Docente · IFAL
Ellen Abreu da Cruz
Servidor(a) da Rede Federal de Educação Profissional, Científica e Tecnológica.
Currículo e competências no Portal Integra da instituição.
Localização e contato
Campus Piranhas • Av. Sergipe, 1477, Piranhas - AL, 57460-000 • AL
Resumo profissional
Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia (2011) e mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia (2014). Atualmente é Professora da área de Agroindústria do Instituto Federal de Alagoas. Tem atuado principalmente nos seguintes temas: qualidade do leite e derivados, segurança dos alimentos, tecnologia de frutas e hortaliças, microbiologia dos alimentos (biofilmes), microverdes e terapia fotodinâmica.