Resultados para “'pectina'”

Juliana Andreza Figueirôa

docente IFPB - Campus Itabaiana

Possuo graduação em Licenciatura Plena em Química pela Universidade Estadual da Paraíba (2007), mestrado em Química Orgânica pela Universidade Federal da Paraíba (2011) e doutorado em Engenharia de Processos pela Universidade Federal de Campina Grande (2019). Atuei por 9 (nove) anos como professora do Ensino Médio, Técnico e Tecnológico no Instituto Federal do Sertão Pernambucano, de 2011 a 2024, ministrando aulas para os cursos: Licenciatura em Física, Engenharia Civil, Técnico em Logística e Técnico em Edificações. Atualmente, sou professora do Instituto Federal da Paraíba. Atuo na área de ensino de Química com utilização de metodologias ativas e tecnologias da informação.

Dayana Silva Batista Soares

docente IFGoiano - Campus Morrinhos

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Goiás (2009) e mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Goiás (2012). Atualmente é prof. de ensino básico, técnico e tecnológico do Instituto Federal Goiano. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Engenharia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: proteínas, leite, propriedades mecânicas, embalagens biodegradáveis.

Mariangela De Fatima Silva

docente IFSC - Câmpus São Miguel do Oeste

Engenheira de Alimentos pela Universidade Federal da Grande Dourados (UFGD), mestra e doutora na área de Engenharia e Ciência dos Materiais pela Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP). Realiza pesquisa voltada ao desenvolvimento de materiais biopoliméricos com aplicação em embalagens de alimentos e produção de revestimentos comestíveis com aplicação em frutas. Trabalha como docente em regime de dedicação exclusiva no Ensino Básico Técnico e Tecnológico no eixo de Alimentos (médio e superior), além de atividades de extensão com a comunidade e gestão na coordenação da CPA do Instituto Federal de Santa Catarina - IFSC - Campus São Miguel do Oeste

ÉR

Érika Taciana Santana Ribeiro

docente IFCE - Campus Sobral

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela UFC (2004) e mestrado em Engenharia de Alimentos na Área de Desenvolvimento de Processos, pela UFSC (2007). Desempenha a função de Professora no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará (IFCE) desde 2011, tendo desempenhado de 2012 a 2014 funções na área de Gestão como Diretora de Ensino, Gestora Financeira e Responsável Técnico de Cursos. Atuou como Instrutora educacional de nível superior no Senai, Unidade Certrem no período de 2009 a 2011, desenvolvendo atividades no ensino por meio de cursos de qualificação, aperfeiçoamento e iniciação profissional e em consultorias técnicas especializadas às indústrias de alimentos e bebidas. Trabalhou no cargo de Engenheira de Alimentos Jr. na Fábrica matriz da Sadia (2007-2008), Unidade de Concórdia/SC, nas fábricas de patês, temperos/aditivos, envoltórios naturais e lingüiça frescal, realizando em cada área o desdobramento e a gestão de metas de qualidade, custo e entrega, desenvolvimento de projetos de melhoria, elaboração de documentos de padronização, auxílio técnico no tratamento de anomalias do processo e reclamações de clientes e participação nos programas de segurança alimentar (HACCP, GMP e Rastreabilidade). Foi bolsista Assistente técnico de nível superior (ATNS) e de Pós-graduação do CNPq no período de 2005-2007. Tendo neste período atuado em projetos de pesquisa para o estudo do potencial antioxidante de subprodutos agroindustriais de maçã e uva.

Lázaro Sátiro De Jesus

docente IFNMG - Campus Arinos

Possui graduação em Engenharia de Alimentos e Mestrado em Tecnologia de Alimentos pelo Instituto Federal Goiano Campus Rio Verde (2013 e 2017) e doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Goiás (2022). Atualmente é professor EBTT no Instituto Federal do Norte de Minas Gerais- Campus Arinos. Atuação na área industrial durante quatro anos em uma indústria de processamento de produtos cárneos atuando nos processos e gestão de pessoas. Pesquisas realizadas na área de controle de qualidade em cervejas artesanais utilizando a técnica de Ressonância Magnética Nuclear (RMN) avaliando a composição química das matérias-primas e do produto acabado.

Luciano Soares Laranjeira

Outros

Possui graduação em Medicina pela Universidade Federal da Bahia (1999), com residências em Clínica Médica e Hematologia pela Universidade Federal da Bahia (2003 e 2005, respectivamente). Pós-graduado (latu sensu) em Gestão de Hemocentros pela Universidade de Pernambuco (2010). Atualmente, atua como Docente no Internato em Clínica Médica, no curso de Medicina da Universidade Federal do Recôncavo da Bahia - UFRB.

Ana Karla Costa De Oliveira

docente IFRN - Campus Natal - Central

Possui graduação em Engenharia Química pela Universidade Federal do Rio Grande do norte (2003), graduação em Química Licenciatura - UFRN (2012), mestrado em Engenharia Química - UFRN (2009) e doutorado em Engenharia Química pela Universidade Federal do Rio Grande do Norte (2015). Coordenou o curso de petróleo e gás no IFRN Mossoró. trabalhou 3 anos no CTGAS com adsorção e cromatografia aplicada ao gás natural. Experiência de 3 anos nos laboratórios da engenharia química UFRN. Atualmente leciona no curso de engenharia sanitária e ambiental e simultaneamente nos cursos de meio ambiente e petróleo e gás - IFRN CNAT como professora do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte. Tem experiência na área de Engenharia Química, com ênfase em Petróleo, atuando principalmente nos seguintes temas: petróleo, meio-ambiente, misturador-decantador, energia e extração líquido-líquido, metais pesados, óleos. Tem 18 anos de experiência em pesquisas relacionadas ao tratamento de água produzida, petróleo e seus derivados Atualmente tem realizado palestras em todo o mundo (Estados Unidos, França, Alemanha, Emirados Árabes) mostrando a execução dos seus projetos com alunos do IFRN.

Djolse Nascimento Dantas Satler

docente IFMG - Campus Governador Valadares

Bacharel em Engenharia Química pela Universidade Federal de Sergipe (UFS), com Mestrado em Ciências pela Escola de Engenharia de São Carlos da Universidade de São Paulo (EESC-USP). Atualmente é professora efetiva no IFMG - Campus Governador Valadares na área de Química. No ensino, atua nos cursos técnicos integrados como professora de química, nos cursos de engenharias e no curso de Tecnologia em Gestão Ambiental. Atuou como docente no Departamento de Engenharia Química do Centro Universitário do Leste de Minas Gerais (UNILESTE-MG). Atuou também como professora substituta no Departamento de Engenharia Química da Universidade Federal de São Carlos e como docente no curso superior de Tecnologia em Processos Químicos do Centro Universitário Herminio Ometto (UNIARARAS).Como pesquisadora, atua na área de Análises Químicas, termodinâmica e análises físico-químicas. Tem experiência na área de Engenharia Química, com ênfase em Engenharia Química e Química Ambiental.

Beatriz Dos Santos Siqueira

docente IFG - Campus Inhumas

Possui graduação em Engenharia de Alimentos (2010), mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos (2013) e doutorado em Ciências Biológicas - área de concentração bioquímica e genética (2016) pela Universidade Federal de Goiás. É professora no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Goiás - Câmpus Inhumas. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Ciência de Alimentos, atuando principalmente nos tema de componentes bioquímicos de alimentos e sua relação com as propriedades tecnológicas.

Denise Bilibio

tecnico IFRS - Campus Sertão

Possui graduação em Ciências - Habilitação em Química - Licenciatura P pela Universidade de Passo Fundo (2001). Especialização em Tecnologia e Controle de Qualidade na Indústria de Alimentos pela Universidade de Passo Fundo (2006). Mestrado em Ciências pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (2011). Atualmente é responsável pelo Núcleo de Experimentação e Estudos Analíticos do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul -Campus Sertão.

Ivan Pollarini Marques De Souza

docente IFSP - Campus Sorocaba

Graduado em Licenciatura em Química pela Universidade Federal de São Carlos (UFSCar); Mestre em Ensino de Química pelo Programa de Pós-Graduação em Química da UFSCar; e Doutor em Educação pelo Programa de Pós-Graduação em Educação da UFSCar. Atua na área do ensino de química desde 2008, atuando entre 2008 e 2016 em escolas particulares e cursos preparatórios para vestibulares. A partir de 2016 ingressou, por meio de concurso público, no quadro permanente do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Estado de São Paulo (IFSP) - Campus Barretos. No IFSP atua nos cursos de ensino médio integrado e nos cursos superiores de formação docente (Licenciatura em Química e Ciências Biológicas). Desenvolveu pesquisas vinculadas: (I) ao ensino de Química e Ciências;(II) ao desenvolvimento de materiais e recursos didáticos para o ensino de Química para deficientes visuais; (III) ao uso de Jogos no ensino de Química e Ciências; (IV) a análise de imagens vinculadas ao ensino de Química. A partir do doutorado trabalha com o Materialismo Histórico-Dialético como lente para a compreensão da formação técnica, preferencialmente integrada, e o ensino de Química e Ciências. É membro do do ''GRUPO DE ESTUDOS E PESQUISA TRABALHO, POLÍTICA E EDUCAÇÃO ESCOLAR'' (GEPEDUC - UFSCar).

Mara Cristina Dalmolin

docente IFC - Campus Araquari

De Outubro de 2024 à Julho de 2026, foi docente substituta da Universidade Estadual de Santa Catarina - UDESC, lecionando as disciplinas de Química Ambiental e Química Aplicada para o curso de Licenciatura em Química, as disciplinas de Química Geral Aplicada e Química Experimental para os cursos de Engenharia Civil, Engenharia de Produção, Engenharia Elétrica e Licenciatura em Física. De novembro de 2023 à maio de 2024, foi docente de alunos com deficiência múltipla, atuando como apoio pedagógico para o atendimento educacional especializado na empresa Orbenk. Entre julho de 2022 e setembro de 2023, foi professora substituta no Instituto Federal Catarinense, campus Araquari, lecionando para o ensino básico, técnico, tecnológico e superior. Desde outubro de 2022 é supervisora do Programa de Iniciação a Docência (PIBID) orientando 11 alunos da Licenciatura em Química, sendo destes 8 bolsistas e 3 voluntários. Entre 2019 e 2020, atuou como pesquisadora química na startup de pesquisa NatBio, desenvolvendo pesquisas na área de nanocelulose, extração de minérios, biotecnologia entre outros. Concomitantemente iniciou sua carreira docente atuando como professora de química no Colégio e Faculdade Modelo, em Curitiba, Paraná. Em 2018, concluiu o Doutorado no Programa de Pós-graduação em Química, pela Universidade Federal do Paraná a qual desenvolveu pesquisas com organocalcogênios sob a orientação do Professor Dr. Leandro Piovan no Laboratório de Síntese Química e Enzimática - LaSQuE. Em 2014 concluiu o Mestrado na mesma instituição, a qual, desenvolveu pesquisas com modificação de ciclodextrinas sob a orientação da Professora Dra. Sônia Faria Zawadzki no laboratório de polímeros - LABPOL. Em 2010 tornou-se Bacharel em Química pela Fundação Universidade Regional de Blumenau - FURB. Na mesma instituição foi aluna de Iniciação Cientifica do Grupo de Pesquisas FATTEX desde 2006, atuou em pesquisas com fixação de ciclodextrinas em tecidos sob a orientação do Professor Dr. Jürgen Andreaus. Possui experiência em síntese orgânica, análises espectroscópicas e análises têxteis. Ainda em atividades paralelas junto a EMBRAPA Solos, sediada em Rio de Janeiro (Capital), onde realizou estágio obrigatório, visando a implantação de técnicas para tratamento dos rejeitos químicos da unidade.

Marcos Tadeu Couto

docente IFRJ - Campus Rio de Janeiro

Possuo graduação em Bacharelado em Química pela Universidade Federal Fluminense (1991), graduação em Licenciatura em Química pela Universidade Federal Fluminense (1991), mestrado em Química de Produtos Naturais pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (1994) e doutorado em Química de Produtos Naturais pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (2002). Desde de 1995 sou docente do Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro e professor de ensino técnico e tecnológico do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro (IFRJ, antiga Escola Técnica Federal de Química-RJ. Tenho experiência na área de Química, com ênfase em Síntese Orgânica, atuando principalmente nos seguintes temas: síntese de estatina, redução assimétrica, inibidor de corrosão, matrizes polimérica. Minha atuação na gestão iniciou na coordenação do Curso Técnico de Química, Direção de Projetos, Pró-reitor de Pesquisa, Pós-graduação e Inovação. Criei três cursos de Mestrados: alimentos, ensino e bioquímica, e um doutorado em bioquímica. Ampliei o programa de bolsas de iniciação científica institucional e o programa de bolsas da ANP/Petrobras. Fomentei a pesquisa institucional com programas de financiamento de aquisição de equipamentos e recursos. Implantei o sistema de gestão integrada na pró-reitoria, atuando com as ferramentas da qualidade na gestão dos processos. Atuei como vice-reitor do IFRJ entre 2012 -2014 Professor Titular. Realizei um estágio de pós-doutoramento em síntese de nanopontos de carbono, na PUC RJ.

Antonio Rocha Bisconsin Junior

docente IFRO - campus Ariquemes

Professor do Instituto Federal de Rondônia (IFRO). Doutor em Ciência de Alimentos pela FEA, UNICAMP, com período sanduíche no Leibniz-Institut für Agrartechnik und Bioökonomie e.V. (ATB) (Alemanha). Mestre em Alimentos e Nutrição pela FCFAR, UNESP, com período de estágio na Embrapa Agroindústria de Alimentos. Graduado em Ciências dos Alimentos pela ESALQ, USP, com período de estudos em Nutritional Sciences pelo Institut Polytechnique LaSalle-Beauvais (França) e estágio em Microbiologia Aplicada na Université de Bourgogne (França). Atua na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Estudo de Consumidor, Análise Sensorial, Desenvolvimento de Produtos, Análise Físico-Química, Otimização de Processos, Insetos Comestíveis e Matérias-Primas Amazônicas.

Deborah Santesso Bonnas

docente IFTM - Campus Uberlândia

Possui graduação em Agronomia pela Universidade Federal de Lavras (1987), mestrado em Ciências dos Alimentos pela Universidade Federal de Lavras (1991) e doutorado em Ciências dos Alimentos pela Universidade Federal de Lavras (2002). Iniciou as atividades profissionais como Instrutora Técnica no Centro Tecnológico de Alimentos do SENAI em Uberlândia em 1992. Em 1995, foi promovida ao cargo de Supervisora Técnica de Centro Tecnológico, conciliando as atividades de ensino com a coordenação das ações de pesquisa aplicada e assistência técnica e tecnológica. Em 1998, ingressou na Rede Federal, na Escola Agrotécnica Federal de Rio Verde e, em 1999, na Escola Agrotécnica Federal de Uberlândia. Participou efetivamente da elaboração de vários Projetos Pedagógicos de Cursos, inclusive do primeiro Curso de Graduação da Instituição Tecnologia em Alimentos o qual coordenou de 2004 a 2008. Em 2007, foi indicada para compor a equipe editorial da Revista Brasileira de Educação Profissional e Tecnológica, enquanto ainda era editada pela SETEC. Foi editora da Revista Inova na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Em 2006, foi selecionada para atuar como avaliadora de Cursos de Graduação e do Banco Nacional de Itens/BNI-ENADE. Em setembro de 2010, foi indicada para o cargo de Pró-Reitora de Desenvolvimento Institucional, o qual exerceu até setembro de 2012. Exerceu o Cargo de Diretora de Ensino, Pesquisa e Extensão do Campus Uberlândia do IFTM de 2012 até outubro de 2016. Como professora, atuou nos Cursos Técnicos, de Graduação e Pós-Graduação lato sensu no Campus Uberlândia, além de ser professora do Curso de Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos no Campus Uberaba. Orientou 36 Trabalhos de Conclusão de Cursos de Graduação e 16 de Especialização. Na área da pesquisa, destacam-se 15 trabalhos de iniciação científica concluídos e um em andamento; 36 artigos científicos publicados em periódicos e treze capítulos de livros. No Mestrado, tem doze orientações concluídas. Na extensão, desenvolveu diversos projetos com repercussão na comunidade, incluindo projetos internacionais, resultando em 24 orientações e cinco publicações de relatos de experiência. Atualmente é professora do ensino básico tecnico e tecnológico do Instituto Federal do Triângulo Mineiro. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: boas práticas de fabricação, segurança alimentar, higiene, microbiologia de alimentos e análise sensorial. Ocupou o cargo de reitora do IFTM eleita para o período de dezembro de 2019 a dezembro de 2023.

Ana Carolina De Almeida Lins Moura

docente IFPB - Campus Sousa

É Professora do IFPB/Sousa, dos Cursos Técnicos de Agroindústria e do Curso Superior em Tecnologia em Alimentos. Possui graduação em Economia Doméstica pela Universidade Federal Rural de Pernambuco (2007), Licenciatura em Economia Doméstica pela Universidade Federal Rural de Pernambuco (2008) e mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal Rural de Pernambuco (2010). Tem experiência na área de Economia Doméstica, com ênfase em Alimentos, Nutrição e Saúde, atuando principalmente nos seguintes temas: desenvolvimentos de novos produtos, processamento de massas, microbiologia dos alimentos, embalagens de alimentos, treinamento para manipuladores de alimentos e processamento e conservação de alimentos.