Resultados para “'qualidade higienico-sanitária'”

Fabiana Chagas Oliveira De França

Outros

Nutricionista, docente, pesquisadora e gestora acadêmica com trajetória integrada em Alimentação Coletiva, alimentação escolar, segurança alimentar e nutricional, ambientes alimentares, extensão e gestão universitária. Doutora em Alimentos, Nutrição e Saúde e Mestre em Ciência de Alimentos pela Universidade Federal da Bahia. Atua no serviço público federal desde 2012 e no ensino superior desde 2019. Na gestão acadêmica privada, exerceu funções sucessivas de coordenação, gerência, pró-reitoria e reitoria, atuando atualmente na Pró-Reitoria de Pesquisa, Pós-Graduação e Extensão.Na Alimentação Coletiva, possui experiência em planejamento e gestão de serviços de alimentação, cardápios, fichas técnicas, qualidade higiênico-sanitária, Boas Práticas e POPs, gestão de pessoas, infraestrutura físico-funcional, equipamentos, manutenção, compras e abastecimento, educação alimentar e nutricional, inovação e políticas institucionais. Realiza atividades de cunho científico e de pesquisa e extensão em parceria com a Universidade Federal da Bahia, Universidade do Estado da Bahia, Universidade de Brasilia e com o Instituto Federal Baiano nas áreas de nutrição, saúde única, qualidade de vida, qualidade dos alimentos, desertos alimentares, pântanos alimentares, alimentação escolae e segurança alimentar e nutricional. Realiza também projetos de extensão universitária, com as temáticas de alimentação, saúde e qualidade de vida e atua como palestrante nas temáticas de alimentação, desertos e pantanos alimentares, dinâmicas da atualidade relacionadas à saúde única e segurança alimentar e nutricional.

Mayra Meneguelli

docente IFRO - campus Cacoal

Médica Veterinária, graduada pela Universidade Federal de Rondônia (UNIR, 2016). Especializada em Clínica Médica de Pequenos Animais pelo CEULJI/ULBRA (2017) e em Docência para a Educação Superior e Profissional pela Faculdade São Paulo (FSP, 2020) e pelo Instituto Federal de Rondônia (IFRO, 2022). Mestre em Ciências Ambientais pela Universidade Federal de Rondônia (UNIR, 2022), com pesquisa na área de compostos naturais com potencial terapêutico. Atualmente é docente do curso de Medicina Veterinária do Centro Universitário Maurício de Nassau (UNINASSAU/Cacoal) e Responsável Técnica da Clínica Escola de Medicina Veterinária da instituição, atuando na supervisão das atividades clínicas, nos atendimentos clínicos de pequenos animais e na anestesiologia veterinária.

Elaine Caroline Cardoso

docente IFC - Campus Araquari

Médica Veterinária, Mestre em Zootecnia, na área de concentração em Nutrição e Produção Animal, pela Universidade Estadual do Oeste do Paraná (UNIOESTE), Campus Marechal Cândido Rondon, e pós-graduada em Inspeção e Tecnologia de Produtos de Origem Animal, Defesa Sanitária Animal e Medicina Veterinária Legal. Possui experiência profissional nas áreas de inspeção higiênico-sanitária e tecnológica de produtos de origem animal, defesa sanitária animal, saúde pública e segurança dos alimentos. Atua como Médica Veterinária Fiscal no Serviço de Inspeção Municipal executado pelo Consórcio Intermunicipal Multifinalitário da Associação dos Municípios da Foz do Rio Itajaí (CIM-AMFRI), desenvolvendo atividades relacionadas à fiscalização de estabelecimentos de produtos de origem animal, avaliação de programas de autocontrole, análise de risco, processos de registro e ações relacionadas à equivalência ao SISBI-POA. Possui experiência na estruturação e execução de Serviços de Inspeção, com atuação junto a diferentes cadeias produtivas de produtos de origem animal e experiência especialmente relacionada à cadeia do pescado, de expressiva relevância econômica e sanitária na região litorânea de Santa Catarina. Atua também como docente no curso de Medicina Veterinária da Uniavan Balneário Camboriú, ministrando disciplinas nas áreas de Epidemiologia, Defesa Sanitária Animal e Inspeção e Tecnologia de Produtos de Origem Animal, além de participar de orientações de trabalhos acadêmicos e atividades de iniciação científica. Desenvolve atividades de capacitação, palestras e produção técnico-científica relacionadas à inspeção de produtos de origem animal, segurança dos alimentos e atuação dos serviços oficiais de inspeção. Seus atuais interesses acadêmicos e científicos concentram-se em segurança dos alimentos, inspeção sanitária baseada em risco, programas de autocontrole, epidemiologia aplicada à inspeção de alimentos, cadeia produtiva do pescado e desenvolvimento de instrumentos e metodologias aplicáveis à fiscalização sanitária, sob a perspectiva da Saúde Única.

Fernanda Raghiante

docente IFTM - Campus Uberlândia

Médica Veterinária pela Universidade Federal de Uberlândia, MG, especialização em Inspeção Sanitária de Alimentos pela UNESP- Botucatu,SP; Mestrado em Ciências Veterinárias pela UFU; Doutorado em Inspeção de Produtos de Origem Animal -UNESP - Botucatu, SP, Pós-Doutorado no Programa de Pós-Graduação em Ciências Veterinárias da Universidade Federal de Uberlândia, MG com enfoque em Microbiologia de Alimentos Aplicada. Atuou como Fiscal Sanitária e Coordenadora do Laboratório de Controle de Qualidade em Saúde da Vigilância Sanitária do município de Uberlândia, MG. Atualmente, professora Titular do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro (IFTM), Campus Uberlândia nos cursos: Técnico em Alimentos, graduação (Tecnologia em Alimentos e Engenharia de Alimentos), pós-graduação Lato Sensu em Controle de Qualidade de Produtos Alimentícios e no Programa de Pós-Graduação Stricto Sensu em Ciência e Tecnologia de Alimentos, no IFTM, Campus Uberaba, MG. Linhas de pesquisa: Microbiologia, Higiene e Segurança dos Alimentos, Interdisciplinaridade na área de tecnologia de produtos de origem animal e sustentabilidade.E-mail: fernanda.raghiante@iftm.edu.br.

Tássia Michele Schwantes

tecnico IFRS - Campus Ibirubá

Graduada em Ciência e Tecnologia de Alimentos - Habilitação em Laticínios pela Universidade Estadual do Rio Grande do Sul (2007), Especialista em Gestão da Segurança de Alimentos pelo SENAC (2017) e Técnica em Agropecuária pela Escola Técnica Alto Jacuí (2003). Especialista em Gestão e Controle de Qualidade de Alimentos pela UERGS (2018-2019). Atualmente é Tecnóloga em Alimentos/Laticínios do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul - IFRS - Câmpus Ibirubá. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Marta Eugênia Cavalcanti Ramos

docente IFSertão-PE - Campus Petrolina

Graduada em Engenharia Química pela Universidade Federal de Pernambuco (1980) e mestre em Nutrição pela Universidade Federal de Pernambuco (2004). Professora de Ensino Básico, Técnico e Tecnológico do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sertão Pernambucano. Tem experiência em indústria de processamento de derivados de goiaba e de tomate nos setores de produção e controle de qualidade. Área de pesquisa de maior interesse: segurança de alimentos.

Liz Jully Hiluey Correia

docente IFPB - Campus Cabedelo

Possui graduação em Química Industrial pela Universidade Estadual da Paraíba (2000), especialização em Pedagogia para Formadores da Educação Profissional pela Universidade do Sul de Santa Catarina (2007), mestrado em Engenharia Agrícola pela Universidade Federal de Campina Grande (2005), doutorado em Engenharia de Processos pela Universidade Federal de Campina Grande (2011). Atualmente é professora do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Paraíba. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Tecnologia de Alimentos, Microbiologia e Controle de Qualidade e em Recursos Hídricos, atuando principalmente nos seguintes temas: tecnologia de leite e derivados, análise de alimentos e água, microbiologia de alimentos e água, gestão e segurança na qualidade de alimentos e água, impactos ambientais de esgoto e reuso de água e efluentes.

Francisco Rafael Sousa Freitas

docente IFCE - Campus Maracanaú

Possui graduação em Engenharia Ambiental (laureado) e Bacharelado em Ciências e Tecnologia com ênfase em Tecnologia Ambiental pela Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN), além de mestrado em Engenharia Sanitária pela mesma instituição, no qual foi reconhecido como Aluno Destaque. É doutor em Ciências da Engenharia Hidráulica e Saneamento pela Escola de Engenharia de São Carlos da Universidade de São Paulo (EESC-USP). Atualmente, é professor efetivo do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará (IFCE), Campus de Maracanaú, vinculado ao Departamento de Química e Meio Ambiente. Sua atuação acadêmica e profissional concentra-se na área de Engenharia Sanitária e Ambiental, com ênfase em microbiologia e ecologia aplicadas, qualidade das águas, controle da poluição e reaproveitamento de matéria e energia a partir de águas residuárias. Desenvolve pesquisas em digestão anaeróbia, biohidrogênio, ácido lático e biorrefinarias, além de aplicar metodologias ativas no ensino de graduação em Engenharia Ambiental. Desde 2018, integra o Banco de Avaliadores do Sistema Nacional de Avaliação da Educação Superior (BASis/INEP), contribuindo para a avaliação e regulação de cursos em âmbito nacional.

Rafael Henrique De Almeida Ferreira

docente IFSudesteMG - Campus Barbacena

Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pelo IF Sudeste MG (2023). Especialista em: Tecnologia e Qualidade em Produção de Alimentos pela UNIFAL (2022), em Docência no Ensino Superior (2021) e Educação Profissional e Tecnológica (2022). Possuo os títulos de Tecnólogo em Alimentos (2019) e Técnico em Agroindústria(2010), também pelo IF Sudeste MG. Possuo experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em segurança dos alimentos e gestão da qualidade.

Letícia Terrone Pierre

docente IFMG - Campus Ouro Preto

Doutora em Saúde e Nutrição pela Escola de Nutrição da Universidade Federal de Ouro Preto (UFOP), mestre em Ciência de Alimentos pela Universidade Federal de Minas Gerais (2008), com especialização em Nutrição Humana (UFLA) e graduação em Nutrição pela UFOP (2002). Professora do ensino básico, técnico e tecnológico do Instituto Federal de Minas Gerais (IFMG - Campus Ouro Preto). Atuação em cursos de qualificação profissional e no Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia e cursos de Formação Inicial e Continuada (FIC). Experiência em Docência no ensino superior, técnico e profissionalizante, atua nas disciplinas de Nutrição Básica, Química de Alimentos, Higiene e manipulação de Alimentos, Análise Sensorial, Projeto integrador IV, Tecnologia em processamento de alimentos, diretrizes para elaboração de TCC e Trabalho de Conclusão de Curso. Atuação principalmente nas seguintes áreas: higiene e segurança de alimentos, nutrição básica e ciência de alimentos. Àreas de Pesquisa: Higiene e segurança de alimentos, Plantas alimentícias não convencionais (PANC) na gastronomia mineira, PANC em restaurante estudantil.

Deise Busnelo Prestes Roos

tecnico IFFar - Campus Alegrete

Atualmente é técnica administrativa do Instituto Federal Farroupilha- Campus Alegrete, pós graduada em Vigilância Sanitária e Qualidade dos Alimentos pela Faculdade Batista de Minas Gerais, graduada em Tecnologia em Gastronomia pelo Instituto Federal Farroupilha- Campus São Borja e Técnica em Cozinha pelo Instituto Federal Farroupilha-Campus São Borja. Tem experiência na área de Ciências Ambientais, com ênfase em Turismo e Gastronomia, atuando principalmente nos seguintes temas: heranças culturais na alimentação, vigilância sanitária e qualidade dos alimentos.

Giulliano Guimarães Silva

docente IFTO - Campus Palmas

Possui Graduação em Engenheiro Ambiental e Mestrado em Ciências do Ambiente pela Fundação Universidade Federal do Tocantins (UFT) e Doutorado em Tecnologia Ambiental na Universidade de Ribeirão Preto na área de Concentração em Engenharia Sanitária. Possui experiência na área de Engenharia Sanitária e Ambiental, com ênfase em Qualidade, Abasteciment...

Cássia Cristina De Almeida Rodrigues

tecnico IFES - Campus de Alegre

Possui Graduação em Nutrição e Especialização em Vigilância Sanitária e Controle de Qualidade de Alimentos pela UniRedentor de Itaperuna-RJ. Atualmente, cursa Pós-Graduação Lato Sensu - Especialização em Tecnologia e Qualidade na Produção de Alimentos, na Universidade Federal de Alfenas (Unifal).

Sandro Morais Pimenta

docente IFG - Campus Goiânia

Doutor em Geociências Aplicadas pela UnB (2016); Possui Mestrado em Geografia pela Universidade Federal de Goiás (2008); Especialização em Gestão e Inovação Tecnológica na Construção pela Universidade Federal de Lavras (2006) e Graduação Tecnológica em Gestão Ambiental pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Goiás (2004). Atualmente é professor efetivo do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Goiás. Tem experiência na área de Engenharia Sanitária, com ênfase em Geoquímica e Qualidade da Água, Controle da Poluição, Avaliação de Impactos Ambientais, Tratamento de Efluentes e Gerenciamento de Resíduos Sólidos.

Luciano Heusser Malfatti

docente IFSC - Câmpus Canoinhas

Professor do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico no Instituto Federal de Santa Catarina. Possui graduação em Química Industrial de Alimentos pela Universidade para o Desenvolvimento do Alto Vale do Itajaí (2005), especialista em Gestão de Segurança em Alimentos ( SENAC-SP) e Tem experiência na área de Ciência e mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos (UDESC-Pinhalzinho)Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: controle de qualidade, inovação tecnológica na industria de alimentos, ciência e tecnologia de alimentos.

Ronaira Da Costa Ferreira Almeida

docente IFAC - Campus Xapuri

Tecnóloga em Gestão Ambiental pela Faculdade Barão do Rio Branco (2011), Bacharel em Nutrição pela Universidade Federal do Acre (2016), é Especialista em Gestão da Segurança de Alimentos pelo Senac/SP (2019), Especialista em Docência para Educação Profissional e Tecnológica pelo Instituto Federal do Espirito Santo (2021), Técnica em Gestão de Bares e Restaurantes pelo Instituto de Educação Profissional e Tecnológica do Acre (2021) e Mestre em Ciência, Inovação e Tecnologia para Amazônia pela Universidade Federal do Acre (2022).Atuou como bolsista do programa Agente Local de Inovação do Sebrae/CNPq, acompanhando empresas do ramo alimentício dos mais variados segmentos. Possui experiência em inovação com orientação empresarial na área de alimentos e bebidas. Atualmente é docente no Instituto Federal do Acre.