Resultados para “'Peroxidação de Lipídeos'”

Kelly De Souza Fernandes

docente IFGoiano - Campus Trindade

Graduação em Física/Licenciatura Plena pela Universidade Federal de Uberlândia (2008). Atuou na área de Física, com ênfase em Estrutura eletrônica e Biomoléculas. Mestrado (2011) e Doutorado (2016) em Física pela Universidade Federal de Goiás, atuando na área de Biofísica. Tem experiência em Biofísica Molecular, com ênfase na aplicação de técnicas analíticas e biofísicas, destacando-se Ressonância Paramagnética Eletrônica (RPE), no estudo de membranas, radicais livres e mecanismo de ação de fármacos leishmanicidas. Atualmente é Professor Efetivo do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico do Instituto Federal Goiano - Campus Trindade.

Letícia Farias Cavalcanti

tecnico IFPB - Campus Princesa Isabel

Mestranda do Programa de Pós-Graduação em Educação Profissional e Tecnológica - ProfEPT (2025 - atual). Graduada em Nutrição pelo Centro de Educação e Saúde (CES) da Universidade Federal de Campina Grande (2018) e pós-graduada em Nutrição com ênfase em Alimentação Escolar pelo Centro Universitário FAVENI (2020). Nutricionista servidora efetiva do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Paraíba (2020 a 2023), em exercício provisório no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Pernambuco (2024 e atual).

Alessandra Aparecida Silva

docente IFC - Campus Camboriu

Graduada em Zootecnia (2005) pela Universidade Estadual de Maringá (UEM), Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos (2009) pela Escola Superior de Agricultura ''Luiz de Queiróz'' (ESALQ/USP) e Doutora em Ciência da Engenharia de Alimentos (2014) pela Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA/USP). Docente no curso de Zootecnia da Universidade Estadual de Goiás (UEG). Linhas principais de pesquisa: Ciência e Tecnologia de Produto de Origem Animal, Sericicultura, Avicultura caipira e Nutrição e Produção Animal Convencional e em Base Ecológica e Orgânica.

André Narvaes Da Rocha Campos

docente IFSudesteMG - Campus Rio Pomba

Agrônomo pela Universidade Federal de Viçosa (UFV), com mestrado e doutorado em Microbiologia Agrícola na mesma instituição (Bolsa Capes). Realizou período sanduíche durante o doutorado na UMR1136 - Interações árvores-microrganismos do INRA/Nancy/França com bolsa SWE-CNPq. Realizou o pós-doutorado no Departamento de Fisiologia Vegetal da UFV (Bolsa PNPD-CAPES). Em 2010, ingressou no IF Sudeste MG como professor de cursos da área agrícola e ambiental. Participou do estágio de docentes em Pesquisa Aplicada no Canadá (Bolsa do Programa de Desenvolvimento de Pesquisa Aplicada - SETEC/CAPES). Participou da Capacitação em Gestão da Inovação realizado pela SETEC-MEC em parceria com a CSIRO. Atua no Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos e no ProfEPT do IF Sudeste MG. Tem experiência na gestão de Instituições Federais de Ensino. Atuou como Coordenador de curso técnico EaD, de curso de graduação, Gerente de Pesquisa e Pós-graduação, Coordenador Geral de Graduação, Diretor de Pesquisa e Pós-Graduação do Campus Rio Pomba e Pró-reitor de Pesquisa, Pós-Graduação e Inovação do IF Sudeste MG. Hoje atua como Diretor-Geral do Campus Rio Pomba do IF Sudeste MG.

Rosangela Rodrigues Dias

tecnico IFRS - Campus Sertão

ROSANGELA RODRIGUES DIAS atua como pesquisadora no Grupo de Intensificação de Bioprocessos da Universidade Federal de Santa Maria (UFSM). Possui técnico em Alimentos (2014) pelo Instituto Federal Farroupilha - Campus Júlio de Castilhos (IFFar - Júlio de Castilhos), graduação em Tecnologia em Alimentos (2017) pela Universidade Federal de Santa Maria (UFSM), mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos (2020) pela Universidade Federal de Santa Maria (UFSM), especialização em Ciência dos Alimentos (2022) pela Universidade Federal de Pelotas (UFPel), e doutorado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos (2024) pela Universidade Federal de Santa Maria (UFSM). Publicou mais de 90 comunicações científicas, que incluem livros, capítulos de livros, artigos de pesquisa originais e comunicações de pesquisa em conferências nacionais e internacionais. Seu interesse de pesquisa inclui biotecnologia de microalgas, com ênfase na análise do ciclo de vida de processos e produtos.

Hyngrid Rannielle De Oliveira Gonsalves

docente IFCE - Campus Limoeiro do Norte

Graduada em Tecnologia em Alimentos pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará - IFCE; e Ciências Biológicas pela Faculdade de Filosofia Dom Aureliano Matos - Fafidam/Uece. Especialista em Saúde e Segurança Alimentar pelo Instituto Centro de Ensino Tecnológico - CENTEC. Master em Cultura del Cibo e del Vino, pela Università Ca'Foscari Venezia (Itália). Docente do IFCE, campus Limoeiro do Norte, nos cursos de Técnico em Panificação, Tecnologia em Alimentos, Engenharia Agronômica, Nutrição e Especialização em Segurança Alimentar. Atualmente Coordenadora do curso Técnico em Panificação e Gestora local do programa Mulheres Mil.

Regiane Pandolfo Marmentini

docente IFRO - campus Jaru

Doutoranda em Biodiverdidade e Biotecnologia pela Rede BIONORTE. Mestra em Ciências Ambientais pela Universidade Federal de Rondônia (UNIR) em 2021. Especialista em Engenharia de Segurança do Trabalho pela Universidade Candido Mendes (UCAM) em 2016 e Especialista em Vigilância Sanitária de Alimentos pela Universidade Candido Mendes (UCAM) em 2018. Especialização em andamento em Planejamento e Gestão Estratégica na Rede Federal de Educação. Bacharel em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Rondônia (UNIR) em 2015. Licenciada em Formação Pedagógica para Graduados não Licenciados e com habilitação para Docência na Educação Profissional, Científica e Tecnológica pelo Instituto Federal de Rondônia (IFRO) em 2021. Bacharel em Nutrição pelo Centro Universitário de Maringá (Unicesumar) em 2025. Professora EBTT - DE no Instituto Federal de Rondônia (IFRO) desde 2017 nas áreas de alimentos e segurança do trabalho. Coordenadora de produção no macroprojeto Escola do Chocolate no IFRO Campus Jaru. Membro do Grupo de Estudos e Pesquisas em Agrotecnologia na Amazônia (GEPAA) desde 2018. Atuou nas funções de Coordenadora de Pesquisa e Inovação e Chefe do Departamento de Pesquisa, Inovação e Pós-Graduação no IFRO Campus Jaru de 2022 a 2025. Atuou como Coordenadora do curso técnico em Alimentos de 2018 a 2019. Experiente em controle de qualidade na indústria de pescado e atuou em pesquisa sobre o perfil de ácidos graxos, ômegas e qualidade lipídica em cortes comerciais de tambaqui cultivado em tanques escavados durante o mestrado. Durante a graduação atuou em pesquisa sobre o impacto da substituição parcial e total do leite por extrato hidrossolúvel de soja na fermentação e nos parâmetros de crescimento de microrganismos do kefir.

Rodrigo Otávio Decaria De Salles Rossi

docente IFTM - Campus Uberlândia

Possui graduação em Medicina Veterinária (2006) e mestrado em Ciências Veterinárias (2008) pela Universidade Federal de Lavras e doutorado em Biotecnologia (2014) pela Universidade Federal do Ceará (RENORBIO). Atualmente é professor do Instituto Federal do Triângulo Mineiro campus Uberlândia atuando nas disciplinas de Produção de Ruminantes, Nutrição Animal e Práticas Pedagógicas Inovadoras.

Davi Novaes Ladeia Fogaça

docente

Engenheiro de Alimentos graduado pela Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia (2009) com especialização em Engenharia de Segurança do Trabalho (2010) pela Faculdade de Tecnologia e Ciências e mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos (2014) pela Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia. Atualmente trabalha como Professor do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Bahia (IFBA), campus Barreiras, lecionando nos cursos de Engenharia de Alimentos e Técnico em Alimentos. Possui experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, tendo atuado profissionalmente por dois anos na análise de produtos de cacau e em projetos de pesquisa relacionados à textura de alimentos (mestrado) e a presença de antioxidantes em vegetais (IC).

Marcelo Francisco De Araújo

docente IFF - Campus Macaé

Possui graduação em Licenciatura em Química pela Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro (2005), Mestrado em Ciências Naturais pela Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro (2007) e Doutorado em Química pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (2011). Atualmente é Professor DIII-4 do Instituto Federal Fluminense-Campus Macaé. Tem experiência na área de Química Orgânica, com ênfase em Química de Produtos Naturais, atuando principalmente nos seguintes temas: Isolamento, purificação e determinação estrutural de substâncias do metabolismo secundário de plantas.

Bruno Almeida Cotrim

docente IFRJ - Campus Rio de Janeiro

Possui graduação em Farmácia pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (2001) com habilitação em Farmácia Industrial pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (2002), mestrado em ciências pelo Programa de Pós Graduação em Química Orgânica da Universidade Federal do Rio de Janeiro (2006) e doutorado em biomedicina pela Universidade Pompeu Fabra (Espanha) (2011). Tem experiência na área de Farmácia, atuando principalmente nos seguintes temas: síntese orgânica, química medicinal, industria farmoquímica, farmacologia e propriedade intelectual.

Luciana Senter

docente IFSC - Câmpus São Miguel do Oeste

Possui graduação em Ciências Biológicas pela Universidade do Oeste de Santa Catarina (2006); Mestrado em Microbiologia Agrícola e do Ambiente pela Universidade Federal do Rio grande do Sul (2010); Doutorado em Microbiologia Agrícola e do Ambiente - UFRGS (2014). Especialização em Educação Profissional e Tecnológica pelo Instituto Federal de Santa Catarina (2017). É professora do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico do IFSC, professora de Bioquímica/ Microbiologia de 2011 à 2019, tendo atuado como coordenadora dos cursos técnicos em Agroindústria (2013 a 2016) e Alimentos (2016) no campus Xanxerê, sendo atual docente de Biologia no IFSC (2019-atual), Câmpus São Miguel do Oeste, atuando nos cursos técnicos integrados ao ensino médio em Agropecuária, Alimentos e Eletromecânica, e no Curso Superior em Agronomia. Foi coordenadora do Núcleo de Educação à Distância do IFSC Câmpus Xanxerê (2018-2019), respondendo atualmente pela mesma função do IFSC Câmpus São Miguel do Oeste. Membro docente do colegiado do Câmpus Xanxerê de 2012 a 2016 e 2018 - 2019. Representante titular do Comitê de Ética em Pesquisa com Seres Humanos (CEPSH) do IFSC de 2020 a 2025. Pesquisadora com experiência na área de Microbiologia, atuando principalmente nos seguintes temas: taxonomia de leveduras, toxinas killer, microbiologia de alimentos, bactérias lácticas; análise microbiológica de alimentos, bioenergia. Além disso trabalhou com a área de bebidas, especialmente cerveja e hidromel. Coordenadora do Polo Associado da Universidade Aberta do Brasil em São Miguel do Oeste, SC.

Adriano Geraldo

docente IFMG - Campus Bambuí

Graduado em Zootecnia pela Universidade Federal de Lavras (ano 2000), mestrado em Zootecnia pela Universidade Federal de Lavras (2003) e doutorado em Zootecnia pela Universidade Federal de Lavras (2006). Trabalhou na Escola Agrotécnica Federal de Santa Inês (BA) em 2006. Atualmente é professor efetivo no Instituto Federal Minas Gerais - Campus Bambuí desde o ano de 2007. É consultor ad hoc das Revistas Científicas: Acta Scientiarum Animal Science, Brazilian Journal of Poultry Science, Boletim da Indústria Animal, Arquivos de Pesquisa Animal e Veterinária Notícias. Atua na área de nutrição de monogástricos (aves de corte comercial e alternativa, aves de postura e codornas) e desenvolve pesquisas na área de enzimas, emulsificantes, proteína ideal, suplementação mineral, estudos de qualidade interna e externa dos ovos e nutrição de aves tipo caipira.

Adilson De Souza De Deus

docente IFSP - Campus Caraguatatuba

Possui graduação em Ciências Econômicas pelo Centro Universitário SantAnna (1994) , Administração pela UNIGRAN (2010) e Ciências Contábeis pela Universidade Cruzeiro do Sul- UNICSUL (2021), Pós Graduação em Tecnologia da Educação pela UNINOVE (2000) e Pós Graduação em Gestão de EaD, pelo IFRO (2020), Mestrado em Engenharia da Produção na área de concentração em Gestão Ambiental e Energia, pela UNIMEP (2004). Também é especialista em Comércio Exterior, pela GS Educacional e atuou como Monitor no PEIEX, Programa de Qualificação para Exportação da Apex Brasil em convênio com a Faculdade Sapiens. Atualmente é professor universitário no Instituto Federal-IFSP, como docente efetivo. Também atuou na FATEC SP, ministrando disciplinas na modalidade presencial e EaD, atuou também como professor substituto pelo IFSP Campus Jacareí-SP. Atuou como Coordenador do Núcleo de Gestão, que integrava os cursos de Administração, Tecnólogo em Recursos Humanos, Tecnólogo em Marketing e Tecnólogo em Comércio Exterior, a modalidade presencial. Também trabalhou como Professor Assistente Mestre Nível II da Faculdade Sapiens (RO) ministrando aulas nas disciplinas presenciais e EaD, além de Coordenador de TCC, Trabalho de Conclusão de Curso, Estágio e Atividades Complementares. Também trabalhou como Coordenador dos cursos Tecnológicos de nível Superior e dos cursos de Administração e Ciências Contábeis do Centro Universitário São Lucas, UNISL, Afya, RO. Foi Coordenador do Curso de Engenharia da Produção, na modalidade EaD. Trabalhou como professor Universitário no Centro Universitário São Lucas, UniSL, Afya (RO) nos cursos de EaD na área de gestão, além de exercer a função de Tutor na UniSL (RO). Atuou como Professor de Logística no IFAC (AC) e como Coordenador do Curso de Técnico de Vendas na modalidade EaD no IFAC (AC). Trabalhou como Coordenador Acadêmico e Coordenador dos Cursos Administração, Ciências Contábeis, Tecnólogo em Recursos Humanos, Tecnólogo em Gestão Aduaneira e Tecnólogo em Tecnologia da Informação e Professor Universitário pela UNISR (SP) e como professor EaD e presencial da Universidade Nove de Julho, Polo São Roque (SP) em cursos EaD. Também atuou como Coordenador da Empresa Júnior e Coordenador do Projeto SIFE da UNISR (SP). Trabalhou como Monitor no Projeto InfoJovem no UniSL (RO). Foi Sócio-diretor da ADC Consultoria e atuou no mercado na área administrativa e financeira por mais de 20 anos.

Rita De Kássia De Aquino Gomes

docente IFRN - Campus Santa Cruz

Doutoranda na linha de Literatura Comparada pela Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN). Possui mestrado em Estudos da Linguagem (2016), pela mesma universidade, e graduação em Letras - Habilitação em Língua Inglesa e sua respectivas Literaturas (2012) pela Universidade do Estado do Rio Grande do Norte (UERN). Já atuou na iniciação científica, no Grupo de Pesquisa em Linguística e Literatura (GPELL), nas áreas de ensino e aprendizagem de língua e literatura inglesa, Análise da Gramática Visual (AGV) e Análise de Discurso Crítica (ADC). No presente, atua em estudos de natureza literária, com especial interesse nas áreas de gênero, literatura erótica e pornográfica. Tem também como foco estudos relacionados às obras de Hilda Hilst, Simone de Beauvoir e Virginia Woolf. Atualmente, é professora de Língua Inglesa, em caráter efetivo, no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio grande do Norte.

Francisco De Assis De Lima Gama

docente IFSertão-PE - Reitoria

Doutor em Ensino de Ciências - Programa de Pós-Graduação em Ensino das Ciências - UFRPE, Mestre em Educação - Faculdade de Educação da Universidade Federal da Bahia (UFBA), Especialista em PROEJA Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sertão Pernambucano- IFSertãoPE e graduação em Ciência da Computação pela Faculdade de Ciências Aplicadas e Sociais de Petrolina. Atualmente é professor do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sertão Pernambucano. Tem experiência na área Educação e Ciência da Computação, com ênfase em Educação, Software Livre, Engenharia Didática e Processos de desenvolvimento de Softwares educativos e Games Educativos. É líder do Grupo de Estudos e Pesquisas em Educação e Práticas Interdisciplinares - GEPEPI IF Sertão PE (IFSertãoPE/CNPq).