Alex da Silva Santos

Alex da Silva Santos é Docente do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico (EBTT) na área de Alimentos do Instituto Federal do Acre (IFAC). Atualmente, atua no Campus Rio Branco Baixada do Sol, onde exerce a função de Coordenador do Curso Superior de Tecnologia em Gestão do Agronegócio e ministra disciplinas no Curso Técnico Integrado em Alimentos. É Graduado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ), possui Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Especialização em Engenharia de Segurança do Trabalho (Universidade Estácio de Sá UNESA), Especialização em Educação Especial e Inclusiva (Faculdade Unina) e Especialização em Docência para o Ensino Fundamental e Médio em Matemática (AVM/Cândido Mendes). No IFAC, atuou como Coordenador da Pós-Graduação Lato Sensu em Ciência e Tecnologia de Alimentos e como docente nos cursos Técnico em Alimentos (Integrado e Subsequente), Superior em Agroindústria e nas Pós-Graduações em Ensino e em Ciência e Tecnologia de Alimentos, no Campus Xapuri, entre 2022 e 2024. Anteriormente, exerceu atividades docentes no Ensino Fundamental e Médio, ministrando aulas de Matemática em diferentes instituições de ensino. Tem experiência em pesquisa com ênfase em Microbiologia de Alimentos, Processos de Separação por Membranas, Cromatografia Gasosa e Tecnologia Enzimática. Atualmente, leciona as disciplinas de Higiene e Controle de Qualidade nas Indústrias de Alimentos e Química e Bioquímica de Alimentos no curso técnico.