Antônio Sérgio Nascimento Moreira

Possui graduação em Química Industrial - Faculdades Reunidas Nuno Lisboa (1985), mestrado em Produção Vegetal pela Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro (2001 e doutorado em Ciências Naturais pela mesma universidade (2015). Atualmente é Professor Titular do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Fluminense. Tem experiência na área de Química e Farmácia com ênfase em Química Geral, Química Experimental e Química Analítica atuando principalmente nos seguintes temas: qualidade, análise, ciências, alimentos e fitoquímica. Atualmente desenvolve projetos com fermentação para produção de vinho e fermentados tipo vinho de frutas e mel (hidromel) e destilação do vinho e fermentados para produção de destilados, cachaça e aguardentes e iniciando estudos com tiquira e whiski.