Resultados para “'Spray Drying'”

Bruna Castro Porto

docente IFNMG - Campus Salinas

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará (2010), mestrado (2013) e doutorado (2018) em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas. Atualmente é professora efetiva da área de Ciência e Tecnologia de Alimentos no Instituto Federal do Norte de Minas Gerais - Campus Salinas. Realizou doutorado sanduíche no Whistler Center for Carbohydrate Research em Purdue University - USA durante 6 meses (2014-2015). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Microbiologia de Alimentos, Isolamento de Polieletrólitos, Caracterização de Polissacarídeos, Produção e Caracterização de Emulsões óleo em água, Produção e Caracterização de Microcápsulas por spray drying, Processamento por Alta pressão Dinâmica e Isostática, redução de perdas e desperdício de alimentos.

Richeli Aline Stefanello

tecnico IFFar - Campus Santa Rosa

Possui graduação em Química Industrial de Alimentos pela Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul (2008), Especialização em Gestão da Qualidade e Novas Tendências em Alimentos pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Farroupilha (2019) e Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade do Estado de Santa Catarina (2024). Atualmente é Técnica em Alimentos e Laticínios no Instituto Federal Farroupilha. Participa do grupo de pesquisa: - Grupo de Pesquisa Gestão e Tecnologia Agroindustrial.Tem experiência nas áreas físico-químicas e microbiológicas de alimentos e águas, processamento de alimentos, boas práticas de laboratório e Controle de Qualidade. Atua nas atividades de ensino, pesquisa e extensão.

Virna Luiza De Farias

docente IFCE - Campus Limoeiro do Norte

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará (2006), especialização em Docência na Educação Profissional Técnica de Nível Médio (2021) pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará, mestrado em Engenharia Química pela Universidade Federal do Ceará (2009) e doutorado em Engenharia Química na mesma universidade (2013). Atualmente é professora efetiva do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará Campus Limoeiro do Norte, nos cursos de Tecnologia em Alimentos, Técnico em Panificação, Mestrado em Tecnologia de Alimentos e contribuindo com disciplinas no Bacharelado em Nutrição. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal, atuando principalmente nos seguintes temas: spray dryer, carotenoides, microencapsulação, controle biológico, compostos bioativos, antioxidantes e maceração enzimática. Atualmente trabalha na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Bruno Carlesso Aita

docente IFC - Campus Camboriu

Graduado em Engenharia Química pela Universidade Federal de Santa Maria (2011). Participante de projetos nas áreas de Tratamento de efluentes, Bioprocessos e Engenharia da Produção. Mestre em Engenharia de Processos pela UFSM na área de Desenvolvimento de Processos Agroindustriais e Ambientais - sub-área Controle Ambiental e Otimização Energética - com foco no tratamento do biogás. Doutor em Engenharia Química pela UFSM na área de Bioprocessos. Possui especialização em Engenharia de Segurança do Trabalho pela Universidade Franciscana (UFN). Atualmente é Docente do Ensino Básico Técnico e Tecnológico (Regime de Dedicação Exclusiva - 40 h) do Curso Técnico em Segurança do Trabalho do IFC- Campus Camboriú. Áreas de interesse: Tratamento de Efluentes, Engenharia de Bioprocessos; Engenharia de Segurança do Trabalho.

Cátia Cristina Brito Viana

docente IFF - Campus Campos Centro

Possui graduação em Engenharia Metalúrgica e de Materiais pela Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro (1998). Obteve título de Mestre em Engenharia e Ciência dos Materiais pela Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro (2001) e Doutorado em Engenharia e Ciência dos Materiais pela Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro (2005) , atuando até este período nos seguintes temas: filmes produzidos por spray-pirólise, alumina, terras-raras e fotoluminescência. Também neste período, participou de projetos na área de pilhas a combustível financiados pelo CNPq. Coordenou curso superior de tecnologia na área de petróleo, participando da avaliação e credenciamento do mesmo pelo MEC. Ainda nesta data, participou da coordenação pedagógica e contratação de instrutores para treinamento na área de perfuração de poços. É docente da educação básica , profissional , técnica e tecnológica do Instituto Federal Fluminense (IFF) nas áreas de ciências dos materiais, resistência dos materiais, tecnologia dos materiais cerâmicos e atualmente é Pró-reitora de extensão, cultura , esporte e diversidade do IFF. É líder do Núcleo de Estudos sobre Acesso e Permanência na Educação (NUCLEAPE)/CNPq desde 2018.

Flávia Jamille De Figueiredo Paes Barretto

tecnico IFRN - Campus Nova Cruz

Possui graduação em Turismo - Colégio Salesiano Sagrado Coração / Faculdade Salesiana do Nordeste (2006).Possui graduação em Economia Doméstica pela Universidade Federal Rural de Pernambuco (2010), Graduação em Nutrição pela Faculdade Maurício de Nassau, mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal Rural de Pernambuco (2013), especialização em Tecnologia de Frutas e Hortaliças pela Universidade Federal de Pelotas (2017), doutoranda em Nutrição pela Universidade Federal de Pernambuco (2019). Atualmente é Técnica em Assuntos Educacionais no Instituto Federal do Rio Grande do Norte. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: frutos tropicais, características físico-químicas, atividade antioxidante, fitoquímicos bioativos.

Suellen Gomes Moreira

docente IFRJ - Campus Nilópolis

Graduada em Tecnologia em Química de Produtos Naturais pelo Instituto Federal de Educação, Ciências e Tecnologia do Rio de Janeiro - IFRJ (2008) e Licenciada em Química pela Faculdade Souza Marques (2013). Doutora (2015) e Mestre (2011) em Ciência de Alimentos pela Universidade Federal do Rio de Janeiro ? UFRJ, realizou pós-doutorado (PNPD-CAPES) no Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição (PPGAN) da Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO) na área de metabolômica de compostos bioativos em resíduos agroindustriais. Atualmente é professora e pesquisadora no Instituto Federal de Educação, Ciências e Tecnologia do Rio de Janeiro - IFRJ. Possui experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Química Analítica, Bioquímica e Análise de Alimentos. Atua nas áreas de reaproveitamento de resíduos agroindustriais, estudo de compostos bioativos, desenvolvimento de alimentos funcionais, estudos de pesticidas em frutas e hortaliças e aplicação de técnicas cromatográficas e afins na análise de compostos bioativos em alimentos, através de abordagens metabolômicas.

Rute Quelvia De Faria

docente IFGoiano - Campus Urutaí

Docente do Instituto Federal Goiano - Campus Urutaí, no departamento de Engenharia Agrícola. Atua nas disciplinas de Secagem e Armazenagem de grãos, e Construções rurais. Doutora pela Universidade Estadual Julio de Mesquita Filho em Botucatu - SP (UNESP), em Agricultura, na área de tecnologia de sementes. Realizou doutorado sanduíche pela McGill University, em Montreal no Canadá, atuando no uso de energia eletromagnética aplicada a secagem e aplicação de magneto priming em sementes. Possui graduação em Engenharia Agrícola pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (2006) e Mestrado em Engenharia Agrícola pela Universidade Estadual de Goiás (2010).

Sônia Júlia Oliveira De Souza

docente IFG - Campus Inhumas

Possui graduação em Licenciatura Em Química pela Universidade Federal de Goiás (2001), graduação em Bacharel Em Química pela Universidade Federal de Goiás (2002), mestrado em Química pela Universidade Federal de Goiás (2005) e doutorado em INOVAÇÃO FARMACÊUTICA pela Universidade Federal de Goiás (2018). Atualmente é professor titular do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Goiás. Tem experiência na área de Química, com ênfase em Química dos Produtos Naturais, atuando principalmente nos seguintes temas: óleo essencial, resíduo sólido, rutaceae, efluente e síntese.

Marieli Rosseto

docente IFRS - Campus Sertão

Doutora em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela UFSM (2025) e Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela UPF (2018). Especialista em Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos (Senac, 2016) e em Educação Especial e Inclusiva (FAEL, 2019). Possui Formação Pedagógica com habilitação para o ensino em Agronegócios e graduação em Agronegócios (IFRS, 2012) e em Ciência e Tecnologia de Alimentos (Unievangélica, 2024).Na pesquisa, atua no desenvolvimento de soluções inovadoras para a agricultura e a indústria de alimentos, com foco no reaproveitamento de resíduos agroindustriais, especialmente gelatina e soro de leite, incluindo a produção de filmes biodegradáveis e outras aplicações tecnológicas sustentáveis. Trabalha ainda com processos de secagem, evaporação e tecnologias de separação por membranas, investigando rotas otimizadas e sustentáveis para a cadeia láctea.Possui ampla experiência industrial, com ênfase em processos lácteos, operações unitárias (spray drying, falling film, microfiltração, ultrafiltração, nanofiltração e osmose reversa) e otimização de processos produtivos. Atou no controle de variáveis críticas, melhoria contínua, estabilização de rendimento e aperfeiçoamento de processos de produção. Tem vivência consolidada em gestão de pessoas, gestão da qualidade e na condução de análises físico-químicas e microbiológicas.Atuou diretamente na implantação, treinamento e manutenção dos programas 5S, Boas Práticas de Fabricação (BPF), APPCC e do sistema FSSC 22000, contribuindo para padronização, conformidade regulatória e fortalecimento da cultura da qualidade.Na docência, ministrou componentes curriculares em Gestão Rural (IFRS Sertão) e Controle de Qualidade na Indústria de Alimentos (Unochapecó). É revisora e autora de artigos em periódicos nacionais e internacionais e desenvolve conteúdo técnico para os portais Food Safety Brazil e Derivando Leite, onde atua como editora e divulgadora científica na área de qualidade e segurança de alimentos.Além disso, é fundadora do Acadêmicamente, uma plataforma de formação e suporte à escrita acadêmica voltada a estudantes de diferentes áreas, desenvolvendo materiais didáticos, cursos e mentorias em metodologia científica e escrita técnica. É também mentora voluntária no Projeto Apollo (UPF Parque), com foco na padronização e qualidade de processos industriais.

Nayana Lôbo Maia

docente IFPB - Campus Guarabira

Graduada em Matemática - Licenciatura pela Universidade Federal da Paraíba (UFPB, 2010), possui mestrado na área de Termofluidos em Engenharia Mecânica pela Universidade Federal da Paraíba (UFPB, 2014). Tem experiência na área de Educação Matemática, com ênfase no ensino de Séries e Sequências, Cálculo Vetorial, Equações Diferenciais, Álgebra Linear, Cálculo Diferencial e Integral, aplicações da Matemática em Agronomia, Radiologia, Computação, Engenharia Civil e Engenharia Mecânica, com ênfase em Energia Térmica e Eficiência Energética.

Celso Farnese

docente IFSP - Campus São José dos Campos

Possui graduação em Engenharia Elétrica modalidade Eletrônica com ênfase em Telecomunicações pelo Instituto Nacional de Telecomunicações - INATEL (2008). Licenciatura na área Eletrônica pelo Centro Paula Souza através do Curso de Formação Pedagógica para Docentes (2011). Mestre em Engenharia Aeronáutica e Mecânica na área de Materiais e Processos de Fabricação pelo Instituto Tecnológico da Aeronáutica - ITA (2015). Tem experiência na área de engenharia elétrica com ênfase em Automação Industrial e Mecatrônica. Foi professor de ensino técnico de nível médio na Etec de São José dos Campos, sendo também coordenador de área durante dois anos nesta instituição e atualmente é professor de ensino básico, técnico e tecnológico pelo Instituto Federal de São José dos Campos, campus São José dos Campos/Petrobrás.

Mario Cezar Alves Da Silva

docente

Possui Graduação em Engenharia Mecânica pela UFPB(1991), Mestrado em Engenharia Elétrica pela UFPB(1994) e Doutorado em Ciência e Engenharia dos Materiais pela UFSCar(2000). Prof. Titular da Carreira do Magistério Superior do IFBA. Docente Permanente do Programa de Mestrado Profissional do IFBA, Ex-Membro da Câmara de Engenharia e Computação da FAPESB. Ex-Membro do Conselho de Ensino, Pesquisa e Extensão do IFBA. Ex-Presidente da Comissão Permanente de Pessoal Docente do IFBA.Tem experiência na área de Engenharia de Materiais e Metalurgia, atuando nas linhas de pesquisas de Processamentos e Caracterização de Materiais.

Wilhan Donizete Gonçalves Nunes

docente IFRO - campus Jí-paraná

Graduado em Química Licenciatura (2013) pela Universidade Federal de Mato Grosso (UFMT, Campus Universitário do Araguaia). Mestre pelo Programa de Pós-Graduação em Química da Universidade Federal de Goiás (UFG), área de concentração: Química Analítica / Análise Térmica (2015). Doutor pelo Programa de Pós-Graduação em Química do Instituto de Química, Universidade Estadual Paulista ''Júlio de Mesquita Filho'' (UNESP), Campus de Araraquara (2018). Possui experiência em Química Analítica, com foco em técnicas termoanalíticas, tendo trabalhado com síntese e caracterização térmica de compostos de coordenação de metais lantanídeos e ítrio com ligantes orgânicos.Atuou como professor de Química na Faculdade de Ciências da UNESP, campus de Bauru (ago/2017jan/2018), professor temporário na Universidade Federal de Mato Grosso (UFMT), campus de Barra do Garças (fevjul/2018), professor EBTT no Instituto Federal de Ciência e Tecnologia de Rondônia (IFRO), campus Ji-Paraná (20182021), lecionando nos cursos Técnico em Química Integrado ao Ensino Médio e Licenciatura em Química, e professor EBTT no Instituto Federal de Ciência e Tecnologia de São Paulo (IFSP), campus Ilha Solteira (20222023).Desde 2024, atua como Research Staff Associate II no grupo do Dr. Pieter C. Dorrestein, na Skaggs School of Pharmacy da University of California, San Diego (UCSD), com foco em metabolômica computacional. Seu trabalho atual inclui o desenvolvimento do Collaborative Microbial Metabolite Center knowledgebase (CMMC-kb), que integra dados espectrais e estruturais de metabólitos microbianos, e o design de interface do MetaboApps, um conjunto de ferramentas web de código aberto para workflows de metabolômica baseados em GNPS.

Teresa Drummond Correia

docente IFSudesteMG - Campus Barbacena

Possui graduação em Agronomia, Mestrado e Doutorado em Fisiologia Vegetal pela Universidade Federal de Viçosa, onde atuou na linha de pesquisa de metabolismo e armazenamento pós-colheita de hortaliças, flores e frutos. Realizou o pós-doutorado na mesma universidade, com ênfase em Fitotecnia (Olericultura). Desde 2016 atua como professora EBTT do IF Sudeste MG, campus Barbacena, ministrando disciplinas nos cursos de Agronomia, Técnico em Agropecuária e Licenciatura em Ciências Biológicas.

Stephanie Silva Pinto

tecnico IFSC - Câmpus São Miguel do Oeste

Atualmente atua Técnica de Laboratório - Área: Agroindústria no Instituto Federal de Santa Catarina (IFSC) - Campus São Miguel do Oeste. Atuou como docente colaboradora/substituta na UDESC Oeste e IFSC - Campus São Miguel do Oeste em cursos da área de Engenharia de Alimentos e Tecnologia de Alimentos. Possui Pós-Graduação em Gestão Estratégica da Qualidade e Food Safety (Faculdade SENAI) (2021), Mestrado (2012) e Doutorado (2016) em Ciência dos Alimentos (UFSC) com trabalhos na área de desenvolvimento e caracterização de microcápsulas contendo probióticos e aplicação em derivados lácteos. Atuou como Pesquisadora de Pós-Doutorado junto ao Programa de Pós-Graduação em Ciências dos Alimentos (UFSC) (2016-2018) com projeto voltado ao desenvolvimento de derivados lácteos sem lactose adicionados de bactérias probióticas microencapsuladas. Possui experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente com os seguintes temas: probióticos, tecnologia de leite e derivados, microbiologia, análise sensorial e desenvolvimento de produtos. Possui experiência em Indústria de Laticínios.