Resultados para “'Food packaging'”

Adriano Gomes Da Cruz

docente IFRJ - Campus Rio de Janeiro

Professor associado (D43) no Departamento de Alimentos no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro (IFRJ). Doutorado e Pós-Doutorado em Tecnologia de Alimentos pela Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Coordenador do Laboratório de Processamento de Alimentos e Laboratório de Análise Sensorial, pertencentes do Departamento de Alimentos/IFRJ. Foi Coordenador do Mestrado Profissional de Ciência e Tecnologia de Alimentos do IFRJ (2018-2022) e Coordenador ajunto de Mestrado Profissional em Ciência de Alimentos, CAPES (2018-2022). Cientista do Nosso Estado FAPERJ e Bolsista de Produtividade CNPQ 1C em Ciência de Alimentos. Docente permanente do Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos (IFRJ, conceito 5 CAPES), Programa de Pós-Graduação em Higiene Veterinária e Processamento Tecnológico de Alimentos de Origem Animal (UFF, conceito 5 CAPES), orientando alunos de iniciação, científica, especialização, mestrado e doutorado e pós doutorado. Editor Chefe do periódico Food Science and Technology (Campinas) e da revista técnica Alimentos, Ciência, Tecnologia e Meio-Ambiente (IFRJ). Presidente da Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SBCTA) no biênio 2022-2024. Figura na lista dos pesquisadores mais citados (Highly Cited Researchers - Clarivate Web of Science (2018,2019,2020, 2021, 2022 e 2023). Em 2024integrou o ranking Updated Science-Wide Author Databases of Standardized Citation Indicators da Universidade de Stanford, iniciativa da Elsevier. Editor do Coleção Lácteos ( 4 volumes na área de Ciência e Tecnologia de Leite e Derivados, Elsevier), Editor Associado do International Journal of Dairy Technology, Journal of Dairy Science, Comprehensive Reviews in Food Science and Safety, Probiotics and Antimicrobial Proteins and Journal of Pure and Applied Microbiology, Colunista do blog Food Safety Brazil (www.foodsafeybrazil). Corpo Editorial do Journal of Food Science, International Journal of Food Science and Technology, LWT-Food Science and Technology, Trends in Food Science and Technology,Critical Reviews in Food Science and Nutrition, Journal of Sensory Studies, Dairy, Ultrasonics Sonochemistry, Foodborne Pathogens and Disease, Dairy, Revista do Instituto de Laticínios Candido Tostes, Revista Técnica da Agroindústria, Mais Leite, e Indústria de Laticínios. Vice- Líder do Subcomitê de Ciência e Tecnologia do de Leite e Derivados do Comitê Brasileiro da Federação Internacional de Laticinios (FIL-IDF). Membro do Corpo Editorial de diversos peridiódicos internacionais em ciência, tecnologia de alimentos, e de revista técnicas como Indústria de Laticinios, Mais Leite e Revista da Agroindústria. Membro da American Dairy Science Association (ADSA) e Institute of Food Technologists (IFT). Suas Linhas de Pesquisa incluem Ciência e Tecnologia do Leite e Derivados, Probióticos, Prebióticos, Simbióticos e Posbióticos, Análise Sensorial de Alimentos e Bebidas (métodos tradicionais e emergentes) e Inteligência artificial aplicada a ciência e tecnologia de alimentos, Gestão da segurança em alimentos (BPF, PPHO, APPCC, Rastreabilidade, Recall, Food Fraud e Food Defense) também constitui temas de grande interesse.

Ana Silvia Boroni De Oliveira

docente IFF - Campus Bom Jesus do Itabapoana

Professora do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico do Instituto Federal do Mato Grosso do Sul - IFMS, na área de Alimentos. Doutora em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro - UFRRJ. Mestre em Produção Vegetal, com ênfase em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual do Norte Fluminense - UENF. Especialização em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Pelotas - UFPel. Bacharel em Ciência e Tecnologia de Alimentos pelo Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais, Campus Rio Pomba. Licenciada em Química pela Universidade Salgado de Oliveira - UNIVERSO. Atualmente é Coordenadora do curso Técnico Integrado em Alimentos do IFMS Campus Coxim. Atuou como docente no cursos de graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Tecnologia em Alimentos, Medicina Veterinária, Biomedicina e Nutrição, além dos Cursos Técnicos em Alimentos e Agropecuária. Participou de forma ativa na criação e implantação de cursos Técnicos e Formação Inicial e Continuada. Possui experiência nas áreas de química e ciência e tecnologia de alimentos, como: tecnologia de carnes e derivados; tecnologia de leite e derivados; tecnologia de pescados, ovos e mel; tecnologia de produtos de origem vegetal; análise sensorial; análise de alimentos; tecnologia de embalagens; microbiologia de alimentos e processos de secagem.

Marilia Bonzanini Bossle

docente IFRS - Reitoria

Professora de Administração no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul (IFRS). Professora do Programa de Pós-Graduação em Propriedade Intelectual e Transferência de Tecnologia para a Inovação (PROFNIT-IFRS), onde orienta trabalhos sobre tecnologia social, inserção de mulheres em ecossistemas de inovação, parques tecnológicos e inovação em territórios periféricos. Atualmente está em colaboração técnica integral com o Escritório de Projetos do IFRS, desde maio de 2026. Foi Pró-Reitora Adjunta de Pesquisa, Pós-graduação e Inovação no IFRS de 2018 a 2024. Possui Graduação (2008), Mestrado (2011) e Doutorado (2015) em Administração no PPGA/EA/UFRGS na área de Inovação, Tecnologia e Sustentabilidade. Pós-doutorado no PPG em Administração da Universidade do Vale do Rio dos Sinos (UNISINOS - 2015-2017 PNPD CAPES). Foi pesquisadora visitante na Universidade de Aarhus, Dinamarca, no MAPP Centre - Research on Value Creation in the Food Sector for Consumers, Industry and Society, durante o doutorado, além de missões de curta duração na Universidade de Aalborg, Dinamarca e Universidade de Kassel, Alemanha. Tem projetos em colaboração com a Nord University, da Noruega e outras universidades do Brasil. Temas como produção e consumo sustentável (no setor de alimentos), eco-inovação, comércio justo (Fair Trade), mulheres e inovação são meus principais interesses de pesquisa, em projetos acadêmicos e aplicados. Embaixadora do movimento Parent in Science. Mãe de três filhos, esteve em licença maternidade em 2016, 2020 e 2023.

Renata Paula Herrera Brandelero

docente IFC - Campus Rio do Sul

Graduada em Quimica pela Universidade Estadual de Londrina, Mestre e Doutora em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Londrina (2010). Experiência na área de docência no Ensino Superior. Expertise na área de desenvolvimento de materiais, tais como filmes plásticos biodegradáveis à base de amido, como também no desenvolvimento e avaliação da qualidade de materiais para aplicações tecnológicas. Atua como revisor dos seguintes periódicos: Journal de Polymer Research, International Journal of Engineering, science and Tecnology, Journal of Food Engineering, Acta Scientiarium Technology (Impresso).

Maria Carolina De Almeida

tecnico IFG - Campus Senador Canedo

Pós-Doutoranda (desde 2024) no Grupo de Pesquisa do Laboratório de Qualidade e Controle de Alimentos - LABfood na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos - CTA pela Universidade Federal de Goiás - UFG; Doutorado (2024) e Mestrado (2017) em CTA pela UFG; Pós-Graduação MBA em Gestão da Qualidade (2007) pela Universidade do Grande Rio - UNIGRANRIO; Pós-Graduação em Engenharia de Segurança do Trabalho (2014) pela Universidade de Rio Verde - UNIRV; Graduada em Engenharia de Alimentos (2004) pela UFG; Técnico de Laboratório/Alimentos (2013-2025) no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Goiás - IFG, Campus Inhumas, e iniciei em (2026) no Campus Senador Canedo. Membro do Grupo de Pesquisa em Energias Renováveis e Estudos Ambientais - GEERA (desde 2015); com experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Diego Deotti

docente IFSP - Campus Campinas

Mestre em Engenharia Elétrica pela Unicamp (2020) e Engenheiro Eletricista pela FURB (2011). É coordenador de Pesquisa e Inovação e professor no IFSP câmpus Campinas. Tem experiência e interesse em microeletrônica, com foco em circuitos AMS e IC Packaging (TSV e microbumps).

Joabis Nobre Martins

docente IFSertão-PE - Campus Salgueiro

He is currently a PhD in Process Engineering (UFCG) in the research line of thermal and separation processes; Master in Agricultural Engineering from UFCG (concentration area: Processing and Storage of Agricultural Products) and Graduated in Food Technology from Instituto Centro de Ensino Tecnológico (2008). Has experience in the area of Food Science and Technology, with an emphasis on Food Science, working on the following topics: Post-harvest technology of fruits and vegetables, supervision and quality control in food, teaching in the area of education teaching Chemistry subjects , Biology and Sciences, consultancy in the food industry, acting as technical manager. It is also developing projects in the area of drying agricultural products and thermal processes. He also works as a professor of the Food Technology course at the IF Sertão-PE Campus Salgueiro, which develops projects in the research lines of drying and thermal processes in foods and enriched food processing.

João Gustavo Provesi

docente IFSC - Câmpus Lages

Docente-pesquisador no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina (IFSC), Campus Lages. É doutor em Ciência de Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC). Atuando como pesquisador e extensionista desenvolve projetos de desenvolvimento e inovação nas áreas de química e bioquímica de alimentos. É revisor frequente de periódicos da área, como Food Chemistry e Journal of Food Science

Camila Dayze Pereira Santos

tecnico IFPB - Campus João Pessoa

Mestre em Saúde Coletiva pela Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN), Pós graduada em Fitoterapia e suplementação clínica e esportiva pela Universidade Cândido Mendes (UCAM), possui graduação em Nutrição pela UFRN.

Rafaela Corrêa Pereira

docente IFMG - Campus Bambuí

Possui Doutorado em Ciência dos Alimentos (2018), Mestrado em Nutrição e Saúde (2020), Mestrado em Ciência dos Alimentos (2015) e graduação em Engenharia de Alimentos (2013) pela Universidade Federal de Lavras (UFLA). Atualmente é professora no Departamento de Ciências Agrárias do Instituto Federal de Minas Gerais - Campus Bambuí na área de Ciência, Tecnologia e Engenharia de Alimentos. É Professora Colaboradora no Programa de Pós-Graduação em Nutrição e Saúde da UFLA. Foi bolsista de Pós-Doutorado Junior pelo CNPq (2020) no Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos e Pós-Doutoranda voluntária no Programa de Estatística e Experimentação Agropecuária (2025) na UFLA. Tem interesse nas áreas de inovação, ciência e tecnologia dos alimentos e seus desdobramentos na nutrição. Desenvolve pesquisas relacionadas ao estudo da inovação na produção de alimentos, da percepção e da atitude dos consumidores e da sustentabilidade dos sistemas alimentares. Na extensão, desenvolve estratégias educativas para formação de consumidores mais críticos quanto às suas escolhas e ambientes alimentares.

Adriano Arriel Saquet

docente IFFar - Campus Panambi

Doutorado pleno em Ciências Agrárias (2001) pela Universität Hohenheim, Stuttgart, Alemanha, área da Fisiologia Pós-Colheita e Armazenamento de Frutas e Hortaliças. Doutorado pleno em Engenharia Agronômica (2017) pela Universidade de Lisboa, Portugal, área da Fisiologia Pós-Colheita e Armazenamento de Frutas e Hortaliças. Mestrado em Agronomia (1997) (Fisiologia Pós-Colheita) e Graduação em Agronomia pela Universidade Federal de Santa Maria (1994). Atualmente é professor do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Farroupilha - Campus Panambi. Foi consultor Ad-Hoc do CNPq, da International Foundation for Science, Estocolmo, Suécia. Presta Assessoria Científica para os seguintes periódicos: Revista Brasileira de Fruticultura; Pesquisa Agropecuária Brasileira (PAB); Revista Caatinga da Universidade Federal do Semi-Árido; Journal of Horticultural Science and Technology (USA); Bragantia, São Paulo; Postharvest Biology and Technology; Scientia Horticulturae; Molecules; Journal of Environmental Research and Public Health; Insects (MDPI); Journal of Bioenergy and Food Science; Journal of Horticultural Science and Research; Sensors (MDPI); Frontiers in Plant Science; AgriEngineering; Journal of Food Processing and Preservation; Agriculture; Agronomy Research; Horticulturae e Canadian Journal of Agricultural Science; Physiology; Molecular Biology of Plants, Food Chemistry: Molecular Sciences and Plants (MDPI), Scientific Reports (SpringerNature), Erwerbs-Obstbau (SpringerNature), IEEE Transactions of AgriFood Electronics. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Fisiologia Pós-Colheita de Frutas e Hortaliças, atuando principalmente nos seguintes temas: atmosfera controlada, controle de qualidade, fisiologia e bioquímica vegetal, distúrbios fisiológicos em frutas e hortaliças. Foi selecionado e capacitado pelo INEP para avaliação de cursos superiores. Possui mais de 60 publicações completas, sendo mais de 40 internacionais. Possui mais de 60 resumos publicados em congressos, dos quais mais de 30 em eventos internacionais. Atuou, inicialmente, como Coordenador Geral de Ensino e, posteriormente, como Diretor de Graduação e Pós-Graduação no Centro Federal de Educação Tecnológica de São Vicente do Sul, RS. Trabalhou diretamente na implantação e foi Diretor Geral do Campus Panambi, do Instituto Federal Farroupilha, de 2008 a 2012. Em 2009 realizou Curso Presencial de Aperfeiçoamento (317 horas presenciais) em Gestão Pública pelo MEC/ENAP em Brasília. A partir de 29 de agosto de 2012 até 30 de junho de 2014, atuou como Pró-Reitor de Pesquisa, Pós-Graduação e Inovação Tecnológica do Instituto Federal Farroupilha, RS. Participação em diversas bancas de qualificação e defesa de mestrados e doutorados, dentre estes, participou da banca de qualificação e defesa de tese de doutorado na Universidade Católica de Leuven, Bélgica e ministrou seminário sobre pós-colheita de pera para o Programa de Pós-Graduação do Departamento de Biociências da Universidade Católica de Leuven, Bélgica em 2018. A partir do segundo semestre de 2019 participou do comitê científico do XIII International Controlled and Modified Atmosphere Research Conference, que acontecerá em maio de 2020, em Leuven, Bélgica. Em 2019 atuou na Coordenação do Curso Superior de Tecnologia em Produção de Grãos. A partir de 2021 atua como coordenador do Curso Técnico em Agricultura do IFFAr Panambi. Em 2023 e 2024 atua como coordenador do Curso Técnico em Pós-Colheita do IFFAr Panambi. A partir de 2022 participa como editor associado do periódico Technology in Horticulture (USA). Faz parte do banco nacional de avaliadores para progressão de docentes dos Institutos Federais.

Lícia Camargo Orlandin

tecnico IFB - Campus Riacho Fundo

Possui graduação em Ciências dos Alimentos pela Universidade de São Paulo (2011), Especialização em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Unicamp (2014) e Mestrado em Nutrição Humana pela Unb (2016). Tem experiência na área de Gestão Food Service, Análise sensorial, desenvolvimento de produtos e qualidade. Atuou na iniciativa privada e atualmente é servidora pública, ocupando o cargo de Técnico de Laboratório na área de alimentos no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Brasília (IFB).

Lidice Almeida Arlego Paraguassu

docente

Possui graduação em licenciatura e bacharelado em Ciências Biológicas pela Universidade Federal da Bahia, mestrado em Ciências, Desenvolvimento, Agricultura e Sociedade pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro e doutorado em Meio Ambiente na Universidade de Salamanca/Espanha. Possui ainda graduação em Enfermagem, pela Universidade Católica do Salvador. Atualmente é docente do Instituto Federal da Bahia e bióloga da Vigilância em Saúde Ambiental/Prefeitura de Salvador. Tem experiência na área de Ecologia, com ênfase em Desenvolvimento Sustentável, e Vigilância em Saúde, atuando principalmente nos seguintes temas: meio ambiente, metodologia de pesquisa, saúde e ambiente, agroecologia, agricultura urbana, cidadania e sustentabilidade.

Frederico De Oliveira Toscano

Outros IFCE - Campus Ubajara

Fui aluno da segunda turma do primeiro curso de Gastronomia em uma universidade federal do Brasil, na UFRPE. Lá me formei em 2010, para logo depois iniciar um mestrado em História Social do Nordeste na UFPE, em 2011, sob orientação do prof. Dr. Flávio Weinstein Teixeira. Concluí dois anos depois, com a dissertação intitulada À Francesa: sociabilidades e práticas alimentares no Recife (1900-1930), que depois seria lançada em forma de livro. Assim, em 2014, era publicada a obra À Francesa: a Belle Époque do comer e do beber no Recife, pela Companhia Editora de Pernambuco. Em 2015, o livro recebeu o Prêmio Jabuti na categoria Gastronomia, em terceiro lugar.Foi em 2015 e após o fim do mestrado que prossegui em meus estudos, iniciando o doutorado em História Social na USP, sob orientação do prof. Dr. Henrique Soares Carneiro. O projeto visava continuar investigando as presenças estrangeiras nos hábitos alimentares brasileiros, mas dessa vez focando na alteração paradigmática do francesismo ao americanismo, em um recorte histórico entre 1930 e 1964. Dessa forma, pude aprofundar meus conhecimentos de história e fortalecer minhas bases teóricas e metodológicas, investigando jornais da época, estudando trabalhos acadêmicos, visitando acervos e centros de pesquisa. Durante meu tempo na USP. também compartilhei informações com historiadores, pesquisadores e alunos da instituição, principalmente membros do Laboratório de Estudos Históricos em Alimentação, LEHDA, coordenado pelo professor Henrique Soares Carneiro. O laboratório recentemente lançou o primeiro número do seu próprio periódico, a Revista Ingesta, focada em história da cultura, alimentação e drogas, e da qual participei em capacidade editorial. Mas apesar da demanda de tempo e trabalho do doutorado, eu decidi iniciar um outro projeto, paralelo à minha tese, também dentro dos estudos de história, porém dessa vez voltado à uma paixão diferente: a fotografia. Foi por uma feliz coincidência que acabei conhecendo o trabalho de Ivan Granville, um fotógrafo importante do Recife entre as décadas de 1930 e 1960, mas que, ao contrário de contemporâneos famosos, acabou quase esquecido. Assim, munido do acervo em poder de sua família, realizei uma pesquisa por conta própria, vasculhando os poucos traços deixados pelo fotógrafo, morto anda na década de 1970. Minha busca me levou à Professora Fabiana Bruce, da UFRPE, uma das grandes especialistas em história da fotografia do Nordeste do Brasil. Sob sua orientação, consegui construir uma história para Ivan Granville, juntando as migalhas de informação que sobreviveram aos dias atuais e trabalhando com a materialidade do seu acervo. Assim, nasceu meu segundo livro O Terceiro Homem: A Fotografia e o Recife de Ivan Granville , lançado em 2017.Durante o doutorado, pude contar com uma bolsa FAPESP (n do processo 2015/02436-6), e passei ainda um período de seis meses nos Estados Unidos, realizando pesquisas relativas à minha tese. Ligado à University of Georgia, em Athens, e sob orientação do doutor Richard Gordon, pude visitar os National Archives, em Maryland, bem como outras instituições de pesquisa no país. Tudo isso foi conseguido graças à modalidade de bolsa BEPE (n do processo 2017/09652-1) da FAPESP, me permitindo acesso a livros, instituições, pessoas, centros de pesquisa e vivências as quais eu não teria acesso no Brasil. Assim, em 2019, defendi minha tese, intitulada "Yes, Nós Temos Coca-Cola: O Ideal da Fartura Norte-Americana na Mesa do Nordeste (1930-1964)", sendo aprovada pela banca e alcançado o grau de Doutor em História.Meu último livro, intitulado "Yes, nós temos Coca-Cola: a abundância dos Estados Unidos e a guerra contra a fome no Nordeste", é baseado na minha tese de doutorado em História Social na USP, sob orientação do Prof. Dr. Henrique Carneiro e realizada com bolsa financiada pela FAPESP..Atualmente, atuo como docente do curso de Gastronomia do IFCE, no campus Ubajara.

Juliana Milan De Aquino Silva

docente IFAC - Campus Rio Branco

Possui graduação em Zootecnia pela Universidade Federal de Lavras (2005), graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Federal do Acre (2016), mestrado em Zootecnia pela Universidade Federal de Lavras (2007) e doutorado em Sanidade e Produção Animal Sustentável na Amazônia Ocidental pela Universidade Federal do Acre (2020). Atualmente é docente EBTT do INSTITUTO FEDERAL DE EDUCACAO,CIENCIA E TECNOLOGIA. , atuando principalmente nos seguintes temas: aqüicultura, meio ambiente, nutrição e reprodução

Regiane De Melo

tecnico IFNMG - Campus Almenara

Graduada em Nutrição pela Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri-UFVJM-Campus JK (2014). Pós graduada em Nutrição Clínica Funcional pela Universidade Cruzeiro do Sul/VP Centro de Nutrição Funcional (2017). Mestra em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela UFVJM (2019). Possui experiência profissional, como nutricionista de supervisão, no restaurante universitário da Universidade Estadual de Montes Claros (UNIMONTES) e como nutricionista responsável técnico pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) no âmbito da Prefeitura Municipal de Serro- Mg. É atuante na área da nutrição clínica funcional, realizando atendimentos particulares.