Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal de Alagoas (2006). É mestre em Nutrição (Análise de Alimentos e Segurança Alimentar - 2009) pela UFAL. Atualmente, cursando doutorado em Nutrição (2025) na UFAL. Tem experiência na área de Nutrição, atuando principalmente nos seguintes temas: desnutrição, baixa estatura, políticas públicas, obe...
Nutricionista efetiva no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará (IFCE) desde 2017, graduada em Nutrição pela Faculdade Estácio do Ceará desde 2013 e pós-graduada em Nutrição com Ênfase em Obesidade e Emagrecimento pela FACEL (2018).
Possui graduação em Química Industrial de Alimentos pela Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul (2008), Especialização em Gestão da Qualidade e Novas Tendências em Alimentos pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Farroupilha (2019) e Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade do Estado de Santa Catarina (2024). Atualmente é Técnica em Alimentos e Laticínios no Instituto Federal Farroupilha. Participa do grupo de pesquisa: - Grupo de Pesquisa Gestão e Tecnologia Agroindustrial.Tem experiência nas áreas físico-químicas e microbiológicas de alimentos e águas, processamento de alimentos, boas práticas de laboratório e Controle de Qualidade. Atua nas atividades de ensino, pesquisa e extensão.
Nutricionista formada pela Universidade Federal da Bahia (UFBA), pós graduada em Metodologia do Ensino da Educação Profissional pela Universidade do Estado da Bahia, Mestre em Psicologia Organizacional. Atua como nutricionista no Instituto Federal de Ciência e Tecnologia. Contatos: Telefone: (75)98802-1518/ (75) 99189-9712>> E-mail: ritacassia@ifba.edu.br e rita182005@gmail.com.
Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal de Ouro Preto (1984) e doutorado em Agronomia (Ciência do Solo) pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (2012). Atualmente é professora de ensino de 1º e 2º graus do Instituto Federal do Triângulo Mineiro. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Coordenadora de Serviços de Alimentação e Nutrição, higiene e segurança alimentar, atuando principalmente nos seguintes temas: nutrição, sacarose, diabetes, antropometria, qualidade de vida e segurança e higiene alimentar.
Possui Graduação em Nutrição pela Universidade Federal de Goiás (2016). Possui Residência Multiprofissional em Saúde na área de concentração em Hematologia e Hemoterapia (HC/UFG-EBSERH) (2019). Mestrado em Nutrição e Saúde (PPG-NUT/FANUT/UFG) (2021). Doutorado em Ciências da Saúde (PPGCS/FM-UFG) (2025). Atualmente é coordenadora do Curso de Nutrição do Instituto Federal Goiano - Campus Urutaí. Membro titular da Comissão Própria de Avaliação do IF Goiano - Campus Urutaí. Membro do Núcleo Docente Estruturante do curso de Nutrição do IF Goiano.
Possui graduação em Nutrição pela Universidade do Estado do Rio de Janeiro (2000), mestrado em Fisiopatologia Clínica e Experimental pela Universidade do Estado do Rio de Janeiro (2004) e doutorado em Fisiopatologia Clínica e Experimental pela Universidade do Estado do Rio de Janeiro (2006). Atualmente é nutricionista do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro e Prof. convidada no Sticto Sensu Pós graduação -FIOCRUZ . Tem experiência em consultório na área de Nutrição Clínica Funcional, Fitoterapia e de Precisão na prevenção e tratamento de doenças crônicas.
Possui graduação em Nutrição (2000); Mestrado (2002) e Doutorado (2010) em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Paraná; e Especialização em Educação Profissional e Tecnológica pelo Instituto Federal Catarinense (2019). De 2006 a 2010 foi professora de Ciências dos Alimentos da Universidade Federal do Recôncavo da Bahia. Desde 2010 é professora do Instituto Federal Catarinense - Campus Camboriú. Tem experiência na área de Alimentos e Nutrição, com ênfase em Tecnologia de Alimentos e em Iniciação Científica voltada ao ensino médio técnico. De 2012 a 2015 foi Coordenadora de Pesquisa, Pós-graduação e Inovação. De 2016 a 2020 foi Coordenadora do Comitê de Ética em Pesquisa com Seres Humanos do IFC (CEPSH do IFC). De 2020 a 2022 foi Coordenadora Administrativa do Instituto Federal Catarinense (IFC) do Doutorado Interinstitucional (DINTER) entre o Programa de Pós-Graduação em Educação Científica e Tecnológica (PPGECT) da UFSC e o IFC. De 2022 a 2023 foi Coordenadora Geral do Ensino Superior (CGES) do campus Camboriú. Em 2025 ascendeu à classe de Professor Titular no Ensino Básico, Técnico e Tecnológico (EBTT) dos Institutos Federais (IFs).
Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), formação em Programa Especial de Graduação de Formação de Professores para a Educação Profissional pela Universidade Federal de Santa Maria/Universidade Aberta do Brasil (UFSM/UAB), Mestrado e Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos (PPGCTA/UFRGS) com ênfase em Microbiologia, Compostos Naturais, Biologia Molecular e Ciências Ômicas aplicadas a alimentos. Participou ainda de programa de formação complementar técnica para a produção de qualidade no setor de laticínios (participante do Projeto/Progetto Agriquality - parceria Brasil e Itália) e cursou Especialização em Engenharia de Segurança do Trabalho na Universidade Cruzeiro do Sul (UNICSUL). Atualmente é Professora de Ensino Básico, Técnico e Tecnológico do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul (IFRS) - Campus Feliz em regime de Dedicação Exclusiva, na área de Química/Alimentos.
Licenciado e bacharel em Educação Física (UNIPAC). Licenciado em Pedagogia (Intervale). Bacharel em Nutrição (Claretiano). Tecnólogo em Gerontologia (Claretiano). Mestre em Educação Física e Desporto pela Universidade Trás os Montes e Alto D'Ouro (UTAD - Portugal) revalidado pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ). Doutor em Educação Física pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF). Professor efetivo do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais - Campus Cataguases. Professor no Programa de Pós-graduação (Mestrado Profissional) em Educação Física Escolar (PROEF) no Campus Rio Pomba. Pesquisador nas seguintes áreas: treinamento físico aplicado ao envelhecimento humano; treinamento resistido e em educação física escolar.
Mestre em Administração (PPGA/UFPB 2025), Especialista em Educação Profissional em Saúde (FIOCRUZ/RJ - 2005), em Gestão de Sistemas de Saúde (EESP/BA - 2010) e em Direito Público (Faculdade da Cidade do Salvador - 2012). Graduada em Enfermagem pela Universidade Estadual de Feira de Santana (UEFS -2002). Atualmente é servidora pública da Secretaria da Saúde do Estado da Bahia (SESAB) no cargo de Auditora em Saúde e no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Bahia (IFBA) no cargo de Enfermeira. Acumula ainda experiência na área de correição, por ter atuado na Corregedoria da Secretaria de Saúde do Estado da Bahia durante três anos (2018-2020). Áreas de interesse competência socioemocional, saúde mental e bem-estar, com foco na promoção à saúde do trabalhador.
Doutora em Biotecnologia, Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal da Paraíba, Especialista em Meio Ambiente, possui graduação em Tecnologia de Alimentos pelo Instituto Centro de Ensino Tecnológico (2001) e graduação em Curso Especial de Formação Pedagógica com habilitação em Biologia pela Universidade Estadual Vale do Acaraú (2003). Atualmente é Professora do Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Ceará-IFCE Campus Sobral . Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Análise Sensorial e Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos e Composição Química dos Alimentos.
Professor Titular do Instituto Federal do Triângulo Mineiro (IFTM) - Campus Uberaba, MG. Possui graduação em Licenciatura em Economia Doméstica pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (1987), mestrado em Ciências dos Alimentos e Nutrição pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (2003), doutorado (2012 )em Alimentos e Nutrição e pós-doutorado (2023) pela mesma universidade . Tem experiência na área de Alimentos e Nutrição, com ênfase em Educação Alimentar e Qualidade dos Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: Tecnologia de Panificação, Processamento de Vegetais, Moringa oleifera, Fortificação e Enriquecimento de Alimentos, e Segurança Alimentar.
Doutor (2024) e Mestre (2018) em Desenvolvimento Regional pela Universidade Regional de Blumenau, especialista em Administração de Pessoas (2012) pelo Centro Universitário Leonardo da Vinci, Bacharel em Administração (2019) pela Universidade Federal de Santa Catarina e Bacharel em Sistemas de Informação (2007) pela Universidade do Contestado. Membro do Grupo de Pesquisa Educação e Saúde do Instituto Federal Catarinense (IFC). Atualmente é Assistente em Administração no IFC - Reitoria. Possui experiência nas áreas de desenvolvimento regional, ciência tecnologia, administração e gestão de pessoas.
Professora de Ensino Básico Técnico e Tecnológico do Instituto Federal Farroupilha Campus Santa Rosa, na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando nos cursos Superior de Tecnologia em Alimentos, Técnico em Alimentos e Curso de Pós-Graduação Lato Sensu em Gestão da Qualidade e Novas Tendências em Alimentos. Possui graduação em Química Industrial de Alimentos pela UNIJUÍ/UERGS (2006) e em Formação Pedagógica de Professores para Educação Profissional pelo IFFar, mestrado em Ciências (Ciência e Tecnologia Agroindustrial) e doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Pelotas.
Possui graduação em Ciências Biológicas (Licenciatura) e mestrado em Ciências Biológicas pela Universidade Federal de Ouro Preto (UFOP/MG/Brasil), doutorado e pós-doutorado pela Universidade Federal de Goiás (UFG/GO/Brasil) e pós-doutorado pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (UNESP/SP/Brasil). Atualmente é professor titular do Instituto Federal Goiano (IF Goiano), Campus Urutaí, lotado no Departamento de Ciências Biológicas. É líder do Núcleo de Pesquisas em Ciências Ambientais e Biológicas do IF Goiano, cadastrado no CNPq, e coordenador do Laboratório de Toxicologia Aplicada ao Meio Ambiente (LabTox), onde desenvolve pesquisas financiadas pelo CNPq, SETEC, FUNAP, FINEP, FAPEG e CAPES. Atua como professor permanente nos Programas de Pós-Graduação em Conservação de Recursos Naturais do Cerrado (PPG-CRENAC/IF Goiano) e em Biotecnologia e Biodiversidade (PPGBB/IF Goiano/UFG). Integra a lista dos cientistas mais influentes do mundo, internacionalmente conhecida como Stanford University's List of the World's Top 2 Scientists, elaborada com base em indicadores bibliométricos da Scopus/Elsevier. Na edição de 2026, figura na 23.648 posição mundial, em um universo de aproximadamente 11,62 milhões de pesquisadores contabilizados nas 174 subáreas científicas, e na 524 posição entre 140.934 pesquisadores da subárea Environmental Sciences, situando-se entre os 0,37 mais bem posicionados mundialmente nessa subárea. No Brasil, destaca-se na 1 posição entre os pesquisadores dessa subárea incluídos na classificação, na 3 posição na grande área Earth Environmental Sciences e na 56 posição entre 1.510 cientistas brasileiros. Figura, ainda, na 1 posição entre os pesquisadores vinculados a Institutos Federais identificados nessa classificação. No AD Scientific Index 2027, classificação científica internacional desenvolvida por Murat Alper e Cihan Dö#287;er, com base em indicadores bibliométricos do Google Scholar, figura entre os 3,33 mais bem posicionados mundialmente pelo índice h, 1,31 pelo índice i10 e 4,41 pelas citações acumuladas, considerando um universo de 2.639.803 pesquisadores. Ocupa, ainda, a 1 posição no Instituto Federal Goiano pelo índice h total. Tem interesse nas áreas de Toxicologia Ambiental, Ecotoxicologia, Comportamento Animal, Bioquímica, Neurofisiologia, Poluentes Emergentes e Popularização da Ciência. É pai de quatro filhos lindos, maravilhosos e abençoados: Gabriel, Maria Clara, Bernardo e Lucas. E-mails: guilhermeifgoiano@gmail.com ou guilherme.malafaia@ifgoiano.edu.br.