Resultados para “'leite em pó'”

Priscila Alonso Dos Santos

docente IFGoiano - Campus Rio Verde

Professora e pesquisadora do Instituto Federal Goiano Campus Rio Verde, com atuação em Ciência e Tecnologia de Alimentos. Graduada em Medicina Veterinária pela Universidade de Marília (1999) e em Nutrição pelo Centro Universitário Leonardo da Vinci UNIASSELVI (primeiro semestre de 2025), mestre em Zootecnia, com ênfase em Produção Animal, pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (2003), e doutora em Ciência Animal, com foco em Higiene e Tecnologia de Alimentos, pela Universidade Federal de Goiás (2008). Realizou pós-doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos na Universidade Federal de Goiás (20142015). Atua nos cursos de graduação em Engenharia de Alimentos, Zootecnia e Agronomia e nos cursos técnicos em Alimentos, Agropecuária e Biotecnologia. Integrou o Programa de Pós-Graduação em Zootecnia (20112017) e atuou no Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos (2016 - 2025). Foi editora do periódico Global Science and Technology (20092011), coordenadora do curso de Engenharia de Alimentos (20092010) e coordenadora do curso Técnico em Alimentos (20092010, 20172018 e 20192022). Desde 2007, coordena os laboratórios de Tecnologia de Leite e Derivados, Físico-Química de Leite e Derivados e Análise de Alimentos Bromatologia. Orienta estudantes de iniciação científica e mestrado e realiza supervisão de pós-doutorado. Seus interesses de pesquisa incluem bromatologia, métodos de conservação de alimentos e embalagens, com experiência em produtos de origem animal e vegetal.

José Manoel Martins

docente IFSudesteMG - Campus Rio Pomba

Possui Graduação em Ciência e Tecnologia de Laticínios, Mestrado e Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (UFV). Foi Professor Substituto da UFV e Assessor Técnico Administrativo da EMATER/MG, desenvolvendo e coordenando projetos na área de leite e derivados com enfoque na agricultura familiar. É Professor do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais - Campus Rio Pomba e foi Coordenador do Curso Superior de Ciência e Tecnologia de Laticínios e da Empresa Júnior Nova Lácteos. Foi Diretor de Extensão e Gerente Educacional de Tecnologia em Alimentos do Campus Rio Pomba . Além de Professor, é Extensionista e Pesquisador com experiência em Química, Física, Físico-Química, Bioquímica e Microbiologia de Leite e Derivados, desenvolvendo projetos de parceria público/privada na área de queijos industriais e artesanais. Foi Diretor-geral do IF Sudeste MG - Campus Rio Pomba (Portaria n 545/2021 - IF Sudeste MG) entre 19 de maio de 2021 e 18 de maio de 2025. Atualmente é Pró-reitor de Extensão do IF Sudeste MG.

Jorge Ubirajara Dias Boechat

docente IFF - Campus Bom Jesus do Itabapoana

Possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (1984), mestrado em Patologia Veterinária pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (1991) e doutorado em Ciência Animal pela Universidade Federal de Minas Gerais (2002). Atualmente é professor titular da Área de Alimentos atuando nas disciplinas de Epidemiologia e Toxicologia dos Alimentos; Tecnologia de Leite, Ovos, Mel e Derivados; Tecnologia de Leite e Derivados; Legislação e Bioética em Alimentos; Introdução a Ciência e Tecnologia de Alimentos; ex-coordenador do Curso de Bacharelado em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Instituto Federal Fluminense, ex-coordenador do PRONATEC no Campus Bom Jesus do Itabapoana-RJ. Professor avaliador do PRONATEC e do INEP/MEC. Tem experiência na área de Laticínios; Inspeção e Tecnologia de Produtos de Origem Animal, atuando principalmente em Alimentos. Desenvolve pesquisa nos seguintes temas: tecnologia de leite; epidemiologia; boas práticas agropecuárias e mastite bovina.

Henrique Cezar Pavanati

docente IFSC - Câmpus Florianópolis

Possui graduação em Engenharia Mecânica pela Universidade Federal de Santa Catarina (2001) e doutorado em Ciência e Engenharia de Materiais pela Universidade Federal de Santa Catarina (2005). Atualmente é professor Titular do Instituto Federal de Santa Catarina. Tem experiência na área de Engenharia de Materiais e Metalúrgica, com ênfase em Metalurgia de Pó, atuando principalmente nos seguintes temas: caracterização de materiais, sinterização por plasma, metalurgia do pó, nitretação por plasma.

Rosângela Silveira Barbosa

docente IFC - Campus Concordia

Possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Federal de Pelotas (2002), mestrado (2007) e doutorado (2011) em Zootecnia pela Universidade Federal de Pelotas, no Programa de Pós-Graduação Departamento de Zootecnia. Colaboradora da Embrapa Clima Temperado como aluna da graduação (2000-2002) e realização da parte experimental da Pós-Graduação (2005-2010). Atualmente atua como Pesquisadora, Responsável Técnica do Laboratório de Qualidade do Leite - LabLeite, da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Embrapa Clima Temperado, atua no Comitê Interno de Biossegurança - CIBIO; Membro do Comitê Técnico Interno - CTI e Comissão Local do Sistema de Informação de Experimentos da Embrapa - SIEXP. Tem experiência na área de Medicina Veterinária e Zootecnia, com ênfase em Sistema Produção e Nutrição Animal, Medicina Veterinária Preventiva e Qualidade do Leite.

Graziela Martinotto

docente IFRO - campus Jaru

Possui graduação em Licenciatura em Educação Profissional Tecnológica pelo Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Rondônia (2020), graduação em Tecnologia de Alimentos de Origem Animal pelo Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Mato Grosso (2006), e pós graduação em Processamento e Controle de Qualidade de Carne, Leite e Ovos pela Universidade Federal de Lavras (2011), atuando principalmente nos seguintes temas: tecnologia de carnes, tecnologia de leite e segurança dos alimentos.

Christiann Davis Tosta

docente IFSP - Campus Matão

Christiann Davis Tosta concluiu a graduação em Engenharia agronômica pela Universidade Federal de São Carlos em 2001. É Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade de São Paulo-USP desde 2002 e Doutor em Química pela UNESP Araraquara. Engenheiro de Segurança do Trabalho pela UFSJ e possui Licenciatura em Educação Profissional pelo Centro Paula Souza. Terminou pós-doutorado na UFSCar em 2022. Estuda Teologia no Seminário A.W. Tozer, desde 2007. Foi professor do Instituto Federal de Mato Grosso-IFMT, ocupando o cargo de vice-diretor do campus São Vicente, respondendo também pelo departamento de pesquisa. Atualmente é professor titular do Instituto Federal de São Paulo - IFSP campus Matão, onde foi diretor geral de 2015 à 2021. Atua nas áreas de tecnologia de alimentos e de produção de etanol, especialmente com inovação tecnológica, sub-áreas de processamento de frutas, leite, análise sensorial, microbiologia, fermentação e ecologia química. Coordenou e atua em projetos de inovação em parceria com indústrias através da EMBRAPII. Os termos abundantes em seu currículo são: agregação de valor, manga orgânica, jacaré do pantanal, desidratação de vegetais, Lactobacillus, Saccharomyces cerevisiae, biotipagem de leveduras, doenças de plantas, fermentação, leveduras killer, identificação de leveduras, leite e derivados e mosca-das-frutas. CONTATO cdtosta@yahoo.com.br

Rafael Bastos Teixeira

docente IFMG - Reitoria

Possui graduação em Zootecnia pela Universidade Federal de Viçosa, Especialização em Julgamento de Zebuínos(ABCZ/FAZU), Especialização em Gestão Pública (UFLA), Mestrado e doutorado em Zootecnia pela Universidade Federal de Viçosa. Também realizou pós doutorado no Centro Nacional de Pesquisa em Gado De Leite(CNPGL/EMBRAPA). Tem experiência na área de Zootecnia, com ênfase em Genética e Melhoramento dos Animais Domésticos, atuando principalmente nos seguintes temas: Endogamia, Simulação,Julgamento de Zebuínos, Bovinocultura de leite, Estimação de componentes de variância,Seleção e melhoramento genético animal. Atualmente é Professor Efetivo do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Minas Gerais ? IFMG - Campus Bambuí, atuando na área de melhoramento Animal e Bovinocultura de Leite.

Rodolfo Albuquerque Buarque De Assunção

docente IFRN - Campus Santa Cruz

Possui graduação como Bacharel em Engenharia Mecânica pela Universidade Federal do Rio Grande do Norte (2014) e graduação como Bacharel em Ciências e Tecnologia pela mesma universidade (2012). Tem pós-graduação em nível de Mestrado (2016) pelo programa de pós-graduação de Engenharia mecânica da UFRN, na área de Processos de fabricação, trabalhando principalmente com metalurgia do pó. Tem experiência e know how na área de máquinas de fluxo graças ao trabalho de dimensionamento de equipamentos hidráulicos na empresa NETZSCH do Brasil.

Masu Capistrano Camurça Portela

docente IFCE - Campus Sobral

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Estadual do Ceará (1995) , mestrado em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará (2002) , doutorado em Biotecnologia Industrial (2015) e especialização na Educação Profissional Técnica de nível médio (2022). É professora do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará(IFCE) desde julho de 2012. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Alimentos Funcionais, atuando principalmente nos seguintes temas: Controle de qualidade de alimentos, educação nutricional, desenvolvimento de novos produtos , fibras alimentares, antioxidantes, probióticos e prebióticos, tecnologia de alimentos e enriquecimento de alimentos .Ganhou o prêmio de melhor orientadora estadual do Programa de Iniciação Científica e Tecnológica para Micro e Pequenas Empresas-8a edição -2008, com o projeto intitulado :"Desenvolvimento de sorvete probiótico de leite de cabras, fermentado com Lactobacillus Acidophilus adoçado com mel de abelhas, no município de Sobral, Estado do Ceará."O mesmo trabalho foi contemplado com o prêmio de menção honrosa de cunho nacional, em novembro de 2009 pelo Programa BITEC-IEL.Em 2011 ganhou o prêmio de melhor orientadora da pesquisa científica intitulada:"Elaboração de doce de leite de cabras diet enriquecido com biomassa de banana verde" do Programa Instituto Euvaldo Lodi(IEL)-BNB. Em 2019, ganhou o prêmio de nutricionista em evidência em nutrição na cadeia de produção, indústria e no comércio e alimentos pelo Sindnuce. Em 2020 ganhou o prêmio de primeiro lugar no II Seminário de Ações de Extensão(SEMAE 2020) com o projeto destaque "Saúde no prato com alimentos funcionais:ferramenta didática de educação alimentar e nutricional em escolas públicas de Sobral-CE no combate à obesidade."

Carla Verônica Vasconcellos Diefenbach

docente IFRS - Campus Sertão

Graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Federal de Santa Maria (1995), Lic. em Disc. Especializadas do Ensino de II Grau pela Universidade Federal de Santa Maria (1996), mestrado em Extensão Rural pela Universidade Federal de Santa Maria (1998) e doutorado em Educação pela Universidade do Vale do Rio dos Sinos (2013). Atualmente é professora Titular- IFRS Campus Sertão. Tem experiência na área de Educação, com ênfase em Educação rural, atuando principalmente nos seguintes temas: Bovinocultura de leite, sanidade animal, ensino profissional, educação e trabalho, história da educação e história das instituições.

Duilio Guerra Bandinelli

docente IFFar - Campus Júlio de Castilhos

Engenheiro Agrônomo, Doutor em Zootecnia pela Universidade Federal de Santa Maria (UFSM), Professor Titular, área de atuação: Zootecnia, no Instituto Federal Farroupilha - Campus Júlio de Castilhos (IFFar-JC). Atuando em cursos técnicos de nível médio e subsequente na área de Forragicultura e Bovinocultura de Leite. E, em Cursos de Tecnologia: nas disciplinas de Cadeia Produtiva de Animais Ruminantes I (CST em Gestão do Agronegócio) e Produção de Sementes Forrageiras (CST em Produção de Grãos); Curso de Bacharelado em Agronomia: Morfologia Vegetal; Forragicultura; Ecologia Agrícola; Gestão Ambiental e Bovinocultura de Leite.

Ronan Aparecido Valadares Santana

docente IFNMG - Campus Arinos

Professor efetivo do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Norte de Minas Gerais (IFNMG), Campus Arinos (desde 2010). Foi Pesquisador Visitante na área de bovinocultura de leite orgânico na University of New Hampshire, Durham, NH, Estados Unidos (2013-2016), Coordenador de Projetos da Boviplan Consultoria Agropecuária em Piracicaba/SP (2003-2004) e Secretário de Agricultura e Meio Ambiente no município de Arinos/MG (2005-2010). Possui graduação em Zootecnia pela Universidade Federal de Lavras - UFLA (2003), Especialista em Produção de Ruminantes pela Esalq - USP (2007), Mestre em Ciências Animais pela Universidade de Brasília - UNB (2012) e Doutor em Zootecnia pela Universidade Federal de Minas Gerais - UFMG (2016) com período sanduíche na University of New Hampshire, Durham, NH, Estados Unidos. Tem experiência nas áreas de: Zootecnia, com ênfase em Avaliação, Produção e Conservação de Forragens; Consultoria em Pecuária de Corte Intensiva no Brasil e Bolívia, com ênfase em implantação de projetos e estudos de viabilidade econômica; Políticas Públicas voltadas para Agricultura Familiar, com ênfase no desenvolvimento da Cadeia Produtiva do Leite; Meio Ambiente, com ênfase em Licenciamento Ambiental, Destinação de resíduos sólidos urbanos, Usina de triagem e compostagem de lixo, Estação de Tratamento de Esgoto (reator) . Atuando principalmente nos seguintes temas: bovinocultura de corte e leite, analise de viabilidade técnica e econômica, desenvolvimento de sistemas de suporte a decisão, simuladores bioeconomicos, pastagem intensiva, políticas públicas e agricultura familiar. Atualmente trabalha com pesquisa nas áreas de produção de leite orgânico e com projetos na área de inovação tecnológica, coordena o GEPTA (Grupo de Estudos em Tecnologias para o Agronegócio) e o Laboratório IFMaker.

Flávio Caldeira Silva

docente IFTM - Campus Ituiutaba

Graduado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Goiás - UFG (2007), Especialista em Processamento e Controle de Carne, Leite e Ovos pela Universidade Federal de Lavras - UFLA (2009), Mestre em Engenharia de Alimentos, na área de Engenharia de Processos da Indústria de Alimentos, pela Universidade Estadual de Campinas - UNICAMP (2010) e Doutor em Engenharia Química pela Faculdade de Engenharia Química - FEQ da Universidade Federal de Uberlândia - UFU (2014), na área de Termodinâmica. É docente do Instituto Federal do Triângulo Mineiro/IFTM - Campus Ituiutaba. Tem experiência na área de Engenharia de Alimentos e Engenharia Química e é avaliador de cursos presenciais, por ser membro do Banco de Avaliadores da Educação Superior (BASIS) do INEP/MEC.

Carla Wanderley Mattos

docente IFSertão-PE - Campus Petrolina Zona Rural

Formada em Zootecnia, possui Especialização em Conservação e Utilização de Raças de Animais Domésticos Locais em Sistemas de Exploração Tradicionais pela Universidade de Córdoba/ES (2005), Mestrado em Produção Animal (2005) e Doutorado em Nutrição Animal pela Universidade Federal Rural de Pernambuco (2009), com treinamento "sandwich" na Universidade de Córdoba/ES, onde atuou como pesquisadora visitante. Tem experiência na área de Produção e Nutrição de Ruminantes, atuando, principalmente, nos seguintes temas: avaliação de alimentos, nutrição e alimentação de caprinos e ovinos, rendimento, características de carcaça e qualidade de carne e leite. É Coordenadora do Curso de Especialização Lato sensu em Produção e Processamento de Produtos de Origem Animal do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sertão Pernambucano.

Herick Soares De Santana

docente IFG - Campus Águas Lindas

Biólogo Licenciado pela Universidade Estadual de Goiás. Possui mestrado e doutorado pelo Programa de pós graduação em Ecologia de Ambientes Aquáticos Continentais da Universidade Estadual de Maringá. Desde 2018 é professor efetivo de Ensino Básico, Técnico e Tecnológico no Instituto Federal de Goiás - campus Águas Lindas. Possui experiência em gestão, foi o primeiro Coordenador do curso da Licenciatura em Ciências Biológicas de 2019 a 2021, coordenador do PIBID desde 2020 e ocupou a Chefia de Departamento de Áreas Acadêmicas de 2021 a 2023.Atua com projetos de pesquisa na área de ecologia aquática, educação ambiental, no Ensino de Ciências e Biologia, experimentação e investigação. Além disso, possui interesse especial na história das mulheres na ciência e experiência com ecologia de populações, estudos do Bioma Cerrado, ecologia de peixes, modelagem populacional e macroinvertebrados bentônicos, com artigos publicados em diversas revistas nacionais e internacionais e entrevistas com contribuições científicas para canais de comunicação como jornais e redes de televisão. É membro titular do Fórum Goiano de Mudanças Climáticas e também do Fórum Goianiense de Mudanças Climáticas. Atualmente, é Gerente de Pesquisa, Pós-Graduação e Extensão do Câmpus Águas Lindas de Goiás, onde atua ainda com atividades de extensão, popularização da ciência, educação ambiental e científica.