Resultados para “'Microbiologia do Vinho'”

Islaine Santos Silva

tecnico IFSertão-PE - Campus Petrolina Zona Rural

Tecnóloga em Viticultura e Enologia pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sertão Pernambucano (IF Sertão-PE). Mestre e Doutora em Ciência de Alimentos pela Universidade Federal da Bahia (UFBA). Possui formação técnica em Química também pelo IF Sertão-PE. Atua há mais de 10 anos como técnica de laboratório na área de Química na Escola do Vinho, no Campus Petrolina Zona Rural do IF Sertão-PE, desenvolvendo e colaborando em diversos projetos de ensino, pesquisa e extensão voltados à vitivinicultura tropical do semiárido brasileiro. Possui sólida experiência nas áreas de Química e Enologia, com ênfase em: Análises físico-químicas de vinhos e derivados da uva e do vinho; Análise sensorial de produtos vinícolas; Processos tecnológicos enológicos, como termovinificação; Microbiologia enológica, com foco em leveduras autóctones; Determinação de compostos bioativos em vinhos por meio de cromatografia líquida de alta eficiência (HPLC); Análise da composição volátil de vinhos utilizando cromatografia gasosa acoplada à espectrometria de massas (GC-MS).

Carolina Pretto Panceri

docente IFSC - Campus Urupema

Tecnóloga em Viticultura e Enologia pelo Centro Federal de Educação Tecnológica CEFET-Bento Gonçalves (2008). Possui mestrado Profissionalizante em Qualidade de Bebidas e Alimentos (Agroquality) pela Facoltà Frederico II di Napoli-Itália (2009) e, é Mestre (2014) e Doutora (2017) em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina. Atualmente atua como Professora de Enologia no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina - IFSC Câmpus Urupema. Atuou em cargos de gestão na mesma instituição, e é Chefe do Departamento de Ensino, Pesquisa e Extensão (2020-2024). Possui experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em produção vinícola, pesquisa e inovação de produtos da uva e do vinho, atuando principalmente nos seguintes temas: uva e vinho, desidratação de uvas, análises físico químicas e espectrofotométricas de compostos das uva e do vinho, análises cromatográficas e análise sensorial de uva e vinho.

Deise Machado Ferreira De Oliveira

docente IFSudesteMG - Campus Barbacena

Doutora em Agronomia com ênfase em Solos e Nutrição de Plantas pela Universidade Federal de Viçosa (2003). Mestre em Microbiologia Agrícola pela Universidade Federal de Viçosa (1991). Especialista em Gestão em Gastronomia pela Faculdade Senac de Minas Gerais (2015). Graduação em Agronomia pela Universidade Federal de Viçosa (1986). Em 2015 participou da missão MEC/SETEC/CNPQ para o curso de aperfeiçoamento no Programa Professores para o Futuro na HAMK University of Applied Sciences na Finlândia. Atualmente é docente e pesquisadora do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Sudeste de Minas Gerais/Campus Barbacena. Tem experiência na área de Agronomia, com ênfase em Microbiologia Agrícola, atuando principalmente nos seguintes temas: biologia do solo, microbiologia, microbiologia de alimentos, microbiologia do solo, agronomia, áreas degradadas-recuperação. Suas pesquisas têm como foco a aplicação de estratégias pedagógicas baseadas em Project Based Learning apoiadas por tecnologias no ensino da Microbiologia Agrícola para a formação profissional de técnicos e professores.

Juliane Barreto De Oliveira

Professor Visitante IFRS - Campus Bento Gonçalves

Pós-doc pelo CNPq, com desenvolvimento de projeto de pesquisa na Embrapa Uva e Vinho (2020-2021);Doutora em Engenharia Alimentar - Linha de Pesquisa Viticultura e Enologia (2019);Mestre em Horticultura Irrigada pela Universidade do Estado da Bahia - Linha de Pesquisa Viticultura e Enologia (2012);Tecnólogo em Viticultura e Enologia pelo Instituto Federal do Sertão Pernambucano.Aptidões e competências técnicas: Cromatografia líquida (LC), cromatografia líquida acoplada à espectrometria de massas (LC-MS); cromatografia gasosa (GC); Espectroscopia de UV/Vis; Absorção atômica; Métodos analíticos de bancada; Equipamentos de laboratório e vinícolas; Metodologias de análises em uvas, vinhos e derivados; Processos de vinificação; Análise sensorial; Serviço e harmonização de vinhos e derivados.

Francisca Kelia Duarte Dias

docente IFRN - Campus Apodi

Professora do ensino básico, técnico e tecnológico do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte (IFRN), campus Apodi onde leciona a disciplina de Biologia I e Biologia II nos cursos de biocombustíveis, informática e agropecuária e no curso de Biocombustíveis as disciplinas de Bioquímica e Microbiologia de Biocombustíveis e Microbiologia básica. No curso de graduação em licenciatura em Química a disciplina de Bioquímica. Doutora em Ciência Animal (2019) pela Universidade Federal Rural do Semiárido- UFERSA, na linha de pesquisa Sanidade e produção animal, onde desenvolveu a pesquisa da tese na área de qualidade de carne. É mestre em Ciências Naturais (2015) pela Universidade do Estado do Rio Grande do Norte, onde desenvolveu o trabalho de dissertação na área de fermentação de resíduos. É especialista em Desenvolvimento infantil (2010), onde desenvolveu a monografia na área de educação especial e especialista em Gestão Ambiental (2012), onde desenvolveu a monografia na área de educação ambiental e destino dos resíduos tecnológicos. Possui graduação em Ciências Biológicas(2006) pela Universidade do Estado do Rio Grande do Norte. Tem experiência na área de Microbiologia, com ênfase em Microbiologia de alimentos e água, atuando principalmente nos seguintes temas: epidemiologia de doenças transmitidas pela água e alimentos, bactérias do grupo coliformes, leveduras e fermentação de resíduos industriais.

Paulo Prates Júnior

docente IFRO - campus Guajará Mirim

Biólogo pela Universidade Federal da Bahia (UFBA), Mestre em Agroecologia e Doutor em Microbiologia Agrícola pela Universidade Federal de Viçosa (UFV), onde realizou dois estágios pós-doutorais. Dedica-se ao estudo das interações entre microrganismos, plantas e solo, com ênfase em fungos micorrízicos arbusculares, ecologia microbiana, bioinsumos e restauração ambiental. Desenvolveu pesquisas sobre plantsoil feedback, inoculação microbiana e produção de mudas de espécies florestais nativas, incluindo a seleção de microrganismos e a produção em escala de substratos inoculados para a restauração de áreas impactadas pelo rompimento da barragem de Fundão, em Minas Gerais.Sua experiência acadêmica e profissional reúne atuações na Universidade Federal da Bahia (UFBA), na Universidade Federal do Recôncavo da Bahia (UFRB), no Instituto Federal de Rondônia (IFRO) e, atualmente, no Instituto Federal do Triângulo Mineiro (IFTM). Na UFRB, atuou no ensino de Manejo Agroecológico dos Solos. No IFRO, integrou ensino, pesquisa, extensão, inovação e gestão acadêmica. Implantou um agroecossistema integrado com compostagem, meliponicultura e horticultura, constituído como espaço permanente de formação, experimentação científica e interação com a comunidade. Exerceu as funções de chefe do Departamento de Apoio ao Ensino, diretor de Ensino e coordenador do Centro de Inovação Tecnológica (CIT). Foi coordenador executivo do projeto Pesca e Sustentabilidade e atuou no projeto Resíduos Sólidos: Coleta Seletiva e Geração de Renda. Na UFV, participou da criação do Café com Agroecologia e do Núcleo de Estudos em Microbiologia Agrícola (NEMA), iniciativas voltadas à aproximação entre ciência, formação acadêmica e sociedade. É também autor e organizador de obras sobre micorrizas arbusculares, agroecologia e microrganismos benéficos, entre elas o livro Micorrizas Arbusculares: conceitos, metodologias e aplicações.No IFTM, coordena projetos de ensino, pesquisa, extensão e inovação que integram microbiologia, compostagem, sensoriamento e monitoramento automatizado, tendo como eixo a estruturação do Laboratório Vivo de Sustentabilidade do Campus Paracatu. Dedica-se também à divulgação e à popularização da ciência, aproximando o conhecimento científico da sociedade. Sua atuação busca converter pesquisa e inovação em soluções sustentáveis que valorizem a biodiversidade e fortaleçam os arranjos produtivos locais.

Elaine Donata Ciabotti

docente IFTM - Campus Uberaba

Licenciada em Ciências Agrícolas pela Univ. Federal Rural do Rio de Janeiro (1986), Mestra em Engenharia Agrícola pela Univ. Federal de Campina Grande (2000), Doutora em Agronomia - Ciência do Solo pela UNESP-Campus Jaboticabal (2013). Professora Titular aposentada da rede federal de educação profissional e tecnológica (09/1986 a 01/2017). Dentre as disciplinas ministradas, estão: Piscicultura, Agroindústria, Introdução à Tecnologia de Alimentos, Embalagens para Alimentos, Microbiologia de Alimentos, Análises Microbiológicas de Alimentos, Bromatologia, Análise Sensorial, Bebidas Não Alcoólicas, Microbiologia Ambiental e Higiene Alimentar. Dentre as funções já exercidas no IFTM - Campus Uberaba, incluem-se Coordenação do curso Técnico em Agroindústria, Vice-direção e Direção Geral. Na reitoria do IFTM foi substituta do Reitor e Coordenadora Geral de Pós-graduação. Atualmente exerce trabalhos voluntários, como Membro do Conselho de Leigos da Arquidiocese de Uberaba, dos Conselhos Administrativo e Econômico e do Conselho de Pastorais da Quase Paróquia do Bom Jesus de Uberaba-MG, responsável pela Ação Social na mesma Paróquia.

Clarissa Barretta

docente IFC - Campus Camboriu

Médica Veterinária formada pela Universidade Federal de Santa Maria (UFSM). Pós Graduada em Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal pelo Instituto Qualittas e em Docência para Educação Profissional pelo Instituto Federal de Santa Catarina (IFSC). Mestre e Doutora em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), com ênfase em Microbiologia de Alimentos. Possui experiência nas áreas de Produção Animal, industrialização e manipulação de alimentos, atuando com foco na promoção da Segurança de Alimentos, através da Microbiologia de Alimentos. Atua há mais de 11 anos como consultora e responsável técnica em empresas de produtos de origem animal no estado de Santa Catarina - Brasil. Além disso, possui mais de 12 anos de experiência em docência do Ensino Técnico, gradução e pós graduação. Professora, mentora e palestrante focada no desenvolvimento de novos profissionais com conhecimento aplicado em Microbiologia de Alimentos. Criadora do curso Descomplicando a Microbiologia de Alimentos, que leva o conhecimento da Microbiologia de Alimentos aos profissionais da área por todo o Brasil. Membro da Comissão de Saúde Única do CRMV -SC.

Lucelia Saboia Parente

docente IFCE - Campus Sobral

possui graduação em Licenciatura em Biologia pela Universidade Estadual Vale do Acaraú (2001) e mestrado em Ciências Marinhas Tropicais pela Universidade Federal do Ceará (2005). Atualmente é PROFESSORA do INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA. Tem experiência na área de Microbiologia, com ênfase em Microbiologia Ambiental, atuando principalmente nos seguintes temas: Salmonella, Escherichia coli, carcinicultura marinha, microbiologia do pescado.

Marcos De Freitas Barbosa

docente IFAC - Campus Sena Madureira

Possui graduação em Licenciatura Plena em Letras pela Faculdade de Filosofia Ciências e Letras de Catanduva (2003), graduação em Ciências Biológicas - Licenciatura Plena pela Faculdade de Filosofia Ciências e Letras de Catanduva (2007), graduação em Teologia - Claretiano Centro Universitário (2015) e mestrado em Microbiologia pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (2012). Atualmente é docente do Instituto Federal do Acre - IFAC. Tem experiência na área de Microbiologia, com ênfase em Microbiologia Aplicada, atuando principalmente nos seguintes temas: alicyclobacillus acidoterrestris, ciência de alimentos e projetos de extensão na disseminação conhecimentos.

Gladyane Mendes Belém

tecnico IFNMG - Campus Januária

MESTRANDA EM BOTÂNICA APLICADA E GRADUADA EM LICENCIATURA EM CIÊNCIAS BIOLÓGICAS PELO IFNMG- CAMPUS JANUÁRIA. SERVIDORA EFETIVA DO INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO , CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO NORTE DE MINAS GERAIS-CAMPUS JANUÁRIA MG ,COLABORANDO EM PESQUISA E EXTENSÃO. EXPERIÊNCIA EM PRÁTICAS EM MICROBIOLOGIA BEM COMO ANATOMIA E MORFOLOGIA VEGETAL ALÉM DE CONHECIMENTO SOBRE PLANTAS MEDICINAIS . ATUALMENTE COLABORA NA ASSISTÊNCIA E APOIO AO ALUNO COMO TÉCNICA EM ENFERMAGEM-IFNMG.

Aline Dos Santos Garcia Gomes

docente IFRJ - Campus Rio de Janeiro

Possui graduação em Microbiologia e Imunologia pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (2007), mestrado em Ciências (Microbiologia) pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (2010) e doutorado em Biologia Celular e Molecular pela Fundação Oswaldo Cruz (2014). Atualmente é professor efetivo do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro (IFRJ), atuando em ensino nos níveis técnico e superior e na pesquisa científica. Atuou como coordenadora da pós graduação Lato sensu em Gestão da Segurança de Alimentos e Qualidade Nutricional (IFRJ) e atualmente coordena o programa de pós graduação Stricto sensu profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos (IFRJ). Pesquisadora colaboradora no laboratório de Estudos Integrados em Protozoologia da Fundação Oswaldo Cruz (IOC/Fiocruz). Tem experiência na área de Bioquímica, com ênfase em Bioquímica dos Microrganismos, atuando principalmente nos seguintes temas: microbiologia, microbiologia de alimentos, microbiologia ambiental, tripanossomatídeos, segurança de alimentos

Mariana Costa Mello Gonçalves

docente IFGoiano - Campus Hidrolândia

Possui graduação em Ciências Biológicas pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Fillho (2006), doutorado em Microbiologia Agropecuária pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (2012) e pós doutorado no Animal Science Department - University of Florida (2016). Tem experiência na área de Expressão recombinante de proteínas em sistemas procariotos e eucariotos, tendo atuado principalmente nos seguintes temas: Imunoglobulinas recombinantes, antígenos recombinantes, clonagem e expressão de proteínas, vírus da bronquite infecciosa, vírus de Newcastle, Escherichia coli, Saccharomyces cerevisiae, Pichia pastoris. Atualmente é docente do Instituto Federal Goiano - Câmpus Cristalina. Ministra disciplinas de Microbiologia, Imunologia, Imunogenética, Genética, Bioquímica e Técnicas de Microbiologia.

Leonardo Barreto Campos

docente

Possui doutorado em Engenharia Elétrica com ênfase em Engenharia de Computação pela Escola Politécnica de Engenharia da Universidade de São Paulo - USP (2017), mestrado em Ciência da Computação pela Universidade Federal de São Carlos - UFSCar (2007) e graduação em Bacharelado em Ciência da Computação pela Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia - UESB (2004). Atualmente é professor de 3 grau do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Bahia (IFBA) - Campus Vitória da Conquista. Tem experiência nas áreas de Ciência e Engenharia da Computação, atuando principalmente nas seguintes linhas de pesquisa: Assistentes Virtuais, Internet das Coisas, Cidades Inteligentes, Identificação por Radiofrequência (RFID), Rede de Sensores Sem Fio, Agricultura Inteligente e Rastreabilidade da Cadeia do Vinho.

Inaiara Rosa De Oliveira

docente IFFar - Campus Santo Augusto

Possui graduação em Ciências Plena pela Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul (1993), mestrado em Ciências Biológicas (Biologia Molecular) pela Universidade de Brasília (1998) e doutorado em Ciências da Saúde pela Universidade de Brasília (2005). Atualmente é docente com dedicação exclusiva do Instituto Federal Farroupilha, Campus Santo Augusto. Tem experiência na área de Microbiologia, com ênfase em Microbiologia Médica, atuando principalmente nos seguintes temas: Escherichia coli enterotoxigênica (ETEC), diarreia, fatores de colonização e leite humano.

Vanessa De Sousa Do Vale

docente IFPI - Campus Parnaíba

Bacharel em Biomedicina, com habilitação em Análises Clínicas pela Universidade Federal do Piauí (UFPI, 2012). Mestra em Biotecnologia com ênfase em Microbiologia e Bioprocessos pelo PPGBIOTEC da Universidade Federal do Piauí (UFPI, 2015). Especialista em Microbiologia pelo Instituto Nacional de Cursos (INCURSOS, 2014) e Especialista em Biotecnolog...