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Letícia Terrone Pierre

docente IFMG - Campus Ouro Preto

Doutora em Saúde e Nutrição pela Escola de Nutrição da Universidade Federal de Ouro Preto (UFOP), mestre em Ciência de Alimentos pela Universidade Federal de Minas Gerais (2008), com especialização em Nutrição Humana (UFLA) e graduação em Nutrição pela UFOP (2002). Professora do ensino básico, técnico e tecnológico do Instituto Federal de Minas Gerais (IFMG - Campus Ouro Preto). Atuação em cursos de qualificação profissional e no Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia e cursos de Formação Inicial e Continuada (FIC). Experiência em Docência no ensino superior, técnico e profissionalizante, atua nas disciplinas de Nutrição Básica, Química de Alimentos, Higiene e manipulação de Alimentos, Análise Sensorial, Projeto integrador IV, Tecnologia em processamento de alimentos, diretrizes para elaboração de TCC e Trabalho de Conclusão de Curso. Atuação principalmente nas seguintes áreas: higiene e segurança de alimentos, nutrição básica e ciência de alimentos. Àreas de Pesquisa: Higiene e segurança de alimentos, Plantas alimentícias não convencionais (PANC) na gastronomia mineira, PANC em restaurante estudantil.

Alexandre Rocha

tecnico IFSC - Câmpus Araranguá

É graduado em História (bacharelado e licenciatura) pela Universidade do Sul de Santa Catarina (UNISUL) e possui pós-graduação (especialização) em Educação de Jovens e Adultos pelo Instituto Federal de Santa Catarina (IFSC). Atua como pesquisador e extensionista nas áreas de Educação, História, Artes, Patrimônio Histórico e Cultural, Etnicidade, Imaginário e Mito, Folclore e Identidade Cultural. É autor de livros e crônicas sobre história regional, cotidiano e vivências, com artigos publicados em jornais diários e periódicos culturais.Artista plástico há 40 anos, dedica-se à pintura, ao desenho e a instalações, tendo exposto seus trabalhos tanto em mostras presenciais quanto digitais. Também se dedica à produção de vídeos documentais sobre temas históricos, culturais e artísticos, distribuídos em plataformas e canais online, espaços educacionais e eventos. Lecionou História, História do Brasil e História da Arte nos níveis de educação básica e superior.

Ligia Portugal Gomes Rebello

docente IFF - Campus Bom Jesus do Itabapoana

Professora Titular no Instituto Federal Fluminense (IFF) - Campus Bom Jesus do Itabapoana, dedico minha carreira à formação integral de novos profissionais, com o propósito maior de desenvolver cidadãos éticos, competentes e conscientes de seu papel na sociedade. Minha atuação docente abrange os cursos de Bacharelado em Ciência e Tecnologia de Alimentos e os Cursos Técnicos Integrados em Alimentos Meio Ambiente e Química, onde leciono Microbiologia Geral, Microbiologia Aplicada, Microbiologia Ambiental, Microbiologia de Alimentos e Biologia. Possuo a experiência de ter atuado como Coordenadora de Curso Superior e Técnico; além de coordenar o Laboratório de Microbiologia de Alimentos e Água, e ainda ter contribuído para a preparação de estudantes em cursinho pré-ENEM. Na sala de aula, meu foco pedagógico está na equidade e na inclusão, reconhecendo e atendendo às necessidades específicas de cada aluno para garantir a plena inclusão e a acessibilidade do conhecimento. Minha sólida base acadêmica inclui um Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela UFV, com estágio na Universidad de Castilla-La Mancha (Espanha, 2013), Mestrado em Microbiologia Veterinária pela UFRRJ (2006), Licenciatura Plena em Ciências Biológicas pela UFRJ/CEDERJ (2011) e Bacharelado e Licenciatura em Economia Doméstica pela UFRRJ (2004). No campo da pesquisa e extensão, minha expertise concentra-se em Ciência e Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal, com ênfase em Microbiologia Geral e de Alimentos incluindo análises microbiológicas de água , Higiene Operacional, Controle de Qualidade, Identificação de Compostos Fenólicos e o Aproveitamento de Coprodutos e Resíduos da Indústria de Alimentos.

Sinthya Pinheiro Costa

docente IFPB - Reitoria

Doutora em Turismo pela Universidade Federal do Rio Grande do Norte. Especialista em Planejamento e Consultoria Turística. Professora do Instituto Federal da Paraíba, campus Cabedelo Centro. Coordenadora do Curso Técnico em Guia de Turismo modalidade presencial e EAD

Adma Viana Santos

docente IFGoiano - Campus Urutaí

Docente do Instituto Federal Goiano Campus Urutaí. Licenciada em Geografia pela Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia UESB (2010), especialista em Análise do Espaço Geográfico pela UESB (2012) e em Didática, Práticas de Ensino e Tecnologias Educacionais pela Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri UFVJM (2025), mestre em Geografia pela Universidade Estadual Paulista FCT/UNESP, Campus de Presidente Prudente (2015), e doutora em Geografia pela Universidade Estadual Paulista IGCE/UNESP, Campus de Rio Claro (2018). Possui experiência em ensino e pesquisa na área de Geografia, com atuação em temáticas relacionadas à Geografia Social, Econômica, Política e Urbana, especialmente nas interfaces entre sociedade, trabalho, políticas públicas, atividades econômicas e questões socioambientais. Desenvolve pesquisas sobre governança ambiental, políticas públicas, resíduos sólidos urbanos, cadeia produtiva da reciclagem, cooperativismo, condições de trabalho e Educação Ambiental. Atua também no ensino, pesquisa e extensão em Educação e Ensino de Geografia, com trabalhos relacionados à Educação Ambiental, práticas pedagógicas e formação docente, além da docência em componentes curriculares da área da Educação na graduação e na pós-graduação.

Marcella Zampoli De Assis

docente IFC - Campus Araquari

Médica Veterinária pela FMVZ UNESP, Botucatu, SP (2000). Assistente Técnica, Coordenadora de Materiais de Embalagem, Coordenadora de Testes de Campo e Gerente de Registro de Produtos Farmacêuticos na empresa Fort Dodge Saúde Animal Ltda. (2001-2005). Mestre em Medicina Veterinária Preventiva pela FMVZ UNESP Botucatu-SP (2006-2008), com pesquisa na área de leishmaniose canina. Doutora em Medicina Veterinária Preventiva pela FMVZ UNESP Botucatu-SP (2008-2011), com pesquisa na área de qualidade do leite e diagnóstico microbiológico e molecular de mastite bovina. Médica Veterinária da Divisão de Vigilância Sanitária da Secretaria da Saúde do município de Botucatu-SP (2011-2012). Especialista em Metodologia do Ensino na Educação Superior pela UNINTER (2012). Pós-doutora em Nanotecnologia Agropecuária na área de mastite bovina e qualidade do leite em sistemas orgânicos de produção - em parceria com a EMBRAPA Gado de Leite de Juiz de Fora-MG (2012-2014). Bolsista FAPESP de mestrado, doutorado e pós-doutorado. Docente do Curso de Medicina Veterinária na Universidade Paulista (campus de Bauru-SP) (2014-2015). Docente do curso de Medicina Veterinária na Faculdade de Ensino Superior e Formação Integral (FAEF), campus de Garça-SP (2015). Docente do curso de Medicina Veterinária no Instituto Federal Catarinense (IFC), campus de Concórdia-SC, (2016 a 2024). Coordenadora Geral de Pesquisa do IFC Concórdia-SC (2016-2017). Coordenadora do Curso de Medicina Veterinária do IFC campus Concórdia (2020-2022). Docente do Curso de Medicina Veterinária do IFC campus Araquari (desde 2024). Docente do Programa de Pós-Graduação em Produção e Sanidade Animal (IFC) desde 2020. Principais áreas de atuação: Medicina Veterinária Preventiva, mastite, qualidade do leite, doenças infecciosas dos animais domésticos, microbiologia veterinária, zoonoses.

Maria Augusta Martiarena

docente IFRS - Campus Osório

Possui graduação em Licenciatura Plena em História pela Universidade Federal de Pelotas (2001), Mestrado (2005) e Doutorado (2012) em Educação - linha de pesquisa Filosofia e História da Educação pela Universidade Federal de Pelotas e Pós-doutorado pelo Programa de Pós-Graduação em Educação da Universidade do Vale do Rio dos Sinos - UNISINOS e pós-doutorado pelo Programa de Pós-Graduação em Educação da Universidade Federal Fluminense - UFF. .Atualmente é professora titular do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul e atua como docente no Mestrado Profissional em Educação Profissional e Tecnológica - ProfEPT (em rede). Tem experiência na área de Educação e de História, com ênfase em História da Educação, atuando principalmente nos seguintes temas: História da Educação, História da Educação Profissional e Tecnológica, Fotografia, Trabalho e Educação. Além disso, coordenou o GT de História da Educação da AnpuhRS, gestão 2018-2020 e foi Vice-presidente da Associação Sul-Rio-Grandense de Pesquisadores de História da Educação (ASPHE), pelo biênio 2019-2021.

Isabel Milanez Ostrower

docente IFRJ - Campus Nilópolis

Possui graduação em Ciências Sociais - Bacharelado e Licenciatura - pela Universidade Federal Fluminense (2004), mestrado (2007) e doutorado (2012) em Antropologia Social pelo Museu Nacional/Universidade Federal do Rio de Janeiro. Coordenadora do Núcleo de Gênero e Diversidade sexual (NUGEDS) do IFRJ/campus Nilópolis e Secretária da Direção Executiva do SINTIFRJ (biênio 2025-2027). Atua como professora, pesquisadora e extensionista no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro. Tem experiência na área de Sociologia e Antropologia, com ênfase em Teoria Social, Etnografia, Gênero, Arte, Juventude, Turismo e Movimentos Sociais.

Thais Da Silva Pinheiro

tecnico IFB - Campus Taguatinga

Graduanda em Design de Moda pelo Instituto Federal de Brasília (IFB - Campus Taguatinga), onde também atua como Servidora Pública no cargo de Técnica de Laboratório/Área Vestuário. Possui ampla experiência no ensino e execução de técnicas de corte, costura, modelagem e prototipagem, atuando também como docente no Ateliê Costure Serena. Desenvolveu o projeto ''Metamorfose Ambulante'', no qual investigou o ''fazer direto'' como metodologia criativa para o design de moda autoral, resultando na criação de um produto modular e reversível de elevada complexidade técnica. Sua trajetória é marcada pela articulação entre prática laboratorial, ensino técnico e pesquisa acadêmica, com interesse especial em novas metodologias de design e na interface entre moda e saúde mental.

Elinete Eliete De Lima

docente IFSC - Câmpus Florianópolis-Continente

Graduada em Nutrição, Mestre em Nutrição e Doutora em Ciência dos Alimentos, pela Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC). Especialista em Terapia Nutricional e também em Qualidade de Alimentos. É professora de Ensino Básico, Técnico e Tecnológico da área de Nutrição no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina (IF-SC) / Campus Florianópolis Continente. Nessa instituição exerceu a função de Chefe do Departamento de Ensino, Pesquisa e Extensão; de Coordenadora dos Cursos de Formação Técnica e desde 2021 exerce a função de Coordenadora do Curso Técnico em Nutrição e Dietética. Foi professora do curso de Nutrição da Universidade do Vale do Itajaí (UNIVALI) por 3 anos e atuou em empresas de refeições coletivas, por aproximadamente 13 anos, atuando principalmente nas áreas de segurança de alimentos e de programas de qualidade na produção de refeições. Sua produção científica está centrada em aspectos nutricionais da produção de refeições, em óleos e gorduras e em gastronomia inclusiva.