Alexandra Mara Goulart Nunes Mamede

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (2002), mestrado em Ciências dos Alimentos pela Universidade Federal de Lavras (2007) e doutorado em Ciências dos Alimentos pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (2012) . Atualmente trabalha como Professora do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Bahia (IFBA), campus Barreiras, lecionando no curso de Engenharia de Alimentos. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos atuando principalmente nos seguintes temas: processamento mínimo, qualidade, tecnologia de alimentos e pós-colheita.