Resultados para “'Bebidas à base de soja'”

Lercia Martins Carneiro De Sousa

docente IFRO - campus Jaru

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Tocantins (2004) e mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Tocantins (2016). Atualmente é professora EBTT - DE- do Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Tocantins. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Avaliação e Controle de Qualidade dos Alimentos, Processamento de alimentos (técnicas de conservação, desenvolvimento de novos produtos utilizando bactérias lácteas para elaboração de bebidas probióticas utilizando sucos de frutas.

Alexandre Santos De Souza

docente IFNMG - Campus Salinas

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (1999), mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (2004), doutorado em Ciência de Alimentos pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (2007) e pós-doutorado em Análises Físico-Químicas pela Universidade Estadual de Santa Cruz (2016).É Professor Titular do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Norte de Minas Gerais (IFNMG), atuando na consolidação de referência nacional na formação tecnológica voltada à cadeia produtiva de bebidas destiladas. Desenvolve atividades de ensino, pesquisa e extensão com ênfase em Ciência e Tecnologia de Alimentos, especialmente em Projetos Industriais, Processos Biotecnológicos, Desenvolvimento de Novos Produtos e Tecnologia de Produção de Cachaça.Lidera e participa de projetos de pesquisa aplicada com foco em inovação tecnológica, melhoria de processos fermentativos, qualidade físico-química e sensorial de bebidas alcoólicas, além de otimização de processos industriais. Atua na formação de recursos humanos, orientando trabalhos de conclusão de curso, iniciação científica e projetos de pesquisa aplicada, contribuindo para a consolidação de competências técnicas e científicas na área.Mantém interlocução com o setor produtivo e instituições de fomento, promovendo a transferência de tecnologia, o fortalecimento da agroindústria regional e a integração entre pesquisa científica e demandas do setor produtivo. Sua atuação contribui para o avanço do conhecimento na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com impacto acadêmico, tecnológico e socioeconômico.

Juan Marcel Frighetto

docente IFFar - Campus Jaguari

Possui Graduação em Tecnologia em Alimentos pelo Instituto Federal do Rio Grande do Sul Campus Bento Gonçalves (2009), Graduação em Programa Especial de Formação de Professores para a Educação Profissional pela Universidade Federal de Santa Maria (2011) e Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Maria (2012). Exerceu atividades de auxílio técnico e gerenciamento de Sistema de Gestão ISO/IEC 17025 em laboratórios das áreas de Microbiologia de Alimentos, Bromatologia e Patologia Animal (2006-2009) e atuou como Professor do Centro de Ciências da Saúde da Universidade de Caxias do Sul (2012) e do Centro de Ciências da Saúde da Universidade do Vale do Rio dos Sinos (2012-2013). É Mestre Alambiqueiro, Master Blender e Sommelier de Cachaças, atuando como palestrante na área de produção e qualidade de bebidas destiladas, com ênfase em análise sensorial de cachaça (2018-Atual). Atualmente é Professor da área de Ciências Agrárias do Instituto Federal Farroupilha - Campus Jaguari (em afastamento integral para qualificação) e Estudante de Pós-Graduação (Doutorado) pelo Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos da Universidade Federal de Santa Maria. Tem experiência nas áreas de Ciência e Tecnologia de Alimentos e Extensão Rural, atuando nos seguintes temas: microbiologia; análise sensorial de alimentos e bebidas; processamento e qualidade de alimentos e bebidas; bebidas destiladas.

Ana Cecília Soja

docente IFF - Campus Bom Jesus do Itabapoana

Sou professora de Física do Instituto Federal Fluminense (IFF), Campus Bom Jesus do Itabapoana (IFF-BJ), e National Astronomy Education Coordinator (NAEC-Brasil) pela International Astronomical Union (IAU). Possuo graduação em Bacharelado em Física pelo Instituto de Física da Universidade de São Paulo (IFUSP, 2009), mestrado (2011) e doutorado (2017) em Astronomia pelo Instituto de Astronomia, Geofísica e Ciências Atmosféricas da Universidade de São Paulo (IAG-USP), além de especialização em Formação Pedagógica para Bacharéis (2017) e Leadership and Mentoring in Education pela Mary Immaculate College (2024). Atuei por dois anos como professora da rede privada de ensino do Estado de São Paulo, lecionando para os níveis Fundamental II e Ensino Médio. Há dez anos, organizo oficinas de treinamento para Olimpíadas do Conhecimento na área de Astronomia, em especial a Olimpíada Brasileira de Astronomia (OBA), a Olimpíada Brasileira de Astronomia e Foguetes (OBAFOG), a International Astronomy and Astropyshics Competititon (IAAC) e a Olimpíada Nacional de Ciências (ONC), contribuindo para a formação e o desempenho de estudantes nessas competições. Participo regularmente, há doze anos, de Feiras de Ciências nacionais e internacionais, atuando como orientadora, organizadora e avaliadora, com destaque para a Feira Brasileira de Ciências e Engenharia (FEBRACE), a Feira Brasileira de Iniciação Científica (FEBIC) e a Mostra Internacional de Ciência e Tecnologia (MOSTRATEC).Ao longo de minha formação e trajetória profissional, tenho me dedicado a projetos de extensão voltados à popularização da ciência, destacando-se minha atuação como coordenadora do projeto Noite com as Estrelas, no Observatório Abrahão de Moraes (USP), entre 2009 e 2015, e do projeto Ciência na Fronteira, no IFMS-CB (2020-2021).Minhas áreas de pesquisa concentram-se no Ensino de Astronomia e Física, com ênfase na formação de professores.

Sueli Ciabotti

docente IFTM - Campus Uberaba

Graduação de Licenciatura em Economia Doméstica pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (1984), mestrado (2004) e doutorado (2007) em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Lavras. Professora aposentada do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro, Campus Uberaba. Foi Bolsista Pesquisadora Visitante - Fapemig/ Epamig/ Uberaba - MG. Atua principalmente nos seguintes temas: processamento da soja e derivados, desenvolvimento e tecnologia de novos produtos lacteos, alimentação nao-convencional, aproveitamento de resíduos e subprodutos agroindustriais - tecnologia, análises químicas, fisico-químicas, bioquímica e sensorial.

Antonio Canuto Neto De Azevedo

Outros IFCE - Campus Camocim

Possui Graduação em Bacharelado em Química pela Universidade Estadual Vale do Acaraú (UVA-CE). Atualmente faz parte do Programa de Pós-Graduação em Quimica da Universidade Federal do Ceará (UFC). Tem experiência em Química com ênfase em Polímeros atuando principalmente nos seguintes temas: Hidrogéis superabsorventes, adsorção de corantes, modificação de polissacarídeos e hidrogéis injetáveis à base de polissacarídeos.

Heleno Alexandrino De Lima Filho

tecnico IFGoiano - Campus Urutaí

Possui graduação em Bacharel em Agronomia pela Universidade Luterana do Brasil (2013) e graduação em Curso Sup. de Tecnologia em Irrigação e Drenagem pelo Centro Federal de Educação Tecnológica de Urutaí (2004). Atualmente é o técnico responsável do setor de horticultura do Instituto Federal Goiano Campus Urutaí, TAE/ Técnico em agropecuária do INSTITUTO FEDERAL GOIANO campus CAMPOS BELOS e técnico em agropecuária do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Amazonas. Tem experiência na área de Agronomia, com ênfase em Agronomia, atuando principalmente nos seguintes temas: solos, fixação de nitrogênio, soja, várzea e phosphorus.

Josimar José Dos Santos

docente IFRN - Campus Natal - Zona Norte

Possui graduação em Matemática Licenciatura pela Universidade Federal de Alagoas (2012). , atuando principalmente nos seguintes temas: funções, base de Jordan e forma canônica de Jordan. Mestre em matemática - UFAL - PROFMAT.

Jorge Antonio Alardo Rodrigues De Freitas

docente

Mestre em Desenvolvimento Regional e Urbano pela Universidade Salvador (UNIFACS). Pós-graduado em Gestão de Negócios pela Centro Universitário Jorge Amado (UNIJORGE) e MBA em Gestão de Empreendimentos Turísticos pela Faculdade de Turismo da Bahia (FACTUR). Graduado em Turismo pela Universidade Salvador (UNIFACS). Cursei disciplina isolada como aluno especial: Educação e Fenomenologia - Programa de Pós-Graduação em Educação e Contemporaneidade - UNEB Atualmente professor da Rede Estadual de Ensino do Estado da Bahia, atuando nos cursos Técnicos em Guia de Turismo e Hospedagem, nas modalidades de Ensino Médio Integrado e Educação de Jovens e Adultos (EJA). Possuo experiência docente na Educação Básica, Ensino Superior, Educação Profissional e Tecnológica (EPT) e Educação a Distância (EaD). Áreas de pesquisa e atuação : Turismo de Base Comunitária (TBC), Hotelaria, Hospitalidade, Turismo Rural e Empreendedorismo.

Igor Savioli Flores

docente IFG - Campus Inhumas

Pós doutor em Química - UFG. Doutor em Química - UFG. Mestre em Química - UFG. Formação Pedagógica - IFG. Bacharel em Química - UFG. Médio Técnico - IFG. Atua na área de da Química Orgânica com foco em técnicas de Ressonância Magnética Nuclear como ferramenta analítica, para fins diversos como controle de qualidade e estudo metabolômica. Experiência em pesquisa com bebidas, alimentos, combustíveis, produtos naturais e outros. Participa como membro dos grupos de pesquisa LabRMN IQ-UFG e NEPIAP DAA-IFG. Desde 2012 é professor efetivo do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Goiás - IFG.

Ricardo De Araújo

docente IFC - Campus Videira

Ricardo de Araújo é natural de Rolândia no Estado do Paraná. É Engenheiro Agrônomo e atualmente professor EBTT do Instituto Federal Catarinense na cidade de Videira - Santa Catarina, desde 2013. Mestre e Doutor em Agronomia pela Universidade Estadual de Londrina. Ministra aulas no Curso Técnico de Agropecuária Integrado, subsequente e na Graduação em Agronomia nas disciplinas relacionadas a Fitotecnia (Olericultura, jardinagem e paisagismo e grandes culturas). Foi professor no Colégio Agrícola Estadual do Noroeste (CAEN) no período de 2008 a 2013 (diversas disciplinas) e docente na Faculdade de Administração de Nova Andradina - MS (FINAN) ministrando aulas no curso de administração nas disciplinas de agronegócio I e II : e na disciplina de Associativismo e Cooperativismo i e II nos anos de 2008, 2009 e 2010. Já foi docente no curso de Agronomia da UEL na disciplina de cultura dos cereais (arroz, milho e trigo e outros cereais) nos anos de 2005 e 2006 e também para do curso de Zootecnia (mandioca, milho, cana, sorgo e etc). Participou em aulas da disciplina de culturas fibrosas e estimulantes (café e algodão) e proteicas (soja e feijão) e em climatologia agrícola. Participou como orientador e supervisor de bancas de estágios de conclusão de curso e estágios obrigatórios, dentre os cursos. Os mais relevante foram a Iniciação científica na graduação em Agronomia, o aperfeiçoamento em entomologia agrícola na Embrapa soja (controle Biológico de percevejos) e o curso de formação Pedagógica em 2009 pela UEM (Universidade Estadual de Maringá). Participou na Organização da SEAG - Semana de Estudos Agropecuárias de 2014 a 2025, sendo colaborador em alguns anos e coordenador em outros. participação em projetos de pesquisa e extensão como orientador e colaborador.

José Américo Gomes De Brito Filho

tecnico IFSP - Campus São João da Boa Vista

Possui doutorado em Engenharia e Ciência de Materiais pela Universidade de São Paulo (USP), Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA), Campus Pirassununga (20202024). Pesquisa voltada ao aproveitamento de resíduos agroindustriais, com foco na recuperação de celulose para produção de biocombustíveis e obtenção, caracterização e valorização de lignina técnica proveniente da palha de soja. Mestre em Engenharia Química pela Universidade Federal de Alfenas (UNIFAL-MG), Campus Avançado de Poços de Caldas. Pesquisa relacionada à hidrólise ácida para liberação de açúcares fermentescíveis visando à produção de etanol de segunda geração e graduado em Licenciatura em Química pela Universidade Federal de São Carlos (UFSCar), concluída em 2012.Atualmente atua como técnico de Laboratório (RT) Área de Química no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo (IFSP), Campus São João da Boa Vista, atuando como responsável pelas atividades laboratoriais e apoio técnico em ensino, pesquisa e extensão.

Arlindo Ines Teixeira

docente IFSudesteMG - Campus Barbacena

Bacharel e licenciado em Química pela Universidade Federal de Viçosa, onde também concluiu mestrado, doutorado e pós-doutorado na área de Bioquímica e Biologia Molecular de Plantas. Tem experiência em pesquisa nas áreas de Genômica e Biologia Molecular de Plantas, Utilização e Desenvolvimento de Marcadores Moleculares, Bioquímica Analítica, Enzimologia e Síntese Orgânica de Compostos com Atividade Biológica. Na área de ensino, tem experiência nas seguintes disciplinas: Bioquímica Geral, Bioquímica Analítica e Bioquímica de Ácidos Nucleicos; Química Geral, Química Analítica, Físico-Química e Química Ambiental; Estágio Curricular Supervisionado; História da Química. É professor do Núcleo de Química do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais, Campus Barbacena, desde agosto de 2011, onde exerceu o cargo de Coordenador de Inovação entre 2013-2015; coordenador de Área do Programa Institucional de Bolsas de Iniciação a Docência (PIBID) no período de 2012 a 2018; coordenador do Curso de Licenciatura em Química entre outubro de 2015 a setembro de 2019; coordenador Institucional do Programa Residência Pedagógica, de 2018 a 2024.

Jailson De Jesus

docente IFSC - Campus Urupema

Possui graduação em QUÍMICA INDUSTRIAL pela Universidade da Região de Joinville (1996), Mestrado em Ciência e Engenharia de Materiais pela Universidade do Estado de Santa Catarina (2011) e Doutorado em Ciência e Engenharia de Materiais pela Universidade do Estado de Santa Catarina (2015). Atualmente é docente do Instituto Federal de Santa Catarina (IFSC). Tem experiência na área de Educação, química, bebidas e Materiais.

Eliana De Souza Marques Dos Santos

docente IFRJ - Campus Rio de Janeiro

Doutora em Alimentos e Nutrição pela Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO) e Mestra em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ). Bacharel em Nutrição e Bacharel e Licenciada em Economia Doméstica. Possui especializações em Nutrição Humana e Saúde pela Universidade Federal de Lavras (UFLA) e em Nutrição Esportiva Funcional pela Faculdade de Ciências Médicas da Santa Casa de São Paulo (FCMSC/SP). Atualmente é professora no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro (IFRJ). Tem experiência nas áreas de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Nutrição e Segurança Alimentar, com atuação em: gestão de serviços de alimentação (restaurantes comerciais e industriais); consultoria em Boas Práticas de Fabricação (BPF); rotulagem de alimentos; estudos de comportamento do consumidor; qualidade e segurança nutricional; e apoio à estruturação de agroindústrias alimentícias. Desenvolve também trabalhos voltados à alimentação sustentável, com ênfase na criação de cardápios sustentáveis, organização de eventos sobre alimentos orgânicos e culinária sustentável, e colaboração com produtores rurais.

Zeneida Mello Da Silva Britto

tecnico IFRS - Campus Vacaria

Bibliotecária-documentalista do Instituto Federal de Educação do Rio Grande do Sul, atualmente em exercício provisório no Colégio Militar de Campo Grande em Campo Grande - MS. Mestra em Educação pela Universidade de Taubaté (2024), especialista em Metodologia do Ensino Superior pelo Centro Universitário da Grande Dourados (2003) e graduada em Biblioteconomia pela Fundação Universidade Federal do Rio Grande (1999). Estudante do curso de graduação em Pedagogia Bilíngue pelo Instituto Nacional de Educação de Surdos (2024-). Tem experiência na área de Educação e Biblioteconomia, atuando principalmente nos seguintes temas: formação de professores, educação inclusiva, pesquisa científica, metodologia do ensino, leitura e base de dados. ORCID iD https://orcid.org/0000-0002-1683-9412