Resultados para “'proteolítica'”

Júnia De Oliveira Costa

docente IFTM - Campus Ituiutaba

Possui Graduação em Ciências Biológicas pela Universidade Federal de Uberlândia (2003), Mestrado em Bioquímica (2004) e Doutorado em Bioquímica (2010), ambos pelo Programa de Pós-Graduação em Genética e Bioquímica da Universidade Federal de Uberlândia. Tem experiência como docente (Ensino Fundamental, Ensino Médio/Técnico, Graduação e Pós-Graduação), principalmente nas áreas de Biologia e Química. Suas principais linhas de pesquisa envolvem bioquímica, enzimologia, peçonhas de serpentes, espécies vegetais (Cerrado), subprodutos/resíduos vegetais e sustentabilidade ambiental. Possui experiência como Coordenadora de Pesquisa e como Orientadora de Projetos de Pesquisa e de Extensão. É Professora de Ensino Básico, Técnico e Tecnológico do IFTM Campus Ituiutaba.

Maurilio Lopes Martins

docente IFSudesteMG - Campus Rio Pomba

Tecnólogo em Laticínios, Bacharel em Ciência e Tecnologia de Laticínios, Mestre e Doutor em Microbiologia Agrícola pela Universidade Federal de Viçosa (UFV). Foi funcionário do Departamento de Garantia de Qualidade da Cooperativa Central de Laticínios do Estado de São Paulo (Leite Paulista). Foi bolsista de doutorado Sanduíche (SWE) do CNPq, desenvolvendo o projeto de tese relacionado ao mecanismo de quorum sensing, no Laboratório de Microbiologia da Universidade de Zurique (Suíça) e bolsista de pós-doutorado júnior do CNPq. Atualmente, é professor do Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais, Campus Rio Pomba atuando nas áreas de ciência e tecnologia de laticínios, desenvolvimento de produtos lácteos e não lácteos probióticos, microbiologia de alimentos e microbiologia do leite e derivados. É vice-coordenador do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos (PPGCTA).

Carolina De Castro Santos

docente IFSC - Câmpus Canoinhas

Possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Estadual de Londrina (2003). Mestrado e Doutorado em Ciência Animal e Pastagens, com ênfase em Anatomia, Fisiologia animal, Fisiologia muscular, Qualidade de carne e Produção Animal pela Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz - ESALQ - USP. Realizou estágio de doutoramento na Texas AM University (Texas-EUA) com ênfase na área de produção, nutrição animal e qualidade de carne (2010). Pós doutorado na Iowa State University (Iowa-EUA) trabalhando com nutrição, proteômica e qualidade de carne suína e bovina (2015/2016). MBA em gestão de Negócios pela ESALQ/USP. Atualmente é Docente do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico do Instituto Federal de Santa Catarina (IFSC), Campus Canoinhas. Especialização concluída em Acupuntura Veterinária e Fitoterapia Chinesa pelo Instituto Bioethicus (SP).Trabalha principalmente com fisiologia animal e crescimento muscular, qualidade de carne, bem estar animal, nutrição e produção animal. Sólida experiência em ministrar disciplinas em todos os níveis de ensino (médio, superior, EJA e pós graduação). Por atuar na Zootecnia e na Veterinária, ministra disciplinas de clínica veterinária e também as disciplinas de produção animal (todas as espécies). Atua também nas disciplinas básicas como anatomia e fisiologia, além de bioquímica e estatística. Tem experiência em atividades laboratoriais, trabalho com expressão gênica (RT -PCR), purificação de proteínas através de cromatografia líquida, análises de atividade proteolítica, eletroforese de proteínas e técnicas de proteômica (2D-DIGE). Experiência em docência e no desenvolvimento de projetos de Pesquisa e Extensão relacionados à Produção animal em todos os seus segmentos. Atua na área de Reabilitação animal com Acupuntura, Fitoterapia Chinesa, Alimentação Natural e Medicina Canabinóide.

Lucien Bissi Da Freiria

docente IFRO - campus Colorado do Oeste

Possui graduação em Zootecnia pela Universidade do Estado de Mato Grosso (2012). Mestrado em Ciência Animal pela Universidade Federal do Mato Grosso (2015). Doutorado em Ciência Animal pela Universidade Federal do Mato Grosso (2019) com estágio sanduíche na University of Nevada, Reno. Professor do ensino básico, técnico e tecnológico do Instituto Federal de Rondônia, campus Colorado do Oeste-RO. Atuando principalmente nos seguintes temas: Nutrição e Produção de Bovinos de corte em sistemas confinados e a pasto (cria, recria e engorda).

Rodrigo Maciel Lima

docente IFF - Campus Campos Centro

Sou Bacharel em Ciências Biologicas pela Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro (1998), Licenciado em Ciências Biológicas pela Universidade Salgado de Oliveira (2007). Sou Mestre em Biociências e Biotecnologia pela Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro (2001) e Doutor em Biociências e Biotecnologia pela Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro (2007). Atualmente atuo como professor Doutor do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Fluminense. Tenho experiência na área de Bioquímica, Educação em Bioquímica e na área ambiental. Temas de interesse: Saúde, Internet, Nutrição, Desequilíbrios Nutricionais, Saneamento Básico e Educação em Bioquímica.

Marco Antônio Pereira Da Silva

docente IFGoiano - Campus Rio Verde

Zootecnista formado pela Escola Superior de Ciências Agrárias de Rio Verde (1992), com mestrado em Zootecnia pela Universidade Estadual Paulista (2003) e doutorado em Ciência Animal, na área de Higiene e Tecnologia de Alimentos, pela Universidade Federal de Goiás (2008), realizou ainda estágio de pós-doutorado na mesma instituição, consolidando sua formação acadêmica voltada à qualidade e tecnologia de produtos de origem animal. No Programa de Pós-Graduação em Zootecnia (PPGZ), integra a Linha de Pesquisa voltada à Produção Sustentável de Ruminantes, contribuindo de forma consistente para o fortalecimento das atividades de ensino e pesquisa. No programa, ministra as disciplinas de Redação, Estruturação de Projetos de Pesquisa e Artigo Científico e Desenvolvimento de Produtos de Origem Animal: Processamento, Análises Físico-Químicas e Sensoriais, além de atuar também na graduação com componentes curriculares como Tecnologia dos Produtos de Origem Animal e Introdução à Zootecnia. Sua atuação científica concentra-se na área de tecnologia e qualidade de alimentos de origem animal, com ênfase no leite e derivados. Desenvolve pesquisas relacionadas ao processamento de produtos lácteos, qualidade do leite, análises físico-químicas, legislação aplicada e aproveitamento de matérias-primas alternativas, incluindo frutos do cerrado e resíduos agroindustriais com potencial funcional. Além disso, suas investigações dialogam com temas atuais como inovação tecnológica, economia circular e uso de ferramentas digitais na cadeia leiteira, ampliando o impacto de suas contribuições científicas. Em termos de produção científica, o docente apresenta participação ativa e consistente em periódicos de relevância nacional e internacional, com trabalhos recentes que evidenciam a atualidade e o impacto de suas pesquisas. Destacam-se os artigos: Effect of shading on milk production and quality in Girolando cows (Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2025), que aborda estratégias de manejo para melhoria do desempenho produtivo e da qualidade do leite; Front-side nutritional information affects the perception of consumption of UHT milk drinks (Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2025), que explora o comportamento do consumidor frente à rotulagem nutricional; Improving a Semi-Solid Food Sustainable Supply Chain: A Case Study of Strawberry Pulp Production Using Ohmic Heating as an Alternative to Conventional Pasteurization (ACS Food Science Technology, 2025), que apresenta inovação tecnológica aplicada à sustentabilidade no processamento de alimentos; e Chemical composition of refrigerated milk from the mesoregions of the Brazilian savanna (Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2024), que avalia a qualidade do leite em diferentes contextos produtivos. Essas publicações reforçam sua atuação integrada entre produção animal, qualidade de alimentos e inovação tecnológica. Além disso, é bolsista de Produtividade Tecnológica e Extensão Inovadora (DT) - Nível 2 do CNPq, evidenciando o reconhecimento nacional de sua atuação em inovação e desenvolvimento tecnológico.

Edson Marcelino Alves

docente IFTM - Campus Avançado Uberaba Parque Tecnológico

Doutor em Ciências (área de Bioenergia) pela Universidade Estadual Paulista ''Júlio de Mesquita Filho'' (UNESP - 2020). Mestre em Química pelo Pela Universidade Federal do Triângulo Mineiro (2023). Licenciatura em Química (2021) pela Universidade de Uberaba (UNIUBE) e graduação em Engenharia Biotecnológica (2016) pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho - Faculdade de Ciências e Letras de Assis-SP. Fui aluno de intercâmbio, com bolsa CAPES, pelo programa Ciência sem Fronteiras, durante o ano de 2013, junto a Universidade Tecnológica de Munique (Technische Universität München - Alemanha) onde cursei disciplinas da graduação em Tecnologia Cervejeira (Brauwesen und Getränketechnologie). Como docente, atuei nos níveis médio, técnico e superior nas áreas de Química, Engenharia Bioquímica e Bioprocessos. Em 2019 atuei como professor junto a Universidade Estadual Paulista ''Júlio de Mesquita Filho'' (UNESP - Campus de Assis) ministrando as disciplinas de Engenharia Bioquímica e Projetos de Engenharia de Bioprocessos no curso de Engenharia Biotecnológica. De 2022 a janeiro de 2025 fui Professor da Educação Básica, Técnica e Tecnológica do Instituto Federal do Tocantins (IFTO) - Campus Avançado Formoso do Araguaia. Atualmente sou Professor EBTT/Química do Instituto Federal do Triângulo Mineiro - Campus Uberaba Parque Tecnológico. Tenho experiência na área de Química e Bioprocessos, com ênfase em processos fermentativos, atuando principalmente com os seguintes temas: autólise de levedura, fracionamento de leveduras, obtenção de 5'-ribonucleotídeos e 5'-fosfodiesterase.