Ana Paula do Carmo

Atualmente é Professora do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico do Instituto Federal de Brasília Campus Planaltina. Possui graduação em Ciência e Tecnologia de Laticínios pela Universidade Federal de Viçosa, mestrado e doutorado em Microbiologia Agrícola pela mesma instituição. Foi bolsista de pós-doutorado em Microbiologia - Virologia Básica e Aplicada na Universidade Federal de Minas Gerais e em Biotecnologia de Leveduras na Universidade Federal de Ouro Preto. Tem experiência na área de Microbiologia, com ênfase em Microbiologia Industrial e de Fermentação, atuando principalmente nos seguintes temas: bactérias lácticas probióticas, microbiologia de alimentos, microbiologia industrial e biotecnologia, ciência e tecnologia de alimentos, alimentação saudável, educação inclusiva.