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Técnico Adm. · IFAL

Hugo José de Araújo Correia

Rede Integra
Instituto Federal de Alagoas · Campus Piranhas · Portal Integra da instituição

Servidor(a) da Rede Federal de Educação Profissional, Científica e Tecnológica.
Currículo e competências no Portal Integra da instituição.

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Localização e contato

Campus Piranhas • Av. Sergipe, 1477, Piranhas - AL, 57460-000 • AL

Resumo profissional

Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Santa Maria-Rio Grande do Sul (UFSM-RS). Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Sergipe (UFS). Graduado do curso de Tecnologia em Laticínios pelo Instituto Federal de Alagoas (IFAL). Atualmente é Técnico em Laboratório de Agroindústria do IFAL. Tem formação, experiência acadêmica e profissional na área de Tecnologia em Laticínios, Bromatologia, Microbiologia e Nutrição básica.
Palavras-chave:Kefir.Probióticos.Compostos Bioativos.Gelificação Iônica.Aditivos naturaisAntioxidantesEstabilidade oxidativaMetabolômica
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