docente IFSertão-PE - Campus OuricuriO professor Adelino de Melo Guimarães Diógenes é Graduado em Tecnologia de Alimentos (2002) pelo Instituto Centro de Ensino Tecnológico do Ceará, (atual IFCE, Limoeiro do Norte/CE); Especialista em Ciência e Tecnologia de Alimentos (2007) (UECE, Fortaleza/CE) e Mestre (2010) e Doutor (2018) em Engenharia Agrícola, na área de Processamento e Armazenamento de Produtos Agrícolas (UFCG, Campina Grande/PB). Trabalhou na indústria pesqueira dos estados do Piauí, Ceará, Rio Grande do Norte e Paraíba, atuando na área de Inspetor de Controle de Qualidade e Gerente de Produção (2002-2005). Sua primeira experiência como professor foi no Centro Vocacional Tecnológico do Instituto Centro de Ensino Tecnológico do Ceará (CEVTEC/CENTEC), onde ministrou aulas no Curso Técnico de Aquicultura e Pesca (2005-2010), na cidade de Aracati, Ceará, além de cursos de extensão desenvolvidos em comunidades pesqueiras no que diz respeito ao processamento e valor agregado de pescados. Ainda na área de magistério, pertenceu ao quadro docente, como professor EBTT, do Curso Técnico em Agroindústria e da Pós-graduação em Educação do Campo do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Pernambuco (IFPE campus Afogados da Ingazeira) orientando bolsistas em projetos de iniciação científica (PIBIC) e de extensão (PIBEX), estudantes de monitoria, supervisão de estágios de alunos, orientação de TCC na pós-graduação, participando de comissões institucionais e assumindo funções gratificadas (2010-2024). Atualmente é professor nos cursos técnicos de Agroindústria e Agropecuária, além de ministrar aulas na graduação em Tecnologia de Agroindústria no IF Sertão Pernambucano, campus Ouricuri (2024- ). No referido campus continua com sua proposta educacional nos eixos Ensino/Pesquisa/Extensão coordenando e participando como membro efetivo de projetos. O professor Adelino Diógenes atua na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em: conservação de alimentos, avaliação e controle de qualidade de agroindústrias, química e bioquímica de alimentos, tecnologia do pescado, tecnologia de carnes e derivados, secagem de produtos agrícolas, educação alimentar e nutricional, panificação, metodologia da pesquisa científica, embalagem e rotulagem de alimentos e educação ambiental.