Resultados para “'maceração enzimática'”

Virna Luiza De Farias

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará (2006), especialização em Docência na Educação Profissional Técnica de Nível Médio (2021) pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará, mestrado em Engenharia Química pela Universidade Federal do Ceará (2009) e doutorado em Engenharia Química na mesma universidade (2013). Atualmente é professora efetiva do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará Campus Limoeiro do Norte, nos cursos de Tecnologia em Alimentos, Técnico em Panificação, Mestrado em Tecnologia de Alimentos e contribuindo com disciplinas no Bacharelado em Nutrição. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal, atuando principalmente nos seguintes temas: spray dryer, carotenoides, microencapsulação, controle biológico, compostos bioativos, antioxidantes e maceração enzimática. Atualmente trabalha na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Adriano Martendal

Possui graduação em Química pela Fundação Universidade Regional de Blumenau (1997), mestrado em Química pela Universidade Federal de Santa Catarina (1999) e doutorado em Química pela Universidade Federal de Santa Catarina (2004). Atualmente é professor do Instituto Federal Catarinense. Tem experiência na área de Química, com ênfase em Química Orgânica, atuando principalmente nos seguintes temas: produção de biodiesel a partir de óleos vegetais, uso de micro-ondas como fonte de energia para reações químicas e estudo de reações intramoleculares para entendimento dos princípios físico-químicos que regem a catálise enzimática.

Rondinele De Oliveira Moutta

Engenheiro Químico, doutor especialista em Biotecnologia Industrial e aproveitamento de resíduos agrícolas visando à produção de bioetanol, com experiência na área de desenvolvimento e otimização de processos biotecnológicos, visando ainda a eficiência, melhoria dos processos e ampliação de escala; Experiência em desenvolvimento de metodologias analíticas e práticas laboratoriais; Vivência, com artigos publicados na área, em separação de frações fibrosas de materiais agroindustriais, bem como a caracterização física e química dos mesmos por meio de técnicas como fotometria, FTIR, DR-X, HPLC, dentre outras; experiência no emprego de diversos tipos de pretratamento para remoção da hemicelulose e/ou lignina; hidrólise enzimática das frações sacarídicas; fermentação alcoólica dos açúcares derivados destes materiais. Pós graduado em Gestão Ambiental Integrada pela UERJ e fiscal de contratos e chefe de serviços na diretoria de recuperação ambiental do Instituto Estadual do Ambiente (INEA) de 2013 a 2023 desenvolvendo atividades como coordenador de equipe, elaboração de projeto básico, análise de orçamentos, controle físico-financeiro, dentre outras. Tais atividades foram executadas sempre buscando-se a utilização de ferramentas de gestão de projetos e processos. Professor horista no Centro Universitário de Volta Redonda (UniFOA) entre 2014 e 2019, lecionando diversas disciplinas nos cursos de engenharia, desenvolvendo projetos de pesquisa de iniciação científica e orientando alunos de iniciação científica. Formado também no curso de Licenciatura em Química pela Unigranrio. Atualmente professor concursado no Instituto Federal Fluminense, atuando como professor em cursos de ensino médio técnico e pós graduação e desenvolvendo projetos de pesquisa e extensão.

Evandro Ficagna

Professor titular do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul - Campus Bento Gonçalves onde atua no curso Superior de Tecnologia em Viticultura e Enologia, no curso de Especialização em Viticultura e no Mestrado Profissional em Viticultura e Enologia. Na mesma instituição formou-se no curso Técnico em Enologia. Possui graduação (1999) e mestrado (2004) em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina, especialização (2008) em Educação pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul e doutorado (2014) pelo Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos (PPGCTA) da Universidade Federal de Pelotas. Tem experiência na área de Enologia, atuando em pesquisas voltadas aos temas de vinificação, fermentação e estabilização de mostos, vinhos e derivados.

Islaine Santos Silva

Tecnóloga em Viticultura e Enologia pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sertão Pernambucano (IF Sertão-PE). Mestre e Doutora em Ciência de Alimentos pela Universidade Federal da Bahia (UFBA). Possui formação técnica em Química também pelo IF Sertão-PE. Atua há mais de 10 anos como técnica de laboratório na área de Química na Escola do Vinho, no Campus Petrolina Zona Rural do IF Sertão-PE, desenvolvendo e colaborando em diversos projetos de ensino, pesquisa e extensão voltados à vitivinicultura tropical do semiárido brasileiro. Possui sólida experiência nas áreas de Química e Enologia, com ênfase em: Análises físico-químicas de vinhos e derivados da uva e do vinho; Análise sensorial de produtos vinícolas; Processos tecnológicos enológicos, como termovinificação; Microbiologia enológica, com foco em leveduras autóctones; Determinação de compostos bioativos em vinhos por meio de cromatografia líquida de alta eficiência (HPLC); Análise da composição volátil de vinhos utilizando cromatografia gasosa acoplada à espectrometria de massas (GC-MS).

Saulo Henrique Gomes De Azevêdo

Possui graduação em Engenharia Química pela Universidade Federal do Rio Grande do Norte (2011) e mestrado em Engenharia Química na área de biocombustíveis na mesma instituição (2013). Possui o título de doutor em Engenharia Química na área de biocombustível em meio supercrítico obtido na UFRN (2017). Atualmente, é professor do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do RN no Campus de Nova Cruz e ministra disciplinas na área de processos químicos.

Eduardo Augusto Da Silva Diniz

Possui graduação em Engenharia Química pela Universidade Federal da Paraíba (2017) e doutorado em Química pela Universidade Federal do Rio Grande do Norte (2023) com foco em química computacional e simulação de dinâmica molecular. Atualmente é professor EBTT do Instituto Federal de Rondônia atuando no curso técnico em química e na graduação em engenharia química.

Lorena Costa Vasconcelos

Possui graduação em Licenciatura Plena em Química pela Universidade Estadual de Goiás (2007), graduação em Licenciatura Plena em Pedagogia pela Fundação Padre Cleto Caliman (2016), mestrado em Engenharia Química pela Universidade Federal de Goiás (2016), Especialização em Libras e Educação Inclusiva - UAB/IFMT (2019). Atuou nas coordenações de Assistência Estudantil do Instituto Federal de Mato Grosso - Campus Alta Floresta - IFMT e na coordenação de Ensino, Pesquisa e Extensão do Instituto Federal do Triângulo Mineiro - Campus Avançado de Campina Verde - IFTM. Atualmente na Coordenação de Idioma e Relações Internacionais do Campus Avançado de Campina Verde - IFTM e na substituição da Coordenação de Ensino, Pesquisa e Extensão.

Jucelio Kulmann De Medeiros

Doutorando do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Especialista em Educação pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Licenciado em Viticultura e Enologia pelo Campus Bento Gonçalves do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul. Técnico em Enologia pelo Centro Federal de Educação Tecnológica de Bento Gonçalves. Professor do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico na área de Serviço do Vinho e Bebidas, lotado no Campus Florianópolis - Continente do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina. Tem experiência na área de Enologia e Alimentos, com ênfase em Análise Sensorial, Elaboração de vinhos, Análise físico-química de mostos e vinhos, Processamento de Alimentos, Tecnologias Emergentes no processamento de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: análise sensorial, serviço do vinho, enogastronomia, elaboração de espumantes naturais.

Letícia Mendonça Alvarenga

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (2004), mestrado em Ciências de Alimentos pela Universidade Federal de Minas Gerais (2006) e doutorado em Ciência de Alimentos pela UFMG (2014). Atualmente é professora titular do Instituto Federal Minas Gerais, campus Betim.

Marcos Vinicios De Souza

Possui graduação em Licenciatura em fisica pela Universidade Estadual de Feira de Santana (2010) e mestrado em Física pela Universidade Federal de Sergipe (2013). Tem experiência na área de Física,da Materia Condensada com ênfase em Materiais Magnéticos e Propriedades Magnéticas, atuando principalmente nos seguintes temas: anisotropia magnética, campo elétrico cristalino, efeito magnetocalórico em compostos contendo terras raras. Analisa a anisotropia proveniente do campo magnético, constante ou induzido, sobre as grandezas físicas, fisiológicas e morfológicas de vegetais, relacionando intensidade e duração da exposição com integridade celular, atividade enzimática e antioxidante.

Erick Jarles Santos De Araújo

Erick Jarles Santos de Araujo é Doutor em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP, 2024), com período de pesquisa no exterior na Universidade de Cádiz (Espanha). Possui Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos (UFS, 2016) e Graduação em Engenharia de Alimentos (UFS, 2013). Atualmente, é Professor Efetivo no Instituto Federal da Bahia (IFBA), Campus Barreiras. É o Coordenador de Pesquisa, Pós-Graduação e Inovação do IFBA Campus Barreiras, atuando no fomento à pesquisa e desenvolvimento institucional. Faz parte do Núcleo Docente Estruturante (NDE) do curso de Engenharia de Alimentos. É membro do Núcleo de Estudos Afro-Brasileiros e Indígenas (NEABI). Em pesquisa, desenvolve trabalhos inovadores com ênfase em: Tecnologia de Fluidos Supercríticos, Biorrefinarias, Oxidação Lipídica, Capacidade Antioxidante e secagem de alimentos. Sua expertise científica e técnica contribui diretamente para a inovação e o avanço tecnológico na área de alimentos.

Adalgisa Reis Mesquita

Possui graduação em Engenharia Química pela Universidade Federal de Minas Gerais (1988), Licenciatura em Química, Física e Processos Químicos Industriais (Programas Especiais de Formação de Docentes) pela UTRAMIG (1999), mestrado em Física, Química e Neurociências pela Universidade Federal de São João del-Rei (2006) e doutorado em Física e Química de Materiais pela Universidade Federal de São João del-Rei (2018). Atualmente é professora efetiva classe D4 do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais - Campus Barbacena. Tem experiência na área de Química, com ênfase em Materiais, atuando principalmente nos seguintes temas: biossorventes, xerogéis de carbono, fotocatálise, e na área de Educação, atuando principalmente com divulgação científica (feiras de ciências).

Kassandra Christiny Silva Mendes

Possui graduação em Engenharia Quimica pela Universidade Federal de Pernambuco - UFPE e Mestrado em Engenharia Química pela mesma instituição. É Licenciada na Educação Profissional e Tecnológica, com habilitação em Ambiente e Saúde pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte- IFRN. É professora efetiva do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Paraíba - IFPB, campus Picuí, onde leciona a disciplina de química para os cursos técnicos integrados. Atualmente, é Coordenadora de Extensão e Cultura do Campus Picuí. Além disso, é agente de inovação e integra a equipe gestora do Laboratório de Inovação, Pesquisa e Extensão em Educação MAKER- LABMAKER PICUÍ.

Débora Ayame Higuchi

Graduada em Bacharelado em Química com Atribuições Tecnológicas (2003), Mestre (2005) e Doutora (2009) em Biotecnologia pela Universidade de Mogi das Cruzes. Doutorado sanduíche realizado na University of Cologne (Köln-Germany)(2009). Atualmente é professora do instituto Federal de São Paulo- Campus Suzano. As principais áreas de atuação e conhecimento são: Biotecnologia, Bioquímica, atuando com proteínas nativas e recombinantes de venenos de serpentes no estudo de inflamação e câncer. E ensino, atuando na área da Química, Microbiologia e Educação ambiental. Líder do Grupo de Pesquisa em Educação Ambiental e Química Verde- PEAQV.

Maicon Desconsi