Resultados para “'Azeite'”

Luanda Batista Demarchi Dos Santos

docente IFMG - Campus Ouro Preto

Mestrado em Alimentação: Fontes, Cultura e Sociedade pela Faculdade de Letras da Universidade de Coimbra (2021), graduação em Tecnologia em Gastronomia - Faculdades Senac de Turismo e Hotelaria de Campos do Jordão (2002) e especialização lato sensu em Gestão de Eventos pelas Faculdades Integradas Associação de Ensino de Santa Catarina (2009). Professora da área de gastronomia do Instituto Federal de Minas Gerais - Campus Ouro Preto desde 2010. Atua no ensino superior, técnico, formação básica, projetos de pesquisa e extensão e eventos.As pesquisas e interesses em temas são: património e identidade alimentar nas cozinhas regionais, tradicionais e clássicas, história, sociologia e antropologia da alimentação (gênero e relações étnico-racias).

Mara Lina Rodrigues

docente IFG - Campus Aparecida de Goiânia

Engenheira de Alimentos (2008/2) pela Universidade Federal de Goiás (UFG) com graduação sanduíche realizada através do convênio Brafitec na École Superieur d'Agriculture d'Angers (ESA) na França. Especialista em Docencia Universitária (2011/2) pela Universidade Estadual de Goiás (ESEFFEGO/UEG). Mestre em Ciência & Tecnologia de Alimentos (2011/2) pelo Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos na Universidade Federal de Goiás (PPGCTA/UFG). Doutora em Engenharia e Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" (UNESP) (2017/1). Professora do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Goiás (IFG) - Campus Aparecida de Goiânia. Possui experiência em Ciência de Alimentos (Química, Bioquímica, Análise de Alimentos, Conservação); Gestão da Qualidade na Indústria de Alimentos; Óleos, Gorduras e Emulsões.

Luciana Argôlo Correia Alves

docente

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Feira de Santana (2007), Especialização em Engenharia de Segurança do Trabalho Universidade Federal da Bahia (2009), Mestrado em Ciência de Alimentos Universidade Federal da Bahia (2013), Doutoranda em Educação pela Universidade de Aveiro (2019) e atualmente é professora em regime de dedicação exclusiva no Instituto Federal da Bahia (Campus Santo Amaro). Participou, como colaboradora do Laboratório de Bioquímica da Nutrição da ENUFBA, na determinação de vitamina A por HPLC. Foi professora do curso de Tecnólogo da Universidade Jorge Amado. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Química e Análise de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: controle de qualidade de alimentos, dietética, análise cromatográfica de alimentos (HPLC), carotenoides, cor, estabilidade oxidativa e atividade antioxidante. Coordenadora do Curso Técnico Integrado em Informática e faz parte da Comissão de ética do Instituto Federal da Bahia. (Texto informado pelo autor)

Camila Schwartz Dias

docente IFPR - Campus Irati

Engenheira Agrônoma formada pela Universidade Federal de Pelotas (2013). Ingressou no mestrado em 2014, no Programa de Pós-Graduação em Agronomia com área de concentração em Fruticultura de Clima Temperado. Realizou trabalhos acerca da propagação de espécies frutíferas. Em 2017 atuou como analista técnica comercial na Yara Brasil Fertilizantes. Em agosto de 2018 ingressou no Doutorado em Agronomia com área de concentração em Fruticultura de Clima Temperado sob orientação do professor Dr. Flávio Gilberto Herter e concluiu em janeiro de 2023 com a tese intitulada: "Temperatura e ácido bórico afetam a polinização de oliveiras nas condições de clima temperado". Parte de sua pesquisa foi realizada no Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria Uruguay, em Las Brujas- UY. O foco de suas pesquisas são em: fruticultura, olivicultura, ecofisiologia, manejo de nutrição e pós-colheita de plantas frutíferas. De 2022 a 2023 foi professora substituta no IFC campus Camboriú, atuando nos cursos: Técnico em Agropecuária, Técnico em Agroindústria e Bacharelado em Agronomia. Atualmente é docente efetiva no Instituto Federal do Paraná, campus Irati, onde ministra aulas nos cursos Técnico em Agroecologia e Bacharelado em Agronomia na área de produção vegetal.

Bruno De Oliveira Poletto

docente IFRO - campus Colorado do Oeste

Possui Mestrado em Química Analítica pela Universidade Federal de Santa Maria UFSM-RS (2023), área de concentração em Química Analítica. Formado em Licenciatura em Química pela Faculdade de Educação e Meio Ambiente - FAEMA (2015). Especialização em Química Tecnológica Industrial (2019). Especialização em instrumentalização para o ensino de Ciências da Natureza e Matemática (2016). Experiência como docente no Instituto Federal de Rondônia (2016-2017). Professor estatutário da Secretaria Estadual de Educação de Rondônia - SEDUC-RO desde 2017 até o presente. Possui experiência em métodos de preparo de amostras empregando radiação micro-ondas em câmara única de reação e determinação de analitos utilizando técnicas espectrométricas.

Cleuzira Custodia Pereira

docente IFTM - Campus Uberlândia

Graduada em Letras Português-Francês pela Faculdade de Filosofia Ciências e Letras de Uberlândia Mg (1973), Especialista em Supervisão Escolar pela Universidade de Passo Fundo (1991) Mestre em Lingüística pela UFU - Universidade Federal de Uberlândia (2008). Atualmente é Professora de Ensino Superior, nas modalidades presencial e on-Line, na UNICALDAS - Faculdade de Caldas Novas, nos Cursos de Pedagogia e Ciências Biológicas, e docente no Curso de Pós-Graduação em Psicopedagogia. Atuou como Professora de Ensino Superior nos Cursos de Administração, Gastronomia, Hotelaria e de Pós-Graduação na UEG ? Câmpus Caldas Novas.Participou da Extensão como Professora de Francês no Centro de Idiomas, da UEG - Câmpus Caldas Novas de 2013 a 2019. Membro de Conselho Editorial .Revisora de Artigos da Revista de Administração da UEG (RAUEG), nas edições set/dez2017 , de jan/abr/18 e jan/abr2019. Tem experiência na área de Letras, (português-francês), Pedagogia, Psicolinguística, Formação de Professores, Metodologia, Revisão de Textos Científicos e Correção de Redações em Concursos (CESPE - DF , VUNESP e FGV).É autora de alguns artigos e capítulos de livros na área da Educação. Link de acesso ao currículo completo: http://lattes.cnpq.br/7083265321943999

Augusto José Posser

docente IFRS - Campus Sertão

Técnico em Agropecuária e Engenheiro Agrônomo pelo Instituto Federal do Rio Grande do Sul (IFRS), com período sanduíche na Escola Superior Agrária de Bragança, em Portugal (bolsista do Ciência Sem Fronteiras - CNPq). Mestre em Produção Vegetal pela Universidade do Estado de Santa Catarina (UDESC), bolsista CAPES. Professor de Mecanização e Tecnologias Agrícolas do IFRS campus Sertão.

Maria Manuela Camino Feltes

docente

Possui Graduação em ENGENHARIA DE ALIMENTOS pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS, 2001), Mestrado (2006) e Doutorado (2011) em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), com período sanduiche no Laboratoire de Lipotechnie do CIRAD (Montpellier, França). Tem Pós-Doutorado em Engenharia de Alimentos (UFSC). Atualmente é subchefe do Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos (CAL) da UFSC (2023-atual) e Conselheira Suplente do Conselho Regional de Química XIII Região (2023-atual). Atua como professor adjunto C, nível 4, da Universidade Federal de Santa Catarina. É docente e orientadora de Mestrado e Doutorado, e supervisora de Pós-Doutorado no Programa de Pós-Graduação em Ciências dos Alimentos (PPGCAL) da UFSC. Orienta Iniciação Científica (PIBIC) e Iniciação Científica e Tecnológica (PIBITI). Coordenou 2 projetos de pesquisa, extensão e inovação financiados pelo CNPq/SESCOOP (2018-2021 e 2022-2025). Atua como Membro de Grupo de Trabalho da Diretoria da Sociedade Brasileira de Óleos e Gorduras (SBOG), onde também já participou como Membro do Conselho Fiscal (2018-2020). É supervisora do Laboratório de Bromatologia I do CAL/UFSC. É membro dos Grupos de Pesquisa do CNPq Tecnologia de Alimentos-UFSC e Processos Biotecnológicos-UFSC, e integrante da Rede Biotech-UFSC. Atua como revisora de diversos periódicos internacionais com alto fator de impacto.Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Biotecnologia, atuando principalmente nos seguintes temas: biocatálise, extração enzimática de alimentos funcionais (óleos gourmet, peptídeos bioativos), dietas restritivas, pesquisa com consumidor, rotulagem de alimentos, transformação digital na cadeia de alimentos. Já atuou e/ou coordena projetos com foco em economia circular, inovação e saudabilidade nas cadeias de castanha-do-brasil, noz pecã, frango, peixe.

Camila Nemitz De Oliveira Saraiva

docente IFFar - Campus São Borja

Possui Bacharelado em Turismo (UNIFRA, 2005), Curso Superior de Cozinheiro Chef Internacional e Patissier (UNIVALI, 2008) e Licenciatura em Formação Docente para a Educação Básica (URI, 2013). Especialização em Gestão de Hotéis e Pousadas, na modalidade Formação Para o Magistério Superior (UNIVALI, 2008), Especialização em Gastronomia e a Cozinha Brasileira (FAMEESP, 2021) e Mestrado em Desenvolvimento (UNIJUI, 2015). Pesquisadora do grupo de pesquisa do CNPq: Turismo e Hospitalidade (IFFar) e do GPDeC - Grupo Interdisciplinar de Estudos em Gestão e Planejamento de Políticas Públicas, Desenvolvimento, Democracia e Cidadania (UNIJUÍ). É doutoranda do Programa de Pós-Graduação em Desenvolvimento Regional da UNIJUÍ. Atualmente é docente de Gastronomia do Instituto Federal Farroupilha - Campus São Borja. Tem experiência na área de Turismo, Gastronomia e Educação, atuando principalmente nas seguintes áreas: gastronomia, eventos, cultura, turismo, patrimônio alimentar, território, desenvolvimento territorial sustentável e educação.

Suezilde Da Conceição Amaral Ribeiro

docente

Tem mestrado e doutorado em Engenharia de Alimentos, pela Universidade Estadual de Campinas; especializações em Tecnologia de Alimentos, pela Universidade Federal do Pará e em Ecologia e Biodiversidade, pela Faculdade Única de Ipatinga. Possui graduações em Engenharia Química, pela Universidade Federal do Pará e em Licenciatura em Ciências Biológicas, pela Faculdade Única de Ipatinga. É professora adjunta da Universidade do Estado do Pará, Centro de Ciências Naturais e Tecnologia e pertence ao quadro de professores do curso de graduação em Tecnologia de Alimentos. Foi professora do curso de Mestrado em Ciências ambientais da UEPA, foi coordenadora do Dinter Novas Fronteiras em Tecnologia de Alimentos entre a UEPA e UFV e exerceu o cargo em comissão de Coordenador de Programa de Pós-Graduação Stricto Sensu do CCNT . Exerceu por três anos a Coordenadora do Laboratório de Tecnologia de Alimentos. É professora e pesquisadora dos programas de Pós-graduação interdisciplinares e profissionais, Programas de Desenvolvimento Rural e Gestão de Empreendimentos Agroalimentares do IFPA -Campus Castanhal e do Programa de Pós-graduação em Propriedade Intelectual e Transferência de Tecnologia para a Inovação - PROFNIT do IFPA - Campus Belém. É professora D4 do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Pará - Campus Belém, atuando no curso de curso de graduação em Ciências Biológicas. É chefe do Núcleo de Inovação e Transferência de Tecnologia do IFPA. Foi Diretora de extensão e relações interinstitucionais do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Pará, de 2016 a 2023.Foi Coordenadora de Pesquisa da Pró-reitoria de Pesquisa e Pós-graduação de 2015 a 2016 e da Rede de Incubadoras de Empreendimentos Solidários do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Pará. Foi Coordenadora do Curso de Especialização em Gestão da Inovação e Propriedade Intelectual do IFPA. Foi pesquisadora DT do CNPq de 2013 a 2016, É representante do IFPA no Fórum de Indicação Geográfica e Marcas coletivas do estado do Pará. É professora colaboradora da Universidade Federal do Pará no curso de Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. Atua nas áreas de Engenharia, Ciência e Tecnologia de Alimentos e na área de Meio Ambiente e Educação. Sua linha de pesquisa é ''Desenvolvimento Rural, alimentos, inovação e sustentabilidade'' trabalhando diretamente em comunidades rurais, unidades de conservação e populações tradicionais, tecnologias sociais e com gestão da inovação e transferência de tecnologia.

Daniel Levi França Da Silva

docente

Possuo graduação em Licenciatura em Química pela Universidade do Estado da Bahia (2013), mestrado em Química Aplicada pela Universidade do Estado da Bahia (2015) e doutorado em Química analítica pela Universidade Federal da Bahia (UFBA). Atualmente atuo como professor efetivo do estado da Bahia. Tenho experiência na área de Química com ênfase em Química Analítica, atuando principalmente nos seguintes temas: Desenvolvimento de métodos analíticos para determinação de metais potencialmente tóxicos, técnicas espectrométricas e quimiometria.

Durval Bertoldo Menezes

docente IFTM - Campus Uberlândia

Doutor em Física pela Universität Salzburg, Salzburg, Áustria, na área de Espectroscopia Raman. Mestre em Física pelo Instituto de Física da Universidade Federal de Uberlândia - (UFU), possui graduação em Física Licenciatura Plena, pela mesma universidade. Pós-Graduação em Ensino a Distância pela Faculdade do Noroeste de Minas (2008). Tem experiência na área de Física, com ênfase em Propriedades Óticas e outras Interações da Matéria com Radiação e grande experiência no ensino superior e médio. Autor de três livros didáticos, atualmente é professor efetivo do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro - IFTM - Campus Uberlândia em regime de dedicação exclusiva.

Charles Grazziotin Silva

docente IFFar - Campus São Borja

Possui graduação em Tecnólogo em Administrtaçao Hoteleira pela Universidade de Caxias do Sul (1989) e mestrado em Turismo pela Universidade de Caxias do Sul (2006). Atualmente é docente do Instituto Federal Farroupilha. Tem experiência na área de Turismo, com ênfase em Hotelaria, atuando principalmente nos seguintes temas: hotelaria, turismo, guia de turismo, administração de restaurantes e gastronomia.

Marcelo Santana Silva

docente IFBA - Reitoria

Possui Pós-Doutorados realizados no PPG em Engenharia Industrial - PEI (UFBA) e em Modelagem Computacional e Tecnologia Industrial (SENAI.CIMATEC). Doutor em Energia e Ambiente (UFBA). Mestre em Regulação da Indústria de Energia (UNIFACS) e Economista (UESC). Atualmente, Chefe do Departamento de Inovação do IFBA (NIT-IFBA). Coordenando um Projeto do Edital 40-2022 do CNPq com foco nas Avaliações de indicadores de sustentabilidade Pós-Selo de IG na Bahia. Foi coordenador do Projeto do Edital CNPq Universal (2016-2019) e do Projeto de Pesquisa do Edital FAPESB Jovem Cientista (2017-2020). Desde 2007 é pesquisador e professor com dedicação exclusiva do Instituto Federal da Bahia (IFBA). É Docente Permanente dos Mestrados em Propriedade Intelectual e Transferência de Tecnologia para a Inovação (PROFNIT-IFBA) e de Engenharia de Produtos e Sistemas (PPGESP-IFBA). Docente participante do Doutorado em Energia e Ambiente (UFBA). Líder do grupo de pesquisa em Inovação, Propriedade Intelectual e Transferência de Tecnologia (IFBA), Membro do grupo de pesquisa Ecologia Industrial (IFBA) e do Laboratório de Energia e Gás (Politécnica/UFBA). Já publicou mais de 130 artigos em periódicos nacionais e internacionais. Trabalhos premiados no CBPE - Congresso Brasileiro de Planejamento Energético, no ENPI - Encontro Nacional de Propriedade Intelectual e no ISTI - International Symposium on Technological Innovation. Revisor de periódicos nacionais e internacionais, entre eles, o Renewable Sustainable Energy Reviews, Energy Policy, Energy Research and Social Science. Se dedica a pesquisar sobre: Regulação e Economia da Energia, Energia e Sustentabilidade; Inovação, Propriedade intelectual e Indicação Geográfica.

Pedro Danilo De Oliveira

docente

Professor de Ensino Básico, Técnico e Tecnológico do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Pará / Campus Castanhal. Possui Curso técnico em Agroindústria pela Escola Agrotécnica Federal de Castanhal-PA (2004). Graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Pará (2010), Mestrado e Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Pará.

Samantha Lemke Gonzalez

docente IFC - Campus Camboriu

Graduada em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual do Centro-Oeste - UNICENTRO (2007) , mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual de Ponta Grossa - UEPG (2009) e doutorado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina - UFSC (2012). Tem experiência na área de Biodiesel (óleo de fritura, óleo de macaúba, transesterificação com metanol e etanol supercrítico); Inativação térmica de enzima (Pectina Metilesterase, Atividade Residual, Tratamento Térmico, Suco de Manga); Potenciometria e; Panificação (Pão, Farinha de Pinhão, Soro de Leite e Análise Sensorial). Atualmente, professora no Instituto Federal Catarinense campus Concórdia, ministrando as matérias de Operações Unitárias I e Tecnologia de Leite e derivados para o curso de Engenharia de Alimentos e Garantia da Qualidade, Química e Bioquímica de Alimentos e Noções de Operações Unitárias para o curso Técnico em Alimentos.