Daniela Carvalho Bezerra Leite

Doutoranda em Patrimônios Alimentares: Culturas e Identidades pela Universidade de Coimbra (Portugal). Mestra em Turismo pelo Centro de Excelência em Turismo da Universidade de Brasília. Especialista em Docência em Gastronomia pela Faculdade de Tecnologia em Hotelaria, Gastronomia e Turismo de São Paulo. Pesquisadora de gastronomia, identidade e cultura alimentar vinculada ao Foodies - Grupo de Pesquisa em Inovação, Educação Empreendedora e Sustentabilidade Aplicadas à Gastronomia e ao Turismo (CNPq/IFB). Colabora como investigadora no CECH - Centro de Estudos Clássicos e Humanísticos da Universidade de Coimbra. Integra a Rede Internacional de Pesquisa Turismo e Dinâmicas Socioterritoriais Contemporâneas. Professora do ensino básico, técnico e tecnológico da área de gastronomia do Instituto Federal de Brasília - IFB desde 2012. Autora do livro O Burburinho da Feira: Uma História de Comensalidade e Hospitalidade. Atuou na área de Gestão de Alimentos e Bebidas, Produção e Comercialização de Alimentos e Captação e Promoção de Eventos.