Mariana Santiago Silveira

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará (2006) com especialização em Vigilância Sanitária de Alimentos pela Universidade Estadual do Ceará (2008) e mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará (2009).Doutora em Engenharia Química (2014) na mesma instituição. Tem experiência nas áreas de ciência e tecnologia de alimentos atuando principalmente nos seguintes temas: biotecnologia, processos fermentativos, desidratação de vegetais, processamento ultrassônico de alimentos e microbiologia. Atuou como técnica de laboratório de microbiologia e atualmente é técnica do laboratório de Processamento de Alimentos do IFCE (Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará), onde desenvolve e auxilia atividades no ensino, pesquisa e extensão.