Maria Jacqueline do Nascimento Mendonça

Professora do quadro Efetivo do Instituto Federal de Educação, Ciências e Tecnologia do Ceará -IFCE -Campus Morada Nova. Leciona disciplinas no Curso Técnico de Aquicultura e Engenharia de Aquicultura. Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará (2004), atuando principalmente nos seguintes temas: lactitol, sucralose e bolo, Título de Mestre em Gestão e Tecnologia Ambiental, pelo Instituto Federal de Educação, Ciências e Tecnologia -IFCE (2011), atuando nas áreas de qualidade de água de ecossistema lacustre e processos de eutrofização. Doutora em Ciências e Tecnologia de Alimentos da Universidade Federal do Ceará, linha de pesquisa: Ciência e Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal (2020).