Resultados para “'Ecogastronomia'”

Valonia De Araujo Oliveira

docente IFCE - Campus Fortaleza

Possui graduação em LICENCIATURA EM LETRAS- HAB. PORTUGUÊS-ITALIANO pela Universidade Federal do Ceará (2008) e graduação em GESTÃO DE EMPREENDIMENTOS TURÍSTICOS pelo Centro Federal de Educação Tecnológica do Ceará (2005). Especialista em turismo e meio ambiente pela UECE, Master em "Cultura del cibo e del vino" pela Università CaFoscari- Itália e Mestre em Gestão de Negócios Turísticos pela UECE. Doutoranda no Programa de Pós-graduação em Turismo e Hotelaria da Univali. Atualmente é professora efetiva do Instituto Federal do Ceará - Campus Fortaleza. Tem experiência na área de Turismo, Hotelaria e Língua Italiana.

Rebeca Elster Rubim

docente IFG - Campus Goiânia

Mestre em Hospitalidade pela Universidade Anhembi Morumbi (UAM - 2012), possui Graduação em Tecnologia em Gastronomia pelo Centro Universitário Senac (2006) e Pós Graduação em Docência para o Ensino Superior com ênfase em Gastronomia, Turismo e Hotelaria, na mesma instituição de ensino.Atuou com educação continuada de profissionais de gastronomia e equipes de cozinha industrial, além de coordenar e lecionar em diversos cursos livres e gratuitos no Senac São Paulo. Atuou também como docente no curso Superior de Gastronomia da FMU (SP) nas disciplinas de Análise Sensorial de Alimentos, Fundamentos de Buffet e Eventos, Planejamento de Cardápios, Compras e Logística em AB e Custos e Formação de Preços em AB,É servidora do Instituto Federal de Goiás (IFG) desde 2013, onde atua nas disciplinas relacionadas às práticas de cozinha, confeitaria e panificação, serviço de bebidas e de gestão de AB, tanto no Curso Técnico em Cozinha Integrado ao Ensino Médio (na modalidade de Educação de Jovens e Adultos - EJA), como no curso Bacharelado em Turismo e cursos de extensão da área.Atuou como revisora e posteriormente como Coordenadora dos Cursos de Autoformação abertos à comunidade no IFG Virtual. Atuou de agosto de 2022 a setembro de 2023 como Coordenadora do Curso Técnico Integrado em Cozinha - EJA. Assumiu em setembro de 2023 a Coordenação Acadêmica do DAA I.

Thyago De Almeida Silveira

docente IFPB - Campus Cabedelo

Thyago de Almeida Silveira é professor, pesquisador e extensionista do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Paraíba - IFPB, do Campus Cabedelo. É Doutor em Recursos Naturais (CTRN UFCG -2017), mestre em Ciências Geodésicas e Tecnologia da Geoinformação (UFPE DECart - 2010), e Especialista em Educação Profissional e Tecnológica (IFPB - 2022). Possui graduação em Tecnologia em Geoprocessamento (2007), e formado no Curso Técnico Profissionalizante em Recursos Naturais (2008), ambos pelo Centro Federal de Educação Tecnológica da Paraíba (CEFET-PB). Na área de Meio Ambiente tem experiência em Recuperação de Áreas Degradadas (RAD), Agroecologia, Ecogastronomia na Mata Atlântica e Caatinga, e Ecodesign. Tem trabalhado com a descoberta de espécies vegetais e PANC em Florestas de Restinga, e colaborado com o Movimento Slow Food para sua divulgação e crescimento, de forma voluntária.Na área de Geociências, tem experiência no desenvolvimento de pesquisas Técnico-científicas envolvendo as temáticas de Topografia, GPS, Geoprocessamento, Sensoriamento Remoto e Cartografia Digital. É especialista no processamento de dados cartográficos, com ênfase em Análise Espacial Urbana, Ambiental e Tridimensional usando Sistemas da Informação Geográficas - SIG, para a geração de produtos cartográficos, como mapas, cartas e relatórios. Na área de Educação Integradora tem experiência no desenvolvimentos de projetos interdisciplinares e integradores para a construção de propostas interventoras de Educação Ambiental e Desenvolvimento Local Sustentável, e Cultura Maker. Na área de Internacionalização tem atuado como Coordenador do Núcleo de Assuntos Internacionais do IFPB Campus Cabedelo, onde é responsável pela implantação, desenvolvimento e manutenção das políticas federais de internacionalização para os Institutos Federais de Educação. É apoiador da Rede Alumni Canadá Brasil, onde trabalha de forma voluntária, promovendo ações para educação no Canadá.

Frederico Campos Pereira

docente IFPB - Reitoria

Possui graduação em Agronomia pela Universidade Federal da Paraíba - UFPB (1988). Especialização em Gestão da Indústria Sucroalcooleira pela UFCG/UFMT (2008) Mestrado e Doutorado em Recursos Naturais pela UFCG (2010 e 2013). Atua principalmente nos seguintes temas: Recuperação de Áreas Degradadas, Ecologia das Caatingas, Agroecologia, Sustentabilidade do Semiárido Brasileiro, Fenologia de espécies xerófitas, Degradação Ambiental, Silvicultura (Produção de Mudas Nativas), Matas Ciliares e Compostagem. Experiência em grandes culturas, como soja, milho, algodão, fruticultura e feijão. Professor do Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia da Paraíba. Onde ministra as disciplinas de Biomas e Ecologia da Caatinga; Botânica da Caatinga, Prevenção e Recuperação de Áreas Degradadas e Produção de Mudas Nativas. É Coordenador do Núcleo de Estudos em Agroecologia NEA/IFPB, projeto desenvolvido junto ao CNPq. Desenvolve projetos de Pesquisa (PIBICT), Extensão (PROBEXT) e de Inovação Tecnológica (PIBITI) Institucionais e em parcerias com Órgãos de fomento (CNPq/FAPESQ/BNB). É membro da Sociedade Brasileira e Latinoamericana de Agroecologia. É Coordenador do Núcleo de Educação, Inovação, Informática e Sustentabilidade (NEDIINS). É Professor do Programa de Pós-Graduação em Propriedade Intelectual e Transferência de Tecnologia para a Inovação - PROFNIT, IFPB, campus Campina Grande. É atualmente Diretor do IFPB do campus Pedras de Fogo.