Resultados para “'Bissulfito de sódio'”

Daniela Caetano

docente IFNMG - Campus Salinas

Graduada em Licenciatura e Bacharel em Economia Doméstica Universidade Federal do Rio de Janeiro (1997, 1998), possui Especialização em Carnes, Leite, Ovos e Pescado pela Universidade Federal de Lavras (2001) e Mestrado em Ciências dos Alimentos pela Universidade Federal de Lavras (2005). Doutora em Ciências Biológicas pela Universidade Federal de Ouro Preto. Atualmente é Professora Titular com dedicação exclusiva do Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Norte de Minas Gerais - Campus Salinas. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Físico-Química, Análise sensorial, Estudo com consumidores, Tecnologia e Produção de Cachaça, Análises cromatográficas, Economia Doméstica, Nutrição Humana e Tecnologia e Processamento de Produtos Lácteos. Responsável pelo Laboratório Análise Sensorial - IFNMG Campus Salinas. .

Renata Santana Lorenzo Raices

docente IFRJ - Campus Rio de Janeiro

Graduação em Engenharia Química pela Universidade do Estado do Rio de Janeiro (1994), mestrado e doutorado em Química pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (1998 e 2002). Professora do magistério superior do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro no Departamento de Química, atuando em ensino/pesquisa nos cursos técnicos (química, alimentos, meio ambiente, farmácia e biotecnologia), de graduação em Engenharia Química e Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos no IFRJ. Tem experiência na área de Análise Instrumental de Alimentos e Bebidas, atuando principalmente nos seguintes temas: cromatografia, espectrometria de massas e validação de metodologias. Orienta alunos de iniciação científica, Mestrado e Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos e Bebidas atuando no desenvolvimento e validação de métodos físico-químicos, avaliação de estabilidade e comprovação dos benefícios de produtos lácteos funcionais contendo prebióticos, probióticos e com baixo teor de sódio. Experiência no uso de tecnologias emergentes (aquecimento ôhmico, plasma a frio e ultrassom) aplicadas ao desenvolvimento em alimentos.

Miguel Furtado Menezes

docente IFRO - campus Jí-paraná

Docente do curso de Medicina na FAMEJIPA/IDOMED em Ji-Paraná-RO e docente do curso de Medicina na UNIJIPA/IDOMED. Concluí o Pós-Doutorado na área de Fisiologia Humana na Universidade de Odontologia da UNESP de Araraquara-SP, concluído em Julho de 2016, com o projeto: Alterações cardiorrespiratórias induzidas pela hipóxia intermitente pós-natal: alterações epigenéticas e implicações na vida adulta.Conclui o Doutorado em Ciências Fisiológicas pelo Programa de Pós-Graduação em Ciências Fisiológicas - Associação Ampla UFSCar/UNESP em 2015 e o Mestrado no mesmo programa de pós-graduação em 2010. Possuo graduação Licenciatura Plena em Educação Física pela Universidade Paulista-UNIP em 2006. Tenho experiência na área de Fisiologia, com ênfase em Fisiologia de Órgãos e Sistemas, atuando principalmente nos seguintes temas: Controle cardiorrespiratório, neurotransmissão purinérgica, hipóxia e ingestão de água e sódio. Durante o ano de 2013 até Fevereiro de 2014, realizei o estágio sanduíche na Universidade do Norte do Texas, em Fort Worth, Texas, Estados Unidos, financiado pelo Programa de Doutorado-Sanduíche no Exterior PDSE, Processo: PDSE-18906/12-5. Sou membro da Sociedade Brasileira de Fisiologia-SBFIS e da Sociedade Americana de Fisiologia-APS.

Joabel Moia

docente IFSC - Câmpus Florianópolis

Possui graduação em Engenharia Elétrica pela Universidade Federal de Santa Catarina (2003). Mestrado (2004) e Doutorado (2016) em Engenharia Elétrica pela Universidade Federal de Santa Catarina, na área de concentração: Eletrônica de Potência e Acionamento Elétrico, como membro integrante do grupo de pesquisa do Instituto de Eletrônica de Potência - INEP. Tem experiência na área de Engenharia Elétrica, com ênfase em Engenharia Elétrica, atuando principalmente nos seguintes temas: eletrônica de potência, retificadores trifásicos com alto fator de potência, modulações aplicadas à conversores estáticos trifásicos, microrredes (microgrid), fluxo harmônicos de potência, reator eletrônico, lâmpadas de descarga de alta pressão, lâmpadas de vapor de sódio e lâmpadas fluorescentes. Atualmente é professor do IF-SC, Departamento Acadêmico de Eletrônica, campus Florianópolis.

Cleonice Gonçalves Da Rosa

tecnico IFC - Campus Rio do Sul

Possui graduação em Química de Alimentos pela Universidade Federal de Pelotas (UFPEL) (2006-2010), mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela UFPEL (2010-2012) e doutorado em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) (2012-2016). Realizou estágio pós-doutoral em Ambiente e Saúde no Programa de Pós-Graduação em Ambiente e Saúde (PPGAS/UNIPLAC) (2017-2022). É graduada em Nutrição pelo Centro Universitário Leonardo da Vinci (2023) e em Gastronomia pela Universidade Cruzeiro do Sul (2022). Possui formação pedagógica para licenciatura em Química (R2) pela mesma instituição (2021). Integra o corpo docente permanente do Programa de Pós-Graduação em Ambiente e Saúde (PPGAS/UNIPLAC) desde 2022. Atua no Programa de Pós-Graduação de Gestão em Saúde (PPGGS), ofertado em associação entre UNESC e UNIPLAC, no qual exerce as funções de Coordenadora Adjunta e Coordenadora Local na UNIPLAC. É autora de mais de 40 artigos científicos publicados em periódicos indexados, com índice h = 25 (Google Scholar), 22 (Scopus) e 20 (Web of Science). Lidera o grupo de pesquisa Estudos Interdisciplinares em Nanotecnologia e Compostos Bioativos (CNPq). Coordena o Laboratório Multiusuário de Resíduos e Alternativas Sustentáveis e atua como pesquisadora no Laboratório Multiusuário de Contaminantes Ambientais no Contexto da Saúde Única, vinculado à infraestrutura laboratorial multiusuária da UNIPLAC. Recebeu o reconhecimento de Pesquisadora Inovadora pela FAPESC (2023). É Representante Institucional de Iniciação Científica da UNIPLAC junto ao CNPq. Coordena projeto institucional de bolsas de mestrado. Participou da elaboração e submissão de propostas de cursos novos (APCN) à CAPES para o doutorado do PPGAS e o mestrado do PPGGS. Atua no ensino, pesquisa e extensão. Na graduação, leciona nos cursos de Biomedicina e Odontologia nas áreas de Bromatologia, Bioquímica e Práticas Extensionistas. Participa dos colegiados dos cursos de graduação em Biomedicina e Odontologia e dos Programas de Pós-Graduação PPGAS e PPGGS. É membro suplente do Conselho Universitário (CONSUNI) da Universidade do Planalto Catarinense (UNIPLAC). Atua em cursos de pós-graduação lato sensu, com atuação atual na Residência Multiprofissional em Saúde do Hospital Nossa Senhora dos Prazeres. Integra o Comitê de Ética em Pesquisa da UNIPLAC e o Núcleo Docente Estruturante do curso de Biomedicina. Suas pesquisas situam-se na interface entre ambiente, alimentos e saúde, envolvendo nanotecnologia aplicada, compostos bioativos, toxicologia analítica e contaminantes emergentes. Desenvolve sistemas nanoestruturados (nanocápsulas, nanoemulsões e nanopartículas inorgânicas) para carreamento de compostos bioativos e antimicrobianos naturais e atua no desenvolvimento de alimentos funcionalizados, com avaliação de absorção intestinal in vitro, citotoxicidade em cultura de células e efeitos biológicos em estudos pré-clínicos e clínicos. Na área de toxicologia analítica, implementa metodologias para determinação de agrotóxicos, em alimentos e matrizes ambientais e biológicas por LC-MS/MS e GC-MS/MS. Desenvolve estudos sobre contaminantes emergentes e investiga microplásticos em sistemas biológicos e ambientais. Atua na formação de recursos humanos, orientando iniciação científica, estágios curriculares, mestrado e doutorado e supervisionando estágio pós-doutoral.

Josimar Vargas

docente IFRS - Campus Caxias do Sul

Possui graduação em Química Licenciatura Plena (2009), Mestrado em Química Orgânica (2011) e Doutorado em Química Orgânica (2016) pela Universidade Federal de Santa Maria. Atualmente é professor efetivo do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul lotado no campus Caxias do Sul, sendo líder do grupo de pesquisa Química e Biologia: contextos em Educação, Meio Ambiente e Tecnologia. Atua em pesquisas relacionadas a Química Orgânica, Educação Química, Síntese Verde de Nanopartículas e valoração de subprodutos do pinhão. Na Instituição também atuou como coordenador do Curso Técnico em Química Integrado ao Ensino Médio e atualmente exerce a função de Coordenador de Pesquisa, Pós Graduação e Inovação.

João Paulo Pereira Da Silva

docente IFRN - Campus Natal - Central

Graduado na Tecnologia em Materiais pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte (2008). Mestre em Engenharia Mineral pela Universidade Federal de Pernambuco (2011). Doutor em Engenharia Metalúrgica, Materiais e de Minas pela Universidade Federal de Minas Gerais (2022). Atua na pesquisa, ensino e extensão nas áreas de caracterização de minérios e seus rejeitos, flotação e floculação de minerais. Atualmente é professor do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte - Campi Natal Central.

Marina Conceição Dos Santos Moreira

docente IFG - Campus Formosa

Possui graduação (2011), mestrado (2014) e doutorado em Ciências biológicas (na área de concentração Farmacologia e Fisiologia - 2017) pela Universidade Federal de Goiás. Em 2017 realizou estágio pós-doutoral na mesma instituição. Possui pós-graduação em Docência na Educação Profissional, Técnica e Tecnológica pelo Instituto Federal de Goiás. Atuou como Profissional de educação II - Ciências Naturais da Prefeitura Municipal de Goiânia. É Professora do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico do Instituto Federal de Goiás - Câmpus Formosa, atuando nos cursos técnicos integrados ao ensino médio (Saneamento e Biotecnologia), no curso superior em Ciências Biológicas (licenciatura) e nos cursos de especialização em Educação para a Cidadania e Tecnologia e Educação no Cerrado. Atuou como Coordenadora de Áreas Acadêmicas em 2022 e 2023 na mesma instituição. Atualmente, é Chefe do Departamento de Áreas Acadêmicas do IFG - câmpus Formosa. Tem experiência na área de Fisiologia, com ênfase em Fisiologia de Órgãos e Sistemas, atuando principalmente nos seguintes temas: hipertensão arterial, alterações do equilíbrio hidroeletrolítico, fisiologia cardiovascular e controle neural da pressão arterial. Tem interesse nos seguintes temas: sistema cardiovascular, alta ingestão de sal e açúcar, comportamento de ingestão, metabolismo, origens desenvolvimentais da saúde e da doença (DOHaD), ensino de ciências, educação sexual e violências de gênero e, também, gênero e raça na pesquisa científica.

Ana Carolina De Almeida Lins Moura

docente IFPB - Campus Sousa

É Professora do IFPB/Sousa, dos Cursos Técnicos de Agroindústria e do Curso Superior em Tecnologia em Alimentos. Possui graduação em Economia Doméstica pela Universidade Federal Rural de Pernambuco (2007), Licenciatura em Economia Doméstica pela Universidade Federal Rural de Pernambuco (2008) e mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal Rural de Pernambuco (2010). Tem experiência na área de Economia Doméstica, com ênfase em Alimentos, Nutrição e Saúde, atuando principalmente nos seguintes temas: desenvolvimentos de novos produtos, processamento de massas, microbiologia dos alimentos, embalagens de alimentos, treinamento para manipuladores de alimentos e processamento e conservação de alimentos.

Pablo Inocêncio Monteiro

Outros IFTM - Campus Uberaba

Pesquisador na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com foco em microbiologia, engenharia de bioprocessos e caracterização físico-química de matrizes alimentares. Atua no desenvolvimento e otimização de processos biotecnológicos, incluindo biodigestão anaeróbia, avaliação microbiológica, análises instrumentais (quimiometria, metabolômica) e estudo de compostos bioativos. Integra métodos experimentais, modelagem e abordagem interdisciplinar para investigação de qualidade, segurança e inovação em sistemas alimentares.

Leonardo Pinho Magalhães

docente IFF - Campus Itaperuna

Engenheiro Eletricista pela UFRJ - Universidade Federal do Rio de Janeiro (2001), Mestre em Ciências em Engenharia de Energia pela UNIFEI - Universidade Federal de Itajubá-MG (2014). Possui mais de 20 anos de experiência nas áreas de Planejamento, Operação, Eficiência Energética e Regulação do Setor Elétrico, com atuação nos segmentos de Geração, Transmissão, Distribuição. Atualmente é professor do Instituto Federal Fluminense - IFF.

Francisca Giselle Da Cruz

docente IFCE - Campus Crato

Francisca Giselle da Cruz possui Doutorado em Zootecnia, pela Universidade Federal de Viçosa (2017), Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos, pela Universidade Federal do Ceará (2005), Especialização em Produção Animal, Higiene e Tecnologia de Produtos de Origem Animal, pela (UFF, 2022), Especialização em Gestão da Qualidade, Higiene e Tecnologia de Carnes e Derivados, pela UNIMAIS, Faculdade EDUCAMAIS (2022/IFOPE EDUCACIONAL), Especialização em Docência na Educação Profissional Tecnológica (EPT) de nível médio, pelo IFCE campus Canindé (2020) e Graduada em Tecnologia de Alimentos, pelo Centro de Ensino Tecnológico do Cariri (2001). Atualmente está professora do Instituto Federal do Ceará, campus Crato, curso Técnico em Agroindústria, Técnico em Agropecuária na modalidade subsequente e Bacharelado em Zootecnia e ministra as seguintes disciplinas: Tecnologia de carnes e pescado, Introdução a agroindústria, Fundamentos de agroindústria e Tecnologia de Produtos de Origem Animal I. Integra o corpo docente na especialização em Produção Animal no Semiárido, pelo IFCE campus Crato, professora das seguintes disciplinas: Tópicos Avançados em Bem-Estar Animal, Tecnologia de aves, ovos e mel e Tecnologia de carnes e leite. Integrou o corpo docente colaboradora no Mestrado Acadêmico em Tecnologia de Alimentos pelo IFCE campus Limoeiro do Norte, linha de pesquisa Tecnologia de leite e derivados (2022-2024). Tem experiência na área de tecnologia de produtos de origem animal. Está líder do grupo de pesquisa CNPq: Processamento de produtos agroalimentares, certificado desde 2010 pela Pró Reitoria de Pesquisa e Inovação do IFCE. Administradora do perfil @meat_quality, desde maio de 2020. Membro da Rede de Pesquisa em Queijos Artesanais Brasileiros - REPEQUAB. Professora Titular (desde julho 2023). Coordenou o curso técnico em agroindústria integrado ao ensino médio, no período de 2023 a 2024. Atualmente está à frente da Diretoria de Ensino do IFCE campus Crato.

Leonardo De Paiva Barbosa

docente

Possui graduação em Ciências Biológicas pela Universidade Federal de Ouro Preto (2004), mestrado em Engenharia Ambiental pela Universidade Federal de Ouro Preto (2009) e doutorado em Microbiologia Agricola pela Universidade Federal de Lavras (2014). Tem experiência na área de Microbiologia, com ênfase em Microbiologia ambiental e agrícola, atuando principalmente nos seguintes temas: bactérias redutoras de sulfato, bactérias fixadoras de nitrogênio, biodiversidade, biorremediação, biolixiviação e metais pesados. Docente do Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Minas Gerais - campus avançado Ponte Nova. Foi diretor de Administração e Planejamento do campus avançado Ponte Nova de janeiro a junho de 2015. Desde de junho de 2015 é Diretor Geral do campus, com mandato até setembro de 2023.

Cláudio Roberto Barbosa Rodrigues

docente IFSudesteMG - Campus Juiz de Fora

Possui graduação em Engenharia Elétrica pela Universidade Federal de Juiz de Fora (2006), mestrado e doutorado em Engenharia Elétrica(Sistemas Eletrônicos) pela Universidade Federal de Juiz de Fora (2009 e 2012). Desde 2010 é Professor do Ensino Básico Técnico e Tecnológico no Campus Juiz de Fora do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais, atuando principalmente nas áreas de Eletrônica de Potência, Eficiência Energética e Energias Renováveis. Ocupou o cargo de Diretor de Administração e Planejamento do Campus Juiz de Fora entre outubro de 2013 e março de 2021 e, desde maio de 2025, ocupa o cargo de Diretor de Pesquisa, Inovação e Pós-Graduação do mesmo Campus.

Ingryd Garcia De Oliveira

docente IFGoiano - Campus Urutaí

Nutricionista pela Faculdade de Nutrição da Universidade Federal de Goiás, mestra em Nutrição e Saúde pela mesma instituição. Professora no Instituto Federal Goiano Campus Urutaí, onde atua no ensino, pesquisa e extensão. Atualmente é doutoranda do Programa de Pós-Graduação Nutrição e Saúde da Universidade Federal de Goiás. Pesquisadora em Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional, com ênfase no Ambiente Alimentar e Interseccionalidade. Coordena o projeto Mulungu Formação Antirracista e o Observatório Regional de Práticas Alimentares Saudáveis e Sustentáveis no Ambiente Escolar.

Ediane Machado Wollmann

docente IFFar - Campus São Vicente do Sul

Possui graduação em Química Licenciatura pela Universidade Federal de Santa Maria, Mestrado e Doutorado em Programa de Pós Graduação em Educação em Ciências pela Universidade Federal de Santa Maria. Atualmente é docente EBTT na área de Química, sub área Química Geral - Educação no Instituto Federal Farroupilha, Campus São Vicente do Sul. Tem experiência na área de Química, com ênfase em Ensino de Ciências, atuando principalmente nos seguintes temas: ensino de química, metodologias de ensino, formação de profissional de professores e letramento de gênero (Violência contra a mulher). Coordenou Projeto (área) no Residência Pedagógica Multidisciplinar, no campus São Vicente do Sul (2020/2024). Esteve afastada de licença maternidade nos períodos de Outubro de 2016 a Fevereiro de 2018, bem como, Outubro de 2024 até Novembro de 2025.