Nei Fronza

Possui Doutorado em Engenharia Química pela Universidade Federal de Santa Catarina (2009), mestrado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (2004), graduação em Química Industrial pela Universidade do Sul de Santa Catarina (2001). Atualmente é professor efetivo do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Catarinense - IFET campus Concórdia. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Embalagens Ativas para Alimentos e Química de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: Antimicrobianos em Embalagens para Carne Bovina, Interações entre Antimicrobianos Embalagens/alimentos e desenvolvimento de filmes biodegradáveis.