Melissa de Lima Matias

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará (2006), mestrado em Mestrado em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará (2009) e doutorado em Biotecnologia pela Rede Nordeste de Biotecnologia (2013). Atualmente é professor efetivo do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará- Campus Sobral. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: cucumis melo l., minimamente, alimentação animal, citrullus lanatus e frutas.