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Docente · IFCE

Luciana Cristina Nogueira de Moraes Bezerra

Rede Integra
Instituto Federal do Ceará · Campus Crateús · Portal Integra da instituição

Servidor(a) da Rede Federal de Educação Profissional, Científica e Tecnológica.
Currículo e competências no Portal Integra da instituição.

Marca de Instituto Federal do CearáMarca do Integra

Localização e contato

Campus Crateús • Rua Geraldo Marques Barbosa, 567, Venâncios • CE

Resumo profissional

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará (1995) e mestrado em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará (1998). Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos (UFC) . Trabalha no Instituto Federal do Ceará - campus Crateús.
Palavras-chave:CabritoSORO DE QUEIJO DE CABRACOMPOSIÇÃO QUÍMICARENDIMENTO DE CARCAÇAVoláteis do pãoExtrato aquosoMicroextração em fase sólidaFermento químico
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