Docente · IFCE
Francisca Deuzenir Marques Anselmo
Servidor(a) da Rede Federal de Educação Profissional, Científica e Tecnológica.
Currículo e competências no Portal Integra da instituição.
Localização e contato
Campus Maranguape • Ce 065, Km 17, S/N, Novo Parque Iracema • CE
Resumo profissional
Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará (2004), mestrado em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará (2007). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Fisiologia Pós-Colheita, atuando principalmente nos seguintes temas: Conservação, Embalagens, Qualidade e Fisiologia pós-colheita, Cucumis Melo L., Armazenamento, Atmosfera modificada, Caracterização e 1-metilciclopropeno. Atualmente é docente do Curso Técnico em Agroindústria do Instituto Federal de Educação, ciência e Tecnologia do Ceará (IFCE) e coordenadora do laboratório de bromatologia.