Resultados para “'Harmonização'”

Rossano Linassi

docente IFC - Campus Camboriu

Doutor em administração (UNIVALI) - 2019, Mestre em turismo e hotelaria (UNIVALI) - 2009, bacharel em gastronomia (UNIVALI) - 2006, Atualmente é professor de gastronomia e cervejaria no Instituto Federal Catarinense - Campus Camboriú e Brusque (SC), membro do Grupo de pesquisa Antropoentomofagia: insetos como recursos alimentares - da UEFS, atuando principalmente nos seguintes temas: gastronomia, cardápios, engenharia de cardápios, antropoentomofagia (insetos na alimentação humana), produção cervejeira, analise sensorial e harmonização, gestão de negócios e empreendedorismo e consultoria em gastronomia..https://orcid.org/0000-0002-9078-5344

Sullien Miranda Ribeiro Bravin

tecnico IFSC - Câmpus Chapecó

Sullien Miranda Ribeiro Bravin. Mestre em Desenvolvimento Regional (UNC, 2015). Especialista em Contabilidade Pública e Lei de Responsabilidade Fiscal (2012), Especialista em Educação Matemática, e Especialista em Metodologia do Ensino Superior. Graduada em Ciências Contábeis pela Universidade Estadual do Centro Oeste - UNICENTRO (2012) e graduada em Matemática pela Universidade Estadual do Centro Oeste - UNICENTRO (2008). Atualmente é Contadora (TAE) do Instituto Federal de Santa Catarina - Campus Chapecó e Professora no Ensino Superior em Ciências Contábeis na Faculdade Adventista do Paraná.

Roberto De Souza Martins

docente IFRJ - Campus Nilópolis

Possui graduação licenciatura e bacharelado em química (UFRuralRJ), mestrado em química inorgânica (UFRJ), doutorado em ciência e tecnologia em polímeros (UFRJ), graduação em medicina (UNIG), pós graduação em metabolismo e emagrecimento (UNIGUAÇU), cursando pós graduação em nutrologia, diversos cursos de aperfeiçoamento em harmonização corporal e facial. Professor do IFRJ - Nilópolis e atuando na área de emagrecimento saudável, qualidade de vida e estética.

Luiz Fernando De Melo Brettas

docente IFF - Campus Cabo Frio

Possui graduação em Turismo e Hotelaria pela Universidade Estácio de Sá (2006) e mestrado em Bens Culturais e Projetos Sociais pela FGV (2018). Professor de gastronomia e bebidas do Instituto Federal Fluminense - campus Cabo Frio. Doutorando do Programa de Pós-Graduação em Biodiversidade em Unidades de Conservação da ENBT - JBRJ. Possui experiência na área de eventos, gastronomia, bebidas, serviços, turismo e hotelaria.

Juliane Barreto De Oliveira

Professor Visitante IFRS - Campus Bento Gonçalves

Pós-doc pelo CNPq, com desenvolvimento de projeto de pesquisa na Embrapa Uva e Vinho (2020-2021);Doutora em Engenharia Alimentar - Linha de Pesquisa Viticultura e Enologia (2019);Mestre em Horticultura Irrigada pela Universidade do Estado da Bahia - Linha de Pesquisa Viticultura e Enologia (2012);Tecnólogo em Viticultura e Enologia pelo Instituto Federal do Sertão Pernambucano.Aptidões e competências técnicas: Cromatografia líquida (LC), cromatografia líquida acoplada à espectrometria de massas (LC-MS); cromatografia gasosa (GC); Espectroscopia de UV/Vis; Absorção atômica; Métodos analíticos de bancada; Equipamentos de laboratório e vinícolas; Metodologias de análises em uvas, vinhos e derivados; Processos de vinificação; Análise sensorial; Serviço e harmonização de vinhos e derivados.

Eduardo Gomes Da Frota

tecnico IFCE - Campus Sobral

Graduado em Odontologia pela Universidade Federal do Ceará - UFC (2000), pós-graduado em Cirurgia e Traumatologia Bucomaxilofacial pela Academia Cearense de Odontologia (2001), especialista em Ortodontia pela Universidade Estadual Vale do Acaraú - UVA (2011), mestre em Odontologia, área de concentração Ortodontia, pelo Centro de Pesquisas Odontológicas São Leopoldo Mandic - SLMandic (2016) e doutor em Odontologia, área de concentração Clínicas Odontológicas - Farmacologia, Anestesiologia e Terapêutica Medicamentosa, pelo Centro de Pesquisas Odontológicas São Leopoldo Mandic - SLMandic (2023). Habilitado em Sedação Inalatória com Óxido Nitroso (2024). Atualmente é odontólogo do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará - IFCE - Campus Sobral e professor universitário da Faculdade Luciano Feijão - FLF. Tem experiência na área de Odontologia, com ênfase em Clínica Odontológica, atuando principalmente nos seguintes temas: Cirurgia Bucomaxilofacial, Farmacologia, Anestesiologia e Terapêutica, Harmonização Orofacial e Ortodontia

Márcia Cristina Puydinger De Fazio

docente IFGoiano - Reitoria

Possui graduação em Direito. É mestre e doutora em Direito pela Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), nas áreas de concentração de Relações Internacionais e Direito, Política e Sociedade, respectivamente. É professora efetiva de Direito do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Goiano - Campus Rio Verde. Participa como professora orientadora do Programa de Pós-Graduação Strictu Sensu em Administração, no nível de Mestrado, do Campus Rio Verde. Atualmente é Diretora da Agência IF Goiano de Inovação Tecnológica.

Maicon Farias Vieira

docente

Professor de Espanhol no Ensino Básico, Técnico e Tecnológico (EBTT) no Instituto Federal da Bahia (IFBA) - Campus Valença. Possui graduação em Letras - Hab. Espanhol e Literaturas de Língua Espanhola pela Universidade Federal de Pelotas (UFPel), Letras - Português pelo Centro Universitário FACVEST e no Curso Superior de Viticultura e Enologia pela Universidade Federal de Pelotas (UFPel). Na pós-graduação, realizou Especialização em Educação em Direitos Humanos pela Universidade Federal de Rio Grande (FURG), em Desenvolvimento Territorial: turismo e gastronomia pelo Instituto Federal Farroupilha (IFFAR) e em Viticultura e Enologia pela Faculdades Prisma (FACPRISMA), Mestrado em Educação pelo Instituto Federal Sul-Rio-Grandense (IFSUL) - Campus Pelotas e Doutorado em Letras pela Universidade Federal de Pelotas (UFPel). É lider do GP Educação, Ciência e Tecnologia do IFBA - Campus Valença, vice-lider do GP Interseccionalidades e Politicas de Promoção da Igualdade Racial da Universidade Católica de Pelotas (UCPEL) e membro do GP DIALATEC: Diálogos em Línguas (Adicionais) e Tecnologias do IFBA - Campus Valença.

Cleuzira Custodia Pereira

docente IFTM - Campus Uberlândia

Graduada em Letras Português-Francês pela Faculdade de Filosofia Ciências e Letras de Uberlândia Mg (1973), Especialista em Supervisão Escolar pela Universidade de Passo Fundo (1991) Mestre em Lingüística pela UFU - Universidade Federal de Uberlândia (2008). Atualmente é Professora de Ensino Superior, nas modalidades presencial e on-Line, na UNICALDAS - Faculdade de Caldas Novas, nos Cursos de Pedagogia e Ciências Biológicas, e docente no Curso de Pós-Graduação em Psicopedagogia. Atuou como Professora de Ensino Superior nos Cursos de Administração, Gastronomia, Hotelaria e de Pós-Graduação na UEG ? Câmpus Caldas Novas.Participou da Extensão como Professora de Francês no Centro de Idiomas, da UEG - Câmpus Caldas Novas de 2013 a 2019. Membro de Conselho Editorial .Revisora de Artigos da Revista de Administração da UEG (RAUEG), nas edições set/dez2017 , de jan/abr/18 e jan/abr2019. Tem experiência na área de Letras, (português-francês), Pedagogia, Psicolinguística, Formação de Professores, Metodologia, Revisão de Textos Científicos e Correção de Redações em Concursos (CESPE - DF , VUNESP e FGV).É autora de alguns artigos e capítulos de livros na área da Educação. Link de acesso ao currículo completo: http://lattes.cnpq.br/7083265321943999

Camila Nemitz De Oliveira Saraiva

docente IFFar - Campus São Borja

Possui Bacharelado em Turismo (UNIFRA, 2005), Curso Superior de Cozinheiro Chef Internacional e Patissier (UNIVALI, 2008) e Licenciatura em Formação Docente para a Educação Básica (URI, 2013). Especialização em Gestão de Hotéis e Pousadas, na modalidade Formação Para o Magistério Superior (UNIVALI, 2008), Especialização em Gastronomia e a Cozinha Brasileira (FAMEESP, 2021) e Mestrado em Desenvolvimento (UNIJUI, 2015). Pesquisadora do grupo de pesquisa do CNPq: Turismo e Hospitalidade (IFFar) e do GPDeC - Grupo Interdisciplinar de Estudos em Gestão e Planejamento de Políticas Públicas, Desenvolvimento, Democracia e Cidadania (UNIJUÍ). É doutoranda do Programa de Pós-Graduação em Desenvolvimento Regional da UNIJUÍ. Atualmente é docente de Gastronomia do Instituto Federal Farroupilha - Campus São Borja. Tem experiência na área de Turismo, Gastronomia e Educação, atuando principalmente nas seguintes áreas: gastronomia, eventos, cultura, turismo, patrimônio alimentar, território, desenvolvimento territorial sustentável e educação.

Alcyr Alves Viana Neto

docente IFG - Campus Goiânia

Possui doutorado em Educação pela Pontifícia Universidade Católica de Goiás(2014); mestrado em Ciências Agrícolas pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (2005); Especialização em Gestão e Estratégia em negócios gastronômicos pela UNICESUMAR (2020), Licenciatura Plena em Educação Física pela Universidade Salgado de Oliveira (1994) e Tecnólogo em Gastronomia pela UNICESUMAR(2016). Professor Titular aposentado do Instituto Federal Goiano - campus Urutai. Foi gestor da área de desporto e reabilitação da Universidade Salgado de Oliveira (2007-2017). Foi chef executivo do Buffet churrasco com Arte (2006-2016) e Esmeralda Gourmet (2018-2022). Foi docente do curso de gastronomia do Instituto Federal de Goiás e gestor e professor do quadro permanente do programa de mestrado em Educação Profissional e Tecnológica da Rede Federal no IFG- campus Anápolis-GO (2017-2019 e 2021 a 2023). Foi coordenador dos cursos de turismo e hotelaria do IFG e do programa de cooperação Brasil-Cabo Verde na área de turismo e hotelaria 2006 e 2007. Foi professor da especialização latu senso em Turismo do IFG (2020 a 2023). Membro dos projetos de extensão saberes e sabores com mulheres em situação de vulnerabilidade social (IFG), quilombo sustentável em rede (IFG, SIASS e IFgoiano), PANC nas escolas (UFG, IFGoiano e IFG). IFG-campus Goiânia (2019 e 2022). Foi coordenador dos projetos de extensão IFmais empreendedor com consultorias a estabelecimentos de alimentos e bebidas em Goiás (2021 e 2023). É pesquisador de Plantas Alimentícias não Convencionais como possibilidade gastronômica, econômica, social e seu resgate histórico para soberania alimentar e a gastronomia comercial. É um estudioso das técnicas da cozinha internacional, com ênfase na francesa, peruana, peruana, italiana e asiática. É Autor dos livros PANC NA COZINHA VEGANA; Gastronomia vegana mundo afora, PROFEPT em foco: diálogos e pesquisas em educação profissional e tecnológica; Violência escolar e formação ética; e Plantas AlimentíciasNão Convencionais (PANC) ocorrentes no Estado de Goiás. Realizou práticas profissionais em gastronomia em mais de 20 países da América do Sul, Norte, África e Europa e em todas as regiões brasileiras. Nos últimos 5 anos, 14 artigos publicados em periódicos indexados e 6 capítulos de livros. Orientações de TCC de graduação, especialização e dissertação de mestrado. Participação em Bancas de concurso para docente na Rede Federal e de Exame Nacional de Avaliação para ingresso dos mestrandos no programa ProfEPT. Experiência em disciplinas de cozinha internacional e brasileira, sustentabilidade e alimentos do Cerrado, Habilidades básicas de cozinha, harmonização de alimentos e bebidas, teoria e prática de ensino, didática, educação e tecnologia. Possui experiência em organização de eventos gastronômicos e de educação. Atualmente é proprietário do Instituto Alcyr Viana, empresa votlada para organização de eventos, palestras, cursos e consultoria.

Luana Maria Siqueira Machado

docente IFRJ - Campus Duque de Caxias

É Doutora em Letras Vernáculas (Língua Portuguesa) pela UFRJ, com pesquisa em Análise Semiolinguística do Discurso. Nessa mesma instituição, concluiu seu mestrado (Fonética Acústica), graduação e lecionou, como professora substituta, durante dois anos. Hoje, atua como professora de Língua Portuguesa e Literatura no Instituto Federal do Rio de Janeiro, campus Duque de Caxias.

Monica Braga Marcal Domine

docente IFCE - Reitoria

Doutora em Théâtre et Arts du Spectacle pela Université Paris III - Sorbonne Nouvelle (2008) com tese em Propriocepção, Percepção e Leitura do Corpo - Sistematização Teórico-pratico-metodológica do trabalho corporal em uma formação de interpretação teatral. Possui graduação em Educação Física pela Universidade de Fortaleza (1986), mestrado em Théâtre et Arts du Spectacle - Université Paris III Sorbonne Nouvelle (2004) e mestrado em Sciences et Techniques du Corps - Institut Superieur de Reeducation Psychomotrice et de Relaxation Psychosoma (1996). Atualmente é professora aposentada do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará/ IFCE. Pesquisadora e professora colaboradora do Mestrado Profissional em Artes do Programa de Pós-Graduação em Artes/IFCE, Áreas de atuação: arte educação, corpo, dança, formação profissional, consciência corporal

Danilo Peron Meireles

docente

Doutor e mestre em Ciências Médicas (Educação e Saúde) pela Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo (FMUSP), especialista em Anatomia Macroscópica e por Imagem, Especialista em Pesquisa Clínica, graduação em Tecnologia em Radiologia Médica. Atualmente sou Professor do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico do Instituto Federal da Bahia (IFBA), fui coordenador e professor das Ciências Preparatórias da Medicina do curso de Medicina na Universidade Nove de Julho (UNINOVE), docente do Curso Superior de Tecnologia em Radiologia na Faculdade Santa Marcelina. Atuo como pesquisador do Centro de Pesquisa Clínica do Hospital Universitário da USP (CPCE-HUUSP) e do Estudo Longitudinal da Saúde do Adulto (Projeto ELSA), supervisor técnico do Centro de Leitura de USG do Projeto ELSA Brasil. Membro da cadeira número 20 da Academia Brasileira de Ciências Radiológicas (ABCR). Tenho experiência na área de radiologia, com ênfase em ultrassonografia, atuando principalmente nos seguintes temas: radiologia, ultrassonografia, aterosclerose, IMT e ultrassonografia da face.

Patrícia Matos Scheuer

docente IFSC - Câmpus Florianópolis-Continente

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (2000), graduação em Administração pela Universidade do Estado de Santa Catarina (1998), mestrado (2009) e doutorado (2015) em Ciências dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina. Participa do grupo de pesquisa NEG, Núcleo de Estudos em Gastronomia no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina (IFSC). É professora efetiva do IFSC na área de Panificação e Confeitaria. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos atuando, principalmente, nos seguintes temas: análise sensorial, textura, panificação básica, panificação avançada com levain e confeitaria artística. É membro titular do Comitê de Ética em Pesquisa com Seres Humanos (CEPSH-IFSC), desde 2022.

Eddy Ervin Eltermann

docente IFC - Campus Brusque

Servidor no Ministério da Cultura (MinC), ocupando o cargo de Chefia de Divisão da Secretaria de Economia Criativa. Concursado como Professor do Instituto Federal Catarinense - Campus Brusque. Possui graduação em Turismo e Hotelaria pela Universidade do Vale do Itajaí (2003). Especialização (lato sensu) em Turismo: Planejamento, Gestão e Marketing pela Universidade do Vale do Itajaí (2009) e em Arqueologia e Patrimônio, pelo Centro Universitário Unifaveni (2023). Mestre em Educação pela Universidade do Sul de Santa Catarina (2012) e Doutorando em Turismo e Hotelaria pela Universidade do Vale do Itajaí. Foi professor das Faculdades Assesc, do Grupo Uniasselvi (especialização) e da Universidade do Sul de Santa Catarina (Unisul), Universidade do Contestado (UnC) e pesquisador vinculado a Universidade Lusófona de Humanidades e Tecnologias com projeto financiado pela União Européia. Colaborador em revistas científicas e com uma série de artigos e estudos produzidos no Turismo, especialmente com ênfase em Agências de Viagens, Global Distribution System (GDS), Transportes Turísticos, Tendências Contemporâneas do Turismo, Gastronomia (com ênfase na Produção de Cervejas) e Geografia aplicada ao Turismo; e Educação, com ênfase na Educação Superior, na Concepção de Universidade e nas composições relacionadas à História e à Cultura, atuando principalmente nos seguintes temas: cervejarias catarinenses, turismo, concepções da educação superior, mídia e ressignificação. Tem experiência de atuação profissional em países como Inglaterra, Espanha, Portugal, Argentina, Bolívia e Estados Unidos.Contatos:e-mail: eddy.eltermann@ifc.edu.brtelefone: ++ 55 47 99971.2650