Renier Felinto Julião da Rocha

Professor efetivo do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará - Campus Crateús (Área: Engenharia de Alimentos/Ciência de Alimentos). Doutorando em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas - Unicamp (2021-2025). Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos (2016) e Graduado em Engenharia de Alimentos (2013) pela Universidade Federal do Ceará. Atualmente, no doutorado desenvolve pesquisas relacionada com a ocorrência de contaminantes químicos, química do flavour e suas relações com as percepções sensoriais em méis. Desenvolveu sua pesquisa de mestrado, na Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (EMBRAPA) - Agroindústria Tropical, utilizando estatística multivariada como ferramenta na avaliação e seleção de genótipos de mamoeiro. Têm interesse em Ciência Sensorial; Quimiometria; Química do Flavour e Aroma; Análise de Alimentos; Contaminante Químico em Alimentos e Bebidas; Técnicas de separações por GC-FID; GC-MS; GC-Olfactometry e HPLC.