Débora Pinto de Oliveira Santos

Nutricionista do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Fluminense, Campus Cabo Frio, onde atua há 9 anos como Responsável Técnica pelo Restaurante Estudantil, tendo como focos de trabalho o Programa Nacional de Alimentação Escolar, a gestão de Unidade de Alimentação e Nutrição, o desenvolvimento de atividades de Educação Alimentar e Nutricional, compras institucionais de alimentos e compras da Agricultura Familiar. Atua ainda como Consultora de Alimentos para Negócios Gastronômicos, auxiliando estabelecimentos com a segurança dos alimentos produzidos, propondo estratégias para a gestão do negócio, elaborando documentação sanitária, treinando manipuladores de alimentos , elaborando cardápios, desenvolvendo rotulagem de alimentos e auxiliando na criação de novas receitas. Graduada em Nutrição pela Universidade Federal do Rio de Janeiro, e em Gastronomia pelo Instituto Federal Fluminense. Possui especializações em Vigilância Sanitária e Qualidade de Alimentos, Nutrição na Infância, Adolescência e Gestação, e em Gestão de Negócios em Serviços de Alimentação. É também Mestre em Nutrição pela Universidade Federal do Rio de Janeiro.