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Resultados para “'Compostos fenólicos totais'”

Rede Integra

Tuany Camila Honaiser

docente IFSC - Câmpus São Miguel do Oeste

Doutora em Ciência dos Alimentos (Universidade Federal de Santa Catarina/2022). Mestre em Engenharia de Alimentos (Universidade Regional Integrada - URI Erechim/2017). Bacharel em Engenharia de Alimentos pela Universidade do Estado de Santa Catarina (2013). Especialização em Docência no Ensino Superior pela Uniasselvi (2015). Licenciada em Matemática pela Faculdade Educacional da Lapa (2017). Atualmente é docente de Engenharia de alimentos e Chefe do Departamento de Ensino, Pesquisa e Extensão no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina, Campus São Miguel do Oeste. Atuou como Coordenadora do Curso Superior de Tecnologia em Alimentos (2023-2025). Realiza pesquisas na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, identificação e quantificação de compostos bioativos em alimentos e bioacessibilidade de compostos fenólicos e carotenoides.

Suellen Gomes Moreira

docente IFRJ - Campus Nilópolis

Graduada em Tecnologia em Química de Produtos Naturais pelo Instituto Federal de Educação, Ciências e Tecnologia do Rio de Janeiro - IFRJ (2008) e Licenciada em Química pela Faculdade Souza Marques (2013). Doutora (2015) e Mestre (2011) em Ciência de Alimentos pela Universidade Federal do Rio de Janeiro ? UFRJ, realizou pós-doutorado (PNPD-CAPES) no Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição (PPGAN) da Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO) na área de metabolômica de compostos bioativos em resíduos agroindustriais. Atualmente é professora e pesquisadora no Instituto Federal de Educação, Ciências e Tecnologia do Rio de Janeiro - IFRJ. Possui experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Química Analítica, Bioquímica e Análise de Alimentos. Atua nas áreas de reaproveitamento de resíduos agroindustriais, estudo de compostos bioativos, desenvolvimento de alimentos funcionais, estudos de pesticidas em frutas e hortaliças e aplicação de técnicas cromatográficas e afins na análise de compostos bioativos em alimentos, através de abordagens metabolômicas.

Médelin Marques Da Silva

docente IFRS - Campus Rolante

Engenheira Agrônoma, Mestre e Doutora em Ciência e Tecnologia de Alimentos pelo Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos (Faculdade Eliseu Maciel - Universidade Federal de Pelotas). Possui Pós-Doutorado também na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos (ICTA - UFRGS). Além disso tem experiência em ministrar disciplinas vinculadas ao tema ''Ciência e Tecnologia de Alimentos''. Durante a pós-graduação adquiriu experiência na área de fisiologia pós-colheita de frutas e hortaliças e no desenvolvimento de compostos bioativos nanoencapsulados. Atualmente é Professora de Ensino Básico, Técnico e Tecnológico do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul (IFRS) - Campus Rolante.

Ênio Rafael De Medeiros Santos

docente IFRN - Campus Currais Novos

Possui graduação em Engenharia Química pela Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN), mestrado e doutorado em Engenharia Química pelo Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química PPGEQ/UFRN na área de extração e separação de compostos bioativos a partir de matrizes sólidas naturais utilizando operações unitárias com fluidos pressurizados e supercríticos. Cursa Licenciatura em Química EAD pela UFRN, campus Currais Novos/RN. Possui experiência na área de Engenharia Ambiental com ênfase em Tratamento de Águas de Abastecimento e Residuárias e também possui experiência na área de Tecnologia Supercrítica com foco em Extração com Fluido Supercrítico. Possui experiência docente como Professor Temporário de Engenharia Química pela UFRN e atualmente é professor efetivo do ensino básico técnico e tecnológico (EBTT) do IFRN (Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte), campus Currais Novos/RN.

Suellen Cadorin Fernandes

docente IFC - Campus Araquari

Possui graduação em bacharelado em química pela Universidade Federal de Santa Catarina (2006), graduação em licenciatura em química pela Universidade Federal de Santa Catarina (2009). Mestrado (2009) e Doutorado (2012) em Química Analítica pela Universidade Federal de Santa Catarina. Tem experiência na área de Química Analítica com ênfase em eletroanalítica, atuando principalmente no desenvolvimento e aplicação de sensores e biossensores eletroquímicos para determinação de compostos fenólicos. Atualmente é Professor do Instituto Federal Catarinense - Campus Araquari. Email: suellen.fernandes@ifc.edu.br.

Dalany Menezes Oliveira

docente IFPB - Campus Sousa

Possui graduação em TECNOLOGIA DE ALIMENTOS pelo Instituto Centro de Ensino Tecnológico (2006) e mestrado em Agronomia pela Universidade Estadual de Maringá (2010), doutorado em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Maringá (2013). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Tecnologia de Alimentos de origem vegetal e fisiologia pós-colheia de frutas e hortaliças, atuando principalmente nos seguintes temas: conservação pós-colheita, compostos fenólicos, aplicação de revestimentos biodegradáveis, secagem de frutas, elaboração de extratos aquosos de vegetais, biscoitos de arroz.

Andréia De Paula Viana

docente IFNMG - Campus Salinas

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (2000) e mestrado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia (2008). Atualmente é professora do ensino básico, técnico e tecnológico do Instituto Federal do Norte de Minas Gerais - Campus Salinas e Coordenadora do curso de Bacharelado em Engenharia de Alimentos. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: Química e Bioquímica de Alimentos, Gestão da Qualidade e Tecnologia de Processamento de Produtos de Origem Vegetal.

Rafael Alves Do Nascimento

docente IFRO - campus Porto Velho Calama

Engenheiro Químico (UFPA, 2015), Mestre em Engenharia Química (UFPA, 2018) e Doutor em Engenharia dos Recursos Naturais (UFPA, 2024). Professor EBTT do Instituto Federal de Rondônia, campus Porto Velho Calama. Atua principalmente nas áreas de desenvolvimento de produtos naturais amazônicos, aproveitamento de resíduos e operações de contato sólido-fluido aplicadas à engenharia química. Possui experiência em otimização de processos, secagem, recobrimento e granulação de partículas, corantes naturais, adsorção, remoção de contaminantes em efluentes, extração e quantificação de compostos bioativos.

Davi Novaes Ladeia Fogaça

docente

Engenheiro de Alimentos graduado pela Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia (2009) com especialização em Engenharia de Segurança do Trabalho (2010) pela Faculdade de Tecnologia e Ciências e mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos (2014) pela Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia. Atualmente trabalha como Professor do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Bahia (IFBA), campus Barreiras, lecionando nos cursos de Engenharia de Alimentos e Técnico em Alimentos. Possui experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, tendo atuado profissionalmente por dois anos na análise de produtos de cacau e em projetos de pesquisa relacionados à textura de alimentos (mestrado) e a presença de antioxidantes em vegetais (IC).

Emanuelle Priscilla Herculano Alencar

tecnico IFCE - Campus Caucaia

Atualmente é técnica em laboratório de química do Instituto Federal do Ceará. Tem experiência na área de Química, com ênfase em Química. TCC na área de extração de compostos fenólicos do NONI, com exploração da atividade fotoprotetiva do extrato. Artigo submetido a avaliação e publicação na revista CONEXÕES do IFCE. Mestrado acadêmico em Energias Renováveis pelo IFCE Campus Maracanaú.

Celso Martins Belisário

docente IFGoiano - Campus Rio Verde

Graduado em Licenciatura em Química e Mestre em Química pela Universidade Federal de Goiás e Doutor em Ciências pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, em 2024 ingressei no Curso de Bacharelado em Direito na UNIRV. Minha atuação na Educação Básica se iniciou em 2000, como professor de Química e Ciências na Rede Estadual de Educação de Goiás, permanecendo até o ano de 2009. Entre 2007 e 2009, fui professor convidado da então Universidade Católica de Goiás, atual PUC-GO, que marcou meu início de atuação como docente de Ensino Superior, onde trabalhei com disciplinas de Química e orientação de Estágios no curso de Licenciatura em Química. Durante esse mesmo período fui professor substituto no IF Goiás, Campus Goiânia, ministrando disciplinas de Química para o curso de Química Industrial e cursos Técnicos. Ao ser aprovado em concurso público para o Campus Rio Verde do IF Goiano, em 2009, além de assumir disciplinas de Química nos cursos de Graduação e Técnicos, estive sempre em cargos de gestão, sendo Coordenador do curso de Licenciatura em Química por quatro mandatos de dois anos até o momento. Na gestão institucional, destaco também minha participação como membro titular docente do Conselho Superior do IF Goiano, de 2018 a 2020, sendo também membro das Câmaras Consultivas de Ensino e Pesquisa. Atualmente, na Classe de Professor Titular, participo de diversas comissões, destacando a presidência da Comissão dos Estágios das Licenciaturas do Campus Rio Verde, e participação no Fórum Permanente das Licenciaturas do IF Goiano. Com relação ao desenvolvimento de atividades relacionadas com formação de professores, participei como Coordenador de Área da Química no Programa Institucional de Bolsas de Iniciação à Docência (PIBID/Capes), de 2011 a 2018. À partir de 2018, após aprovação do Projeto Institucional do IF Goiano no Programa Residência Pedagógica (PRP/Capes), tenho contribuído como Orientador de estudantes da Licenciatura em Química, aproveitando um campo para pesquisas, principalmente referente ao Estágio Supervisionado. Além disso, sou professor do Programa Lato Sensu de Especialização em Formação de Professores e Práticas Educativas do IF Goiano, onde oriento na linha de desenvolvimento de metodologias ativas na Educação Básica. O envolvimento com a pesquisa na área de Tecnologia de Alimentos se iniciou em 2014, com as primeiras orientações no programa de Iniciação Científica, e com a criação do Programa de Pós Graduação em Tecnologia de Alimentos em 2015. A partir de então, como docente permanente e exclusivo do programa, tenho orientado mestrandos na grande área de Ciências Agrárias I, Área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, na linha de Pesquisa que engloba desenvolvimento de novos produtos a partir de espécies nativas do Cerrado, com ênfase em pós-colheita de frutos do Cerrado, avaliação do potencial antioxidante, determinação de fenólicos totais, ácidos orgânicos, carotenoides e açúcares e utilização de derivados desses produtos naturais como aditivos em alimentos.

Zípora Morgana Quinteiro Dos Santos

docente IFFar - Campus Santo Ângelo

Doutora em Nanociências pela Universidade Franciscana - UFN. Doutoranda em Inovação Tecnológica e Biofarmacêutica pela Universidade Federal de Minas Gerias - UFMG. Mestre em Ciência e Biotecnologia pela Universidade do Oeste de Santa Catarina - UNOESC. Especialista em Estética Avançada pela Universidade Paranaense UNIPAR. Especialista em Fisioterapia Dermato Funcional e Cosmetologia pelo Instituto Educacional de Santa Catarina - Faculdade Jangada. Especialista em Ensino de Biologia pela Universidade Candido Mendes UCAM. Especialista em Ensino de Química pela Universidade Candido Mendes - UCAM. Tecnóloga em Estética e Cosmética pela Universidade Paranaense - UNIPAR. Licenciada em Ciências Biológicas pela Universidade do Norte do Paraná - UNOPAR. Licenciada em Formação Pedagógica de Professores para Educação Profissional pelo Instituto Federal Farroupilha - IFFAR. Cursa Bacharelado em Teologia pela Faculdade Internacional Cidade Viva - FICV. Durante o tecnólogo realizou mobilidade acadêmica no PPG de Farmacologia da UFPR onde estagiou na linha de pesquisa de Pele, Produtos Naturais e Inflamação. Tem experiência em Fisiopatologia da Pele, Processos Inflamatórios Cutâneos e Cicatrização, Estética Facial, Produtos Naturais, Cosméticos e Cosmecêuticos. Atua como Docente do Quadro Pessoal Permanente do Instituto Federal Farroupilha Campus Santo Ângelo-RS, onde está Coordenadora do Curso Superior de Tecnologia em Estética e Cosmética.

Márcio Hércules Caldas Moura

docente IFG - Campus Uruaçu

Doutor e Mestre em Ciências pela FCF/USP-SP. Especialista em Docência EBTT, Ensino de Ciências e em Ensino EaD. Licenciado em Química pela UFG e em Pedagogia pela UNICSUL-SP. Mestrado e Doutorado voltados à caracterização química e avaliação do efeito dos polifenóis da jabuticaba na prevenção e no tratamento da obesidade e problemas de saúde associados em modelo animal através de análises multidisciplinares, tais como espectroscopia, cromatografia, espectrometria, imunoenzimáticas, histológicas, eletroforese, metagenômica, metabolômica e bioinformática. Estágio Doutorado-Sanduíche no CEBAS-CSIC da Universidade de Murcia, Espanha. Professor de Química para a Educação Básica e cursos pré-vestibulares em escolas públicas e particulares de GO e SP desde 2001. Em resumo, possuo conhecimento e experiência nas áreas de Educação, Ensino de Química e Ciências, Química de Produtos Naturais, Química Analítica, Ciência dos Alimentos, Microbiota e Metabólitos. Atualmente sou Professor EBTT - Química - no IFG - Campus Uruaçu.

Kamilla Rodrigues Rogerio

docente IFF - Campus Maricá

Graduada pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro em Química Industrial (2013). Licenciada pela Universidade Cândido Mendes. Mestre em química pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (2015) tendo o desenvolvimento da dissertação baseado na síntese de moléculas e testes sobre o protozoário causador da malária em parceria com laboratório de pesquisa em Malária da Fundação Oswaldo Cruz. Doutora em Química pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (2019) tendo como projeto a síntese de novas moléculas com atividade antiplasmodial. Atualmente é professora do Instituto Federal Fluminense

Davi Augusto De Lima Guimarães

docente IFTM - Campus Uberaba

Doutorando em Alimentos e Nutrição na UNICAMP - Universidade Estadual Paulista, sob a orientação da prof. Dra. Helena Maria de André Bolini, na área de estudos com consumidores. Mestre em Ciência e Tecnologia em Alimentos pelo IFTM - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro, Campus Uberaba (2017). Especialista em Higiene e Segurança Alimentar no IFTM (2013). Graduado em Engenharia de Alimentos pela FAZU - Faculdades Associadas de Uberaba (2007). Atua como professor/pesquisador do Instituto Federal do Triângulo Mineiro, na área de Tecnologia de Alimentos, Panificação, Embalagens e Análises de Alimentos.

Denise Barros De Almeida

docente IFSudesteMG - Campus Juiz de Fora

Professora D-IV-04 do Departamento de Educação e Ciências do Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais campus Juiz de Fora. Coordenadora do Laboratório de Pesquisas e Experimentos em Nanociência (LPEN) e da Central Analítica Multiusuário do IFSUDESTEMG-JF.Possui graduação em Química pela pela Universidade Federal de Minas Gerais, mestrado e doutorado em Química pela Universidade Federal Fluminense. Tem experiência na área de Química com ênfase em nanomateriais, atuando principalmente nos seguintes temas: magnetismo molecular, ensino de química, compostos de coordenação, nanobiomateriais e impressão 3D de nanodispositivos.

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