Resultados para “'Encapsulação/complexação'”

Monalise Marcante Meregalli

tecnico IFRS - Campus Erechim

Doutora em Engenharia de Alimentos pela Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões (2025). Mestra em Engenharia de Alimentos pela Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões (2017). Cursou também Formação Pedagógica para Docência em Química pela Universidade Cruzeiro do Sul (2020), Pós Graduação em Confeitaria e Panificação pela Universidade Metropolitana de São Paulo (2022), Pós Graduação em MBA em Gestão de Pessoas pela IDEAU (2011) e Graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade de Passo Fundo (2008). Atualmente, é Técnica de Alimentos e Laticínios do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul - Campus Erechim. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Engenharia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: compostos bioativos, extração, encapsulação, biotecnologia e boas práticas de fabricação.

Mara Cristina Dalmolin

docente IFC - Campus Araquari

De Outubro de 2024 à Julho de 2026, foi docente substituta da Universidade Estadual de Santa Catarina - UDESC, lecionando as disciplinas de Química Ambiental e Química Aplicada para o curso de Licenciatura em Química, as disciplinas de Química Geral Aplicada e Química Experimental para os cursos de Engenharia Civil, Engenharia de Produção, Engenharia Elétrica e Licenciatura em Física. De novembro de 2023 à maio de 2024, foi docente de alunos com deficiência múltipla, atuando como apoio pedagógico para o atendimento educacional especializado na empresa Orbenk. Entre julho de 2022 e setembro de 2023, foi professora substituta no Instituto Federal Catarinense, campus Araquari, lecionando para o ensino básico, técnico, tecnológico e superior. Desde outubro de 2022 é supervisora do Programa de Iniciação a Docência (PIBID) orientando 11 alunos da Licenciatura em Química, sendo destes 8 bolsistas e 3 voluntários. Entre 2019 e 2020, atuou como pesquisadora química na startup de pesquisa NatBio, desenvolvendo pesquisas na área de nanocelulose, extração de minérios, biotecnologia entre outros. Concomitantemente iniciou sua carreira docente atuando como professora de química no Colégio e Faculdade Modelo, em Curitiba, Paraná. Em 2018, concluiu o Doutorado no Programa de Pós-graduação em Química, pela Universidade Federal do Paraná a qual desenvolveu pesquisas com organocalcogênios sob a orientação do Professor Dr. Leandro Piovan no Laboratório de Síntese Química e Enzimática - LaSQuE. Em 2014 concluiu o Mestrado na mesma instituição, a qual, desenvolveu pesquisas com modificação de ciclodextrinas sob a orientação da Professora Dra. Sônia Faria Zawadzki no laboratório de polímeros - LABPOL. Em 2010 tornou-se Bacharel em Química pela Fundação Universidade Regional de Blumenau - FURB. Na mesma instituição foi aluna de Iniciação Cientifica do Grupo de Pesquisas FATTEX desde 2006, atuou em pesquisas com fixação de ciclodextrinas em tecidos sob a orientação do Professor Dr. Jürgen Andreaus. Possui experiência em síntese orgânica, análises espectroscópicas e análises têxteis. Ainda em atividades paralelas junto a EMBRAPA Solos, sediada em Rio de Janeiro (Capital), onde realizou estágio obrigatório, visando a implantação de técnicas para tratamento dos rejeitos químicos da unidade.

Marcela Lopes De Moura Quina

tecnico IFRJ - Campus Paracambi

Possui graduação em matemática-licenciatura pela Universidade de Brasília (2009). Especialização em Novas Tecnologias no Ensino da Matemática (2013). Licenciatura em Química pela Universidade Estadual Norte Fluminense (2022), mestrado no Programa de Pós Graduação em Engenharia Química (PPGEQ/UFRRJ) finalizado 2025. Atua desde 2009 como servidora publica no cargo de técnica em química/laboratório do Instituto Federal de educação, Ciência e Tecnologia-Campus Paracambi.

Iverton Rodrigo Barbosa Gomes

Outros IFCE - Campus Morada Nova

Possui graduação em engenharia de materiais (2006), mestrado em engenharia mecânica (2010) e doutorado em ciência e engenharia de materiais (2014), todas as titulações pela Universidade Federal do Rio Grande do Norte. Tem especialização em engenharia de segurança do trabalho (2014), pela Universidade Potiguar, em engenharia de segurança contra incêndios e pânico (2019), pela Universidade Cândido Mendes, em engenharia ambiental (2020), pela Faculdade Única de Ipatinga, em Práticas Assertivas da Educação Profissional Integrada à Educação de Jovens e Adultos (2020), pelo IFRN e Formação Pedagógica para a Docência na Educação Profissional e Tecnológica (2020), pelo IFCE. Tem experiência como Perito Judicial na emissão de laudos técnicos de insalubridade, periculosidade e acidentes de trabalho, para a Justiça do Trabalho (TRT-RN 21 Região). Atualmente é:Professor do IFCE Campus Morada Nova, das seguintes disciplinas: Higiene e segurança do trabalho, segurança no transporte, segurança na área petroquímica, segurança de máquinas e equipamentos, segurança na construção civil, segurança na indústria, laudos periciais, segurança na construção naval e gestão de saúde e segurança ocupacional. Trabalhou:1. Na modalidade EaD nas disciplinas de gestão de saúde e segurança ocupacional - GSSO e introdução à segurança do trabalho, para o curso técnico em segurança do trabalho, no IFRN campus EaD em Natal-RN.2. Como docente do UNIFACEX das disciplinas de ergonomia e segurança do trabalho, segurança do trabalho e higiene, segurança e medicina do trabalho, para os cursos de graduação em engenharia civil, engenharia de produção e gestão em recursos humanos.3. Como professor do curso técnico em agropecuária na modalidade EaD, do PRONATEC-EAJ-UFRN, lecionando à disciplina de ética, legislação e segurança do trabalho. 4. Como docente da educação profissional, na escola estadual professor Luís Antônio, no curso técnico em segurança do trabalho, ministrando às disciplinas de: Introdução à segurança do trabalho, controle e prevenção de perdas, gestão de saúde e segurança ocupacional, prevenção e combate à sinistros, noções de primeiros socorros, estatística aplicada a segurança do trabalho, psicologia do trabalho, desenho técnico, informática básica.5. Como professor substituto do IFCE.Atua principalmente no seguinte tema: Higiene, saúde e segurança do trabalho

Ednilton Moreira Gama

docente IFNMG - Campus Almenara

Possui doutorado em Ciências pela Universidade Federal de Minas Gerais - área de concentração Química Analítica, mestrado em Química Analítica pela Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia - área de concentração Química Analítica; Graduado no curso de licenciatura em Quimica da Universidades Estadual do Sudoeste da Bahia - UESB; Foi Bolsista FAPESB de iniciação cientifica do Laboratório de Quimica Analítica da UESB Campus Jequié durante os três ultimos anos da graduação; Tem experiência na área de Química Analitica, com ênfase em Analise de Traços e Química ambiental, atuando principalmente nos seguintes temas: pré-concentração, preparo de amostras e injeção em fluxo. Também é especialista em Ensino de Química, com diversos trabalhos da área de educação apresentados em eventos científicos. Atualmente é professor de Química no Instituto Federal do Norte de Minas Gerais (IFNMG) e bolsista de produtividade em pesquisa do IFNMG.

Páulia Maria Cardoso Lima Reis

docente IFSC - Câmpus Florianópolis-Continente

Engenheira de Alimentos pela Universidade Estadual de Feira de Santana (2005), Especialista em Tecnologia Cervejeira pela Escola Superior de Cerveja e Malte (2021), Especialista em Educação Profissional Integrada à Educação Básica pelo Instituto Federal do Sertão Pernambucano (2011), Mestre em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (2013) e Doutora em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (2018). Atualmente é professora do Instituto Federal de Santa Catarina, ministrando aulas nas áreas de processamento de frutas e hortaliças, química dos alimentos e higiene e manipulação de alimentos. Atuou como professora do Curso de Tecnologia em Alimentos do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sertão Pernambucano. Tem experiência nas áreas de Engenharia (extração e encapsulação em alta pressão), Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Processos Industriais.

Elton Faria De Souza Lima

docente IFG - Campus Uruaçu

Licenciado em Química (2011), mestre em Ciências Aplicadas à Saúde pela Universidade Federal de Goiás - Regional Jataí (2015) e Doutor em Química (2020) pela Universidade de São Paulo - Campus São Carlos, possuí interesse no desenvolvimento de materiais híbridos obtidos via fixação de CO2 com potencial para serem empregados como dispositivos biomédicos e/ou materiais para remediação ambiental.

Alberto Eloy Anduze Nogueira

docente IFSP - Campus São Paulo

Técnico em Eletrônica - UPET (1988). Graduação em Engenharia de Materiais - Universidad Simón Bolívar (1999), Mestrado em Engenharia Metalúrgica e de Materiais pela Universidade de São Paulo (2005), Doutorado em Engenharia Metalúrgica e de Materiais pela Universidade de São Paulo (2010), Pós-Doutorado em Engenharia Metalúrgica e de Materiais pela Universidade de São Paulo (2014) e Licenciatura Plena em Matemática pela Universidade Cruzeiro do Sul (2017). Em 2022 começou o curso de Bacharel em Direito na faculdade Nove de Julho (UNINOVE). Tem experiência na área de Engenharia de Materiais e Metalúrgica, com ênfase em Pirometalurgia, concentração e aglomeração de minérios, siderurgia, combustão, refino metalúrgico, materiais compósitos, metalurgia física, reciclagem de resíduos, Transformações de Fase, refratários,Tratamentos Térmicos, Processos de Manufatura, ensaios Mecânicos e Modelamento Matemático. Trabalhou 15 anos com os professores Cyro Takano e Marcelo Breda Mourão no Grupo de Pesquisa de Processos Metalurgicos da Escola Politécnica da USP. Atuando principalmente nos seguintes temas: Auto-redução, aglomeração, concentração, processos siderúrgicos alternativos, biocombustíveis aplicados à siderurgia, Processos de manufatura, Modelamento Matemático . Membro e consultor da Associação Brasileira de Metalurgia, Materiais e Mineração (ABM), do Minerals, Metals and Materials Society (TMS), e da Association for iron and Steel technology (AIST). Grande experiência em Espectrometria de Absorção Atômica. Três patentes na área de Processos Metalúrgicos. Professor Associado na Universidad Simón Bolivar, Caracas, Venezuela, no Departamento de Engenharia de Materiais no período 2015-2016. De 2017 a 2018 foi Professor na área de Soldagem, Ensaios Mecânicos,Técnicas de Análise Microestrutural, Ciências dos Materiais, Fenômenos de Transporte, Desenho Técnico, Refrigeração e ar Condicionado na Faculdade de Tecnologia de Itaquera (FATEC Itaquera), Professor Miguel Reale, São Paulo. Desde 2018 é Professor no Instituto Federal de São Paulo, Campus Itaquaquecetuba.

Fabrício Döring Martins

docente IFFar - Campus Santo Augusto

Professor de Educação Física do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Farroupilha (IFFarroupilha) Campus Santo Augusto/RS (2015). Possui Doutorado no Programa de Pós-Graduação em Ciências do Movimento Humano (UFRGS-2024), Mestrado em Educação nas Ciências (UNIJUÍ - 2008), Especialização em Educação Física Escolar (2003) e Graduação em Educação Física com habilitação em: Licenciatura Plena e Bacharelado (UNIJUÍ - 1999). Integrante do grupo POLIFES (Políticas de Formação em Educação Física e Saúde) - UFRGS (2019). Professor colaborador do GEPEFIF (Grupo de Pesquisa em Educação Física nos Institutos Federais (2019). Professor colaborador dos Referenciais Curriculares de Educação Física do Estado do Rio Grande do Sul (2010). Atual auxiliar técnico da Seleção Gaúcha de Vôlei Masculino de Surdos (RS).

Antonia Carlota De Souza Lima

Outros IFCE - Campus Ubajara

Possui graduação em Tecnologia em Alimentos pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará (2017), mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos (sub-área Tecnologia de produtos de origem vegetal) pela Universidade Federal do Ceará (2020) e doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos (sub-área Tecnologia de produtos de origem vegetal) no Departamento de Engenharia de Alimentos da Universidade Federal do Ceará com ênfase em processos de secagem, identificação de compostos bioativos e encapsulação,desenvlvimento de produtos, análise sensorial, design de experientos e estatística experimental.

Alexandra De Souza Fonseca

docente IFRS - Campus Porto Alegre

Possui Licenciatura em Química (2007) e Mestrado em Química Ambiental, com ênfase em Química Inorgânica e estudos de complexação de metais como Ni, Hg e Cd (2009), ambos pela Universidade Federal do Rio Grande (FURG). Concluiu o Doutorado em Química Inorgânica pela Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), em 2014, com atuação na área de Química Bioinorgânica e de Coordenação, envolvendo estudos de complexos mononucleares, binucleares e heterobinucleares. Atualmente é Professora Titular no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul (IFRS), atuando nos cursos Técnico em Química, Integrado em Administração e Ciências da Natureza: Biologia e Química (Licenciatura). Atua na orientação de estudantes, coordenação de projetos de pesquisa e ensino na área de Química; com foco na utilização e caracterização química de produtos naturais, metais e material didático para o Ensino Médio Técnico. É mãe de Cecília e esteve em licença-maternidade no ano de 2020

Sônia Júlia Oliveira De Souza

docente IFG - Campus Inhumas

Possui graduação em Licenciatura Em Química pela Universidade Federal de Goiás (2001), graduação em Bacharel Em Química pela Universidade Federal de Goiás (2002), mestrado em Química pela Universidade Federal de Goiás (2005) e doutorado em INOVAÇÃO FARMACÊUTICA pela Universidade Federal de Goiás (2018). Atualmente é professor titular do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Goiás. Tem experiência na área de Química, com ênfase em Química dos Produtos Naturais, atuando principalmente nos seguintes temas: óleo essencial, resíduo sólido, rutaceae, efluente e síntese.

Marcia Cristina Da Silva

docente IFRJ - Campus Rio de Janeiro

Mestrado e Doutorado em Ciência de Alimentos pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (2009). Jovem Cientista do Nosso Estado (JCNE)/ FAPERJ (2018-2022) e Diretora de Pós Graduação e de Pesquisa, na Pró-reitora de Pós Graduação, Pesquisa e Inovação do IFRJ (2018-2022). Inttegrou a lista dos pesquisaores mais citados no mundo em 2021, de acordo com Clarivates. Foi Coordenadora do Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos do IFRJ (2014-2018). Professora Associada IV (D404) do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro (IFRJ), atuando em ensino/pesquisa no curso técnico em Alimentos, na Especialização em Gestão da Segurança dos Alimentos e Qualidade Nutricional e no Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos. Depositou 12 patentes referentes a desenvolvimento de produtos lácteos. Membro do corpo editorial da Food Science and Technology e da Revista Indústria de Laticínios. Editora Chefe da Revista Técnica Alimentos: Ciência, Tecnologia e Meio Ambiente. Colunista dos blogs Técnicos E-Food, Food Safety Brazil e Milkpoint. Experiência docente e profissional na área em Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Desenvolvimento e Comprovação dos efeitos de Alimentos Funcionais (particular produtos lácteos probióticos, prebióticos e reduzidos de sódio), Caracterização de Alimentos e Bebidas (Análise Térmica, Microestrutura, Reológia, Difração de Raios X, Espectroscopia da região do infra-vermelho, RVA, Viscosimetria), Microencapsulação de Nutrientes e Gestão da Qualidade na Indústria de Alimentos (5S, PDCA, Boas Práticas de Fabricação, Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle, Procedimentos Padrão de Higiene Operacional) e Tecnologia Emergentes no Processamento de Leite e Derivados ( aquecimento ôhmico, plasma a frio, ultrassom e microondas). Orienta alunos de iniciação cientifíca, mestrado, de especialização lato sensu no Departamento de Alimentos do IFRJ e coorienta alunos de doutorado no programa de Higiene Veterinária e Processamento Tecnológico de Alimentos de Origem Animal da UFF.. Fator H=37

Antônio Matias Navarrete De Toledo

docente IFSP - Campus Matão

Engenheiro de Alimentos pela Universidade Federal do Rio Grande (FURG, 2007), com formação pedagógica em Química (licenciatura)(UNICSUL, 2024). É especialista em Biotecnologia (UEM, 2013), mestre em Engenharia e Ciência de Alimentos (FURG, 2015) e doutor em Engenharia de Alimentos (UNICAMP, 2020), na área de concentração de Engenharia de Processos Químicos. Acumula cerca de duas décadas de experiência acadêmica e profissional em áreas correlatas à Química (Alimentos, Cosméticos e Farmacêutica). No setor industrial, atuou na supervisão dos departamentos de Controle de Qualidade e Produção em abatedouros avícolas e indústrias de suco de laranja, sendo responsável pela elaboração, revisão e implementação de Manuais de Gestão da Qualidade, participação em auditorias internas, gestão, orientação e capacitação de equipes. Desde 2013 desenvolve pesquisas em ciência e tecnologia de matérias-primas naturais. Os tópicos majoritários são nanotecnologia, surfatantes, emulsões, química coloidal e encapsulação de bioativos em hidrogéis, oleogéis e partículas poliméricas e lipídicas.Foi contemplado com projetos aprovados por agências como FAPERGS, CNPq e FAPESP, publicou artigos em periódicos internacionais de alto impacto, apresentou trabalhos em congressos nacionais e internacionais. Após o doutorado, atuou por cinco anos como pesquisador sênior no setor industrial, liderando a área de excipientes (emulsões, géis, dispersões) do Departamento de Pesquisa, Desenvolvimento e Inovação da empresa química Chemyunion Inc., com foco em estruturação molecular, reologia aplicada, caracterização físico-química e desenvolvimento de sistemas coloidais a partir de fontes naturais. Nesse período, lançou produto no mercado nacional e depositou patente em colaboração com a equipe de síntese orgânica. Atuou como docente no Instituto Federal de São Paulo (IFSP), câmpus Suzano, ministrando disciplinas teóricas e práticas nos cursos de Bacharelado em Química Industrial, Licenciatura em Química e Técnico em Química integrado ao ensino médio. Lecionou disciplinas como Gerenciamento de Resíduos Sólidos e Tratamento de Efluentes, Química Ambiental, Cosmetologia, Processos Químicos Industriais, Técnicas de Laboratório e Microbiologia. Orientou trabalhos de conclusão de curso e integrou bancas avaliadoras. Atualmente, atua no terceiro setor como Consultor em Inovação e Produtividade no SEBRAE-SP, elaborando e executando projetos de melhorias em empresas com base em fundamentos de administração aplicada, políticas nacionais de inovação e crescimento econômico, e conhecimentos técnicos em gestão da qualidade e produção.

Fabiana Bortolini Foralosso

docente IFC - Campus Concordia

Engenheira Agrônoma, Graduada pela Universidade do Estado de Santa Catarina - UDESC (1998), Mestre em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina - UFSC (2000). Doutora em Engenharia Química pela Universidade Federal de Santa Catarina - UFSC (2013). Professora do Instituto Federal Catarinense - IFC. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: Biotecnologia de Alimentos, Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal, Tecnologia de Bebidas e Embalagens ativas para alimentos.

Elisangela Cardoso De Lima Borges

docente IFG - Campus Inhumas

Possui graduação em Química pela Universidade Federal de Goiás (1996). Mestrado em Química na área de Biogeoquímica Ambiental pela Universidade Federal de São Carlos (2000) e Doutorado em Química na área de Química Analítica pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (2005). Atualmente é professora efetiva no IFG - Campus Inhumas - GO. Tem experiência na área Química com ênfase em Química Ambiental, Química de Alimentos e Gestão da Qualidade em laboratórios atuando principalmente nos seguintes temas: química clássica, preparo de amostras, fotocatálise, espectroscopia, planejamento experimental, ISO 17025, Gestão de risco. EMAIL: ELISANGELA.BORGES@IFG.EDU.BR