Resultados para “'Espaço social alimentar'”

Ingryd Garcia De Oliveira

docente IFGoiano - Campus Urutaí

Nutricionista pela Faculdade de Nutrição da Universidade Federal de Goiás, mestra em Nutrição e Saúde pela mesma instituição. Professora no Instituto Federal Goiano Campus Urutaí, onde atua no ensino, pesquisa e extensão. Atualmente é doutoranda do Programa de Pós-Graduação Nutrição e Saúde da Universidade Federal de Goiás. Pesquisadora em Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional, com ênfase no Ambiente Alimentar e Interseccionalidade. Coordena o projeto Mulungu Formação Antirracista e o Observatório Regional de Práticas Alimentares Saudáveis e Sustentáveis no Ambiente Escolar.

Samyra Rodrigues Da Cruz

Outros

Doutoranda em Serviço Social pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ); Mestre em Serviço Social pela Universidade do Estado do Rio de Janeiro (UERJ); especialista em Políticas Públicas, Gestão e Serviços Sociais pela Universidade Cândido Mendes. Possui graduação em Serviço Social pela Universidade Estadual do Ceará (2010). Atualmente é assistente social da Universidade Federal do Rio de Janeiro, em cessão para colaboração técnica no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia (IFCE) campus Juazeiro do Norte -CE; e supervisora técnica do Programa Envelhecer nos Territórios (MDHC/IFCE).Tem experiência na área de Serviço Social, com ênfase em Segurança Alimentar e Nutricional, Assistência Social, e Educação.

Marlon Lima Da Silva

docente

Bacharel e Licenciado em Geografia (UFPA/2012). Mestre em Geografia (UFPA/2014). Doutor em Geografia (UFPA/2025). Geógrafo na Companhia de Desenvolvimento e Administração da Área Metropolitana de Belém CODEM (2014- 2015). Professor substituto na Faculdade de Geografia e Cartografia da UFPA (2015-2016). Técnico em Gestão de Desenvolvimento Urbano na Secretaria de Estado de Desenvolvimento Urbano e Obras Públicas do Pará SEDOP (2015-2016). Professor do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Pará (IFPA)/Campus Abaetetuba (PA). Atua com os seguintes temas de pesquisa: Produção do Espaço e Urbanização Contemporânea; Globalização do Varejo Alimentar e a Difusão Espacial de Inovações; Desenvolvimento Urbano e Regional; Políticas Habitacionais.

Guilherme Shoiti Ueda

docente IFSP - Campus Votuporanga

Possui graduação em Arquitetura e Urbanismo pela Universidade Estadual de Londrina (2007) e mestrado e doutorado em Engenharia Urbana pela Universidade Federal de São Carlos (2012). Atualmente é professor titular do Instituto Federal de Ciências e Tecnologia de SP. Tem experiência na área de Arquitetura e Urbanismo, com ênfase em Planejamento e Projetos da Edificação, atuando principalmente nos seguintes temas: planejamento urbano, sustentabilidade, desempenho térmico e espaço social.

João Guilherme Carvalho De Freitas

docente IFPB - Reitoria

Possui graduação em Bacharelado em Gastronomia e Segurança Alimentar pela Universidade Federal Rural de Pernambuco (2014), graduação em Bacharelado em Nutrição pela Universidade Salgado de Oliveira (2021) e mestrado em Consumo, Cotidiano e Desenvolvimento Social pela Universidade Federal Rural de Pernambuco (2019). Foi professor de pós-graduação da Faculdade Metropolitana da Grande Recife, professor substituto do Instituto Federal do Ceará e professor de gastronomia e confeitaria do Instituto Gastronômico das Américas. Atualmente é professor EBTT, D.E. do IFPB. Tem experiência na área de História da Alimentação, Hospitalidade, Habilidades e Técnicas Culinárias, Cozinha Internacional, Panificação e Confeitaria, com ênfase em Gastronomia e Segurança Alimentar

Mariana Schievano Danelon

docente IFB - Campus Gama

Formada em Ciências dos Alimentos, pela Escola Superior de Agricultura ''Luiz de Queiroz'' - ESALQ, da Universidade de São Paulo - USP (2004), mestre em Ciências pela mesma faculdade (2007) e doutora em Alimentos e Nutrição pela Faculdade de Engenharia de Alimentos - FEA, da Universidade Estadual de Campinas - UNICAMP (2012). De 2013 a 2018, trabalhou na Secretaria Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional - SESAN, do Ministério do Desenvolvimento Social - MDS, atual Ministério do Desenvolvimento e Assistência Social, Família e Combate à Fome. Atualmente é docente de tecnologia de alimentos no Instituto Federal de Brasília - IFB, atuando nos Cursos Superior de Tecnologia em Alimentos e Técnico em Alimentos Integrado ao Ensino Médio, Campus Gama. Integra o corpo editorial da Revista Segurança Alimentar e Nutricional. Foi orientadora do programa de MBA em Agronegócios do Instituto de Pesquisas e Educação Continuada em Economia e Gestão de Empresas - Pecege USP/ESALQ de 2022 a 2025. Tem experiência nas áreas de Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: higiene, segurança alimentar e nutricional, análise sensorial, estudos sobre o comportamento do consumidor e qualidade de alimentos.

Ana Claudia Lorenzi Da Silva

docente IFSC - Câmpus Florianópolis-Continente

Mestra em Geografia pelo Programa de Pós-Graduação em Geografia da Universidade Federal de Santa Catarina (2022). Possui graduação em Arquitetura e Urbanismo pela Universidade Federal de Santa Catarina (2004). Formação técnica e experiência na área de Confeitaria e Panificação (IFSC - 2011/2012) e especialização em Gastronomia: história e cultura (SENAC/SP - 2014-2015). Experiência como docente no Instituto Federal de Santa Catarian (IFSC), na área de confeitaria e panificação, além de atuar na produção de produtos de confeitaria. As pesquisas atuais estão direcionadas para os estudos da alimentação, relacionadas à produção alimentar na cidade.

Jóice Konrad

docente IFC - Campus Rio do Sul

Doutora em Geografia pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, campus Presidente Prudente-SP (2019), área de Produção do Espaço Geográfico. Mestre em Geografia pela Universidade Federal de Santa Catarina, na área de Desenvolvimento Regional e Urbano (2012). Licenciada em Geografia pela Universidade Federal de Pelotas (2009). Atualmente, é docente no Instituto Federal Catarinense, campus Rio do Sul. Tem experiência na área de Geografia Agrária e Rural, atuando nos seguintes temas: agricultura familiar, dinâmica produtiva, agroecologia, estratégias de reprodução social e políticas públicas. Recentemente, tem atuado também na área de produção do espaço, mobilidade urbana e cicloturismo.

Klaus Vargas Karnopp

tecnico IFFar - Reitoria

Graduado em Tecnólogo Superior em Cooperativismo pela Universidade Federal de Santa Maria (1996); possui especialização em Gerenciamento de Micro e Pequenas Empresas pela Universidade Federal de Lavras - (FAEPE-Fundação de Apoio ao Ensino Pesquisa e Extensão) - (1999); Pós-Graduação Lato Sensu, em nível de Especialização, em Meio Ambiente Desenvolvimento e Sustentabilidade pela Faculdade Única de Ipatinga (2021); Pós-Graduação Lato Sensu, em nível de Especialização em Educação Profissional e Tecnologia pela Faculdade Venda Nova do Imigrante (2022); Pós-Graduação Lato Sensu, em nível de Especialização em Docência e Gestão do Ensino Superior pela Faculdade Conexão (2024); Mestre em Desenvolvimento Rural pela Universidade de Cruz Alta-RS na linha de pesquisa produção de plantas (2019); Doutorado em Práticas Socioculturais e Desenvolvimento Social pela Universidade de Cruz Alta-RS na linha de pesquisa práticas sociais e sociedade contemporânea. Participou do Eixo Temático III: Desenvolvimento Local e Financiamento durante o Seminário Nacional do Ensino Agrícola da Rede Federal de Educação Profissional e Tecnológica, onde foi destacada a importância das escolas agrotécnicas como agentes de transformação social e seu papel no desenvolvimento sustentável. Tem experiência na área de Administração de Materiais, Processamento de Alimentos. Servidor Público Federal lotado no Instituto Federal de Ciência e Tecnologia Farroupilha - Reitoria, onde desempenha atividades de apoio relacionadas à Coordenação de Extensão Tecnológica. As publicações concentraram-se em temas interligados à alimentação, segurança alimentar e o papel da agricultura familiar, abordando também questões de cidadania e inclusão social. Além disso, foram destacadas a importância da memória e da identidade na vida de idosos, especialmente mulheres, no contexto da sustentabilidade e do empoderamento, promovendo uma reflexão crítica sobre o preconceito etário e suas implicações na qualidade de vida.

Tiago Roberto Silva Santos

docente IFRO - campus Cacoal

Docente em dedicação exclusiva no Instituto Federal de Rondônia (IFRO) - Campus Cacoal, atualmente coordenador do Mestrado Profissional em Ensino de Geografia em Rede Nacional - PROFGEO e docente do curso de Licenciatura em Geografia, na referida instituição. Doutor em Geografia pelo Programa de Pós-Graduação em Geografia da Universidade Federal de Rondônia. Mestre em Geografia pela Universidade Federal de Rondônia - UNIR. Possui Licenciatura em Geografia pela Universidade Estadual de Londrina - UEL e Especialização em Didática do ensino Superior pela FACIMED. Pesquisador no Grupo de Estudos em Território, Espaço e Sociedade na Amazônia - GETESA do Instituto Federal de Rondônia - Campus Cacoal; Pesquisador do Grupo de Pesquisa Gestão do Território e Geografia da Amazônia - GTGA da Universidade Federal de Rondônia (UNIR) e Avaliador inscrito no Sistema Basis do INEP, para avaliação institucional do MEC;

Fabiana Chagas Oliveira De França

Outros

Nutricionista, docente, pesquisadora e gestora acadêmica com trajetória integrada em Alimentação Coletiva, alimentação escolar, segurança alimentar e nutricional, ambientes alimentares, extensão e gestão universitária. Doutora em Alimentos, Nutrição e Saúde e Mestre em Ciência de Alimentos pela Universidade Federal da Bahia. Atua no serviço público federal desde 2012 e no ensino superior desde 2019. Na gestão acadêmica privada, exerceu funções sucessivas de coordenação, gerência, pró-reitoria e reitoria, atuando atualmente na Pró-Reitoria de Pesquisa, Pós-Graduação e Extensão.Na Alimentação Coletiva, possui experiência em planejamento e gestão de serviços de alimentação, cardápios, fichas técnicas, qualidade higiênico-sanitária, Boas Práticas e POPs, gestão de pessoas, infraestrutura físico-funcional, equipamentos, manutenção, compras e abastecimento, educação alimentar e nutricional, inovação e políticas institucionais. Realiza atividades de cunho científico e de pesquisa e extensão em parceria com a Universidade Federal da Bahia, Universidade do Estado da Bahia, Universidade de Brasilia e com o Instituto Federal Baiano nas áreas de nutrição, saúde única, qualidade de vida, qualidade dos alimentos, desertos alimentares, pântanos alimentares, alimentação escolae e segurança alimentar e nutricional. Realiza também projetos de extensão universitária, com as temáticas de alimentação, saúde e qualidade de vida e atua como palestrante nas temáticas de alimentação, desertos e pantanos alimentares, dinâmicas da atualidade relacionadas à saúde única e segurança alimentar e nutricional.

Estelamar Maria Borges Teixeira

docente IFTM - Campus Uberaba

Professor Titular do Instituto Federal do Triângulo Mineiro (IFTM) - Campus Uberaba, MG. Possui graduação em Licenciatura em Economia Doméstica pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (1987), mestrado em Ciências dos Alimentos e Nutrição pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (2003), doutorado (2012 )em Alimentos e Nutrição e pós-doutorado (2023) pela mesma universidade . Tem experiência na área de Alimentos e Nutrição, com ênfase em Educação Alimentar e Qualidade dos Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: Tecnologia de Panificação, Processamento de Vegetais, Moringa oleifera, Fortificação e Enriquecimento de Alimentos, e Segurança Alimentar.

Enzio Gercione Soares De Andrade

docente IFRN - Campus Natal - Cidade Alta

Possui Graduação em História pela Universidade Federal do Rio Grande do Norte (1993), Mestrado em História pela Universidade Federal do Rio Grande do Norte (2011) e Doutorado em História Social pela Universidade de São Paulo (2018). Atualmente é professor do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte ,atuando principalmente nos seguintes temas: História do Brasil,História do Rio Grande do Norte,Ditadura Militar Brasileira (1964-1985),Contracultura,Tropicália,Cultura Marginal,Hibridismo Cultural, Espaço Urbano, Rizoma.

Potira Viegas Preiss

Professor Visitante IFRS - Campus Restinga

Potira V. Preiss é bióloga (UNISINOS, 2004), Mestre e Doutora em Desenvolvimento Rural (UFRGS, 2017). Atualmente é professora visitante na área de Agroecologia no Instituto Federal do Rio Grande do Sul (IFRS - Campus Restinga). Atuou como pesquisadora Pós-Doc na da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), sendo no Programa de Pós-Graduação em Desenvolvimento Rural (PGDR, de 03/2023 a 11/2023) e no Programa de Pós-Graduação em Sociologia (PPGS, de 12/2023 até 02/2025). De 02/2019 a 02/2023 atuou como pesquisadora Pós-Doc no Programa de Pós-Graduação em Desenvolvimento Regional da Universidade de Santa Cruz do Sul (UNISC, de). Atua em pesquisa, ensino e extensão com equipes multidisciplinares em temáticas relacionadas a sistemas alimentares sustentáveis, agroecologia, segurança e soberania alimentar, relações produção-consumo, desenvolvimento rural e mercados da agricultura familiar. Possui experiência profissional com instituições governamentais, privadas e não governamentais de atuação internacional e nacional. Foi a Coordenadora Executiva da III Conferência Internacional Agricultura e Alimentação em uma Sociedade Urbanizada (AgUrb) realizada em 2018, em Porto Alegre. Desde 2015 é integrante do Grupo de Estudos e Pesquisas em Agricultura, Alimentação e Desenvolvimento (GEPAD) e desde 2019 é membro da Rede Brasileira de Pesquisa em Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional (Rede PenSSAN). Atuou como Conselheira no Conselho Estadual de Segurança Alimentar e Nutricional do Rio Grande do Sul (CONSEARS, de 12/2019 a 12/2023) e é integrante da Aliança pela Alimentação Adequada e Saudável.

Camilla Botêga Aguiar Kogawa

docente IFG - Campus Goiânia Oeste

Doutora em Ciências na Saúde pela UFG (2020). Mestre em Ensino na Saúde pela UFG (2013). Especialista em Docência em Educação Básica, Técnica e Tecnológica (2023); em Gestão da Política Nacional de Alimentação e Nutrição pela FIOCRUZ (2014), em Saúde da Família pela FEN/ UFG (2010) e em Nutrição Clinica e Esportiva pelo CEEN PUC-GO (2006). Graduação em Nutrição pela Universidade Federal de Goiás (2003) e graduação em Psicologia pela Universidade Católica de Goiás (2006). Docente efetiva do Instituto Federal de Goiás (IFG), desde 2014, atualmente lotada no Campus Goiânia Oeste, desenvolvendo ações e atividades de ensino, pesquisa e extensão com ênfase em Segurança Alimentar e Nutricional e Educação Alimentar e Nutricional..

Natália Souza Brito Pereira

tecnico IFF - Campus Cabo Frio

Possui graduação em Nutrição pela Fundação Educacional da Região dos Lagos (2021) e especialização em Gestão da Qualidade pela Faculdade Focus (2022), mestranda no Programa de Pós Graduação em Ciências da Nutrição da Universidade Federal Fluminense e integrante do Grupo de Ensino Extensão e Pesquisa em Alimentação e Saúde Escolar (GEPASE). Atua como Nutricionista Clínica em atendimento particular, de forma autônoma, com ênfase em emagrecimento e saúde, comportamento alimentar e prevenção e tratamento de doenças crônicas não transmissíveis. Atua também na administração do Instituto Federal Fluminense campus Cabo Frio, onde é integrante da comissão de aquisição de alimentos da agricultura familiar. Linhas de pesquisa: segurança alimentar e nutricional e programa nacional de alimentação escolar.