Karla Idelça Aires Machado

Professora efetiva do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Piauí - IFPI, Campus Uruçuí, em exercício provisório no IFCE - campus Boa Viagem - CE. Doutora em Alimentos e Nutrição, área de concentração em Nutrição Experimental e Aplicada à Tecnologia de Alimentos pela Faculdade de Engenharia de Alimentos na Universidade Estadual de Campinas - UNICAMP. Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará (2010) e mestrado em Ciências e Tecnologia de Alimentos (2013) pela referida universidade. Foi estagiária do Laboratório de Carnes e Pescados do Departamento de Tecnologia de Alimentos da Universidade Federal do Ceará e no Departamento de Alimentação Escolar da prefeitura municipal de Fortaleza, desenvolvendo a contento suas atribuições. Tem experiência em nutrição experimental, em análises físico-químicas, beneficiamento e processamento de alimentos, tecnologia de produtos agropecuários, microbiologia de alimentos, elaboração de Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) e Boas Práticas de Fabricação (BPFs).