Luciana Ruggeri Menezes Gotardo

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Pontifícia Universidade Católica de Goiás (2003). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Engenharia de Alimentos. Atuou como supervisora de produção em frigorífico de aves por 9 anos e meio nas áreas de abate, evisceração, resfriamento de carcaças, espostejamento e embalagem de produto acabado. Atuou como Professora Universitária na instituição Centro Universitário de Mineiros nos cursos: Administração de Empresas, Zootecnia, Agronomia e Medicina Veterinária. Mestre em Ciências Veterinárias na Universidade Federal de Uberlândia (UFU). Doutorado concluído em Engenharia de Alimentos na FZEA - USP, Campus de Pirassununga. Durante o doutorado realizei estágio no Centro Tecnolóxico da Carne na cidade de Ourense - Espanha. Fui Professora no IFTM - Campus Ituiutaba no curso, Superior em Tecnologia de Alimentos e Técnico em Agroindústria. Além disso, sou Consultora em empresas de alimentos, principalmente de Ovos e Derivados, na área de qualidade, certificações, alterações de layouts, assuntos regulatórios e otimização de processos. Atualmente, atuo como técnica de laboratório do IFB - Campus Planaltina.