Resultados para “'CATA'”

Felipe Reis Rodrigues

docente IFSP - Campus Avaré

Mestre e Doutor em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro - UFRRJ, Especialista em Segurança Alimentar e Qualidade Nutricional pelo Instituto Federal do Rio de Janeiro - IFRJ (2012), Bacharel em Nutrição pela Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro - UNIRIO (2009) e Tecnólogo em Gastronomia pelo Instituto Federal de São Paulo - IFSP Câmpus Avaré (2023). Foi Colaborador Técnico no Laboratório Analítico de Alimentos e Bebidas - LAAB/ UFRRJ (2012) e Colaborador no Laboratório de Genética de Bactérias do Instituto de Microbiologia Professor Paulo de Góes do Centro de Ciências da Saúde da Universidade Federal do Rio de Janeiro - CCS/UFRJ (2009). Foi coordenador do Serviço de Nutrição e Dietética do Hospital Estadual Carlos Chagas (2016-2017), Nutricionista IFSP - Campus Avaré (2017-2025) atuando na supervisão e gestão da Unidade de Alimentação e Nutrição e gestão dos recursos do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE/ FNDE) e Docente do curso de Nutrição da Faculdade Eduvale de Avaré (2022-2025). Atualmente é Docente EBTT do curso Superior em Tecnologia em Gastronomia do Instituto Federal de São Paulo - Campus Avaré. Tem experiência na área de Alimentação Coletiva, Saúde Coletiva com ênfase em Alimentação Escolar e Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Ciência de Alimentos, atuando principalmente nas áreas de análise físico-química de alimentos, análise sensorial, estudos de consumidor e rotulagem nutricional.

Ana Cecília Dos Santos Gumerato

tecnico IFG - Reitoria

Mestra em Educação Profissional e Tecnológica pelo Instituto Federal de Goiás, especialista em Gestão Pública pela Faculdade Brasileira de Educação e Cultura e graduada em Ciências Sociais pela Universidade Federal de Goiás. Membro de Núcleo de Pesquisas e Estudos em Educação e Formação de Trabalhadores - NUPEEFT/IFG. Servidora técnico administrava do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Goiás. Voluntária nos projetos sociais Associação Mãos e Sonhos Rosa Teixeira (Anápolis/GO) e Projeto Cata-vento (Goiânia/GO), ambos com atuação na educação de crianças, jovens, adultos e idosos.

Bárbara Paiva De Lima

tecnico IFGoiano - Campus Ipameri

Tecnóloga em Alimentos pelo Instituto Federal Goiano, Campus Urutaí. Atualmente é servidora do Instituto Federal Goiano- Campus Ipameri, no cargo de Assistente Administrativo.

Marcelo Fernando Rauber

docente IFC - Campus Camboriu

Doutorado em Ciência da Computação (2024) pela UFSC. Mestrado em Educação Científica e Tecnológica (2016) pela UFSC. Especialização em Administração de Sistemas de Informação (2005) pela UFLA e graduação em Ciência da Computação pela UNIVALI (2003). Tem experiência na área de Análise de Sistemas. Atualmente (desde 2010) é professor efetivo com Dedicação Exclusiva do Instituto Federal Catarinense (IFC) - campus Camboriú, onde atua com ensino, pesquisa e extensão. Tem experiência na área de Educação, com ênfase em Ensino-Aprendizagem, atuando principalmente nos seguintes temas: Lógica de Programação, Algoritmos, Estrutura de Dados e Machine Learning.

Marselle Marmo Do Nascimento Silva

Outros IFCE - Campus Tauá

Técnica em Alimentos pelo Instituto Federal do Rio de Janeiro (2006), possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (2014) e Mestrado (2016) e Doutorado (2020) em Ciência de Alimentos também pela UFRJ. Atualmente é professora EBTT do Instituto Federal do Ceará (IFCE). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: microbiologia, bebidas não alcoólicas, leite e derivados, aditivos químicos e conservação de alimentos.

José Flávio Dums

docente IFSC - Câmpus Joinville

Possui graduação em Engenharia Elétrica pela Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC - 2003), mestrado em Engenharia Elétrica, com concentração em Eletrônica de Potência, pela Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC - INEP - 2005) e doutorado em Ciências com concentração em Engenharia Biomédica pela Universidade Tecnológica Federal do Paraná (CPGEI - UTFPR - 2017). Atualmente é professor de Ensino Básico, Técnico e Tecnológico pelo Instituto Federal de Santa Catarina, campus Joinville (IF-SC - Joinville).

Naiane Vieira Costa

docente IFTM - Campus Ituiutaba

Doutoranda em Ciências Veterinárias pela Universidade Federal de Uberlândia. Mestre em Ciências Veterinárias pela Universidade Federal de Uberlândia. Especialista em Higiene e Segurança Alimentar pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro. Graduada em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Goiás. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: tecnologia de alimentos, análises físico-químicas de alimentos, Análise Sensorial de Alimentos, aproveitamento de resíduos agroindustriais e qualidade da carne.

Antonio Rocha Bisconsin Junior

docente IFRO - campus Ariquemes

Professor do Instituto Federal de Rondônia (IFRO). Doutor em Ciência de Alimentos pela FEA, UNICAMP, com período sanduíche no Leibniz-Institut für Agrartechnik und Bioökonomie e.V. (ATB) (Alemanha). Mestre em Alimentos e Nutrição pela FCFAR, UNESP, com período de estágio na Embrapa Agroindústria de Alimentos. Graduado em Ciências dos Alimentos pela ESALQ, USP, com período de estudos em Nutritional Sciences pelo Institut Polytechnique LaSalle-Beauvais (França) e estágio em Microbiologia Aplicada na Université de Bourgogne (França). Atua na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Estudo de Consumidor, Análise Sensorial, Desenvolvimento de Produtos, Análise Físico-Química, Otimização de Processos, Insetos Comestíveis e Matérias-Primas Amazônicas.

Luiz Carlos Ferreira

docente IFNMG - Campus Januária

Possui graduação em Ciências pela Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais (1992), mestrado em Microbiologia Agrícola pela Universidade Federal de Viçosa (2000) e doutorado em Ciência de Alimentos pela Universidade Federal de Minas Gerais (2007). Foi professor da Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG) atuando no mestrado em Agroecologia e nos cursos de graduação de Agronomia, Zootecnia, Engenharia Florestal, Engenharia Agrícola e Engenharia de Alimentos, ministrando as disciplinas de Microbiologia de Alimentos, Genética, Microbiologia Geral e Tecnologia de Produtos Lácteos. Atualmente é professor do Instituto Federal Norte de Minas Gerais (IFNMG) campus Januária atuando nos cursos de graduação em Agronomia, Licenciatura em Ciências Biológicas e Engenharia Agrícola, ministrando as disciplinas de Microbiologia Geral, Microbiologia dos Solos, Microbiologia Ambiental, Genética, Parasitologia e Imunologia.

Frederico Souzalima Caldoncelli Franco

docente IFSudesteMG - Campus Rio Pomba

É bacharel e licenciado em Educação Física pela UFV MG (1989), especialização em Ciências do Voleibol pela UGF RJ (1992), especialista em Ciências da Nutrição Humana pela UFLA MG (2001), mestre em Ciência da Nutrição pela UFV MG (2005) e doutor em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela UFV MG (2009). Foi coordenador da Assistência Estudantil do campus Rio Pomba de 2010 a 2013, pró-reitor de Pesquisa, Pós-graduação e Inovação do IF Sudeste MG de 2013 a 2017. Atualmente é professor do campus Rio Pomba e coordenador do Mestrado Profissional em Educação Física em Rede Nacional (PROEF), ministra disciplinas no Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos e na graduação em Licenciatura e Bacharelado em Educação Física, bem como na disciplina de Educação Física dos cursos de Técnico Integrado do campus Rio Pomba. Tem experiência nas áreas de educação física escolar, voleibol, ginástica artística, esportes de raquete, atividade física e composição corporal, suplementação nutricional e valor nutricional de alimentos.

Virna Luiza De Farias

docente IFCE - Campus Limoeiro do Norte

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará (2006), especialização em Docência na Educação Profissional Técnica de Nível Médio (2021) pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará, mestrado em Engenharia Química pela Universidade Federal do Ceará (2009) e doutorado em Engenharia Química na mesma universidade (2013). Atualmente é professora efetiva do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará Campus Limoeiro do Norte, nos cursos de Tecnologia em Alimentos, Técnico em Panificação, Mestrado em Tecnologia de Alimentos e contribuindo com disciplinas no Bacharelado em Nutrição. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal, atuando principalmente nos seguintes temas: spray dryer, carotenoides, microencapsulação, controle biológico, compostos bioativos, antioxidantes e maceração enzimática. Atualmente trabalha na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Stefany Grutzmann Arcari

docente IFSC - Câmpus São Miguel do Oeste

Possui Doutorado em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas - UNICAMP (2016), Mestrado em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina - UFSC (2010), Especialização em Ciência Sensorial e do Consumidor pela About Solution (2025), Especialização em Docência para a Educação Profissional e Tecnológica pelo Instituto Federal de Santa Catarina - IFSC (2020), Especialização em Tecnologia e Controle da Qualidade de Alimentos pela Universidade do Oeste de Santa Catarina - Campus de Videira (2008) e graduação em Tecnologia de Alimentos pela Universidade do Oeste de Santa Catarina - Campus de Videira (2006). Atualmente é docente de Ciência e Tecnologia de Alimentos no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina, Campus de São Miguel do Oeste e docente permanente do Programa de Pós-Graduação em Viticultura e Enologia do IFSC Câmpus Urupema. Atuou como coordenadora do Curso Superior de Tecnologia em Alimentos (02/2017 a 01/2019), coordenadora de Publicações da Pró-Reitoria de Pesquisa, Pós-graduação e Inovação - PROPPI (02/2021 a 08/2021) e coordenadora de Pesquisa e Inovação do Câmpus São Miguel do Oeste (02/2023 a 02/2025). Atuou como pesquisadora visitante na Università degli Studi di Messina (07/2019 a 12/2019) e University of California Davis (10/2025 a 11/2025). Realiza pesquisas na área de Ciência de Alimentos, com ênfase em Análise de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: técnicas de preparo de amostras, desenvolvimento e validação de métodos cromatográficos de análise, análise sensorial de alimentos e bebidas, identificação e quantificação de compostos bioativos e voláteis em alimentos e bebidas, atividade biológica dos alimentos, composição química de uvas, vinhos e derivados.

Renata Chastinet Braga

docente IFCE - Campus Limoeiro do Norte

Possui graduação em Química Industrial pela Universidade Federal do Ceará (1998), mestrado em Bioquímica pela Universidade Federal do Ceará (2001) e doutorado em Bioquímica pela Universidade Federal do Ceará (2006). Atualmente é professora do Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Ceará. Tem experiência na área de Química, com ênfase em Química Geral, atuando principalmente nos seguintes temas: lectinas, polissacarídeos naturais, matriz de afinidade, galactomananas e cromatografia.

Marlene Nunes Damaceno

docente IFCE - Campus Limoeiro do Norte

Graduada em Agronomia pela Universidade Federal do Ceará (1989), Especialista em Tecnologia de Produtos Pesqueiros pela Universidade Federal do Ceará (1991), Mestre em Economia Rural pela Universidade Federal do Ceará (1995) e Doutora em Ciencia y Tecnología de Alimentos no Programa: Alimentos: Valor Nutritivo, Tecnología y Seguridad Alimentaria, pela Universidade de Santiago de Compostela (2007). Especialista em em Docência na Educação Profissional Técnica de Nível Médio (2020). Professora Titular do Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Ceará - IFCE Campus Limoeiro do Norte onde atuou como Coordenadora dos Cursos: Graduação Tecnologia em Alimentos (JAN/2009 a JAN/2013) (Curso Nota 5 MEC/2011); Curso Técnico de Panificação (JUN/2009 a JAN/2013); Curso de Especialização em Segurança Alimentar (JUN/2011 a JAN/2013); Curso de Mestrado em Tecnologia de Alimentos (FEV/2013 a FEV/2016). Chefe do Depto de Extensão, Pesquisa, Pós-graduação e Inovação (FEV/2019 a MAI/2021). Gestora do Programa Mulheres Mil (implantação da 1 turma do Campus Limoeiro do Norte - SET/2011 a DEZ/2012); Supervisora do Curso Técnico em Panificação PRONATEC (JUL/2012 a JAN/2014). Bolsista de Produtividade Institucional ProAPP/IFCE (AGO/2014 a JUL/2016). Bolsista de Produtividade em Pesquisa, Estímulo à Interiorização e Inovação Tecnológica BPI/FUNCAP-Edital 02/2020 (DEZ/2020 a DEZ/2022). Avaliadora SINAES/BASis (2011-2023). Membro de comissões de concurso público, professor titular e promoção funcional. Coordena e participa de projetos de pesquisa na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos temas: análise sensorial, beneficiamento de pescado, controle de qualidade, inovação e elaboração de produtos alimentícios.

Valeska Martins De Freitas Acioli

tecnico IFPB - Campus Campina Grande

Graduada em Administração Pública pela Universidade Estadual da Paraíba (UEPB) e Especialista em Gestão Pública Municipal pela Universidade Federal da Paraíba (UFPB). Servidora pública do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Paraíba (IFPB) há 16 anos, possui sólida experiência em Gestão Pública, com atuação em administração, gestão de materiais e patrimônio, fiscalização de contratos e comissões institucionais. É pesquisadora nos grupos de pesquisa Núcleo de Desenvolvimento em Inovação e Propriedade Intelectual (NDPI) e Ciências Agrárias e Tecnologia de Alimentos (CATA). Possui formação complementar em Propriedade Intelectual, com destaque para o curso DL 101 (INPI/OMPI), além de capacitações em Prospecção de Patentes, Gestão de Projetos e da Inovação no Setor Público. Atua no desenvolvimento de projetos de extensão e produção técnica voltados ao Direito Autoral e à Transferência de Tecnologia. Suas linhas de interesse e pesquisa concentram-se na interface entre Propriedade Intelectual, Gestão Pública, Inovação e Políticas Públicas de Ciência, Tecnologia e Inovação (CTI).

Cristalina Yoshie Yoshimura

docente IFC - Campus Camboriu

Possuo Licenciatura em Ciências Biológicas (1996) e Bacharelado em Ciências Biológicas (1997) pela Universidade Federal do Paraná, Especialização em Cultivo de Macroalgas (2002) pela Kochi University (Japão), Mestrado (2001) e Doutorado (2006) em Ciências (Área: Botânica) pelo Instituto de Biociências da Universidade de São Paulo. Tenho experiência na área de Botânica (Macroalgas marinhas), com ênfase em Botânica Aplicada, na qual atuei nos seguintes temas: biologia, ecologia e cultivo de macroalgas marinhas, especialmente de espécies de Gracilaria, visando a maricultura destas espécies, além de estudos sobre ficocolóides de espécies de Gracilaria. Desenvolvi trabalhos no litoral do Estado de Santa Catarina e de São Paulo, em parceria com: Instituto de Biociências da USP, Instituto de Botânica de São Paulo, Departamento de Botânica da UFSC e Centro de Ciências da Terra e do Mar da UNIVALI (SC). Em 2008, desenvolvi projeto de pós-doutorado no Instituto de Botânica de São Paulo, sobre a utilização de esporos de Gracilaria spp. para a produção de biomassa em sistemas de cultivo no mar, com financiamento da FAPESP. Entre 2017/2018 desenvolvi projeto de pós-doutorado na temática da Restauração Florestal no Laboratório de Ecologia e Restauração Florestal (LERF) da ESALQ/USP. Desde 2008, sou docente no Instituto Federal Catarinense - Campus Camboriú (IFC - Camboriú), lecionando nos cursos técnicos integrados ao ensino médio (Agropecuária, Controle ambiental, Informática e Hospedagem), na Educação de jovens e adultos (EJA-EPT) e na graduação (Bacharelado em Agronomia).