Docente · IFFar
Diogo Maus
DM
Servidor(a) da Rede Federal de Educação Profissional, Científica e Tecnológica.
Currículo e competências no Portal Integra da instituição.
Localização e contato
Reitoria • Alameda Santiago do Chile, 195 - Nossa Sra. das Dores - CEP 97050-685 - Santa Maria/RS • RS
Resumo profissional
Bacharel em Química de Alimentos pela Universidade Federal de Pelotas (2008), mestrado (2011) e doutorado (2016) em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas. Atualmente é professor do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Farroupilha (IFFar). Tem experiência na área de tecnologia de alimentos, com ênfase em tecnologia de leite e derivados, trabalhando principalmente com interações proteicas e mudanças estruturais de queijos processados.