Possui graduação em Administração, mestrado em Engenharia de Produção e doutorado em Administração. Professora do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte. Tem experiência na área de Administração, com ênfase em Logística e Marketing, atuando principalmente nos seguintes temas: comportamento de compra organizacional, decisão de compra, confiança interorganizacional e equações estruturais.
Doutora em Alimentos e Nutrição pela Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO) e Mestra em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ). Bacharel em Nutrição e Bacharel e Licenciada em Economia Doméstica. Possui especializações em Nutrição Humana e Saúde pela Universidade Federal de Lavras (UFLA) e em Nutrição Esportiva Funcional pela Faculdade de Ciências Médicas da Santa Casa de São Paulo (FCMSC/SP). Atualmente é professora no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro (IFRJ). Tem experiência nas áreas de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Nutrição e Segurança Alimentar, com atuação em: gestão de serviços de alimentação (restaurantes comerciais e industriais); consultoria em Boas Práticas de Fabricação (BPF); rotulagem de alimentos; estudos de comportamento do consumidor; qualidade e segurança nutricional; e apoio à estruturação de agroindústrias alimentícias. Desenvolve também trabalhos voltados à alimentação sustentável, com ênfase na criação de cardápios sustentáveis, organização de eventos sobre alimentos orgânicos e culinária sustentável, e colaboração com produtores rurais.
Doutora em Administração pela Universidade Federal de Uberlândia (UFU), com pesquisa na área de Marketing, especialmente em comportamento do consumidor e consumo nas redes sociais. É Mestre em Ciências Contábeis pela UFU e possui MBA em Marketing Estratégico pela mesma instituição. Graduada em Administração pela Universidade de Uberaba e Licenciada em Educação Profissional e Tecnológica pelo Instituto Federal do Triângulo Mineiro (IFTM). Atua como professora do Instituto Federal do Triângulo Mineiro (IFTM) Campus Uberlândia Centro, na área de Gestão, ministrando disciplinas relacionadas a Marketing, Comportamento do Consumidor, Marketing Digital e Estratégia. Desenvolve pesquisas nas áreas de comportamento do consumidor, consumo digital e marketing digital, além de orientar projetos de pesquisa, ensino e extensão. Também atua como avaliadora do INEP/MEC em processos de avaliação de cursos de graduação. É bolsista de Produtividade em Pesquisa pelo IEL Paraná, desenvolvendo pesquisa sobre o comportamento de consumo das gerações Z e alpha.
Nutricionista (UECE), com graduação em Engenharia de Alimentos e mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos, ambos pela Universidade Federal do Ceará (UFC). Atualmente integra o quadro de professores efetivos do Instituto Federal do Ceará (IFCE), Campus Fortaleza.
Engenheira de Alimentos e Nutricionista. Mestrado e Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. Professora efetiva do Instituto Federal Goiano - Campus Rio Verde. Pós-doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. Especialista em Neurociência do Comportamento.
Mestra em Administração pela Faculdade Meridional, IMED (2021); Especialista em Gestão Pública pelas Faculdades Integradas de Jacarepaguá - FIJ (2011); Especialista em Ciências Ambientais, ênfase: Tecnologia Ambiental, área do conhecimento: Ecologia - pela Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões- URI Campus Erechim (2006); Graduada em Ciências Biológicas pela Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões - URI Campus Erechim (2004). É assistente administrativa no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul, Lotada no Campus Sertão, setor de Compras e Licitações. Possui experiência e interesse em temas como: Compras Públicas, Programas de Políticas Públicas PAA e PNAE; Mercado Institucional de Alimentos; Compras Sustentáveis; Agricultura Familiar; Objetivos do Desenvolvimento Sustentável (ODS); Segurança Alimentar. Exerceu atividades financeiras e administrativas no setor de comercialização de cereais.
Ana Paula Kieling é Pesquisadora de Pós-Doutorado em Administração no campo de big data e cidades inteligentes na Universidade do Estado de Santa Catarina (UDESC), em convênio com a FAPESC. Atua como Professora Convidada de disciplinas de Marketing e Consumo em cursos de Pós-Graduação da UNIVALI e é Professora Orientadora de alunos dos cursos de MBA em Marketing da USP/ESALQ. Atuou como pesquisadora de Pós-Doutorado em Administração na Universidade do Estado de Santa Catarina (UDESC) entre 2019 e 2024, em estudos no campo de m-commerce, cidades inteligentes, crowdsensing e participação cidadã na esfera pública, em convênio com a CAPES. Doutora em Administração pela Universidade do Vale do Itajaí (2018), possui Mestrado em Administração pela Universidade Federal de Santa Catarina (2014) e MBA em Marketing Estratégico pela Universidade do Vale do Itajai (2011), Atualização em Recursos Humanos pela Fundação Getúlio Vargas (2009) e Graduação em Administração com ênfase em Comércio Exterior pela Faculdade Metodista de Santa Maria (2008). Com experiências profissionais anteriores em empresas como Coca-Cola, Unimed, Accor, Brasil Foods e CIASC, já atuou também como Professora Substituta em disciplinas de Gestão e Turismo no Instituto Federal de Santa Catarina (IFSC Palhoça Bilingue e e IFSC Florianópolis Continente) e SENAI, bem como em disciplinas de Pós-Graduação no SENAC e como Professora Conteudista da área de Marketing na Delínea. Ministra cursos in company de Marketing de Relacionamento e Comportamento do Consumidor para empresas, participa dos grupos de pesquisa Gemark (UNIVALI), LabGES e GEPEM (UDESC), com experiência como revisora dos periódicos Brazilian Business Review (BBR), European Journal of Marketing, International Journal of Wine Business Research, Consumer Behavior Review (CBR), Revista Alcance, Revista Administração: Ensino e Pesquisa (RAEP), Revista de Empreendedorismo e Gestão de Pequenas Empresas (REGEPE), Revista Gestão Organizacional (RGO) , Revista Mix Sustentável, Revista Práticas em Administração Pública, Revista Reunir, Revista Management in Perspective, Revista Desafio e outras.
Professora do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico do Instituto Federal do Mato Grosso do Sul - IFMS, na área de Alimentos. Doutora em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro - UFRRJ. Mestre em Produção Vegetal, com ênfase em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual do Norte Fluminense - UENF. Especialização em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Pelotas - UFPel. Bacharel em Ciência e Tecnologia de Alimentos pelo Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais, Campus Rio Pomba. Licenciada em Química pela Universidade Salgado de Oliveira - UNIVERSO. Atualmente é Coordenadora do curso Técnico Integrado em Alimentos do IFMS Campus Coxim. Atuou como docente no cursos de graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Tecnologia em Alimentos, Medicina Veterinária, Biomedicina e Nutrição, além dos Cursos Técnicos em Alimentos e Agropecuária. Participou de forma ativa na criação e implantação de cursos Técnicos e Formação Inicial e Continuada. Possui experiência nas áreas de química e ciência e tecnologia de alimentos, como: tecnologia de carnes e derivados; tecnologia de leite e derivados; tecnologia de pescados, ovos e mel; tecnologia de produtos de origem vegetal; análise sensorial; análise de alimentos; tecnologia de embalagens; microbiologia de alimentos e processos de secagem.
Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pelo IF Sudeste MG (2023). Especialista em: Tecnologia e Qualidade em Produção de Alimentos pela UNIFAL (2022), em Docência no Ensino Superior (2021) e Educação Profissional e Tecnológica (2022). Possuo os títulos de Tecnólogo em Alimentos (2019) e Técnico em Agroindústria(2010), também pelo IF Sudeste MG. Possuo experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em segurança dos alimentos e gestão da qualidade.
Possui graduação em Psicologia pelo Centro Universitário Luterano de Manaus (2007), especialização em neuropsicologia pela PUC-GO (2010), mestrado em Ciências do Comportamento pela UnB (2010) e doutorado em Ciências do Comportamento pela UnB (2017).
Possui graduação em Turismo pela Estácio de Sá de Belo Horizonte(MG), mestrado e doutorado em Turismo pela Universidade Federal do Rio Grande do Norte ( UFRN), com ênfase na Gestão. Especialização em Gestão do Patrimônio Histórico, Cultural e Ambiental.Aperfeiçoamento em Consultoria Organizacional. Atuou como professora substituta do Curso de Turismo no curso de Graduação em Turismo da Universidade Federal do Rio Grande do Norte /Campus Currais Novos(2023). Possui experiência no setor público (Turismo) e Hotelaria.Pesquisadora nas áreas de Tecnologia da Informação e Comunicação ; Marketing digital; Comportamento do Consumidor no turismo; Marketing Turístico.*COMO MEMBRO em Órgão de Assessoramento foi membro do Conselho Municipal de Turismo de Itabira- COMTUR, Conselho Consultivo Municipal do Patrimônio Histórico e Artísitico de Itabira- COMPHAI e do Conselho Municipal da Pessoa com Deficiência de Itabira (CMPDI) e do Grupo de Estudos em Gestão do Turismo (GESTUR) - CNPq, vinculado a UFRN.
Possui graduação em Ciências Habilitação em Biologia pela Universidade Metodista de Piracicaba (1993), mestrado em Biologia Animal pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (1999). Já trabalhou como: coordenadora da Educação Ambiental no Zoológico de Brasília; Coordenadora da Fauna na Secretaria Estadual de Meio Ambiental do Estado do Espírito Santo; Coordenadora de Laboratório da Faculdade São Tomaz de Aquino; Professora titular das disciplinas de Citologia, Microbiologia Ambiental, Microbiologia Bucal, Microbiologia veterinária, Microbiologia de Alimentos e Patologia. Atualmente, servidora do Instituto Federal de Rondônia - IFRO - Campus Ariquemes e em exercício provisório no Instituto Federal Sul de Minas - IFSuldeMinas - Campus Pouso Alegre
Possui graduação em Administração pela Unitri (1997), especialização em Gestão em Marketing pela Unitri em parceria com Mackenzie (2000), mestrado em Administração das Organizações pela FEA-RP USP (2009), doutorado em Administração de Organizações pela FEA-RP USP (2014). Professora do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - IFSP. Tem experiência na área de administração, com ênfase em marketing, atuando principalmente nos seguintes temas: comportamento do consumidor, administração de marketing, gestão de vendas, pesquisa de mercado, marketing de varejo, negociação, comunicação, empreendedorismo e administração geral.
Graduada em Administração (2001) com Especialização Lato Sensu em Marketing (2007) e Mestrado em Desenvolvimento pela Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul - UNIJUI (2011). É professora efetiva do Instituto Federal Farroupilha - Câmpus Santo Augusto, atuando na área do marketing, empreendedorismo, comportamento do consumidor, vendas e atendimento ao cliente. Ministra aulas no Curso Técnico em Administração, Curso Técnico em Informática, Curso Técnico em Alimentos, Curso Superior de Tecnologia em Alimentos, Curso Superior de Tecnologia em Agronegócio e Curso Superior de Bacharelado em Administração. Faz parte do Grupo de Pesquisa em Organizações, Estratégia e Trabalho do IFFAR e; do Grupo independente de Pesquisa Pense Marketing (sem fins lucrativos).
Antônio Eustáquio Filho é Zootecnista, Doutor em Zootecnia pela Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia (UESB), com atuação na área de produção e nutrição de ruminantes. Atualmente é professor do Instituto Federal do Norte de Minas Gerais (IFNMG Campus Salinas), onde atua no ensino técnico, de graduação e no Programa de Pós-Graduação em Medicina Veterinária (PPGVET).Desenvolve atividades de ensino, pesquisa e extensão com ênfase em avaliação de alimentos, nutrição e produção de ruminantes, estratégias alimentares para sistemas produtivos no semiárido e utilização de alimentos alternativos, com destaque para a palma forrageira.Coordena e participa de projetos de pesquisa envolvendo desempenho produtivo, comportamento ingestivo e viabilidade econômica de sistemas de produção animal, além de orientar trabalhos de graduação e pós-graduação.Atua também em ações de transferência de tecnologia e capacitação de produtores rurais, contribuindo para o desenvolvimento da pecuária regional. Possui experiência na organização de eventos técnico-científicos e na integração entre ensino, pesquisa e extensão voltados ao setor agropecuário.
Formada em Ciências dos Alimentos, pela Escola Superior de Agricultura ''Luiz de Queiroz'' - ESALQ, da Universidade de São Paulo - USP (2004), mestre em Ciências pela mesma faculdade (2007) e doutora em Alimentos e Nutrição pela Faculdade de Engenharia de Alimentos - FEA, da Universidade Estadual de Campinas - UNICAMP (2012). De 2013 a 2018, trabalhou na Secretaria Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional - SESAN, do Ministério do Desenvolvimento Social - MDS, atual Ministério do Desenvolvimento e Assistência Social, Família e Combate à Fome. Atualmente é docente de tecnologia de alimentos no Instituto Federal de Brasília - IFB, atuando nos Cursos Superior de Tecnologia em Alimentos e Técnico em Alimentos Integrado ao Ensino Médio, Campus Gama. Integra o corpo editorial da Revista Segurança Alimentar e Nutricional. Foi orientadora do programa de MBA em Agronegócios do Instituto de Pesquisas e Educação Continuada em Economia e Gestão de Empresas - Pecege USP/ESALQ de 2022 a 2025. Tem experiência nas áreas de Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: higiene, segurança alimentar e nutricional, análise sensorial, estudos sobre o comportamento do consumidor e qualidade de alimentos.