Resultados para “'Composição do Leite'”

Jorge Ubirajara Dias Boechat

docente IFF - Campus Bom Jesus do Itabapoana

Possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (1984), mestrado em Patologia Veterinária pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (1991) e doutorado em Ciência Animal pela Universidade Federal de Minas Gerais (2002). Atualmente é professor titular da Área de Alimentos atuando nas disciplinas de Epidemiologia e Toxicologia dos Alimentos; Tecnologia de Leite, Ovos, Mel e Derivados; Tecnologia de Leite e Derivados; Legislação e Bioética em Alimentos; Introdução a Ciência e Tecnologia de Alimentos; ex-coordenador do Curso de Bacharelado em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Instituto Federal Fluminense, ex-coordenador do PRONATEC no Campus Bom Jesus do Itabapoana-RJ. Professor avaliador do PRONATEC e do INEP/MEC. Tem experiência na área de Laticínios; Inspeção e Tecnologia de Produtos de Origem Animal, atuando principalmente em Alimentos. Desenvolve pesquisa nos seguintes temas: tecnologia de leite; epidemiologia; boas práticas agropecuárias e mastite bovina.

Rosângela Silveira Barbosa

docente IFC - Campus Concordia

Possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Federal de Pelotas (2002), mestrado (2007) e doutorado (2011) em Zootecnia pela Universidade Federal de Pelotas, no Programa de Pós-Graduação Departamento de Zootecnia. Colaboradora da Embrapa Clima Temperado como aluna da graduação (2000-2002) e realização da parte experimental da Pós-Graduação (2005-2010). Atualmente atua como Pesquisadora, Responsável Técnica do Laboratório de Qualidade do Leite - LabLeite, da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Embrapa Clima Temperado, atua no Comitê Interno de Biossegurança - CIBIO; Membro do Comitê Técnico Interno - CTI e Comissão Local do Sistema de Informação de Experimentos da Embrapa - SIEXP. Tem experiência na área de Medicina Veterinária e Zootecnia, com ênfase em Sistema Produção e Nutrição Animal, Medicina Veterinária Preventiva e Qualidade do Leite.

Marceli Pazini Milani

docente IFFar - Campus Frederico Westphalen

Possui graduação em Medicina Veterinária (2007) e em Formação de Professores para Educação Profissional (2013), ambas pela Universidade Federal de Santa Maria (UFSM), especialização em Produção de Leite pela Universidade Tuiuti do Paraná (2009), Mestrado e Doutorado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos pela UFSM (2011 e 2016, respectivamente). Tem experiência profissional na área de Medicina Veterinária, com ênfase em bovinocultura leiteira, nutrição de ruminantes, bromatologia e controle de qualidade. É docente do Instituto Federal Farroupilha campus Frederico Westphalen (IFFar-FW). Pesquisa principalmente nos seguintes temas: quimiometria, espectroscopia no infravermelho proximal (NIRS), análise de alimentos, perfil de ácidos graxos, qualidade de alimentos, nutrição de ruminantes e perfil metabólico.

Rafael Bastos Teixeira

docente IFMG - Reitoria

Possui graduação em Zootecnia pela Universidade Federal de Viçosa, Especialização em Julgamento de Zebuínos(ABCZ/FAZU), Especialização em Gestão Pública (UFLA), Mestrado e doutorado em Zootecnia pela Universidade Federal de Viçosa. Também realizou pós doutorado no Centro Nacional de Pesquisa em Gado De Leite(CNPGL/EMBRAPA). Tem experiência na área de Zootecnia, com ênfase em Genética e Melhoramento dos Animais Domésticos, atuando principalmente nos seguintes temas: Endogamia, Simulação,Julgamento de Zebuínos, Bovinocultura de leite, Estimação de componentes de variância,Seleção e melhoramento genético animal. Atualmente é Professor Efetivo do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Minas Gerais ? IFMG - Campus Bambuí, atuando na área de melhoramento Animal e Bovinocultura de Leite.

Priscila Alonso Dos Santos

docente IFGoiano - Campus Rio Verde

Professora e pesquisadora do Instituto Federal Goiano Campus Rio Verde, com atuação em Ciência e Tecnologia de Alimentos. Graduada em Medicina Veterinária pela Universidade de Marília (1999) e em Nutrição pelo Centro Universitário Leonardo da Vinci UNIASSELVI (primeiro semestre de 2025), mestre em Zootecnia, com ênfase em Produção Animal, pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (2003), e doutora em Ciência Animal, com foco em Higiene e Tecnologia de Alimentos, pela Universidade Federal de Goiás (2008). Realizou pós-doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos na Universidade Federal de Goiás (20142015). Atua nos cursos de graduação em Engenharia de Alimentos, Zootecnia e Agronomia e nos cursos técnicos em Alimentos, Agropecuária e Biotecnologia. Integrou o Programa de Pós-Graduação em Zootecnia (20112017) e atuou no Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos (2016 - 2025). Foi editora do periódico Global Science and Technology (20092011), coordenadora do curso de Engenharia de Alimentos (20092010) e coordenadora do curso Técnico em Alimentos (20092010, 20172018 e 20192022). Desde 2007, coordena os laboratórios de Tecnologia de Leite e Derivados, Físico-Química de Leite e Derivados e Análise de Alimentos Bromatologia. Orienta estudantes de iniciação científica e mestrado e realiza supervisão de pós-doutorado. Seus interesses de pesquisa incluem bromatologia, métodos de conservação de alimentos e embalagens, com experiência em produtos de origem animal e vegetal.

Adriana Melo Leite

docente IFRN - Campus Pau dos Ferros

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará (1995) e mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará (1999). Atualmente é professor do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: leite e derivados, cereais, mel e boas práticas de fabricação.

Graziela Martinotto

docente IFRO - campus Jaru

Possui graduação em Licenciatura em Educação Profissional Tecnológica pelo Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Rondônia (2020), graduação em Tecnologia de Alimentos de Origem Animal pelo Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Mato Grosso (2006), e pós graduação em Processamento e Controle de Qualidade de Carne, Leite e Ovos pela Universidade Federal de Lavras (2011), atuando principalmente nos seguintes temas: tecnologia de carnes, tecnologia de leite e segurança dos alimentos.

Carla Wanderley Mattos

docente IFSertão-PE - Campus Petrolina Zona Rural

Formada em Zootecnia, possui Especialização em Conservação e Utilização de Raças de Animais Domésticos Locais em Sistemas de Exploração Tradicionais pela Universidade de Córdoba/ES (2005), Mestrado em Produção Animal (2005) e Doutorado em Nutrição Animal pela Universidade Federal Rural de Pernambuco (2009), com treinamento "sandwich" na Universidade de Córdoba/ES, onde atuou como pesquisadora visitante. Tem experiência na área de Produção e Nutrição de Ruminantes, atuando, principalmente, nos seguintes temas: avaliação de alimentos, nutrição e alimentação de caprinos e ovinos, rendimento, características de carcaça e qualidade de carne e leite. É Coordenadora do Curso de Especialização Lato sensu em Produção e Processamento de Produtos de Origem Animal do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sertão Pernambucano.

Eric De Oliveira Barreto

docente IFBA - Reitoria

Professor do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Bahia. Mestre em Música (área de concentração Educação Musical) e Doutor em Música (área de concentração Composição) sob orientação do Prof Dr Paulo Costa Lima, onde pesquisou sobre ensino de composição em nível superior. É Licenciado em Música pela mesma universidade. Foi Bolsista de Iniciação Científica da Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia por dois anos, onde pesquisou sobre Estratégias Educacionais Utilizadas na Escolarização de alunos com Deficiência Visual sob orientação da Prof Dr Luciene Maria da Silva.

Simone Melo Vieira

docente IFTM - Campus Avançado Campina Verde

É Doutora em Ciências de Alimentos (UFMG/2016), mestre em Agronegócios (Universidade de Brasília - UnB, em consórcio com a Universidade Federal de Mato Grosso - MT/2005), tecnóloga em Laticínios graduada pela Universidade Federal de Viçosa (UFV/1998), com especialização Latu Sensu em: Administração Rural (ABEAS - UFV), Processamento e Controle de Qualidade em Alimentos de Origem Animal (Universidade Federal de Lavras - UFLA) e Tecnologia de Leite e Derivados (Universidade Federal de Juiz de Fora - UFJF). Já trabalhou em empresas de laticínios, consultorias e treinamentos (sistema S). Atualmente é professora efetiva do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro - Campus Avançado Campina Verde.

Marcos Paulo Miranda Leão Dos Santos

docente IFCE - Campus Fortaleza

Graduado em Licenciatura em Música pela Universidade Estadual do Ceará (2008), detentor de especialização em Metodologias do Ensino de Artes pela mesma instituição e mestre em Educação Brasileira pela Universidade Federal do Ceará. Foi coordenador musical da escola Viva Música Viva e Regente do coral Viva Música Viva. Concluiu o mestrado em Educação Brasileira pela UFC defendendo a dissertação intitulada: OS EXERCÍCIOS DE CRIAÇÃO DE J.H. KOELLREUTTER: UM ESTUDO DE SUA APLICAÇÃO NA ESCOLA REGULAR. Desde o ano de 2015 é professor do IFCE, onde leciona nos cursos de Técnico em Música, Licenciatura em Teatro e Música no Ensino Integrado, além de ser o Diretor do Grupo Doces Flautas Doces do IFCE e Coordenador do Grupo de Arranjo e Composição Musical do IFCE. Tem experiência na área de música com ênfase em Educação Musical, Composição e Arranjo.

Rafael Monteiro Araújo Teixeira

docente IFSudesteMG - Campus Rio Pomba

Zootecnista (2003), Mestre em Nutrição e Produção de Ruminantes (2005) e Doutor em Nutrição e Produção de Ruminantes (2008) pela Universidade Federal de Viçosa (UFV). Atua nas áreas de manejo e nutrição de bovinos, com trabalhos na área de alimentos alternativos para bovinos de leite, nutrição e produção de gado de leite a pasto e em confinamento. Foi responsável Técnico de Fábrica de Ração, Pesquisador da Tortuga na área de bovinos e Professor do IFTM Campus Uberaba na área de bovinocultura de leite e de corte. Atualmente é docente do Departamento acadêmico de Zootecnia do IF Sudeste MG Campus Rio Pomba lecionando nas área de Alimentos e Alimentação, Bovinocultura de Leite e Produção de Bovinos em Pastejo para os cursos Técnico em Zootecnia, Bacharelado em Zootecnia e no curso de Mestrado Profissional em Nutrição e Produção Animal.

Dayana Alves Da Costa

docente IFAC - Campus Sena Madureira

Zootecnista pela Universidade Estadual Vale do Acaraú, Mestre em Ciência Animal pela Universidade Federal do Pará, Doutorado e Pós- Doutorado em Zootecnia pela Universidade Federal de Minas Gerais. Atualmente exerce a função de Docente de Zootecnia do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Acre - IFAC. Tem experiência na área de Zootecnia, atuando principalmente nos seguintes temas: Pecuária leiteira, alimentos alternativos na nutrição Animal, produção de animais de pequeno e grande porte.

Carla Verônica Vasconcellos Diefenbach

docente IFRS - Campus Sertão

Graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Federal de Santa Maria (1995), Lic. em Disc. Especializadas do Ensino de II Grau pela Universidade Federal de Santa Maria (1996), mestrado em Extensão Rural pela Universidade Federal de Santa Maria (1998) e doutorado em Educação pela Universidade do Vale do Rio dos Sinos (2013). Atualmente é professora Titular- IFRS Campus Sertão. Tem experiência na área de Educação, com ênfase em Educação rural, atuando principalmente nos seguintes temas: Bovinocultura de leite, sanidade animal, ensino profissional, educação e trabalho, história da educação e história das instituições.

Rudi Garrido Da Costa Lima

docente IFRJ - Campus Paracambi

Rudi Garrido da Costa Lima é professor, flautista e compositor. Sua formação começou em 2001 na tradicional Escola de Música Villa-Lobos, no centro do Rio de Janeiro. Dois anos depois, ingressou na graduação em Música com habilitação em Flauta Transversal na Unirio. Fez cursos livres de análise musical e regência coral nos Seminários de Música Pró-Arte e também obteve em 2011 o diploma de Formação Docente pela AVM Universidade Cândido Mendes. Obteve em 2015 o grau de Mestre em Música, na linha de Composição, no Programa de Pós-Graduação em Música da Unirio. Em sua dissertação, estudou a relação entre a Teoria do Caos e a música de György Ligeti. Já se apresentou em várias cidades do Brasil e do exterior, como Amsterdã, Londres e Cidade do México. Foi professor de flauta transversa da 24ª e 25ª edições do Festival Internacional de Música Colonial Brasileira e Música Antiga de Juiz de Fora, MG. Garrido participou e se classificou para etapas finais de vários concursos e foi laureado com o 1º lugar no concurso para solistas da Orquestra da Unirio em 2006 e no Concurso de Composição para Quinteto de Sopros da UFRJ, em 2010. Nesse mesmo ano recebeu, com o Grupo Mosaicos, o I Prêmio Roquette Pinto para fomentação de programas radiofônicos, na categoria infanto-juvenil. Ainda com este grupo, já no ano de 2012, ganhou o Prêmio Miriam Muniz da FUNARTE, Governo Federal, para montagem da peça ?Minotauro, fábula musical?. Pela composição e direção musical deste espetáculo, foi indicado ao Prêmio Zilka Sallaberry de teatro infanto-juvenil 2014, na categoria melhor música. Sua atuação profissional é diversificada. Participou de várias orquestras jovens e profissionais, como a Orquestra Sinfônica Nacional da UFF, OSB Jovem e Orquestra Escola Petrobrás Pró-Música. Em 2008 assumiu o cargo de flautista da Banda Municipal Santa Cecília, em Niterói. Foi diretor musical do Grupo Mosaicos, grupo de contadores de histórias que trabalham com a interação entre música, teatro e narrativa oral. Foi professor no Projeto Aprendiz (Musicalização infantil) em 2008 e Projeto Bem-me-Quer Paquetá (Flauta transversal e musicalização infantil) de 2009 até 2012. Em 2012 foi selecionado para o cargo de professor temporário de flauta, música de câmara e oficina de performance da Universidade Federal de Juiz de Fora em Minas Gerais. Em 2013 e 2014 fez participações especiais como regente da Orquestra de Câmara Pró-Música de Juiz de Fora, dirigindo concertos com solistas alunos da UFJF. Em 2016 conquistou o 1o lugar no concurso público para Docente do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico no Instituto Federal do Rio de Janeiro (IFRJ), onde desde então se dedica ao ensino de Música para turmas de ensino médio-técnico integrado, graduação, extensão e pesquisa. Atualmente, é doutorando em Ciências Musicais na Universidade Nova de Lisboa. Sua pesquisa, na linha da Etnomusicologia, explora como a música eletrônica produzida na Baixada Fluminense continua as tradições musicais afro-brasileiras da região e quais são as possibilidades de aplicação desta prática no currículo de música na educação básica.

Ronan Aparecido Valadares Santana

docente IFNMG - Campus Arinos

Professor efetivo do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Norte de Minas Gerais (IFNMG), Campus Arinos (desde 2010). Foi Pesquisador Visitante na área de bovinocultura de leite orgânico na University of New Hampshire, Durham, NH, Estados Unidos (2013-2016), Coordenador de Projetos da Boviplan Consultoria Agropecuária em Piracicaba/SP (2003-2004) e Secretário de Agricultura e Meio Ambiente no município de Arinos/MG (2005-2010). Possui graduação em Zootecnia pela Universidade Federal de Lavras - UFLA (2003), Especialista em Produção de Ruminantes pela Esalq - USP (2007), Mestre em Ciências Animais pela Universidade de Brasília - UNB (2012) e Doutor em Zootecnia pela Universidade Federal de Minas Gerais - UFMG (2016) com período sanduíche na University of New Hampshire, Durham, NH, Estados Unidos. Tem experiência nas áreas de: Zootecnia, com ênfase em Avaliação, Produção e Conservação de Forragens; Consultoria em Pecuária de Corte Intensiva no Brasil e Bolívia, com ênfase em implantação de projetos e estudos de viabilidade econômica; Políticas Públicas voltadas para Agricultura Familiar, com ênfase no desenvolvimento da Cadeia Produtiva do Leite; Meio Ambiente, com ênfase em Licenciamento Ambiental, Destinação de resíduos sólidos urbanos, Usina de triagem e compostagem de lixo, Estação de Tratamento de Esgoto (reator) . Atuando principalmente nos seguintes temas: bovinocultura de corte e leite, analise de viabilidade técnica e econômica, desenvolvimento de sistemas de suporte a decisão, simuladores bioeconomicos, pastagem intensiva, políticas públicas e agricultura familiar. Atualmente trabalha com pesquisa nas áreas de produção de leite orgânico e com projetos na área de inovação tecnológica, coordena o GEPTA (Grupo de Estudos em Tecnologias para o Agronegócio) e o Laboratório IFMaker.