Professor e pesquisador do Instituto Federal Catarinense - Campus Araquari . Pós-doutor em Aquicultura pela Universidade Federal de Santa Catarina. Atuando com as temáticas de: aditivos alimentares para peixes; avaliação e desenvolvimento de probióticos, manejo de espécies nativas, tecnologia de bioflocos e aquicultura multitrófica integrada.
Atualmente atua Técnica de Laboratório - Área: Agroindústria no Instituto Federal de Santa Catarina (IFSC) - Campus São Miguel do Oeste. Atuou como docente colaboradora/substituta na UDESC Oeste e IFSC - Campus São Miguel do Oeste em cursos da área de Engenharia de Alimentos e Tecnologia de Alimentos. Possui Pós-Graduação em Gestão Estratégica da Qualidade e Food Safety (Faculdade SENAI) (2021), Mestrado (2012) e Doutorado (2016) em Ciência dos Alimentos (UFSC) com trabalhos na área de desenvolvimento e caracterização de microcápsulas contendo probióticos e aplicação em derivados lácteos. Atuou como Pesquisadora de Pós-Doutorado junto ao Programa de Pós-Graduação em Ciências dos Alimentos (UFSC) (2016-2018) com projeto voltado ao desenvolvimento de derivados lácteos sem lactose adicionados de bactérias probióticas microencapsuladas. Possui experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente com os seguintes temas: probióticos, tecnologia de leite e derivados, microbiologia, análise sensorial e desenvolvimento de produtos. Possui experiência em Indústria de Laticínios.
Possui graduação em Zootecnia pela Universidade Federal da Paraíba (2009). Tem experiência na área de Zootecnia, com ênfase em Zootecnia, atuando principalmente nos seguintes temas: tilapia, tambaqui, reuso, nutrição, tratamentos de efluentes, peixes, probioticos e digestibilidade.
Tecnólogo em Laticínios, Bacharel em Ciência e Tecnologia de Laticínios, Mestre e Doutor em Microbiologia Agrícola pela Universidade Federal de Viçosa (UFV). Foi funcionário do Departamento de Garantia de Qualidade da Cooperativa Central de Laticínios do Estado de São Paulo (Leite Paulista). Foi bolsista de doutorado Sanduíche (SWE) do CNPq, desenvolvendo o projeto de tese relacionado ao mecanismo de quorum sensing, no Laboratório de Microbiologia da Universidade de Zurique (Suíça) e bolsista de pós-doutorado júnior do CNPq. Atualmente, é professor do Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais, Campus Rio Pomba atuando nas áreas de ciência e tecnologia de laticínios, desenvolvimento de produtos lácteos e não lácteos probióticos, microbiologia de alimentos e microbiologia do leite e derivados. É vice-coordenador do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos (PPGCTA).
Doutora em Microbiologia Agrícola e do Ambiente, pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS). Mestre em Ambiente e Tecnologias Sustentáveis pela Universidade Federal da Fronteira Sul (UFFS), Campus Cerro Largo (2020). Bacharel em Engenharia Ambiental e Sanitária pela UFFS, Campus Cerro Largo (2017). Especialização em Gestão, Licenciamento e Auditoria Ambiental pela UNOPAR (2019), em Microbiologia pela FAVENI (2021), em Docência no Ensino Superior pela UNIASSELVI (2021), em Investigação forense e perícia criminal pela UNIASSELVI (2022) e em Liderança e Gestão de Equipes pela UNIASSELVI (2022). Atualmente realiza a segunda graduação em Ciências Biológicas - Licenciatura (UNINTER). Atualmente é Professora Substituta no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul (IFRS) - Campus Viamão. Tem experiência na área de Microbiologia, com ênfase em Microbiologia Aplicada, processos de fermentação, produção de enzimas microbianas e estudo de bactérias ácido lácticas.
Possui graduação em Bacharelado em Química de Alimentos pela Universidade Federal de Pelotas (2006) e Licenciatura plena pela Universidade Federal de Santa Maria (2014). Curso de pós-graduação em Ciência dos Alimentos (Latu Sensu) pela Universidade Federal de Pelotas (2010). Mestrado e Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Santa Maria (2019). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos com ênfase em Controle de Qualidade e Segurança Alimentar e Microencapsulação de probióticos. Atualmente é técnica de laboratório de alimentos no Instituto Federal Farroupilha, Campus Santo Augusto.
Técnico em Alimentos e Laticínios, lotado na Diretoria de Gestão da Unidade Industrial-Escola (Centro Tecnológico do Queijo do Seridó) do Instituto Federal do Rio Grande do Norte - Campus Currais Novos (IFRN). Possui graduação em Tecnologia em Alimentos pelo IFRN (2016) e mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal da Paraíba (2019). Suas pesquisas estão voltadas principalmente para a área de leite e derivados, com foco no desenvolvimento de novos produtos, produção agroindustrial regional, transformações bioquímicas, bioprocessos e microbiologia de alimentos, e prebióticos e probióticos.
Bacharel em Nutrição pela Universidade Estadual do Ceará (UECE). Especialização em Nutrição Clínica Funcional pela VP centro de nutrição funcional e Universidade Cruzeiro do Sul e Especialização em Nutrição Clínica Funcional e Fitoterápica, pelo Instituto Ana Paula Pujol e Faculdade Inspirar. Mestre em Nutrição e Saúde pela UECE. Doutora pelo programa de pós-graduação em ciências morfofuncionais pela Universidade Federal do Ceará (UFC). Nutricionista do Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Ceará (IFCE), Reitoria.
Doutora em Zootecnia pelo programa de pós-graduação da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (2016), Mestre em Zootecnia pelo programa de pós-graduação da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (2011) e Bacharel em Zootecnia pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (2008). Atualmente é professora do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Rondônia (IFRO), ministrando disciplinas no curso técnico em agropecuária integrado ao ensino médio e no curso de bacharelado em Zootecnia. Tem experiência na área de Zootecnia com ênfase em Nutrição e Produção de Não Ruminantes.
Professora efetiva do Instituto Federal Goiano (IF Goiano) desde o ano de 2014. Possui graduação em Zootecnia e mestrado em Ciências Agrárias (Agroecologia) pela Universidade Federal de Minas Gerais - UFMG (2009/2012). É doutora em Zootecnia (Nutrição Animal) pela Escola de Veterinária dessa mesma Instituição. Tem experiência nas áreas: Microbiologia Aplicada a Produção Animal, Bioinsumos, Bovinos e Ovinos, Microbiologia Agrícola, Nutrição de Ruminantes, Cunicultura, Parasitologia, Plantas Ornamentais e Experimentação agrícola. Foi vice coordenadora do curso de Zootecnia do IF Goiano, Campus Ceres por 2 anos (2015/2016), e Coordenadora deste curso por outros 2 anos (2017-2019). Atua como editora de Estatística do periódico JAPHAC, como membro da conselho editorial do IF Goiano e é parecerista adhoc de revistas na área da Zootecnia (nutrição/produção animal). Além disso, possui diversas premiações (destaque inovação, menção honrosa, melhor trabalho científico, professora homenageada, ...) em eventos e ações relevantes na área de atuação. Possui orientados de TC, iniciação científica, monitoria, ensino e extensão vinculados aos cursos de Agronomia, Ciências Biológicas e Zootecnia, além de orientados e co-orientados de especializações (Pós graduação em Bioinsumos - CEBIO / Docência e Educação Profissional e Tecnológica - CERFOR), Mestrado (Irrigação no Cerrado - PPGIC) e Doutorado (Biotecnologia e Biodiversidade - Rede PróCentroOeste da UNEMAT). Foi bolsista de produtividade do IF Goiano (PAPPE) em 2016 e 2017, coordenadora do programa de pós graduação em ''Produção e utilização de alimentos para animais de interesse zootécnico'' (PPG-PUAAIZ) e Coordenadora de Iniciação Científica e Tecnológica do Campus Ceres (PIBIC, PIVIC, PIBITI, PIVITI). Foi diretora de relações institucionais da Associação Brasileira de Zootecnistas (ABZ), conselheira titular do CONSELHO SUPERIOR do IF Goiano e gerente de pós graduação, pesquisa e inovação do campus Ceres do IF Goiano. Atualmente compõe a equipe da Comissão Estadual do ensino em Zootecnia pelo Conselho Regional de Medicina Veterinária (CRMV), é membro ativa do CEBIO (Centro de Excelência em Bioinsumos). Possui projetos de extensão em Florterapia, Coelhoterapia e Mídias digitais. E também possui projetos aprovados em agência de fomento (FUNAPE, IF Goiano, FAPEG...). É coordenadora do LIMBIO (laboratório de interações microbianas e biodiversidade) e do setor de cunicultura do IF Goiano. Também coordena grupos de estudos como NEEPEC e NEPRU (vice-coordenadora).
É Professora do IFPB/Sousa, dos Cursos Técnicos de Agroindústria e do Curso Superior em Tecnologia em Alimentos. Possui graduação em Economia Doméstica pela Universidade Federal Rural de Pernambuco (2007), Licenciatura em Economia Doméstica pela Universidade Federal Rural de Pernambuco (2008) e mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal Rural de Pernambuco (2010). Tem experiência na área de Economia Doméstica, com ênfase em Alimentos, Nutrição e Saúde, atuando principalmente nos seguintes temas: desenvolvimentos de novos produtos, processamento de massas, microbiologia dos alimentos, embalagens de alimentos, treinamento para manipuladores de alimentos e processamento e conservação de alimentos.
Bacharelado e licenciatura em Educação Física. Mestre e doutor pelo Programa de pós-graduação em Ciências do Esporte da UFMG. Especialista em microbiologia pela PUC-MG. Realiza suas pesquisas de caráter multidisciplinar envolvendo efeitos do exercício físico e saúde, microbiota intestinal, suplementação com probióticos, imunologia, biometeorologia, educação física escolar e educação ambiental. Membro do MEDIANTAR, grupo de pesquisa vinculado ao Programa Antártico Brasileiro, que realiza pesquisas relacionadas à saúde, antropologia e fisiologia humana na Antártica. Membro colaborador do Laboratório de Fisiologia do Exercício (LAFISE - UFMG). Membro do Grupo Interdisciplinar de Pesquisa em Biotecnologia e Saúde na Amazônia - GIPBSA. Possui experiência profissional em prescrição de exercício físico, treinamento esportivo, análises de saúde, além de atuação na Educação Física escolar. Atualmente é professor do Instituto Federal de Minas Gerais.
Graduação em Engenharia Química pela Universidade do Estado do Rio de Janeiro (1994), mestrado e doutorado em Química pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (1998 e 2002). Professora do magistério superior do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro no Departamento de Química, atuando em ensino/pesquisa nos cursos técnicos (química, alimentos, meio ambiente, farmácia e biotecnologia), de graduação em Engenharia Química e Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos no IFRJ. Tem experiência na área de Análise Instrumental de Alimentos e Bebidas, atuando principalmente nos seguintes temas: cromatografia, espectrometria de massas e validação de metodologias. Orienta alunos de iniciação científica, Mestrado e Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos e Bebidas atuando no desenvolvimento e validação de métodos físico-químicos, avaliação de estabilidade e comprovação dos benefícios de produtos lácteos funcionais contendo prebióticos, probióticos e com baixo teor de sódio. Experiência no uso de tecnologias emergentes (aquecimento ôhmico, plasma a frio e ultrassom) aplicadas ao desenvolvimento em alimentos.
Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal da Paraíba (2016). Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos (2018) e Doutor em Ciência e Tecnologia de Alimentos (2023), com ênfase em microbiologia de Alimentos, mais especificamente na área de probióticos aplicados à laticínios, pela Universidade Federal da Paraíba. Tem expe...
Graduação em Zootecnia pela Faculdade Associadas de Uberaba - FAZU, especialização em Zootecnia na Escola Superior de Agricultura de Lavras, ESAL, Brasil, mestrado em Zootecnia Produção Animal pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (UNESP)- Campus Jaboticabal e doutorado em Zootecnia pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho - UNESP. Pós-doutorado pelo Instituição IRTA (Recerca I Tecnologia Agroalimentaries) - Espanha. Professora de ensino básico, técnico e tecnológico no IFTM - Campus Uberaba . Tem experiência na área de Zootecnia, com ênfase em Nutrição Animal (monogástricos - não ruminantes). Graduação em Formação Pedagógica para Educação Profissional e Tecnológica pelo IFTM (Instituto Federal do Triangulo Mineiro).
Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará (2010), mestrado (2013) e doutorado (2018) em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas. Atualmente é professora efetiva da área de Ciência e Tecnologia de Alimentos no Instituto Federal do Norte de Minas Gerais - Campus Salinas. Realizou doutorado sanduíche no Whistler Center for Carbohydrate Research em Purdue University - USA durante 6 meses (2014-2015). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Microbiologia de Alimentos, Isolamento de Polieletrólitos, Caracterização de Polissacarídeos, Produção e Caracterização de Emulsões óleo em água, Produção e Caracterização de Microcápsulas por spray drying, Processamento por Alta pressão Dinâmica e Isostática, redução de perdas e desperdício de alimentos.