Antonia Daiana Andrade de Araújo

Possui graduação em Tecnologia em Alimentos pelo Instituto Centro de Ensino Tecnológico (2004), mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará (2013) e doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará (2018). Atualmente é docente do Instituto Federal do Ceará Campus Sobral. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em alimentos funcionais, atuando principalmente nos seguintes temas: cachaça, análise fisico-quimica, lactose, teor de cobre e leite fermentado.