Resultados para “'vinhos fortificados'”

Jucelio Kulmann De Medeiros

docente IFSC - Câmpus Florianópolis-Continente

Doutorando do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Especialista em Educação pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Licenciado em Viticultura e Enologia pelo Campus Bento Gonçalves do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul. Técnico em Enologia pelo Centro Federal de Educação Tecnológica de Bento Gonçalves. Professor do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico na área de Serviço do Vinho e Bebidas, lotado no Campus Florianópolis - Continente do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina. Tem experiência na área de Enologia e Alimentos, com ênfase em Análise Sensorial, Elaboração de vinhos, Análise físico-química de mostos e vinhos, Processamento de Alimentos, Tecnologias Emergentes no processamento de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: análise sensorial, serviço do vinho, enogastronomia, elaboração de espumantes naturais.

Evandro Ficagna

docente IFRS - Campus Bento Gonçalves

Professor titular do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul - Campus Bento Gonçalves onde atua no curso Superior de Tecnologia em Viticultura e Enologia, no curso de Especialização em Viticultura e no Mestrado Profissional em Viticultura e Enologia. Na mesma instituição formou-se no curso Técnico em Enologia. Possui graduação (1999) e mestrado (2004) em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina, especialização (2008) em Educação pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul e doutorado (2014) pelo Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos (PPGCTA) da Universidade Federal de Pelotas. Tem experiência na área de Enologia, atuando em pesquisas voltadas aos temas de vinificação, fermentação e estabilização de mostos, vinhos e derivados.

Iglesias De Lacerda Bezerra Ramos

docente IFC - Campus Araquari

Biomédica com habilitação em Análises Clínicas pela Universidade Federal do Rio Grande do Norte, bióloga pelo Centro Universitário Claretiano e química pela Universidade Cruzeiro do Sul. Mestre em Ciências (Bioquímica e Biologia Molecular) pela Universidade Federal do Paraná e Doutora pelo Departamento de Bioquímica e Biologia Molecular da Universidade Federal do Paraná com dupla titulação com Doutorado em Enologia, Viticultura e Sustentabilidade pela Universidad de Salamanca (Espanha). Experiência na área de Bioquímica, Química de vinhos, Imunologia, Química Analítica e Métodos Analíticos. Experiência em laboratório químico e docência para graduação. Habilidade técnica e didática para desenvolver e coordenar cursos, no desenvolvimento de trabalhos de conclusão de curso, projetos de extensão e estágios. Atualmente sou professora efetiva EBTT do Instituto Federal do Rio Grande do Sul (IFRS) campus Sertão lecionando disciplinas na área de Bioquímica, Imunologia e Toxicologia para cursos da graduação e a disciplina de Biologia para o ensino médio técnico.

Ana Carolina Favero

docente IFTM - Campus Uberaba

Possui graduação em Engenharia Agronômica pela UNESP, Jaboticabal, especialização em Fruticultura Comercial pela Universidade Federal de Lavras (UFLA), Mestrado em Fitotecnia/Fruticultura pela UFLA e Doutorado Sanduíche em Fitotecnia/Fruticultura pela UFLA e Universidade de Adelaide, Austrália. Tem experiência em Fruticultura, com ênfase em Vitivinicultura, atuando em áreas como: implantação, manejo e ecofisiologia de vinhedos, análises de carboidratos em tecidos de plantas e necrose de gemas, elaboração de vinhos e análises físico-químicas e sensoriais de uvas e vinhos. Trabalhou como consultora de agronegócios, em projetos de fruticultura e olericultura, voltados para a agricultura familiar. Atualmente, leciona no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro (IFTM), Campus Uberaba, como professora efetiva do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico, na área de Fruticultura.

Nattane Luíza Da Costa

docente IFGoiano - Campus Urutaí

Professora do Instituto Federal Goiano Campus Urutaí. Doutora em Ciências da Computação pelo Instituto de Informática da Universidade Federal de Goiás. Pesquisa na área de mineração de dados e machine learning, com foco em aplicação de técnicas de classificação e seleção de variáveis. Possui Graduação em Redes de Computadores pela Universidade Estadual de Goiás e Mestrado em Ciência da Computação pela Universidade Federal de Goiás.

Humberto Hickel De Carvalho

docente IFSP - Campus Cubatão

Cursando Especialização em Antropologia e em História da Arte pela Faculdade Líbano, cursando Especialização em Gestão e Design em Carnaval pela Faculdade CONSUPEG, Graduação em Pedagogia (2023) pela Universidade Virtual do Estado de São Paulo, UNIVESP, instituição pública formada a partir de convênio entre a USP, UNESP e UNICAMP. Mestre em Educação pela Universidade Católica de Santos (2008), possui Licenciatura Plena para lecionar disciplinas da área de eletricidade pelo Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza (1998), Especialização em Educação pelo Centro Universitário Monte Serrat (2006), Especialização em Análise de Circuitos pela Universidade Federal de Santa Catarina (1993) e Graduação em Engenharia Elétrica pela Universidade Federal de Santa Catarina (1988). Atualmente é professor do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo, campus Cubatão, onde atua como coordenador do Curso Técnico em Automação Industrial. Atuou como Coordenador de Curso, Coordenador da Área da Indústria, Coordenador de Relações Empresariais, Gerente Acadêmico da Área Tecnológica e Diretor-Geral do Campus. Avaliador INEP/MEC para cursos superiores tecnológicos e bacharelados e avaliador SETEC/MEC do Programa Bolsa Formação-PRONATEC.

Joseilton Ferreira Lima Filho

docente IFCE - Campus Baturité

Possui graduação em Direito pela Universidade Federal do Ceará, graduação em Gestão em Empreendimentos Turísticos pelo Centro Federal de Educação Tecnológica do Ceará e mestrado em Desenvolvimento e Meio Ambiente pela Universidade Federal do Ceará. É educador em vinhos e saquê e possui certificação Diploma Nível 04 da Wine and Spirit Education Trust. Tem experiência na área de Hospitalidade e Lazer, atuando em estudos de Alimentos e Bebidas e Serviços Gastronômicos.

Francyelle Almeida Amorim

tecnico IFG - Campus Anápolis

Graduação em Hotelaria pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Goiás (2010). Especialista em Gestão Pública, pela Faculdade de Educação São Luís (2017). Atualmente é servidora técnica - administrativa no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Goiás (2011). Tem experiência na área de Educação atuando na Gerência de Pesquisa, Pós Graduação e Extensão. Membro Suplente do biênio (2019-2021) do Conselho Municipal de Turismo (ComTur) da cidade de Anápolis, Goiás. Sommelier de Vinhos pela ABS-DF. Mestre em Turismo e Hospitalidade pela Universidade de Caxias do Sul (2023).

Luciano Soares Laranjeira

Outros

Possui graduação em Medicina pela Universidade Federal da Bahia (1999), com residências em Clínica Médica e Hematologia pela Universidade Federal da Bahia (2003 e 2005, respectivamente). Pós-graduado (latu sensu) em Gestão de Hemocentros pela Universidade de Pernambuco (2010). Atualmente, atua como Docente no Internato em Clínica Médica, no curso de Medicina da Universidade Federal do Recôncavo da Bahia - UFRB.

Oseias Teixeira Da Silva

docente IFF - Campus Macaé

Licenciado em Geografia pela Universidade do Estado do Rio de Janeiro - UERJ, Mestre em Geografia pela Universidade Federal do Rio de Janeiro - UFRJ e Doutor em Geografia Humana pela Universidade de São Paulo - USP. Desde Setembro de 2014 vem atuando como professor efetivo no Instituto Federal Fluminense - IFF. Como pesquisador integra o Recime - Rede de pesquisadores sobre cidades médias e o Obpetro - Observatório dos Municípios Produtores de Petróleo do Estado do Rio de Janeiro. Minhas áreas de interesse estão relacionadas a geografia Urbana e Econômica, com ênfase nos agentes responsáveis pela produção do espaço urbano, principalmente os promotores imobiliários e os proprietários fundiários. Pode-se destacar ainda vários artigos publicados em revistas nacionais e internacionais, versando sobre essas temáticas, capítulos de livros e a publicação de dois livros autorais, sendo um em 2017 e outro em 2022. Desde Março de 2026 atua como professor permanente do Programa de Pós-Graduação em Arquitetura e Urbanismo do IFF.

Emanuel Neto Alves De Oliveira

docente IFRN - Campus Pau dos Ferros

Graduado em Tecnologia de Alimentos pela Faculdade de Tecnologia CENTEC - Cariri (2009). Especialista em Ensino de Química pela Universidade Regional do Cariri (2009), em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Pelotas (2012) e em Gestão Pública pelo IFRN (2020). Mestre (2012) e Doutor (2016) em Engenharia Agrícola na Área de Concentração em Processamento e Armazenamento de Produtos Agrícolas pela Universidade Federal de Campina Grande. Possui Pós-Doutorado em Engenharia Química pela Universidade de Coimbra, Portugal (2018) na área de Tecnologia e Controle de Qualidade de Vinhos. É Professor do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte (IFRN), lotado no campus Pau dos Ferros/RN onde atualmente ocupa a função de Diretor Geral do campus. Possui experiência na área de Engenharia Agrícola e Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: Secagem e Armazenamento de Produtos Agrícolas, Processamento de Alimentos de Origem Vegetal e Animal, Análises Físicas e Químicas de Alimentos e Controle de Qualidade. É professor permanente do Curso de Mestrado Acadêmico em Ensino do Programa de Pós-Graduação em Ensino (PPGE) do Campus Avançado de Pau dos Ferros (CAPF), da Universidade do Estado do Rio Grande do Norte (UERN) na linha de pesquisa de Ensino de Ciências Exatas e Naturais. Atualmente também atua no Instituto Nacional de Estudos e Pesquisas Educacionais Anísio Teixeira (INEP) como avaliador institucional de instituições de ensino superior.

Renata Gomes De Barros Santos

tecnico IFSertão-PE - Campus Petrolina Zona Rural

Tecnóloga em Viticultura e Enologia e mestre pelo PROFNIT (UNIVASF), com atuação nas áreas de ensino, pesquisa, extensão e gestão no Instituto Federal do Sertão Pernambucano (IFSertãoPE). Desenvolve projetos voltados à vitivinicultura tropical, tecnologia de vinhos e derivados, inovação e transferência de tecnologia. Possui experiência na coordenaç...

Cristiano Nogueira Trombini

docente CEFET-MG - Campus Varginha

Possui Mestrado Acadêmico em Gestão e Desenvolvimento Regional pelo Centro Universitário do Sul de Minas (Unis-MG). Especialização em Docência para o Ensino Superior com Ênfase em Gastronomia, Hotelaria e Turismo (SENAC São Paulo), Especialização em Educação à Distância (SENAC - Minas Gerais), MBA em Gestão Gastronômica e Hoteleira (SENAC - Minas G...

Camila Nemitz De Oliveira Saraiva

docente IFFar - Campus São Borja

Possui Bacharelado em Turismo (UNIFRA, 2005), Curso Superior de Cozinheiro Chef Internacional e Patissier (UNIVALI, 2008) e Licenciatura em Formação Docente para a Educação Básica (URI, 2013). Especialização em Gestão de Hotéis e Pousadas, na modalidade Formação Para o Magistério Superior (UNIVALI, 2008), Especialização em Gastronomia e a Cozinha Brasileira (FAMEESP, 2021) e Mestrado em Desenvolvimento (UNIJUI, 2015). Pesquisadora do grupo de pesquisa do CNPq: Turismo e Hospitalidade (IFFar) e do GPDeC - Grupo Interdisciplinar de Estudos em Gestão e Planejamento de Políticas Públicas, Desenvolvimento, Democracia e Cidadania (UNIJUÍ). É doutoranda do Programa de Pós-Graduação em Desenvolvimento Regional da UNIJUÍ. Atualmente é docente de Gastronomia do Instituto Federal Farroupilha - Campus São Borja. Tem experiência na área de Turismo, Gastronomia e Educação, atuando principalmente nas seguintes áreas: gastronomia, eventos, cultura, turismo, patrimônio alimentar, território, desenvolvimento territorial sustentável e educação.

Dalany Menezes Oliveira

docente IFPB - Campus Sousa

Possui graduação em TECNOLOGIA DE ALIMENTOS pelo Instituto Centro de Ensino Tecnológico (2006) e mestrado em Agronomia pela Universidade Estadual de Maringá (2010), doutorado em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Maringá (2013). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Tecnologia de Alimentos de origem vegetal e fisiologia pós-colheia de frutas e hortaliças, atuando principalmente nos seguintes temas: conservação pós-colheita, compostos fenólicos, aplicação de revestimentos biodegradáveis, secagem de frutas, elaboração de extratos aquosos de vegetais, biscoitos de arroz.

Douglas Andre Würz

docente IFSC - Câmpus Canoinhas

Engenheiro Agrônomo e Sommelier Internacional. Possui Mestrado e Doutorado em Produção Vegetal pelo CAV/UDESC. Além disso, é é Especialista em Proteção de Plantas pela Universidade Federal de Viçosa (UFV), Especialista em Manejo de Pomares de Macieira e Pereira (IFSC), Especialista em Agronegócio (Unicesumar), Especialista em Tecnologias para Educação Profissional (IFSC), Especialista em Gestão Pública (IFSC), e Especialista em Docência para Educação Profissional (IFSC). Atualmente é Diretor-Geral e docente EBTT no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina (IFSC) - Câmpus Canoinhas, atuando no Curso Superior Bacharelado em Agronomia e Curso Técnico Agroecologia, em que atua como Coordenador do Curso de Agronomia (Abril/21 - atualmente). Atuou como Coordenador do Curso Técnico em Agroecologia - PROEJA (Março/2018 a Maio/2019), e atuou como Coordenador de Pesquisa, pós-graduação e inovação do Campus Canoinhas (Abril/2020 - Abril/2021). Coordena o Grupo de Estudos e Pesquisas em Fruticultura e Viticultura do IFSC-CAN. Possui ampla experiência na área de Fruticultura de Clima temperado, Viticultura, Enologia, Análise Sensorial de Vinhos, Enogastronomia e Serviço do Vinho. Atua ativamente em projetos de ensino, pesquisa e extensão na área da Agronomia, com ênfase em Fruticultura, Vitivinicultura, Manejo Integrado de Doenças e composição química de uvas, vinhos e derivados