile (1994). Atualmente é Coordenador do Curso Técnico em Administração, Professor de Ensino Básico, Técnico e Tecnológico e pesquisador do Grupo de Estudos em Indústria 4.0 e do Grupo de Estudos em Gestão Empresarial (GPG), no Instituto Federal de São Paulo - Campus Sorocaba. Ex-coordenador e professor do Curso de Especialização em Engenharia de Produção da Universidade Paulista. Foi professor do curso de graduação em Administração e em Engenharia de Produção da Universidade Paulista - UNIP, do curso superior de Tecnologia em Automação Industrial do Centro Paula Souza - FATEC Itaquera e do curso de Pós-graduação em Gestão da Qualidade pelas Faculdades Oswaldo Cruz. Tem experiência na área de Administração de Empresas, com ênfase em modelos de excelência em gestão, planejamento estratégico, sistemas de gestão da qualidade, inovação e aprendizado organizacional atuando como executivo e consultor em empresas de renome internacional. Atuou como consultor no país e no exterior (Estados Unidos, México, Inglaterra, Portugal, África do Sul, Argentina, Chile e Uruguai); como professor convidado da Universidade Presbiteriana Mackenzie (2013 a 2014), Universidade de Mogi das Cruzes - UMC (2009 a 2012) e da Fundação Getúlio Vargas - FGV/SP (1998 a 2000). Foi membro do Grupo de Estudos que instituiu a Fundação Nacional da Qualidade - FNQ (1989 a 1991); Examinador do PNQ (1992 e 1995); Examinador Sênior do PNQ (1994 e 1996); Examinador Orientador do PNQ (2004 a 2008); Instrutor da Banca Examinadora do PNQ (1994 a 2009); Gerente Técnico da FNQ (1997 a 2001); Idealizador do Prêmio Paulista de Qualidade da Gestão - PPQG e Sócio Fundador do Instituto Paulista de Excelência da Gestão - IPEG (2001); Examinador Sênior do PPQG (2005, 2006 e 2017); Instrutor da Banca Examinadora do PPQG (2001 a 2004); Juiz do Prêmio Paulista de Qualidade da Gestão (2007 a 2014 e 2017); Juiz do Prêmio da Qualidade do Governo Federal - PQGF - Ministério do Planejamento, Orçamento e Gestão (1998 a 2005); Membro da Comissão Julgadora do Prêmio Banas Qualidade (1999 e 2000) e Juiz do Prêmio da Qualidade na Agricultura - PQA - Ministério da Agricultura (1998 e 1999).

Michelle Maria Freitas Neto

docente IFF - Campus Itaperuna

Michelle é professora da área de Informática no Instituto Federal Fluminense (IFF). É Doutora em Educação pelo Programa de Pós-Graduação da Universidade Católica de Petrópolis (UCP). É graduada em Ciência da Computação pela Universidade Federal Fluminense (2004) e tem Mestrado em Engenharia de Produção (2012) pela Universidade Estadual do Norte Fluminense. Foi Coordenadora de Curso, Coordenadora de Integração e Inovação, Diretora de Apoio ao Ensino e Diretora-Geral do IFF Campus Itaperuna. Seus interesses de pesquisa incidem sobre os seguintes temas: Educação; Educação e Tecnologia; Cultura Digital; Informática na Educação; Metodologias Ativas; Gestão Escolar; Gestão da Qualidade; Engenharia de Software; Qualidade de Software e Qualidade em Serviços.

Rodrigo Herman Da Silva

docente IFMG - Campus Bambuí

Possui graduação em Engenharia Industrial Mecânica pelo Centro Federal de Educação Tecnológica de Minas Gerais (1996). Cursos de aperfeiçoamento nas áreas de Gestão Tecnológica (1998) e Gestão Ambiental (2005). Especializações em Gestão da Qualidade (2001) e em Docência (2020). Mestrado em Desenvolvimento Regional (2016). Doutorando em educação (desde 2021). Entre 1995 e 2006 atuou ininterruptamente como engenheiro em empresas transnacionais das áreas de Metal-Mecânica, Biotecnologia e Siderurgia, passando pelos setores de Vendas, Projeto de Produto, Controle da Qualidade e Gestão da Qualidade. Desde 2006 atua como professor de Ensino Básico, Técnico e Tecnológico e coordenador de curso no Instituto Federal Minas Gerais - Campus Bambuí.

Fabiana Chagas Oliveira De França

Outros

Nutricionista, docente, pesquisadora e gestora acadêmica com trajetória integrada em Alimentação Coletiva, alimentação escolar, segurança alimentar e nutricional, ambientes alimentares, extensão e gestão universitária. Doutora em Alimentos, Nutrição e Saúde e Mestre em Ciência de Alimentos pela Universidade Federal da Bahia. Atua no serviço público federal desde 2012 e no ensino superior desde 2019. Na gestão acadêmica privada, exerceu funções sucessivas de coordenação, gerência, pró-reitoria e reitoria, atuando atualmente na Pró-Reitoria de Pesquisa, Pós-Graduação e Extensão.Na Alimentação Coletiva, possui experiência em planejamento e gestão de serviços de alimentação, cardápios, fichas técnicas, qualidade higiênico-sanitária, Boas Práticas e POPs, gestão de pessoas, infraestrutura físico-funcional, equipamentos, manutenção, compras e abastecimento, educação alimentar e nutricional, inovação e políticas institucionais. Realiza atividades de cunho científico e de pesquisa e extensão em parceria com a Universidade Federal da Bahia, Universidade do Estado da Bahia, Universidade de Brasilia e com o Instituto Federal Baiano nas áreas de nutrição, saúde única, qualidade de vida, qualidade dos alimentos, desertos alimentares, pântanos alimentares, alimentação escolae e segurança alimentar e nutricional. Realiza também projetos de extensão universitária, com as temáticas de alimentação, saúde e qualidade de vida e atua como palestrante nas temáticas de alimentação, desertos e pantanos alimentares, dinâmicas da atualidade relacionadas à saúde única e segurança alimentar e nutricional.

Antonio Augusto Morini

docente IFC - Campus Luzerna

Possui graduação em Engenharia Mecânica pela FEI - Fundação Educacional Inaciana "Padre Sabóia de Medeiros" (1983), mestrado em Engenharia de Produção pela Universidade Federal de Santa Catarina (2002) e doutorado em Engenharia de Materiais pela Universidade Federal de Santa Catarina (2019). Atualmente é professor efetivo do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina, ministra aula nas disciplinas de Ciência e Tecnologia dos Materiais, Fenômenos de Transporte, Mecânica dos Sólidos e Administração da Produção. Tem experiência na área de Engenharia de Produção, com ênfase em Auditoria da Qualidade, Gestão da Qualidade e Gerência de Produção.

Tiago Godoi Ribeiro

docente IFG - Campus Aparecida de Goiânia

Possui graduação em Gestão Ambiental pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Goiás (2004), graduação em Direito pelo Centro Universitário Alfredo Nasser (2021), mestrado em Geografia pela Universidade Federal de Goiás (2013) e doutorado em Geociências Aplicadas pela Universidade de Brasília (2017). Atualmente é professor efetivo do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Goiás. Tem experiência na área de Ciências Ambientais, com ênfase em Gestão Ambiental, atuando principalmente nos seguintes temas: impactos ambientais, meio ambiente, licenciamento, qualidade da água e qualidade do ar.

Uiara Mendes Ferraz De Pinho

docente IFAC - Reitoria

Possui graduação em Licenciatura Plena em Química pela Universidade do Estado do Acre (2011) e Mestrado em Ciências pela Universidade Federal do Acre, pelo Programa de Pós-graduação em Ciência, Inovação e Tecnologia para a Amazônia (CITA), (2013). E Doutorado em Ensino de Ciências e Matemática pela Rede Amazônica de Educação em Ciências e Matemática (REAMEC) através do Programa de Pós-Graduação em Educação em Ciências e Matemática (PPGECEM) (2022). Atualmente é professora de Química do Ensino Básico, Técnico e Superior do Instituto Federal do Acre (IFAC). Tem experiência na área de Química, com ênfase em química orgânica, possui experiência na área laboratorial de química orgânica e físico-química.

Fernando Henrique Da Silva Breustedt

tecnico IFRN - Campus Natal - Cidade Alta

Licenciado em Educação Física (2013) e Técnico em Tecnologia da Informação (2005). Servidor do Instituto Federal do Rio Grande do Norte desde 2011, com atuação nas áreas de Gestão de Pessoas, Atenção à Saúde do Servidor e Tecnologia da Informação. Atualmente está cursando especialização em Educação Inclusiva (2020-2021) e MBA em Segurança da Informação (2021-2022). Possui experiência na área de Educação Física, com ênfase em qualidade de vida no trabalho, saúde do servidor e iniciação esportiva, atuando principalmente na iniciação à prática da Natação e Basquetebol, consultoria em treinamento do Basquetebol, práticas esportivas com jovens e adultos, atividades de lazer e de qualidade de vida no trabalho. Também possui experiência na área de Tecnologia da Informação, com ênfase em infraestrutura de TI, atuando na implantação e integração de sistemas, monitoramento de ativos e sistemas, segurança da informação, e no suporte e atendimento ao usuário. Temas de interesse: Educação Profissional; Educação Inclusiva; Educação de Jovens e Adultos; Práticas Esportivas, de Lazer e de Qualidade de Vida; Segurança da Informação. ORCID: https://orcid.org/0000-0001-6664-5715

Jaqueline Terezinha Martins Correa Rodrigues

docente IFRS - Campus Canoas

Graduação em Engenharia Elétrica pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (1998) e Licenciatura em Matemática pela Unisul virtual (2012) . Possui Especialização em Gestão Empresarial pela FGV-Decision (2002) e Educação Empreendedora pelo SEBRAE (2023). Realizou Mestrado (2009) e Doutorado (2016) na Engenharia de Produção da UFRGS, na área de Qualidade. Atualmente é Professora do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul (IFRS), Campus Canoas. Possui experiência profissional nas áreas de Qualidade, Logística, Gestão de Projetos e Telecomunicações. Atua principalmente nos seguintes temas: Resíduos de Equipamentos Eletroeletrônicos, Qualidade, Logística, Logística Reversa e Gestão da Produção.

Thiago Marsis Braga Diniz

docente IFCE - Campus Juazeiro do Norte

Atualmente, é professor efetivo do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará ( IFCE ), Campus Cedro. Mestre em Engenharia de Produção pela Faculdade de Engenharia e Ciências de Guaratinguetá (FEG) da Universidade Estadual de São Paulo (UNESP). Anteriormente, se encontrava lotado como professor efetivo do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Pernambuco ( IFPE ), Campus Jaboatão dos Guararapes, onde foi coordenador do curso técnico subsequente em Qualidade como também, Diretor de Ensino do referido campus. Atuou como docente em cursos como eletrotécnica e informática. Atua de forma mais corrente, como docente nas áreas de Produção Industrial e Mecânica. Experiência no ramo industrial com foco na área de Produção Industrial com ênfase no Controle de Qualidade.

Rafael Henrique De Almeida Ferreira

docente IFSudesteMG - Campus Barbacena

Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pelo IF Sudeste MG (2023). Especialista em: Tecnologia e Qualidade em Produção de Alimentos pela UNIFAL (2022), em Docência no Ensino Superior (2021) e Educação Profissional e Tecnológica (2022). Possuo os títulos de Tecnólogo em Alimentos (2019) e Técnico em Agroindústria(2010), também pelo IF Sudeste MG. Possuo experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em segurança dos alimentos e gestão da qualidade.

Julio Fabio Scherer

docente IFSC - Câmpus Joinville

Doutorado em Ciência e engenharia de Materiais na UDESC, mestrado em Ciência e Engenharia de Materiais na UDESC, especialização em Gestão da Qualidade pela FAE, graduação em Tecnologia em Mecânica pelo Instituto Superior Tupy (2004) e graduação Pedagógica pela Universidade do Sul de Santa Catarina (2010). Atualmente é Professor do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina. Tem experiência na área de caracterização de materiais compósitos, projeto de moldes, metrologia, fabricação mecânica e qualidade industrial.

José Siqueira Benites

tecnico IFFar - Campus Alegrete

Graduação em Engenharia Agronômica pela Universidade Federal de Pelotas-RS (1992) e Mestrado na área de Ciências Biológicas no curso Biologia de Água Doce e Pesca Interior pelo Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia (1998). Áreas de atuação: biologia, educação ambiental, ambiente, ecologia, diagnóstico da qualidade de vida da população e desenvolvimento sustentado.