Julliete Raulino Alcântara

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Estadual do Ceará (2012). Doutora em Biotecnologia (RENORBIO) pela Universidade Estadual do Ceará (2021), Mestre em Nutrição e Saúde pela Universidade Estadual do Ceará (2015). Possui especialização em Nutrição Clínica Funcional - VP Consultoria Nutricional pela Universidade Cruzeiro do Sul-SP (2015) e especialização em Docência na Educação Profissional Técnica pelo Instituto Federal do Ceará (2020). Docente efetiva do Instituto Federal de Ciência e Tecnologia do Ceará, desde 2017, atualmente lotada no campus de Limoeiro do Norte, Ceará. Leciona em disciplinas na área de Alimentos como Bromatologia, Nutrição e Dietética, Microbiologia dos Alimentos e Ciência e Tecnologia dos Alimentos e área de Nutrição como Nutrição em Pediatria, Prática em Nutrição Clínica, Dietoterapia. Atua na linha de pesquisa em probióticos, prebióticos e simbióticos, com foco em testes in vitro de viabilidade probiótica em produtos elaborados e como revisora de periódico na área de microbiologia básica, aplicada e clínica.