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Fabrício César Dias

docente IFC - Campus Sombrio

Professor de Alimentos e Bebidas do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Catarinense, Campus Sombrio. Possui Graduação em Ciências Biológicas pela Universidade de Franca (2001), Mestrado em Biologia Celular e Molecular pela Universidade de São Paulo (2004), Doutorado em Biologia Celular e Molecular pela Universidade de São Paulo (2008), Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia pelo Centro Universitário Barão de Mauá (2016) e Especialização em Educação Profissional e Tecnológica - EPT pelo Instituto Federal Catarinense (2020).

Paulo Henrique Matayoshi Calixto

docente IFGoiano - Campus Rio Verde

Biomédico pela Universidade de Uberaba. Possui mestrado, doutorado e pós-doutorado pelo Programa de Pós-Graduação em Medicina Tropical e Infectologia da Universidade Federal do Triângulo Mineiro (UFTM), na área de concentração em Parasitologia e Imunologia Aplicadas. Tem experiência em bioquímica parasitária, com ênfase na biologia molecular de tripanossomatídeos, atuando principalmente em estudos envolvendo proteínas de superfície, clonagem molecular, expressão de proteínas heterólogas, sequenciamento de DNA e abordagens de biologia computacional, incluindo determinação e validação estrutural de proteínas, dinâmica molecular (all-atom e coarse-grained), docking molecular e virtual screening. Atuou como professor efetivo em diversas instituições federais, incluindo: a Universidade Federal do Amapá (campus Oiapoque), onde foi um dos fundadores do primeiro curso de Enfermagem do interior do estado; o Instituto Federal do Piauí (campus Teresina); o Instituto Federal de Santa Catarina (campus Lages); e o Instituto Federal Catarinense (campus Rio do Sul). Atualmente, é professor na área de Ciências da Saúde no Instituto Federal Goiano e exerce a função de coordenador do CT em Biotecnologia, na gestão 2026-2028. É docente permanente do Programa de Pós-Graduação em Agroquímica e coordenador da Unidade de Bioinformática e Biologia Computacional.

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