Fládia Carneiro da Costa

Mestra em Gastronomia pelo programa de pós-graduação da Universidade Federal do Ceará, na linha de pesquisa Sustentabilidade e Gastronomia. Especialista em Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos e graduada em Gastronomia, ambos pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará. Experiência em desenvolvimento de pesquisas voltadas para cultura alimentar, alimento tradicional e emprego de alimentos funcionais em panificação e confeitaria. Graduada em Letras pela Universidade Estadual Vale do Acaraú. Experiência na área de docência do ensino médio pela rede pública do estado do Ceará e desenvolvimento de projetos literários.